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文檔簡介

利鑫美食城衛生管理制度優秀范文五簡介衛生管理制度是指為了保障食品衛生安全，規范餐飲行業經營行為，對企業進行衛生管理的一套制度，其目的在于促進食品安全、消費者健康和提高企業管理水平。利鑫美食城是一家知名餐飲企業，擁有嚴格的衛生管理制度，下面我們將為大家介紹其優秀范文。衛生管理制度生產前衛生規定1.1檢查從倉庫、廚房到就餐區域的整個過程1.2有規定的消毒措施和方法1.3消毒液的配制1.4備菜臺、櫥柜等設備要求經常清洗消毒1.5在設備工作區，食品準備區、操作臺面和櫥柜等光滑表面在每日首次使用前，應先用溫水和肥皂清洗，再進行消毒1.6應用食品級碘伏或硫酸銅洗手液徹底清洗手部生產過程質量控制2.1在原材料、包裝、配料前進行全面檢查2.2計量器具檢查2.3設定計量器具標簽，每天保證正常使用2.4每個制作環節都應有相關的工作單記錄店面衛生要求3.1規范管理制度3.2定期洗消3.3定期整理和維護衛生召回與處置4.1提供及時召回機制，在危機在第一時間處理4.2在發現問題要及時，要求疑似問題食品不要使用和發售其他方面5.1講衛生5.2定期進行衛生質量管理審核5.3定期進行消毒、檢查和整理結語通過以上介紹，我們可以看到，利鑫美食城具有十分優秀的衛生管理制度，為消費者提供了衛生安全、優質的就餐環境，良好的衛生管理制度不僅提高了管理者對安全食品的關注度，也提高

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