DOCResorts〔皇冠廣場飯店與度假飯店〕—HolidayIn人的投訴，還要求對贊揚與投訴的信件分類登記和整理。當時還確立Resorts〔皇冠廣場飯店與度假飯店〕—HolidayIn人的投訴，還要求對贊揚與投訴的信件分類登記和整理。當時還確立元，而按照客房數排名洲際排第一，雅高排名第5，其中一個很重要任何問題上與客人爭執，他必須立即想方法使客人滿意，或者請他的一、全球化與商界消費關注的重點：國際——質量、價格、設計、價值、吸引力疆界消失的推動因素——溝通國際旅游的開展信息的自由流動公司全心全意的為重點市場的顧客服務2、全球環境下的旅游業3、界定跨國飯店公司能夠建立全球市場營銷和購置網絡質量是決定競爭力的最重要的變量樹立強大的品牌形象和質量控制二、旅游業旅游業對經濟、教育、媒體、生活質量等的推動作用。旅游業是全世界近30年來最穩定的持續增長的產業之一，而且國際旅游業的持續開展前景也似乎很樂觀。政府政策的影響起到了較大的作用。2、地理分布興旺國家是游客量最大的飯店國。歐洲是世界主要的地區性旅游目的地。市場和促銷活動的增多、政府旅游政策的放寬。中國在世界旅游業中的地位。3、旅游需求的決定因素本錢。閑暇時間和生活質量以上各個因素是如何影響旅游需求的？三、國際住宿業國際住宿業的模式：擁有獨立產權和經營權的企業;擁有獨立產權和聯號下屬飯店的企DOC客人并竭盡所能滿足客人需要，使客人體驗到始終如一的優異服務。以下三種：〔1〕按總收入的百分比計算。如向所有者交納總收入的事無規那么時間的工作，所以勤奮是很重要的。旅館業的服務人員對或參股、委托管理和特許經營四種。從開展速度來看，特許經營＞委客人并竭盡所能滿足客人需要，使客人體驗到始終如一的優異服務。以下三種：〔1〕按總收入的百分比計算。如向所有者交納總收入的事無規那么時間的工作，所以勤奮是很重要的。旅館業的服務人員對或參股、委托管理和特許經營四種。從開展速度來看，特許經營＞委其他類連鎖飯店占統治地位。連鎖經營飯店：產權人也是經營人、管理公司按協議經營、特許經營等有的飯店連鎖集團和管理公司隸屬于更大的企業或企業集團,資產可能同時與幾個飯店公司發生聯系世界飯店貿易最興旺的三大地區：北美：主要以管理合同、特許聯號經營、聯合體系與強調品牌的市場營銷手段為特點。歐洲：既有重要的連鎖飯店和品牌產品，也有較不知名的獨立性飯店。亞太地區：旅游業產生大量的商務旅行和團體旅行，力量集中在旅游貿易的更有組織、更為正式的分銷渠道上1、規模與增長飯店公司的眼光投向海外的原因：尋找新市場，以此作為事業開展的首要途徑在有高回報前景的新地區擴大利潤來源通過利用全世界不同地區的不同商業周期來分散風險。國際開展可以使飯店公司提高其品牌的全球覆蓋率，贏取全球品牌市場營銷的聲譽和利2、地理分布國際住宿業從客房上來講主要集中于歐洲3、出租率Ryokan日本園林花園的傳統日式小旅店亞洲城市的住宿業往往以大型的國際級飯店或豪華飯店為特色。新西蘭的住宿業5、飯店客人休閑旅游者價格航空公司和飯店的特別包價、忠誠顧客獎勵方案和其他刺激方式對休閑旅游者的影響要客人來源四、全球化的住宿業所面臨的挑戰經營者必須具有一種全球觀念。能夠靈活調整自己的風格或經營理念以適應不同情況和環境，是獲得成功和被市場接納DOC是一絲不茍的兢兢業業者，始終如一的帶給賓客臻善臻美的尊享服務〕向下延伸策略對品牌價值的影響絕對橫向延伸:所謂絕對橫向延伸團的結構關系〔一〕擁有關系擁有關系是指一家公司同時擁有好幾家的服務行為準那么：爭先、勤奮、嚴謹、關愛品牌口號：美好感動你洲比是一絲不茍的兢兢業業者，始終如一的帶給賓客臻善臻美的尊享服務〕向下延伸策略對品牌價值的影響絕對橫向延伸:所謂絕對橫向延伸團的結構關系〔一〕擁有關系擁有關系是指一家公司同時擁有好幾家的服務行為準那么：爭先、勤奮、嚴謹、關愛品牌口號：美好感動你洲比經他洲其飯店◆獨立擁有、公司經營的飯店◆特許經營飯店◆自聯組織飯店美國起源的國際飯店公司精選簡介印度飯店公司飯店業兼并兼收購☆國際飯店業開展現狀1行業規模、分布格局、經營績效★全球約有320000家飯店，大局部集中在北美和歐洲，其中歐洲約有152000余家，北美總數的75%；國際飯店分布規模、格局飯店總數飯店總數客房總數床位總數9000000800000070000006000000500000040000003000000200000010000000美中美美北美南北南北南亞南洲澳洲DOC2〕-41●加拿大太平洋公司CanadianPacific〔nski〔30/7565〕2〕-41●加拿大太平洋公司CanadianPacific〔nski〔30/7565〕-114●日本新大谷公司NewOt喜來登四角飯店〕St.Regis〔圣·瑞吉斯飯店〕TheLu以做多大《HOTEL還對酒店品牌進展了100強的排名，排名第歐洲870億美元，占35%，北美620億美元，占24%；★從業人員1100余萬，與客房比例約為11，約占全球旅游行業從業人員的5%；萬億美元，是資本密集型行業?；脽羝?0全球各地飯店業營業收入比例歐洲其他地區歐洲其他地區7%歐洲經濟圈35%4%東北亞10%澳洲1%5%3%加勒比3%北美25%3%0%4%★全球飯店客房平均出租率為67.7%，最低非洲和中東61.5%，最高澳洲75.1%；最高出租率##88.6%；★經營毛利率最高為##46.2%，最低為多米尼加##國7.1%；全球平均在20-30%之間；★澳洲飯店30%以上的賓客為旅游者，北美飯店20%以上的賓客為會議旅客；★澳洲和亞洲飯店折扣銷售的客房數比例達80%，北美、中東和非洲折扣銷售客房數比例最國際飯店業規模、分布與績效地區地區加勒比北美飯店總數10,7695,29066,94314,576客房總數343,347(3%)%)41,221(0.4%)〔33%〕床位總數675,960300,09783,826營業收入〔美元〕786316000(25%)員工總數27,614232,180a歐洲飯店公司EuropeanChains1福特FortePixContinentsHotels)巴斯酒店與度假酒店公司a歐洲飯店公司EuropeanChains1福特FortePixContinentsHotels)巴斯酒店與度假酒店公司300強集團行列。第二梯隊是管理經營500間至1800間的管包含小孩拖鞋、小孩牙刷等；酒店創新開發開元兒童菜單，菜單名靈3234288618809907164563143142962962041851851951911751731700565759飯店總數管理飯店數歐洲經濟圈地區合計10,19213,2113,66310,0814,735151,94515,117317,683%〕159,417〔1.4%〕229,319(2%)%)〔37%〕%)898,212223,519567,346326,13121,540,26735935075165383936(35%)556247,778,940730,585472,092539,286455,432681,926行業結構和經營模式■飯店數約占全球總數80%，■客房數約為全球總數30%；2、飯店〔連鎖、聯號〕公司委托管理飯店數最多的國際飯店公司3500300025002000150010005000特許經營飯店最多的國際飯店公司DOC汽車公司、快餐集團等。國外很多飯店集團還開設賭場。二、飯店集司發生聯系世界飯店貿易最興旺的三大地區：北美：主要以管理合同意向；爭取1汽車公司、快餐集團等。國外很多飯店集團還開設賭場。二、飯店集司發生聯系世界飯店貿易最興旺的三大地區：北美：主要以管理合同意向；爭取1位新客戶的本錢是保住1位老客戶的5倍。客戶關系管們身著金鑰匙組織指定式樣的西服，佩戴國際飯店金鑰匙組織的徽章7000700063156000625850004248400032343000256320009901000374299040037213579986165812886424818801700568716飯店總數飯店總數特許經營數按照擁有客房數的多少，國際飯店公司可分★領袖梯隊〔客房數均在10萬間以上〕共九家擁有飯店30000余家、客房3000000間左右，包括：客房數在2-10萬間的飯店公司有30家，在國際上知名度較大的包括：品牌名稱中同時出現受托品牌和托權品牌，并且受托品牌在先，而托經營績效★全球約有320000家飯店，大局部集中在北美和歐洲品牌名稱中同時出現受托品牌和托權品牌，并且受托品牌在先，而托經營績效★全球約有320000家飯店，大局部集中在北美和歐洲s,Clubs〔雙樹飯店套房、度假村、俱樂部〕希爾頓集團Hi賓客要笑臉相迎，但始終要自信，因為旅館業是高尚的事業。喜來登-219也在其中?！布偃贞柟舛燃亠埖辍矵otels〔W飯店〕希爾頓飯店公司HILTONHOTEICORPDOCDOC構也會影響到酒店擴X速度，進而影響到以客房數為標準的300強時這4家酒店并沒有扣除；又比千禧國尊有12家參股的酒店〔共4型酒店，還需要更多老百姓消費得起的衛生、安全的物超所值的酒店元酒店，通過客房住宿、就餐、娛樂休閑，輕松賺取豐厚積分。持開構也會影響到酒店擴X速度，進而影響到以客房數為標準的300強時這4家酒店并沒有扣除；又比千禧國尊有12家參股的酒店〔共4型酒店，還需要更多老百姓消費得起的衛生、安全的物超所值的酒店元酒店，通過客房住宿、就餐、娛樂休閑，輕松賺取豐厚積分。持開村、俱樂部〕協議，是自64年希爾頓國際飯店公司分立以來兩家公司首次聯手，聯合營銷全球希爾頓品塞薩·里茲經營飯店的成功經驗與格言莊里。以后曾在當時巴黎最有名的餐廳叫沃爾辛(Voision)做侍者。在那里，他接待了許多王侯、貴族、富豪和藝人，其中有法國國王和王儲，比利時國王利奧波得二世，俄心等。以后，里茲作為一名侍者，巡回工作于奧地利、瑞士、法國、德國、英國的幾家餐廳和飯店，并嶄露頭角。27歲時，里茲被邀請擔任當時瑞士最大最豪華的盧塞恩國會服務的貴族飯店。公園景色(Parkview)，他就創造公園景色。他在盧塞恩國民大旅館當經理時，為了讓客人從飯店窗口眺望遠處山景，感受到一種特殊的欣賞效果，他在山頂上燃起了篝火，旅館(SavoyHotel)底層餐廳放滿水，水面上飄蕩著威尼斯鳳尾船，客人可以在二樓邊代流派無法形容的商業創造天才。1898年6月，里茲建成了一家自己的飯店z里茲旅館，位于巴黎旺多姆廣場15號院。先生的“一間客房一浴室、一個美元五十〞的布法羅旅館整整早10年。這一旅館另一創新是用燈光創造氣氛。用雪花膏罩把燈光打到有顏色的天花板上，這種DOC現過失時，你不要象爆竹那樣一點就火冒三丈格言:在旅館經營方面人們被問起“您選擇什么品牌時，問題的答案就是那個能驅動人們購們身著金鑰匙組織指定式樣的西服，佩戴國際飯店金鑰匙組織的徽章飯店品牌開展處初級階段我國品牌開展總體水平不高，大多數中小型反射光使客人感到柔合舒適口餐桌上的燈光淡雅，制造出一種神秘寧靜和不受別人干擾的獨享氣氛。當時，里茲旅館特等套房一夜房價高達現過失時，你不要象爆竹那樣一點就火冒三丈格言:在旅館經營方面人們被問起“您選擇什么品牌時，問題的答案就是那個能驅動人們購們身著金鑰匙組織指定式樣的西服，佩戴國際飯店金鑰匙組織的徽章飯店品牌開展處初級階段我國品牌開展總體水平不高，大多數中小型他十分重視招像和招待顧客，投客人所好。多年的餐館、旅館服務工作的經驗，使他養成了一種認人、記人##的特殊本領。人下午回來吃飯時，客人的衣服已被費平放好了。他很重視人才，善于發現人才和提拔人才。華套間、行政樓的經營管理仍然具有指導意義。斯塔特勒先生的經驗與格言斯塔特勒先生簡介于美國的賓松尼亞洲。斯塔特勒先生是把豪華貴族型飯店時代真正推進到現代產業階段成功經驗之一說，在合理本錢價格限制下，盡可能為顧客提供更多的滿足斯塔特勒先生建造并經營的第一家正規飯店是舉世聞名的布法羅斯塔特勒飯店。該飯店1908年開業，擁有300間客房，它在美國首次推出了每間客房配備浴室的新款式。斯塔特勒先生的推銷口號是"帶浴室的房間只要一美元半"(AROOMANDABATHFORADOLLARANDAHALF)。這家飯店在開業第一年就贏利3萬美元。而且，斯塔特勒先生也場份額。盡管飯店價格低廉，但卻能贏利。經營方法的創新3-1筑結構、客房與廚房設計、使用的器具設備、工作人員的組織結構和工作內容、本錢管理以與其它經營管理體制方面，在提倡效率的前提下，都推行徹底的簡單化(單純化)、經營方法的創新3-2DOC數逾3萬間經營宗旨:“為賓客提供東方文化和國際標準完美融合的rdenCourt〔假日庭院飯店〕—HolidayInnEx果，減少風險。許多飯店集團不僅開設飯店并且開設商場、旅行社、店《一花一世界》歌華開元大酒店《夜宴紫禁宮》大禹·開元《小橋典X。例如，門鎖與門把手合成一體，鑰匙就設在門把手中間，使客人在暗處也容易打數逾3萬間經營宗旨:“為賓客提供東方文化和國際標準完美融合的rdenCourt〔假日庭院飯店〕—HolidayInnEx果，減少風險。許多飯店集團不僅開設飯店并且開設商場、旅行社、店《一花一世界》歌華開元大酒店《夜宴紫禁宮》大禹·開元《小橋經營方法的創新3-3搞好計數管理，他破例錄用了工科大學的經營學教授。經驗之二是強調飯店選址要看到未來的開展，要把旅館設計在未來繁榮的街道上。如1916年，他看準了賓夕法尼亞鐵路公司在紐約建造新客運車站的機會，決心在那里建起一個大旅館。這個大旅館地上16層，地下3層，擁有2200間全部帶浴室的客房，總造價為1200萬美元。這就是世界上最大的旅館一一賓夕法尼亞旅館，人們稱為紐約斯塔特勒旅館。這個旅館是由賓夕法尼亞鐵路公司出資建造，斯塔特勒租賃經營的。付鐵路公司100萬美元的租金外，每年還有純利潤200-300萬美元。即想方法使客人滿意，或者請他的上司來做到這一點從現代飯店開展史來看，與豪華貴族型飯店不同的商業型飯店終究具有什么樣的特點第二是旅行者的目的主要是商務旅行，所以飯店主要被商務客人使用。了推廣斯塔特勒先生在1928年，他65歲時去世。當時他己建成了擁有7250間客房的斯塔特勒飯店集團。在1929年經濟大蕭條時，美國85%的飯店面臨倒閉的困境，以斯塔特勒先生的遺孀為總裁的斯塔特勒飯店集團卻極盡隆盛。在以后的26年間，斯塔特勒先生的遺孀穩坐總裁寶座，并使斯塔特勒飯店集團的規模有所擴展，開展到擁有客房10400間。1954年，全部飯店以111億美元出售給了希爾頓集團，富有光榮歷史的斯塔特勒飯店打上了休止符號。希爾頓先生的經驗與格言DOC方進軍推出形形色色的方案，吸引各種各樣的顧客§3飯店集團的組式。當我們在感嘆三星級酒店在夾縫中生存時，卻不知高星級酒店和0方進軍推出形形色色的方案，吸引各種各樣的顧客§3飯店集團的組式。當我們在感嘆三星級酒店在夾縫中生存時，卻不知高星級酒店和0強后的實際意義大大降低。所以，一方面，國內酒店集團要積極參多數飯店企業品牌開展尚處于創品牌階段，缺乏對品牌保護和延伸；奧鎮。他于1979年1月3日病逝，終年92歲。自1919年與其母親、一位經營牧場的朋友和一位石油商合伙買下僅有50間客房的莫布雷(Mobley)旅館算起，他在旅館業奮斗了60個春秋。希爾頓旅館公司是第一個在證券交易所注冊的旅館公司也是第一個在證券交易所注冊的旅館公司。到1986年底，希爾頓旅館公司已擁有271業額達7.4億美元，擁有雇員3.5萬人，處于美國最大綜合服務公司的第91位。1949年，為了便于到世界各國去經營管理飯店，希爾頓先生又創立了作為希爾頓旅館街。到1990年，希爾頓國際旅館公司在世界上47個國家擁有142個旅館，另外還有《來做我的客人》(BeMyGuest)希爾頓先生生前始終擔任著希爾頓旅館公司和希爾頓國際旅館公司的董事長，他的成功經驗十分豐富。他在1957年寫過一本自傳，書名叫《來做我的客人》(BeMyGuest)。在書中，他認為，要經營管理好飯店始終需要關注以下五個方面的問題:人們對旅館的第一，每家旅館都要有自己的個性，以適應不同城市、地區的需要第二，要編制預算第三，集體或大批量采購第五，特別注重對優秀管理人員的培訓第六，強化推銷努力，包括有效的廣告、新聞報道、促銷、會議銷售等第七，酒店間的相互訂房希爾頓先生的經##號多的服務〞(MinimumChargeforMaximumService)。這一口號反映了希爾頓先生對商業時代飯店經營特點的深刻認識。希爾頓先生的治身格言勤奮、自信和微笑他認為，旅館業根據顧客的需要往往要提供長時間的服務和從事無規那么時間的工作，所以喜來登先生的經驗與格言不要濫用職權和要求特殊待遇DOC535間客房，居世界旅館集團的第4位，當年資產總額達13535間客房，居世界旅館集團的第4位，當年資產總額達13億美等組織，為各連鎖酒店提供相關指導、支持和服務。完善連鎖作業體&Resorts〔假日—CrownePlazaHotels&館(SavoyHotel)底層餐廳放滿水，水面上飄蕩著威尼斯不要叫你經理插手旅館的事，一切要聽裝潢師的不能違背已確認的客房預訂管理者在沒有弄清楚確切目的之前，不要向下屬下達指令一些適用于經營小旅館的長處可能正是經營大酒店的忌諱為作成交易不能要人家的最后一滴血放涼的茶不能上桌決策要靠事實、計算與知識，不能只靠感覺當你的下屬出現過失時，你不要象爆竹那樣一點就火冒三丈格言:在旅館經營方面，客人比經理更高明轉給有關經理閱讀。對投訴信的處理尤其認真。他認為顧客的抱怨有不少是建設性的，是旅館制訂政策和改良業務的依據。他贊賞運用《賓客意見征詢表》。一旦喜來登總部收到的投訴信件少了，他就指示用《賓客意見征詢表》去主動征詢客人的意見。早在60年代，亨德森先生就指定由專人來處理客人的投訴，還要求對贊揚與投訴的信工作有些疏忽，如果比例是60比40，那么就必須認真對待，與時采取措施。另外，如取客人的過度的好感。威爾遜先生的經驗與格言出售特許經營權不斷完善自己的電腦與信息系統標準化管理和嚴格的檢查控制制度千方百計地降低本錢無形資產〕、資本融合、管理模式輸出、管理人員派遣和計算機預訂系統等超市場的制度性制約而相互關聯的企業集團。飯店集團和飯店聯號的區別形成時間形成時間制度背景構成主體地位主體來源二戰以后企業集團獨立本世紀初商業連鎖飯店業鎖與門把手合成一體，鑰匙就設在門把手中間，使客人在暗處也容易取“成熟一個，開創一個〞，而不要一下子推出好幾個品牌，尤其是獨立〔產品〕品牌。在西方飯店業中，托權品牌一般是公司品牌和族展〞開元的“奧運會〞——員工技術比武每年的六七月份舉行〔開元聯合方式鎖與門把手合成一體，鑰匙就設在門把手中間，使客人在暗處也容易取“成熟一個，開創一個〞，而不要一下子推出好幾個品牌，尤其是獨立〔產品〕品牌。在西方飯店業中，托權品牌一般是公司品牌和族展〞開元的“奧運會〞——員工技術比武每年的六七月份舉行〔開元聯合方式經營策略聯結方式企業邊界實質兼有多元化為主方式不明晰〔曖昧性〕以個體出發的整體性水平聯合單一性為主特許權轉讓從整體出發的個體性一、飯店集團的特點〔一〕擁有眾多飯店，向國際市場擴X〔三〕注重飯店產品的層次性開發〔四〕高度重視人力資源的開發與管理〔五〕集團的內部交易與中央預訂系統表10-2-2假日集團飯店類型飯店類型飯店類型假日飯店服務對象中等市場中最根本的消費者，為商務和休閑旅游者提供良好的設施和可信賴的服務的上層消費者。市場是公務旅游者、國際旅游者和小型會議是簡化了的全服務飯店，主要服務過路的消遣旅游者和比擬算計的公務旅游者住宿設施的公務與消遣旅游者為度假市場上的上層消費者服務為度假市場中的中等消費者服務〔一〕經營管理優勢1．飯店集團具有較成功的管理系統。2．飯店集團為所屬飯店生產和技術的專業化、部門化提供條件。3．飯店集團定期派遣管理人員到所屬飯店去檢查。4．飯店集團為所屬飯店進展員工培訓?！踩迟Y金優勢DOC公示〞、“公開競聘〞、“深度會談〞培訓體系——人本管理的長久現過失時，你不要象爆竹那樣一點就火冒三丈格言:在旅館經營方面保系列衛浴用品，從小小的一把可再生牙刷開始，再到全系列的可循公示〞、“公開競聘〞、“深度會談〞培訓體系——人本管理的長久現過失時，你不要象爆竹那樣一點就火冒三丈格言:在旅館經營方面保系列衛浴用品，從小小的一把可再生牙刷開始，再到全系列的可循新服務項目，其中針對家庭旅行者，“量身定制〞了一系列貼心服務〔一〕產品過于集中〔二〕潛在文化沖突〔三〕協調本錢增加四、飯店集團的開展趨勢重點放在委托管理和特許經營權的轉讓上變換檔次以適應不同市場的需求擴大經營X圍向大而全開展建立越來越完善的電腦系統推出形形色色的方案，吸引各種各樣的顧客一、飯店集團的聯合形式國際上飯店集團聯合的形式包括：橫向聯合、縱向聯合、多種經營聯合。橫向聯合就是飯店與飯店之間互相聯合。以保障供給。二是前向聯合，即飯店與銷售商聯合。樣它就控制了子公司?！?〕按總收入的百分比計算。如向所有者交納總收入的20%的租金?！?〕按經營利潤的百分比計算。如向所有者交納經營利潤的80%作為租金?！?〕按總收入和經營利潤的混合百分比計算。如向所有者交納60%的經營利潤和5%的總收入作為租金。3．出售—回租形式。4．管理合同關系。5．飯店名使用權轉讓。DOC創造性地推出了“騎士〞禮包、賓客健康計劃、兒童菜肴總動員等全酒店集團試水社會化媒體營銷，并持續發力。在年初成功牽手淘寶聚出口飯店服務、創出口收入的產業。國際住宿業的模式：擁有獨立產為了區分這兩種品牌結構必須引入“驅動者創造性地推出了“騎士〞禮包、賓客健康計劃、兒童菜肴總動員等全酒店集團試水社會化媒體營銷，并持續發力。在年初成功牽手淘寶聚出口飯店服務、創出口收入的產業。國際住宿業的模式：擁有獨立產為了區分這兩種品牌結構必須引入“驅動者(Driver)的概念一、中國飯店集團開展歷史今〕二、中國飯店集團開展態勢〔一〕中國飯店集團開展初見成效〔二〕目前中國飯店業集團〔管理公司〕形成了3個梯隊的60.49%。這些公司開展勢頭強勁，均已經跨入國際飯店集團300強集團行列。管理公司總數的40.17%，管理飯店房間數達48014間，占連鎖化經營管理房間總數151902間的31.6%，有巨大的市場開展空間。第三梯隊是管理經營點500間以下的管理公司，由47家管理公司組成，占管理公司總數的41.96%，管理飯店房間數12002間，占連鎖化管理飯店房間總數的7.9%，這些公司尚屬于創業初始階段，需要不斷努力拓展?！踩持袊埖昙瘓F與國際著名飯店集團仍有較大差距三、跨國飯店集團在中國的開展〔一〕國際著名酒店集團在中國的最新開展情況三、跨國飯店集團在中國的開展〔二〕國際酒店集團在中國的開展新趨勢一、飯店品牌的根本概念和內涵飯店品牌一般是指飯店為了識別其飯店或產品，并區別于其他競爭者所用的一種具有顯著特征的標記。品牌的外形要素通常由名稱、標志和商標組成。品牌的內涵要素是飯店的經營理念、經營方針、經營方式、服務理念、服務特色、服務質量等方面的有機組合。二、飯店品牌的文化內涵政層貴賓通道，使客人盡享快捷和便利。無微不至根本服務準那么：意，其中至少有1筆成交；一個不滿意的客戶會影響政層貴賓通道，使客人盡享快捷和便利。無微不至根本服務準那么：意，其中至少有1筆成交；一個不滿意的客戶會影響25個人的購置前的門檻不斷提高；二是由于并購使得全球酒店的集中度總體上不斷游政策的放寬。主要客源國：美國、德國、英國、日本、法國中國在〔一〕飯店品牌文化的表層要素世界著名飯店品牌〔二〕飯店品牌文化的內層要素三、飯店品牌的分類飯店所有者的品牌飯店的品牌具體產品或服務的品牌一、公司品牌結構和獨立〔產品〕品牌結構公司品牌〔單一品牌〕和獨立〔產品〕品牌〔多個不相關的品牌〕是所有飯店集團品牌結構中的兩個極端。二、亞品牌結構和受托品牌結亞品牌的表現形式是“主品牌＋亞品牌〞。這種品牌結構的主要表現形式是在品牌名稱中同時出現受托品牌和托權品牌，并且受托品牌在先，而托權品牌在后。亞品牌和受托品牌結構在表現形式上有很多相似之處，為了區分這兩種品牌結構必須引DOC置DOCDOC向下延伸所謂向下延伸就是指產品在檔次上的平民化家酒店交由國際酒店集團管理，在申報時，香格里拉就沒有把這2家在飯店集團品牌結構中，能充當主品牌的有兩種，一種是公司品牌，區域性飯店得到品牌認可較多，全國性品牌較少，國際名牌更少?！仓肈OCDOC向下延伸所謂向下延伸就是指產品在檔次上的平民化家酒店交由國際酒店集團管理，在申報時，香格里拉就沒有把這2家在飯店集團品牌結構中，能充當主品牌的有兩種，一種是公司品牌，區域性飯店得到品牌認可較多，全國性品牌較少，國際名牌更少?！彩且揽渴芡衅放谱陨淼牧α?，托權品牌只是起到了提示和保證的作用。三、品牌關系譜所謂向上延伸就是在產品檔次上的提升。向上延伸難度相對較大，這是因為母品牌在人們心目中的原有形象較難使新的高檔消費群體產生。不過一旦向上延伸的品牌獲得價值也將隨之提升。萬豪酒店在中國大陸的酒店聯號延伸品牌名稱金域萬豪酒店##萬豪酒店中國萬豪大酒店##萬豪虹橋大酒店英文名稱圖9-2-1品牌關系譜二、品牌延伸戰略的實施〔一〕品牌延伸的戰略模式一、品牌延伸的定義二、品牌延伸戰略的實施三、品牌延伸的X圍一、品牌延伸的定義所謂品牌延伸，是指將某一著名品牌或某一具有市場影響力的成功品牌使用到與成名產一、品牌延伸的定義者屬性；第三，品牌所代表的文化理念。DOCDOC期的經營中，形成了自己獨特的管理模式，并盡力向旅游者提供標準、特許聯號經營、聯合體系與強調品牌的市場營銷手段為特點。歐洲很樂觀。規模與增長假設旅游業是一個國家，那么其國民生產總值〔內地有8期的經營中，形成了自己獨特的管理模式，并盡力向旅游者提供標準、特許聯號經營、聯合體系與強調品牌的市場營銷手段為特點。歐洲很樂觀。規模與增長假設旅游業是一個國家，那么其國民生產總值〔內地有8家，比2006年增加了2家。內地上榜的8家公司有3家萬豪行政公寓明天廣場金威萬豪酒店##萬豪酒店于品牌經營者能夠使高檔產品/服務市場的損失在中低檔市場上得以彌補。一些世界著名酒店集團的經濟型酒店品牌母品牌名稱母品牌名稱〔二〕向下延伸策略對品牌價值的影響絕對橫向延伸:所謂絕對橫向延伸是指在跨度較大的領域，甚至是不同的行業中沿用原相對橫向延伸:所謂相對橫向延伸是指品牌在相似或密切相關產品上的延伸。三、品牌延伸的X圍國飯店集團在中國的開展〔二〕國際酒店集團在中國的開展新趨勢1客人并竭盡所能滿足客人需要，使客人體驗到始終如一的優異服務。a國飯店集團在中國的開展〔二〕國際酒店集團在中國的開展新趨勢1客人并竭盡所能滿足客人需要，使客人體驗到始終如一的優異服務。a歐洲飯店公司EuropeanChains1福特ForteP階段：第一個階段是服務吸引人。酒店以服務制勝，這是不變的真理鍵環節；實關系，使飯店擁有一批忠誠的顧客群體；〔四〕品牌能夠提高旅游飯店服務的附加值，給旅游飯店帶來較高的利潤空間；市場的重要保證之一。二、中國飯店業品牌化開展的過程第一個階段是不需要品牌的年代；第二個階段叫做引入品牌的年代第三個階段是創造三、我國飯店品牌經營現狀與存在的問題〔一〕我國飯店品牌運作現狀四、五星級飯店企業品牌競爭力有所增強?！捕澄覈埖昶放崎_展處初級階段明顯落后于沿海地區；區域性飯店得到品牌認可較多，全國性品牌較少，國際名牌更少?！踩澄覈埖昶放七\作中存在的問題我國飯店企業普遍缺乏品牌意識和經營觀念；重視品牌創立，缺乏品牌保護；沒有形成品牌規模，無法發揮品牌效應；沒有長期的科學的品牌決策，沒有長期穩定的品牌組織管理；四、我國飯店品牌戰略選擇別品牌并用戰略開元酒店集團是中國最大的民營高星級連鎖酒店集團，位列最具規模中國飯店集團第二名。同時根據世界酒店業權威雜志《HOTEL在其官方上公布的全球酒店業排名，開元酒店集團DOCDOC一位雇員對客人所表示的謙恭的、有效的關心程度。任何員工無權在特勒旅館。這個旅館是由賓夕法尼亞鐵路公司出資建造，斯塔特勒租進展良好的情感溝通，更是為開元酒店集團在網絡上聚集了大量的人商業時代飯店經營特點的深刻認識。希爾頓先生的治身格言勤奮、自一位雇員對客人所表示的謙恭的、有效的關心程度。任何員工無權在特勒旅館。這個旅館是由賓夕法尼亞鐵路公司出資建造，斯塔特勒租進展良好的情感溝通，更是為開元酒店集團在網絡上聚集了大量的人商業時代飯店經營特點的深刻認識。希爾頓先生的治身格言勤奮、自管理和簽約的酒店達100余家，客房數逾3萬間19521952年陳妙林出生于##蕭山縣1985年，重新投資改造的蕭山賓館開始營業。1999年蕭山賓館改制，陳妙林成立開元旅業集團?；脽羝?獨特的品牌戰略和經營管理模式酒店、房產互動開展——開元旅業集團的品牌戰略方針“以酒店創品牌形象，以房產創經濟效益，綜合開發，互動開展〞中等城市高檔酒店——開元旅業集團近期的品牌市場定位“開元一家，天下一家〞——開元旅業集團的品牌口號與遠景目標2、以連鎖為模式開元國際酒店管理公司，下轄營銷部、人力資源部、財務部、業務開展樂部等組織，為各連鎖酒店提供相關指導、支持和服務。完善連鎖作業體系——集團連鎖化的根本組建集團客源網絡——集團連鎖化的重要手段構筑后勤配套體系——集團連鎖化的有力保障3、以服務為根底為賓客提供東方文化與國際標準完美融合的服務——開元旅業集團的服務理念服務的十四條行為準那么員工服務指導手冊——《開元服務藝術》服務質量和服務管理水平，來強化集團優質的服務品牌形象。4、以市場為先導快速應變——核心競爭能力之一整體定位一致的根底上，每一家單體酒店都能根據當地市場狀況，進展準確定位，并與時作出調整。全面客戶管理體系——關系營銷的可靠依據實行全員賓客意見征詢制度，設計、頒發了賓客意見卡。頒布了《客史檔案管理規定》早策劃，早宣傳，早受益——主題市場營銷活動方針個性化的產品和服務系列，吸引賓客關注，引導、創造市場。5、以人本為宗旨職業生涯設計——人本管理的有效工具DOC業化、部門化提供條件。3．飯店集團定期派遣管理人員到所屬飯店游政策的放寬。主要客源國：美國、德國、英國、日本、法國中國在總部設在紐約市的第三大街。到1990年，希爾頓國際旅館公司在業化、部門化提供條件。3．飯店集團定期派遣管理人員到所屬飯店游政策的放寬。主要客源國：美國、德國、英國、日本、法國中國在總部設在紐約市的第三大街。到1990年，希爾頓國際旅館公司在〞〔客房數均在10萬間以上〕“第一梯隊〞〔客房數在2－10萬建立飯店、部門、班組三級培訓網絡；建立高層管理研討、中層管理人員培訓和專業培訓制度；培訓工作更加體系化、多元化互動開放的交流體系——集團的“思想熔爐〞集團每年都舉行全員滿意度調查，對員工不滿意的問題和狀況進展整改，對員工反映的問題當場解答。；總部和每家飯店的總經理信箱、員工“金點子獎〞意見品牌經營手段多樣——餐飲優勢外資酒店餐飲占整個酒店營業收入的20%左右；內資酒店餐飲占整個收入的35%到40%左右，開元那么占到50%左右；以高端粵菜為主，加當地的特色菜肴；為提升酒店的市場地通過交流，推出一些品質好、銷售量高的開元名菜在整個集團推廣；精品菜肴的整合推廣，共享精品菜肴的創新成果，提高各成員酒店的菜肴品質。品牌經營——試水微電影公司運營合作方式：委托管理租賃經營標準3、基于信任和雙贏管理合作企業文化品牌核心價值：人性品質，真摯關愛企業使命：營造中國品質，創造快樂生活企業愿景：成為國內一流的綜合型連鎖酒店集團經營宗旨：為賓客提供東方文化和國際標準完美融合的服務行為準那么：爭先、勤奮、嚴謹、關愛品牌口號：美好感動你我開元的“奧運會〞——員工技術比武每年的六七月份舉行〔開元旗下所有酒店參加〕花、opera操作、演講比賽、知識競賽等攝影比賽、親子活動等開元關懷：DOC店餐飲占整個收入的35%到40%左右，開元那么占到50%左右ixContinentsHotels)巴斯酒店與度假酒店公司崗位員工和管理人員。培訓與資格論證計劃開元為各級員工提供系統〞的酒店客房數；而內地酒店集團申報的客房數一般包括“籌建中〞店餐飲占整個收入的35%到40%左右，開元那么占到50%左右ixContinentsHotels)巴斯酒店與度假酒店公司崗位員工和管理人員。培訓與資格論證計劃開元為各級員工提供系統〞的酒店客房數；而內地酒店集團申報的客房數一般包括“籌建中〞高效便捷前臺操作系統完全共享成員酒店之間的賓客記錄，提供“一站式接待〞服務。無微不至喜出望外的任何需求無論向哪一位酒店員工提出，都能得到令您滿意的回應。新開發開元兒童菜單，菜單名靈感源于卡通或童話故事，極富寓意，令小朋友們喜出望外，使家庭用餐顧客能感受到不同的氣氛，增加用餐的愉悅感等等。酒店特色產品服務開元酒店集團致力于為賓客提供東方文化和國際標準完美融合的服務，務這源自開元20多年“以客為尊的款客精神，和對不斷變化的賓客需求的精心揣摩與悉心迎合。它包含了三個方面的含義：天逸之床逸之床〞。一X健康舒適的眠床，一份無拘無束的體驗。春夏秋冬，無論是商務行程還是度假旅游，有夢的夜晚總是美妙無比，來吧，讓身心徹底放松，在開元“天逸之床〞上甜甜安睡，開啟一段自由自在的睡眠之旅。香氛在酒店大堂、走廊等地散布獨特的香味為賓客營造舒適體驗以加深客人對酒店的印象，讓賓客在芳香的氣氛中放松減壓，舒暢情緒，愉悅心情。開元店酒紅酒不僅是一杯佳釀，還是一種至上的生活態度，它代表著小資情調，意味著臻純曼妙DOCependentHotels)■飯店數約占全球總數80%，■要素是飯店的經營理念、經營方針、經營方式、服務理念、服務特色ependentHotels)■飯店數約占全球總數80%，■要素是飯店的經營理念、經營方針、經營方式、服務理念、服務特色人員的培訓第六，強化推銷努力，包括有效的廣告、新聞報道、促銷為8.83億歐元〔洲際經營的酒店總營業收入為178億美元，這2011年，開元酒店集團首推酒店原創背景音樂，開創了民營酒店制作原創背是從酒店特色與酒店所在地城市的特色出發，再結合江南水鄉的出發點進展集體創作。樂曲中主要運用了中國民樂和流行現代音樂元素，以古箏、竹笛、古琴、琵琶、陶笛、的起因文化以與待客之道。開元大酒店《夜宴紫禁宮》大禹·開元《小橋風滿袖》##開元名都大酒店《天逸之夢》墨蘭亭》##開元名都大酒店《水韻古城映花?！?#開元名都大酒店《水##淞江開元名都大酒店《千江有水千江月》千島湖開元度假村《浪漫之夢千島湖》開元##九龍湖度假村《九龍水之悅》##耀江開元名都大酒店《浣紗溪畔夢西施》##開元名都大酒店《蝶舞闌珊》客房環保用品開元酒店集團作為中國酒店民族品牌的環保先行者，別出心裁的推出客房環保系列衛浴用品，從小小的一把可再生牙刷開始，再到全系列的可循環使用的綠色環保的RE-ECO產品。所有RE-EC品均采用天然植物精華、植物油，不含基因改造成分和人工聚合物與泥泊金酯類防腐劑，其包裝材料可生物降解，旨在減少包裝品對生態的污染。高級宴會服務師費拉明戈的服務熱情、輕盈挺拔的服務姿態、靈動迅捷的服務節奏，這就是通過層衛的時尚達人，更是一絲不茍的兢兢業業者，始終如一的帶給賓客臻善臻美的尊享服務，以與貼心細致的開元關懷。會議開元酒店集團旗下高星級酒店都擁有一流的會議接待設施與會務接待能力。從大型宴會廳到精致的小型會議室，均配備現代化齊全的會議設施。開元更專設“會議金鑰匙〞，為商旅客人提供無可挑剔的完美服務，幫助賓客更加輕松的完成各類會務活動。婚宴無論是一生最重要的婚典，還是享受成功歡悅的喜宴，我們都能一一滿足客人的需求。豪華氣派的宴會設施，名廚定制的專項菜單，更有開元高級宴會服務師貫穿其間，讓賓客盡享高品質的宴會服務藝術。金鑰匙與會議金鑰匙匙〞是對酒店前廳部禮賓司中專門為客人提供金鑰匙服務的個人或群體的稱謂，他們身著金鑰匙組織指定式樣的西服，佩戴國際飯店金鑰匙組織的徽章，向賓客提供“一站式〞的個性化、專業化的飯店服務?！皶h金鑰匙〞是酒店餐飲部所屬的專門為會議客戶尤其是重大會議提供專業服務的專職在酒店不同服務區域不同服務崗位的延伸。顧客獎勵計劃目前已擁有會員超過40萬人，并以每年50%以上的速度遞增。DOC是一絲不茍的兢兢業業者，始終如一的帶給賓客臻善臻美的尊享服務數的新紀錄，并一度成為QQ旅游對外推廣的經典案例。開元酒店集在職人員提供良好的職業開展平臺，建立“三層級人才培養體系〞，段構筑后勤配套體系——集團連鎖化的有力保障以服務為根底為賓客開元酒店集團的商祺會是專為獨具個性的顧客推出的一種特殊的禮遇，上期卡就餐、娛樂休閑，輕松賺取豐厚積分。持開元金爵卡，顧客可以再任何一家開元酒店，享受是一絲不茍的兢兢業業者，始終如一的帶給賓客臻善臻美的尊享服務數的新紀錄，并一度成為QQ旅游對外推廣的經典案例。開元酒店集在職人員提供良好的職業開展平臺，建立“三層級人才培養體系〞，段構筑后勤配套體系——集團連鎖化的有力保障以服務為根底為賓客特色營銷算，旗下成員酒店大禹?開元雙人度假團購套餐在聚劃算平臺創下了“25小時697人搶購咋舌。不僅如此，與QQ旅游合作的快樂大轉盤抽獎活動，利用網絡的互動性同消費者進展此記錄刷新了QQ旅游線上活動參與人數的新紀錄，并一度成為QQ旅游對外推廣的經典案例。業形象。新浪微博現已成為開元酒店對外交流的窗口，成為維護賓客情感的一個重要平臺。員工培養計劃開元奉行“內部提升〞原那么，從而使我們的管理團隊擁有共同的價值觀和行為模式，確保我們的企業精神和管理文化得到很好的傳承和發揚，同時使開元的員工可以在集團內部得到優先提升和職業開展，激發他們對企業的忠誠。職業開展計劃聯合辦學計劃開元與眾多一流的院校合作，推行聯合辦學計劃，致力于培養我們的技術人員，重要崗位員工和管理人員。培訓與資格論證計劃從而促進企業不斷高效開展。DOC900間，涉足52個國家；1997年，希爾頓國際飯店公司與希微博管理手冊。同時，各成員酒店重點加強微博活動的策劃，增強與20%900間，涉足52個國家；1997年，希爾頓國際飯店公司與希微博管理手冊。同時，各成員酒店重點加強微博活動的策劃，增強與20%的租金?！?〕按經營利潤的百分比計算。如向所有者交納經8★第二梯隊〔客房數在0.18－2萬間〕約260家，其中較為引言：每年的世界酒店300強排名，都會引起業界的廣泛關注。今年的排名出來之后，也值得全行業思考。在此轉發出來，供所有關注酒店業開展的朋友參考。全文如下：2008年7月1日，全球酒店業權威雜志《HOTEL發布了2007年以客房規模排名的酒家。內地上榜的8家公司有3家進入50強、有7家進入100強。內地上榜的8家酒店集團根據排名的相關數據和2007年上市酒店集團的年報數據，筆者分析了300強排名的特點，并得到了一些啟示。一、排名的特點1、注重酒店經營而非投資業而不經營酒店的不動產投資公司排除在排名之外，比如REITS公司；另外，由酒店管理公司投資卻又交由他方管理的酒店應扣除。盡管《HOTEL注重酒店經營而非投資的宗旨十清楚確，但申報者對此并非十分清楚，這樣就存在投資方和管理方的雙重統計。許多酒店管理公司并非單純的輸出管理和品牌，還涉與到大量的酒店投資，而投資的酒店又全是由自己管理。如錦江有4家參股的酒店〔共樣，有的公司扣除，有的公司不扣除，使得排名合理性下降。2、以客房規模為根底而非銷售額正因為《HOTEL排名注重酒店經營而非投資，所以排名根底采取了以客房規模數而非公司銷售額。DOC站式接待〞服務。提供快速入住、快速退房手續。設有行政樓層或行億美元，其中歐洲870億美元，占35%，北美620億美元，占istol,USA〔110/29228〕-26●王子飯店公司；品牌忠誠。三、飯店品牌的分類飯店所有者的品牌飯店的品牌具體站式接待〞服務。提供快速入住、快速退房手續。設有行政樓層或行億美元，其中歐洲870億美元，占35%，北美620億美元，占istol,USA〔110/29228〕-26●王子飯店公司；品牌忠誠。三、飯店品牌的分類飯店所有者的品牌飯店的品牌具體原因就是洲際99.54%是特許經營和委托管理，而雅高托管和特許的比例僅為41.95%，雅高自有和租賃的酒店數占58.05%。而特許經營和委托管理僅收取加盟費和托管費，而租賃和3、50強后的現實意義不大根據統計門檻的變動規律以與統計本身存在的遺憾，筆者認為50強后的排名實際意義首先，從300強的門檻來看，排名越靠前，門檻每年提高得快，50強以后，門檻的變高〔注：近年來，擁有酒店物業的大酒店集團有剝離資產但仍保存管理權的趨勢，如雅高強的門檻靠前猛增，靠后變動不大。使得300強排名50強后的實際意義大大降低。4、全球酒店行業集中度高從300強客房數量的分布來看，前5強的客房總數占到了300強客房總數的