西餐基本禮儀知識有多少西餐基本禮儀1吃西餐不識菜名不可胡亂點吃西餐時，不認識菜名千萬別胡亂點。點一堆湯或一堆肉，餐桌上單調不說，如何把食物吃喝完都是問題。a、吃西餐點菜時應首先對菜名有所了解;b、如果自己沒有把握，可以請服務員稍作介紹;c、吃西餐時，點菜也應考慮別人的口味和禁忌。2吃西餐要學會點酒吃西餐時人們不一定會喝酒，但如果有人提議喝酒，而你不會點酒、不會喝酒，會使這頓西餐少了很多“味道”a、吃紅肉如豬肉、牛肉時適合點紅酒，吃白肉如雞肉、魚肉等時適合點白酒。b、點酒時應根據在座客人的身份、性別、來點。c、喝酒時應避免吸著喝，且應避免猛烈搖晃酒杯。3在西餐桌上客人不可主動斟酒在中，為客人斟酒是主人或餐廳服務員的`責任和義務。對于主人，這也是體現主人身份和尊貴的表現。a、客人接受斟酒時不必端起酒杯或挪動酒杯，任酒杯放在遠處，對斟酒的人點頭微笑以示謝意即可。b、如果覺得自已經喝夠，可輕聲婉拒前來斟酒的主人或服務生，如告訴對方“不用了，謝謝”。4不可在紅酒中加飲料在西方，紅酒也和咖啡一樣，正如中國的茶，有獨特的內涵。當你在熟諳紅酒文化的人面前往紅酒中隨意添加飲料時，對方是無法容忍的。a、紅酒中不應添任何其他飲料;b、紅酒不應加冰塊;c、紅酒不需要冷凍或加熱。5在西餐桌上喝酒有度在西餐桌上不停叫嚷“喝酒喝酒”，會顯得不懂自律、自制力差;不停讓主人或服務員上酒，會被視為不懂酒文化。a、喝酒時應避免勸酒、擋酒、代酒。b、喝酒不能劃拳c、不應豪飲，而適可而止。6吃西餐切記擦餐具西餐講究美食美器和優雅的壞境，當然也講究潔凈衛生。a、西餐桌上的餐巾是用來擦手和就餐中污漬的。b、餐巾不能用來擦鼻涕和口紅。c、餐巾放在膝蓋上，不能塞在領口或圍在腰間。做個優雅的女人，這些你都知道了嗎?快get起來吧!西餐基本禮儀一、預約在西方，去飯店吃飯一般都要事先預約，在預約時，有幾點要特別注意說清楚，首先要說明人數和時間，其次要表明是否要區或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會的目的和預算。在預定時間到達，是基本的禮貌。二、服飾舉止再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上餐廳吃飯時穿著得體是歐美人的常識。去高檔的餐廳，男士要穿整潔;女士要穿套裝和有跟的鞋子。如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領帶，進入餐廳時，男士應先開門，請女士進入。應請女士走在前面。入座、餐點端來時，都應讓女士優先。特別是團體活動，更別忘了讓女士們走在前面。三、入座最得體的入座方式是從左側入座。當椅子被拉開后，身體在幾乎要碰到桌子的距離站直，領位者會把椅子推進來，腿彎碰到后面的椅子時，就可以坐下來了。用餐時，上臂和背部要靠到椅背，腹部和桌子保持約一個拳頭的距離。兩腳交叉的坐姿最好避免。四、點酒在高級餐廳里，會有精于品酒的調酒師拿酒單來。對酒不太了解的`人，最好告訴他自己挑選的菜色、預算、喜愛的酒類口味，主調酒師幫忙挑選。主菜若是肉類應搭配紅酒，魚類則搭配白色。上菜之前，不妨來杯香檳、雪利酒或吉爾酒等較淡的酒。五、了解上菜的次序正式的全套西餐上菜順序是：①前菜和湯②魚③水果④肉類⑤乳酪⑥甜點和咖啡⑦水果，還有餐前酒和餐酒。沒有必要全部都點，點太多卻吃不完反而失禮。稍有水準的餐廳都歡迎只點前菜的客人。前菜、主菜(魚或肉擇其一)加甜點是最恰當的組合。點菜并不是由前菜開始點，而是先選一樣最想吃的主菜，再配上適合主菜的湯。六、餐巾的使用點完菜后，在前菜送來前的這段時間把餐巾打開，往內摺三分之一，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的雙腿部分。最好不要把餐巾塞入領口。西餐基本禮儀使用刀叉如在用餐時要放下刀叉，應將其放在盤子兩邊，刀與叉子頭向內。如用完了餐(即使盤中仍有剩余食物)，應把刀叉平行斜放入盤中，叉齒朝下。叉離自己近、刀離自己遠。在將盤中食物推到叉上去時，應使用面包，而不要用刀去推。不要始終拿著刀，也不要刀朝上。而要在切好食物后，便放下刀，讓刀放在盤子平行的'右側，然后使用叉吃。注意，如果不知該怎么正確使用刀叉時，就看別人如何做，依樣畫葫蘆。在有許多刀叉排列在桌上時，使用規則也是每次使用最外側的刀與叉。在使用刀時，應刀刃向下、食指按在刀脊上切割。選用酒杯如果你面前放著四個杯子，不要隨便拿起哪只就用。要知道其中的區分。大杯用于盛水，人們不用它來干杯。因此，干杯時不能舉這個大杯。中杯用于盛紅葡萄酒。小杯用于盛白葡萄酒。細長杯子用來盛香檳酒。食用面包將面包放在自己左面小盤中。在食用面包時，是不用刀去切割面包的，而是用手撕下一塊一塊面包，然后再放入嘴中。因此，人們也不用嘴去直接咬面包，除非是三明治。如果要將黃油涂上面包，應是用手一塊塊撕下面包，然后一小塊一小塊涂。不要一下子將整個面包涂滿。當然在早餐時，可以在一長條半片棍子面包上涂上黃油、果醬。但在正餐中就不能這樣了。飲酒、水、飲料時應注意事項在飲用杯中物時，應先將口中咀嚼物咽下，然后將刀、叉在盤中放成八字形或交叉，再用餐巾紙將嘴唇擦拭干凈。然后再喝酒、水等。在喝酒、水等時，中國人習慣舉杯仰頭痛飲，一口喝光。而在西方這卻恰恰是應避免的。最文明的方式在西方是頭保持平直、一口口啜飲。喝到底時，杯中總還是留一點酒。在喝飲料、湯、酒、水等時，不要用嘴唇吸出聲音來，而應一口一口地輕輕喝。在祝酒時，總是由主人或是地位、身份最高者倡議。在握杯時，應一手抓滿杯子，不要在擎杯時翹起小指或其它手指。其他一些注意事項除了用手撕面包吃外，其它食物都用刀、叉、匙子來吃。食用生菜不用刀去切割，只用叉的邊緣去切割。盤中最好不要留下剩余食品。當然也不用“涮”得很干凈。使用餐巾時，應將其平攤在膝蓋上。用完餐后略一疊就留在桌旁好了。不能將其完全疊好，也不能將其揉成一團扔在桌上