中國高端白酒行業市場競爭調研及發展趨勢分析報告2016-2021年編制單位：北京智博睿投資咨詢有限公司【報告目錄】第一章全球白酒制造行業發展分析20第一節2010-2015年世界白酒制造行業發展狀況分析20一、全球白酒制造市場供給分析20二、全球白酒制造市場需求分析20三、全球主要白酒制造企業分析21第二節2010-2015年全球主要國家白酒制造市場分析21一、美國白酒制造市場分析21二、德國白酒制造市場分析22三、日本白酒制造市場分析22第三節2016-2021年全球白酒制造市場發展趨勢分析22第二章2015年中國白酒行業整體運行情況分析23第一節中國白酒行業相關要述23一、白酒的分類23二、白酒香型介紹24三、白酒生產的特性25第二節中國白酒行業運行簡況27一、白酒行業發展的歷程27二、白酒釀造技術現狀29三、白酒行業規模和地位31四、中國白酒發展路徑的9種深化32第三節近三年中國白酒行業運行情況分析37一、2013年中國白酒行業運行情況37二、2014年中國白酒行業運行情況37三、2015年中國白酒行業運行情況38第四節2015年中國白酒行業運行情況分析39一、2015年中國白酒行業產銷情況39二、2015年中國白酒市場價格情況39三、2015年白酒上市公司業績良好43四、2015年白酒業掀起新一輪“資本潮”45第五節2016-2021年中國白酒市場發展預測46第三章2015年中國高端白酒市場運行分析48第一節高端白酒市場特征分析分析48一、高檔酒市場特征48二、高端白酒的消費特征48三、高端白酒市場調查49四、高端白酒市場進入壁壘與贏利模式分析50第二節2015年高端白酒市場發展情況分析50一、前期調整主要源自需求下滑和庫存消化50二、2015年高端白酒市場價格情況分析51第三節2016-2021年高端白酒市場預測分析51一、高檔白酒進入平穩增長期51二、當前影響中國高端白酒發展的因素52第四章2010-2015年中國白酒產業技術研發分析53第一節生物工程技術的研究53一、窖泥微生物研究53二、醬香功能菌的研究54第二節白酒制造發酵機理的研究56第三節白酒香味成分剖析58第四節生產工藝的改革與創新62一、麩曲醬香白酒工藝創新62二、復式發酵71三、分層發酵71四、夾泥發酵71五、汾酒發酵的最高品溫控制71六、將先進的納米技術引入白酒行業72第五節白酒貯存研究72第六節新型白酒的發展73第七節低度酒的生產與發展74第五章2010-2015年中國白酒制造所屬行業主要指標監測分析80第一節2010-2015年中國白酒制造行業數據統計與監測分析80一、2010-2015年中國白酒制造行業企業數量增長分析80二、2010-2015年中國白酒制造行業從業人數調查分析80三、2010-2015年中國白酒制造行業總銷售收入分析81四、2010-2015年中國白酒制造行業利潤總額分析82五、2010-2015年中國白酒制造行業投資資產增長性分析82第二節2015年中國白酒制造行業最新數據統計與監測分析（定期更新）83一、企業數量與分布83二、銷售收入83三、利潤總額83四、從業人數84第三節2015年中國白酒制造行業投資狀況監測（定期更新）84一、行業資產區域分布84二、主要省市投資增速對比85第六章2010-2015年中國白酒（折65度，商品量）產量數據統計分析86第一節2010-2015年中國白酒（折65度，商品量）產量數據分析86一、2010-2015年全國白酒（折65度，商品量）產量數據分析86二、2015年白酒（折65度，商品量）重點省市數據分析86第二節2015年中國白酒（折65度，商品量）產量數據分析88一、2015年全國白酒（折65度，商品量）產量數據分析88二、2015年白酒（折65度，商品量）重點省市數據分析88第三節2015年中國白酒（折65度，商品量）產量增長性分析89一、產量增長89二、集中度變化90第七章2009-2015年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進出口統計（2208）91第一節2009-2015年中國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進出口數據監測91一、濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進口數據分析91二、濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料出口數據分析91三、濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進出口單價分析92第二節濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進出口國家及地區分析93一、濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進口來源國家及地區93二、濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料出口國家及地區93第三節濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進出口省市分析94一、濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料主要進口省市分析94二、濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料主要出口省市分析95第八章2015年中國高端白酒分區域市場運行分析96第一節華北地區高端白酒市場96第二節華東地區高端白酒市場96第三節華南地區高端白酒市場97第四節華中地區高端白酒市場97第五節東北地區高端白酒市場98第六節西北地區高端白酒市場98第七節西南地區高端白酒市場99第九章高端白酒消費者分析100第一節2015年高端白酒消費者需求分析100一、現階段我國高端白酒消費特點100二、商務消費回暖和再庫存化預期帶動行業反彈100三、私人消費回暖帶動高端白酒復蘇102四、長期：商務和私人消費是未來持續增長動力102五、高端白酒市場具有收入和利潤的高彈性103六、高端白酒廠商盈利具有高彈性104七、我國高端白酒各主要細分市場消費占比測算105第二節白酒消費者購買行為分析107一、白酒消費者購買行為類型分析107二、白酒消費者購買動機分析107三、白酒消費者購買方式分析108四、白酒消費者購買目的分析109五、白酒消費者對廣告促銷的態度分析109第三節中產階層白酒消費群體分析110一、中產階層擴大帶來的機會110二、中產階層的消費特征111三、中產階層市場競爭策略111第四節“80后”白酒消費群體分析112一、“80后”未來的主流消費群體112二、“80后”群體的消費特征分析113三、針對“80后”群體白酒企業的創新策略114第五節白酒消費行為的價值體現及營銷啟示114一、白酒消費行為特點114二、白酒消費行為的價值體現116三、白酒消費行為價值體現的營銷啟示117第十章2015年中國高端白酒營銷策略分析121第一節白酒營銷形勢分析121一、白酒營銷模式及其發展趨勢121二、中國白酒營銷的四種形式125三、白酒營銷的分層化趨勢126第二節白酒營銷渠道分析132一、白酒終端現狀與策略分析132二、電子商務對白酒營銷渠道的發展134三、金融危機下白酒銷售渠道分析134第三節白酒營銷策略分析135一、白酒營銷規律分析135二、白酒淡季營銷策略分析142三、白酒企業促銷攻略146四、白酒企業三、四級市場攻略149五、白酒價格營銷策略分析153六、高端白酒招商策略154七、關于金融危機時期白酒市場出路的分析160第四節白酒廣告策略分析163第五節高端白酒文化營銷策略分析166一、高端白酒：中國酒文化的宏大敘事166二、白酒業：契合文化的品牌想象力173三、淺析白酒如何注入新文化177第六節高端白酒營銷策略分析180一、淺談高端白酒的營銷定位180二、專業酒展推動高端白酒營銷182三、高端白酒營銷的根據地之戰184第七節高端白酒買斷品牌需求創新的驅動戰略186第十一章2015年高端白酒行業競爭狀況分析193第一節2015年中國高端白酒行業競爭格局193一、高端白酒五強格局初成型193二、濃香型高端白酒競爭格局196三、2015年中國白酒市場場競爭加劇196第二節2015年中國白酒品牌生存發展情況分析196一、品牌格局196二、品牌發展戰略197三、品牌發展趨勢200第三節2016-2021年中國高端白酒行業競爭趨勢分析202一、高端白酒提價或導致行業洗牌202二、品牌決定未來格局203三、白酒行業市場競爭中的四大關鍵因素209第十二章2015年中國高端白酒標竿企業競爭對比及關鍵性財務數據分析216第一節貴州茅臺酒股份有限公司（600519）216一、企業概況216二、企業主要經濟指標分析216三、企業成長性分析218四、企業經營能力分析219五、企業盈利能力及償債能力分析220第二節宜賓五糧液股份有限公司（000858）220一、企業概況220二、企業主要經濟指標分析221三、企業成長性分析223四、企業經營能力分析224五、企業盈利能力及償債能力分析224第三節瀘州老窖股份有限公司（000568）225一、企業概況225二、企業主要經濟指標分析226三、企業成長性分析228四、企業經營能力分析228五、企業盈利能力及償債能力分析230第四節四川沱牌曲酒股份有限公司（600702）232一、企業概況232二、企業主要經濟指標分析235三、企業成長性分析236四、企業經營能力分析238五、企業盈利能力及償債能力分析238第五節四川水井坊股份有限公司（600779）240一、企業概況240二、企業主要經濟指標分析240三、企業成長性分析242四、企業經營能力分析243五、企業盈利能力及償債能力分析244第六節山西杏花村汾酒廠股份有限公司（600809）245一、企業概況245二、企業主要經濟指標分析247三、企業成長性分析248四、企業經營能力分析250五、企業盈利能力及償債能力分析250第七節安徽古井貢酒股份有限公司（000596）252一、企業概況252二、企業主要經濟指標分析254三、企業成長性分析255四、企業經營能力分析257五、企業盈利能力及償債能力分析257第八節酒鬼酒股份有限公司（000799）259一、企業概況259二、企業主要經濟指標分析260三、企業成長性分析261四、企業經營能力分析262五、企業盈利能力及償債能力分析263第九節湖北稻花香集團263一、企業概況263二、企業主要經濟指標分析265第十節江蘇洋河酒廠股份有限公司270第十三章2015年中國高端白酒行業運行環境與趨勢探討274第一節2015年中國白酒行業經濟環境分析274一、中國宏觀經濟環境分析274二、中國宏觀對白酒市場的推動作用分析276第二節2015年中國白酒行業運行政策環境分析277一、2015年白酒稅收促使我國白酒發展更加規范化277二、2015年嚴懲“酒駕”對白酒銷售的影響分析278三、《醬香型白酒》國家標準通過專家組審定280第三節2016-2021年中國白酒行業發展預測分析281一、白酒收入和利潤總額在規模和增速上均領先行業281二、白酒行業稅前利潤率持續提升并領先行業281三、白酒產量增速數據和穩定性強于其他子行業282四、四次政策調整促使白酒行業出現兩個發展方向282五、行業格局在政策的引導下出現兩個發展方向283六、消費升級和城鎮化率提升是白酒行業發展的驅動因素283第四節2016-2021年中國高端白酒行業景氣度分析及預測284一、高端類消費品受益于經濟的復蘇284二、高端白酒提價能力分析284三、品牌基礎和消費升級促高端白酒銷量增長287四、白酒公司2~15%提價就可完全抵消消費稅征收289第五節2016-2021年中國高端白酒行業發展趨勢291一、未來高端行業發展趨勢291二、白酒低度化趨勢291三、白酒包裝發展趨勢分析298四、高端白酒消費可延續到2020年300第十四章2016-2021年中國高端白酒行業發展戰略分析301第一節中國白酒行業新盈利模式探析301第二節白酒品牌發展策略分析304一、建設白酒品牌的十大v法v則304二、白酒品牌布局策略308三、白酒品牌客戶資源的戰略整合309四、中小白酒企業的品牌經營317五、白酒品牌傳播如何詮釋自己的賣點319六、成功創建白酒品牌的關鍵323第三節高端白酒品牌發展策略分析326一、高端白酒品牌競爭策略326二、淺析高檔白酒品牌的發展思路328三、打造高檔白酒品牌的四大v法v則330四、中國高端白酒“功能價值”救贖之路335五、高端白酒正確把握價值與理性的相融337第四節中國白酒的藍海戰略340一、白酒企業尋找藍海十個命題的判斷340二、白酒企業開辟藍海的方向346第五節白酒海外市場攻略348一、區域的選擇348二、模式的選擇348三、時機與方式的選擇349圖表目錄圖表12013-2015年全球白酒制造行業市場規模分析20圖表22013-2015年全球白酒制造行業需求規模分析20圖表32016-2021年影響高端白酒行業運行的不利因素52圖表42013-2015年中國白酒制造行業企業數量增長分析80圖表52013-2015年中國白酒制造行業從業人數調查分析80圖表62013-2015年中國白酒制造行業產品銷售收入分析81圖表72013-2015年中國白酒制造行業利潤總額分析82圖表82013-2015年中國白酒制造行業資產合計分析82圖表92015年中國白酒制造行業總資產周轉率分析84圖表102015年中國白酒制造行業投資區域分析84圖表112013-2015年我國白酒產量分析86圖表122014年我國白酒各省市產量分析86圖表132015年1-12月我國白酒各省市產量分析88圖表142015年1-12月全國白酒(折65度,商品量)產量集中度分析90圖表152013-2015年我國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進口分析91圖表162013-2015年我國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料出口分析91圖表172013-2015年我國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料僅出口均價分析92圖表182015年1-12月我國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進口來源國分析93圖表192015年1-12月我國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料出口目的地分析93圖表202015年1-12月我國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料進口省市分析94圖表212015年1-12月我國濃度＜80％的未改性乙醇；蒸餾酒等酒精飲料出口省市分析95圖表222015年1-12月我國白酒市場華北地區產量集中度分析96圖表232015年1-12月我國白酒市場華東地區產量集中度分析96圖表242015年1-12月我國白酒市場華南地區產量集中度分析97圖表252015年1-12月我國白酒市場華中地區產量集中度分析97圖表262015年1-12月我國白酒市場東北地區產量集中度分析98圖表272015年1-12月我國白酒市場西北地區產量集中度分析98圖表282015年1-12月我國白酒市場西南地區產量集中度分析99圖表29經濟周期中我國高端白酒消費驅動因素及表101圖表30我國白酒重度消費群體的年齡分布以及當前我國人口結構102圖表31美國GDP增速和烈性酒消費之間的關系103圖表3220年內白酒行業利潤和收入表現證明了白酒行業調整的短期性105圖表33我國高端白酒總量測算106圖表34政府消費白酒測算106圖表35我國高端白酒需求結構分析106圖表36白酒消費者購買行為類型分析107圖表37白酒消費者購買動機分析107圖表38白酒消費者購買方式分析108圖表39白酒消費者購買目的分析109圖表40白酒消費者對廣告促銷的態度分析109圖表41以消費需求為核心的高端白酒戰略驅動模塊191圖表42貴州茅臺資產負債表216圖表43貴州茅臺利潤表217圖表44貴州茅臺成長能力218圖表45貴州茅臺營運能力219圖表46貴州茅臺盈利能力及償債能力220圖表47五糧液資產負債表221圖表48五糧液利潤表222圖表49五糧液成長能力223圖表50五糧液營運能力224圖表51五糧液盈利能力及償債能力224圖表52瀘州老窖資產負債表226圖表53瀘州老窖利潤表228圖表54瀘州老窖成長能力228圖表55瀘州老窖營運能力228圖表56瀘州老窖盈利能力及償債能力230圖表57沱牌曲酒資產負債表235圖表58沱牌曲酒利潤表236圖表59沱牌曲酒成長能力236圖表60沱牌曲酒營運能力238圖表61沱牌曲酒盈利能力及償債能力238圖表62水井坊資產負債表240圖表63水井坊利潤表241圖表64水井坊成長能力242圖表65水井坊營運能力243圖表66水井坊盈利能力及償債能力244圖表67山西汾酒資產負債表247圖表68山西汾酒利潤表248圖表69山西汾酒成長能力248圖表70山西汾酒營運能力250圖表71山西汾酒盈利能力及償債能力250圖表72古井貢酒資產負債表254圖表73古井貢酒利潤表255圖表7