2016年7月8日，中大醫(yī)院接診了一位8歲小男孩，體重已經(jīng)120多斤。到醫(yī)院檢查身體時(shí)，已是糖尿病患者。平時(shí)很能吃，特別是洋快餐，一頓能吃好幾個(gè)漢堡，外加兩杯可樂，慢慢變成一個(gè)小胖墩。1.洋快餐與小胖墩兒

《健康報(bào)》2.讓食物中毒遠(yuǎn)離家庭

中毒場(chǎng)所報(bào)告中毒起數(shù)死亡人數(shù)集體食堂442家庭79103餐飲單位294其他場(chǎng)所1712合計(jì)169121第三節(jié)

合理營(yíng)養(yǎng)與食品安全1

你認(rèn)為短片中的做法正確嗎？如果不正確，會(huì)有什么后果？你建議他應(yīng)該怎樣做？23想一想，議一議：全面：攝取六大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維平衡：攝取的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的量要合適合理營(yíng)養(yǎng)探究主題一：合理營(yíng)養(yǎng)[Imageinformationinproduct]Image:Notetocustomers:ThisimagehasbeenlicensedtobeusedwithinthisPowerPointtemplateonly.Youmaynotextracttheimageforanyotheruse.食物名稱食物原料食用量早餐湯面面條130g雞肉50g醬牛肉50g蔬菜200g油10g牛奶牛奶100g午餐饅頭饅頭350g清炒蝦仁蝦仁200g青豆100g油10g彩椒炒蘑菇蘑菇200g彩椒100g油10g果汁果汁300g晚餐米飯米飯600g蝦仁炒玉米蝦仁100g玉米30g油10g清蒸魚魚肉40g做一做，比一比：構(gòu)建膳食寶塔0102k米n辣椒b面a香蕉j牛肉c玉米o(hù)牛奶h蘋果e羊肉q雞肉g蝦d紅薯f白菜i豆腐m油21345010203油脂：25克奶制品：100克、豆制品：50克動(dòng)物性食品：125-200克蔬菜水果：400-500克谷物：300-500克平衡膳食寶塔中國(guó)居民膳食指南（2007）P33

（適合于6歲以上正常人群）

1食物多樣、谷類為主，粗細(xì)搭配2多吃蔬菜、水果和薯類3

每天吃奶類、大豆或其制品4常吃適量魚、禽、蛋和瘦肉5減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食6食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重7三餐分配要合理，零食要適當(dāng)8每天足量飲水，合理選擇飲料9如飲酒應(yīng)限量10吃新鮮衛(wèi)生的食物40%中餐30%早餐30%晚餐你知我知：合理營(yíng)養(yǎng)大家知珍惜糧食：從我做起你吃的食物安全嗎？毒奶粉事件大頭娃娃1.購(gòu)買包裝食品時(shí),應(yīng)關(guān)注哪些內(nèi)容？合作探究：小組討論書35頁(yè)資料分析

2.怎樣判斷包裝食品是否過期？3.購(gòu)買蔬菜、魚、肉時(shí)應(yīng)注意哪些問題？探究主題二：食品安全小小老師你最棒!認(rèn)一認(rèn)，說一說：2005一起走進(jìn)廚房合理營(yíng)養(yǎng)健康的身體食品安全課堂小結(jié)：民以食為天，食以安為先。感恩長(zhǎng)輩：為家長(zhǎng)設(shè)計(jì)一份午餐食譜1、請(qǐng)寫出食譜名稱和食材明細(xì)。2、請(qǐng)思考為什么要這樣設(shè)計(jì)？3、思考選購(gòu)食材時(shí)注意哪些問題？食物名稱食物原料食用量午餐饅頭饅頭350g清炒蝦仁蝦仁180g黃瓜100g油15g彩椒炒蘑菇蘑菇150g彩椒150g油10g果汁果汁300g鞏固提升1、在每日攝入的總能量中，早、中、晚餐的能量應(yīng)當(dāng)分別占多少（）A.30%30%40%B.30%40%30%C.40%30%30%D.30%35%35%2、下列是一位健康初中生的早餐食譜，你認(rèn)為比較合理的一項(xiàng)是（）A.雞蛋1只，牛奶1碗，面包1個(gè)B.牛肉半斤，面包1個(gè)C.米粥1碗，面包2個(gè)D.紅燒肉1盤，饅頭1個(gè)BA鞏固提升3、下列各圖中，能正確表示健康成年人合理膳食中各種食物配比的是()A鞏固提升4、依據(jù)平衡膳食寶塔，你認(rèn)為人們每天的食物攝入最多的應(yīng)該是（）

A.脂肪B.蛋白質(zhì)C.淀粉D.無機(jī)鹽5.合理的飲食有利于青少年的健康成長(zhǎng)。以下對(duì)人體健康有利的飲食方式是()A.不吃早餐B.用碳酸飲料代替飲用水C.只吃魚、肉，不吃蔬菜D.每日三餐定時(shí)定量，注意均衡營(yíng)養(yǎng)CD鞏固提高6、食品安全，關(guān)乎民生。購(gòu)買食品時(shí)要關(guān)注包裝上的（）（1）保質(zhì)期（2）添加劑的種類（3）生產(chǎn)日期（4）廠家廠址（5）質(zhì)量安全標(biāo)志A.(1)(2)(3)B.(3)(4)(5)C.(1)(2)(3)(4)D.(1)(2)(3)(4)(5)D鞏固提高7.最近媒體接連曝光食品安全事件后，大家都在問“我們還能吃什么？”，以下有關(guān)食品衛(wèi)生與平衡膳食的敘述中，正確的是()A.檢測(cè)出“瘦肉精”的肉類食品，加工成火腿腸后即可食用B.受污染的新鮮蔬菜必須經(jīng)過腌制才可食用，還能降低癌癥的患病率C.我國(guó)的食品衛(wèi)生總體上是安全的，每天應(yīng)堅(jiān)持各類食品的合理搭配D.保證居民有均衡營(yíng)養(yǎng)的前提是食品必須安全，因而食品的種類盡可能少為好