食堂管理規定一、目的為加強公司內部食堂管理，理順食堂關系，改善員工生活，方便員工就餐，特制定本制度。二、范圍在公司內部就餐的員工和食堂工作人員以及和食堂管理相關的工作都屬于本規定管理范圍。三、管理機構和職責辦公室負責食堂的具體管理工作，負責食堂用品采購、人員管理等，對食堂工作進行監督和檢查，根據員工意見反饋對食堂工作進行指導改進。四、食堂采購工作規定（一）、食堂實行定額備用金輔助周轉，食堂采購人員應建立食堂采購和費用支出明細臺賬。（二）、食堂采買的主副食品列出“采買明細表”，并附發票，由主管部門簽字后作現金支出。（三）、采買時應注意食品質量及新鮮程度要堅持貨比三家，嚴禁腐爛、變質、過期食品購入，盡量做到物美價廉，精打細算。（四）、采買時必須開具發票和收據，若無發票應填寫采買證明，注明供應商詳細地址及加蓋私人名章或簽字,并注明供應商電話號碼；（五）、采買人員采買完成后，由食堂人員驗收采買商品重量是否足夠，辦公室根據采買人員提供詳細情況驗收采買價格是否合適。（六）、所采買物品的質量、數量和價格，出現缺斤少兩，價格不一等問題，公司根據情節輕重處以罰款，對于采買過程中有經濟問題的，扣除當事人一月工資并開除。（七）、采買人員及其他人員應隨時向主管部門反映主副食品市場價格變化，及時匯報。（八）、堅持實物驗收制度，搞好成本核算。做到日清月結，帳物相符。每月盤點一次，每月上旬定期公布帳目，接受員工的監督。五、食堂工作人員管理規定（一）、嚴格遵守公司的一切規章制度。按時上班，堅守工作崗位，服從組織安排，遇事要請(銷)假，未經同意不得擅自離開工作崗位。（二）、食堂要按時開飯，所有就餐人員離開后，食堂工作人員才能離開；對公司外出員工有要求回公司就餐的員工要預留飯菜，不得發生外出員工回公司后無飯菜可吃的情況。（三）、樹立全心全意為員工服務的思想，講究職業道德。文明服務，態度和藹，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口，飯菜定量，食品足稱，平等待人。

（四）、遵守財經紀律。員工就餐一律采取登記辦法，禁止收取現金。（五）、愛護公物。食堂用品由食堂工作人員使用和保管，用舊的可以以舊換新；如因使用不當發生損壞，食堂工作人員照價賠償。食堂的一切設備、食具有登記，有帳目，不貪小便宜，對放置在公共場所內的任何物件(公家或個人)，不得隨便搬動或拿作它用。對無故損壞各類設備、食具者，要照價賠償，并處以罰款。（六）、做好炊事人員的個人衛生。做到勤洗手、剪指甲，勤換。炊事人員每年進行一次健康檢查，無健康合格證者，不準在食堂工作。在食堂嚴禁穿拖鞋、短褲和赤膊。一經發現食堂工作人員違反上述規定，罰款30元以上。

（七）、每周制定一次食譜、提高烹調技術，改善員工伙食。對因工5、倉庫管理衛生要求：室內清潔，物品存放整齊，離墻墊高，嚴防糧食、蔬菜和其他食物蟲咬、鼠吃和腐爛變質等現象發生，做好滅鼠除蟲工作。6、辦公室負責食堂衛生情況的檢查、督促工作。辦公室定期對食堂衛生情況進行檢查并做好檢查紀錄，一經發現衛生安全隱患，下發《限期整改通知書》并對整改情況進行跟蹤。同一衛生問題發現兩次以上或發現問題沒有按照《限期整改通知書