2024餐飲服務食品安全保障實施方案2024***會餐飲服務食品平安保障工作實施方案為做好2024年***會期間餐飲服務食品平安保障工作，依據《中華人民共和國食品平安

法》等法律法規，依據《2024***會餐飲服務食品平安保障方案》，特制定本實施方案。

一、總體目標

在***會餐飲服務食品平安保障工作領導小組領導下，全面提升***會餐飲服務食品平安監管力量和水平，力爭2024年***會期間。***會內餐飲服務環節不發生集體性食物中毒和食源性疾病大事。

二、監管機構

成立***會餐飲服務食品平安監管分隊。

隊長：岳市委常委、常務副市長

李市委常委、副市長

副隊長：韓副市長

張副市長

張市政府秘書長

王市政府副秘書長

成員：白市食品藥監局局長

馮市農委主任

丁市質監局局長

趙市工商局局長

蒿市商務局局長

楊市水務局局長

李市糧食局局長

蔣市委宣揚部副部長

呂市衛生局副局長

陳市工信委副主任

劉市財政局副局長

張市監察局副局長

張市編辦副主任

郝市法制辦副主任

三、工作職責

根據“責任到人、駐點監控、依法監督、服務指導”的原則，負責規范***會餐飲服務單位經營行為，監控餐飲服務環節原材料選購、儲存條件、加工過程、餐具洗消、從業人員健康狀況和食品留樣，實施現場快速檢測，協作進行食品抽驗，快速開展突發食品平安大事的應急處理，完成每日數據信息報送，保障***會餐飲服務食品平安。

四、工作方法與步驟

（一）籌備階段（2024年6月30日至9月10日）

1、監督指導***會餐飲服務單位落實主體責任。

餐飲服務單位是食品平安的第一責任人，園區餐飲服務單位應與園區餐飲服務食品平安監管分隊簽訂《2024***會食品平安責任承諾書》。***會餐飲服務單位應制定本單位食品平安工作方案，建立健全食品平安保障體系，建立完善的食品平安管理制度，明確食品平安責任人，設立專職食品平安管理員負責生產經營場所的食品平安檢查和記錄，并報***會餐飲服務食品平安監管分隊備案。

2024***會餐飲服務食品平安保障工作實施方案為做好2024年***會期間餐飲服務食品平安保障工作，依據《中華人民共和國食品平安

法》等法律法規，依據《2024***會餐飲服務食品平安保障方案》，特制定本實施方案。

一、總體目標

在***會餐飲服務食品平安保障工作領導小組領導下，全面提升***會餐飲服務食品平安監管力量和水平，力爭2024年***會期間。***會內餐飲服務環節不發生集體性食物中毒和食源性疾病大事。

二、監管機構

成立***會餐飲服務食品平安監管分隊。

隊長：岳市委常委、常務副市長

李市委常委、副市長

副隊長：韓副市長

張副市長

張市政府秘書長

王市政府副秘書長

成員：白市食品藥監局局長

馮市農委主任

丁市質監局局長

趙市工商局局長

蒿市商務局局長

楊市水務局局長

李市糧食局局長

蔣市委宣揚部副部長

呂市衛生局副局長

陳市工信委副主任

劉市財政局副局長

張市監察局副局長

張市編辦副主任

郝市法制辦副主任

三、工作職責

根據“責任到人、駐點監控、依法監督、服務指導”的原則，負責規范***會餐飲服務單位經營行為，監控餐飲服務環節原材料選購、儲存條件、加工過程、餐具洗消、從業人員健康狀況和食品留樣，實施現場快速檢測，協作進行食品抽驗，快速開展突發食品平安大事的應急處理，完成每日數據信息報送，保障***會餐飲服務食品平安。

四、工作方法與步驟

（一）籌備階段（2024年6月30日至9月10日）

1、監督指導***會餐飲服務單位落實主體責任。

餐飲服務單位是食品平安的第一責任人，園區餐飲服務單位應與園區餐飲服務食品平安監管分隊簽訂《2024***會食品平安責任承諾書》。***會餐飲服務單位應制定本單位食品平安工作方案，