昌吉市佃壩鄉中心學校個人備課教案執教人：周文婷2014—2015學年第一學期第一單元家政篇課題活動一營養果蔬汁教學目標知識與技能：引導學生認識蔬菜瓜果、干果的營養知識。過程與方法：了解如何正確吸收蔬菜瓜果及干果中的營養。情感態度與價值觀：學習自制營養果汁的方法。教學重點引導學生學習自制營養果蔬汁的方法。教學難點引導學生明白在自制營養果蔬汁時應該注意口味上的合理搭配。教學準備課件教學課時一課時教學過程知識學習（1）新鮮蘋果兩個，注重新鮮純凈水400-500ml

攪拌機一臺冰塊，蜂蜜（或蔗糖）少許（根據個人口味，是否加冰加蜜）乘果汁的容器一個（建議用透明的玻璃杯，這樣在喝果汁的時候，看著杯中的果汁，心情也會好很多）（2）做法

把準備好的兩個蘋果洗凈去皮準備好后依次往攪拌杯內放入切成塊狀（2厘米見方）接著倒入純凈水，水沒過果塊為宜攪拌30秒左右即可倒入容器中按照個人的喜好加入適當的冰塊，蜂蜜（或蔗糖）按照步驟來做一杯可口的鮮榨果汁就大功告成了！（3）注意：不要將水果榨汁后再加熱，這樣會使維生素受到不同程度的破壞。空腹不宜喝濃度較高的果汁，以免胃受到損傷。午餐和晚餐也不宜多喝，因為大量果汁會沖淡胃液濃度，果汁中的果酸還會與膳食中某些營養成分結合影響這些營養成分的消化吸收。二、實踐操作拓展延伸維C王水果沙拉材料：甜橙2個，蘋果1個，櫻桃6個，檸檬片3片，草莓3個，酸奶50毫升。制作：將以上水果擺在盤內，淋上酸奶即可。功效分析：以上水果均是水果當中名副其實的維C王，兼具減肥和美容的兩大效果，抗氧化、防衰老、美白效果卓越，其中草莓和蘋果里面都含有大量果膠，可以清潔腸胃；檸檬可以消脂，常吃一定可以擁有楊柳扶風小蠻腰！由于沙拉中有檸檬，檸檬是一種感光水果，所以白天不能吃。自制沙拉醬食品用料：\t"/subview/164600/_blank"哈密瓜1個、提子100克、\t"/subview/164600/_blank"火龍果1個、\t"/subview/164600/_blank"橙子1個、\t"/subview/164600/_blank"獼猴桃1個、\t"/subview/164600/_blank"酸奶1杯。制作方法：將哈密瓜對半切開，剔去瓜子再切成小塊。提子洗凈擇成粒火龍果對半切開，用挖球器挖成小球。橙子去皮，獼猴桃去皮切成片。放入核桃仁（依據自己的口味適當的添加）板書設計活動一營養果蔬汁板書設計活動二涼拌菜教學反思昌吉市佃壩鄉中心學校個人備課教案執教人：周文婷2014—2015學年第一學期課題活動三營養粥教學目標知識與技能：引導學生認識粥的營養意義。過程與方法：引導學生學習自制營養粥的勞動技能。情感態度與價值觀：通過讓學生學習自制營養粥，引導學生涉及初步的養生觀念。教學重點引導學生學習自制營養粥的勞動技能。教學難點引導學生學習自制營養粥的勞動技能。教學準備課件教學課時一課時教學過程知識學習簡介核桃粥健腦、補腦、增強抵抗力，煮粥來吃，易于消化。核桃粥也養胃健脾，是一款家常保健粥。這是我今天的晚餐。食材主料核桃2個米70g輔料豬油適量鹽適量菜脯汁適量清水適量步驟1.核桃去殼，取出仁2.米淘洗干凈，鍋里加足夠水，放入米，蓋住煮3.煮開后加入核桃和煮一會4.然后加入鹽5.加入爽脆菜脯汁6.攪拌均勻小貼士核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。二、實踐操作拓展延伸玉米青豆雞絲粥簡介初冬的早晨，偶爾會貪戀被窩的溫暖，代價就是不能喝到粘稠的粥了，粘粘的粥好喝養人，不粘的粥也自有它的誘人之處，那一顆顆清楚分明的大米吃起來倒也別有味道。食材主料大米300g雞肉150g嫩玉米粒50g青豆50g輔料鹽適量料酒適量步驟1.玉米是凍的新鮮嫩玉米，取出化開用清水洗凈2.青豆洗凈3.雞肉洗凈4.切絲5.加料酒腌制十分鐘6