燒烤店崗位職責與工作標準正文第1篇：燒烤店崗位職責燒烤店崗位職責鼎呱呱時尚餐飲名店燒烤組崗位職責a.崗位名稱：燒烤師b.直接上司：燒烤組長c.具體職責及操作細則：1.聽從廚師長的工作安排，嚴格遵守酒店各項規章制度；2.搞好個人衛生，注重自己的儀容儀表，嚴格遵守食品衛生法；3.熱愛自己的本職工作，要有責任心，勤懇踏實，謙虛好學；4.必須隨時保持崗位的清潔衛生，如地板、墻壁、操作臺及設備不得有油污性贓物；5.嚴格按加工程序加工原料，做好各種烤制品的準備工作，保證口味純正、不變形、不走味、不偷工減料，不得隨意變動配料及用料同時絕不允許浪費原材料；6.根據菜肴盤飾規格要求，為各類出品菜肴進行清潔和盤飾美觀；7.嚴格按比例稱量調味料，用量具進行配比，用量標準，口味、色澤符合要求；8.清潔工作臺，用剩的裝飾花卉和調味醬汁及時冷藏，餐具歸還原位；9.下班時檢查好水、電氣設備開關，確保安全后方可下班；10.完成廚師長交辦的其他工作。餐飲管理本部制篇2：燒烤間員工崗位職責餐飲部崗位職責f&bquartersresponsibility篇3：燒烤店的經營管理燒烤店的經營管理第一部分開燒烤店的步驟1．.進行創業調研咨詢2．撰寫創業企劃書3．創業資金籌措4．學習經營技術5．店面商圈評估6．找房子，與房東簽約7．申請營業證照8．店面裝修9．招聘員工10．采購原料、器具及設備11．試做產品12．開幕促銷第二部分餐飲計劃書1．燒烤店的經營主題2．燒烤店名稱3．服務對象4．燒烤店經營理念及經營策略5．燒烤店的階段性目標6．行業背景及市場分析7．投資收益分析8．投資計劃的執行9．投資風險及對策10．租房面積及座位數11．人員配備12．廚房設備13．辦公設備及餐桌餐椅14．開業投資費15．財務預算第三部分食品種類及制做1．食品的種類及參考價格2．烤制工藝3．以豆腐為主的大菜4．小菜類5．部分主食的制做6．酒水第四部分崗位職責1．經理崗位職責2．副經理崗位職責3．會計的崗位職責4．出納的崗位職責5．收款員的崗位職責6．采購員的職責7．保管員的崗位職責8．前廳領班的崗位職責9．售飯服務員的崗位職責10．廚師長崗位職責11．烹飪的崗位職責12．洗切配菜的崗位職責13．洗碗工的崗位職責14．收碗工的崗位職責15．維修的崗位職責第五部分規章制度1．勞動條例2．管理制度3．衛生管理制度4．獎懲制度5．作息制度6．工作規范7．有關內部規定第六部分燒烤店的營運管理第七部分操作規程第八部分附件附一：飯店衛生標準附二：工商、稅務知識附三：房屋租賃合同書附四：個人居住租賃房屋合同書附五：私營企業雇工勞動合同書第九部分員工培訓1．文明語言規范2．形體規范3．如何做一名優秀員工？4．餐廳遇到特殊情況的處理5．食品衛生知識6．消防知識7．名片的使用方法8．接待客人的一般程序給你一些前人的經驗人類自古偏愛燒烤食品，世界上燒烤的可謂千奇百怪，新疆的原始，锝鑰繕湛盡br>燒烤也分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭的要求也各不相同，目前我國的木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機制木炭，三：工業焦炭，我個人認為二三不予考慮。就拿原木木炭來說也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤的味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。再有就是爐具的不同，爐具分為無煙及有煙爐具，像韓國及巴西燒烤一般都是無煙爐具居多，適合城市及繁華地段，檔次也稍高些，而新疆的大家最熟悉了，擺地攤的基本都是。其實爐具本身并不是不排煙的。都是煙道的作用。市場上的所謂無煙爐具其實都是閉門造車之物。不堪一用，在韓國爐具的煙道各有絕活，這可是和燒烤的配方一樣的絕密。外人是看不出來的。位置的選擇：很多朋友認為市中心好。其實不是的，市中心人氣旺不假，可是租金貴也不假呀，利潤的30％拿來交租金就有點太多了，因為燒烤并不是暴利行業，不比什么眼鏡呀服裝呀金貨呀的利潤。而且燒烤*的是回頭客，味道好了，地段就不那么重要了。首先建議：居民區外圍，高等學府外圍，商場地段外圍，旅游景點，郊區等。最好是燒烤一條街，人氣自然就旺了店面的選擇：最好門面朝北，可能很多朋友不同意我的觀點，見不到陽光不醒目呀。不要忘記了你是開燒烤店不是開金店，不需要陽光的直射。天熱的時候找個陰涼地吃燒烤是很多人的潛意識。最后送給準備開店和想開店以及以開店的朋友幾句話：味好店大不欺客，同行不可成敵人。以上也只是個人的一點經驗之談，大家也可以一起探討交流篇4：燒烤廚師崗位職責燒烤廚師崗位職責一、嚴格遵守企業的各項規章制度，遵紀守法，服從各級領導的工作安排。二、熟悉本崗衛生制度，自覺遵守“食品衛生法”，保證個人衛生干凈、整齊。三、做好開業前各項準備工作，爐具、灶具提前預熱達到一定溫度，燒烤的原料備胚、解凍，確保能及時燒烤。四、負責對各種原料的開生、打氣、掛糖、晾胚和存放，做到推陳儲新，保證原料不變質。五、烤制原料成品，必須達到色、香、味的要求，片制的原料要整齊劃一，裝盤美觀大方。六、每日做好營業后的收尾工作，接受主管廚師長的檢查。七、虛心學習業務技術，主動與其它崗位相互協調。八、注意節水、節能、節氣，不斷增強安全防火意識。第2篇：燒烤店崗位職責鼎呱呱時尚餐飲名店燒烤組崗位職責a.崗位名稱：燒烤師b.直接上司：燒烤組長c.具體職責及操作細則：1.聽從廚師長的工作安排，嚴格遵守酒店各項規章制度；2.搞好個人衛生，注重自己的儀容儀表，嚴格遵守食品衛生法；3.熱愛自己的本職工作，要有責任心，勤懇踏實，謙虛好學；4.必須隨時保持崗位的清潔衛生，如地板、墻壁、操作臺及設備不得有油污性贓物；5.嚴格按加工程序加工原料，做好各種烤制品的準備工作，保證口味純正、不變形、不走味、不偷工減料，不得隨意變動配料及用料同時絕不允許浪費原材料；6.根據菜肴盤飾規格要求，為各類出品菜肴進行清潔和盤飾美觀；7.嚴格按比例稱量調味料，用量具進行配比，用量標準，口味、色澤符合要求；8.清潔工作臺，用剩的裝飾花卉和調味醬汁及時冷藏，餐具歸還原位；9.下班時檢查好水、電氣設備開關，確保安全后方可下班；10.完成廚師長交辦的其他工作。餐飲管理本部制篇2：燒烤間員工崗位職責餐飲部崗位職責f&bquartersresponsibility篇3：燒烤店的經營管理燒烤店的經營管理第一部分開燒烤店的步驟1．.進行創業調研咨詢2．撰寫創業企劃書3．創業資金籌措4．學習經營技術5．店面商圈評估6．找房子，與房東簽約7．申請營業證照8．店面裝修9．招聘員工10．采購原料、器具及設備11．試做產品12．開幕促銷第二部分餐飲計劃書1．燒烤店的經營主題2．燒烤店名稱3．服務對象4．燒烤店經營理念及經營策略5．燒烤店的階段性目標6．行業背景及市場分析7．投資收益分析8．投資計劃的執行9．投資風險及對策10．租房面積及座位數11．人員配備12．廚房設備13．辦公設備及餐桌餐椅14．開業投資費15．財務預算第三部分食品種類及制做1．食品的種類及參考價格2．烤制工藝3．以豆腐為主的大菜4．小菜類5．部分主食的制做6．酒水第四部分崗位職責1．經理崗位職責2．副經理崗位職責3．會計的崗位職責4．出納的崗位職責5．收款員的崗位職責6．采購員的職責7．保管員的崗位職責8．前廳領班的崗位職責9．售飯服務員的崗位職責10．廚師長崗位職責11．烹飪的崗位職責12．洗切配菜的崗位職責13．洗碗工的崗位職責14．收碗工的崗位職責15．維修的崗位職責第五部分規章制度1．勞動條例2．管理制度3．衛生管理制度4．獎懲制度5．作息制度6．工作規范7．有關內部規定第六部分燒烤店的營運管理第七部分操作規程第八部分附件附一：飯店（餐廳）衛生標準附二：工商、稅務知識附三：房屋（飯店）租賃合同書附四：個人居住租賃房屋合同書（范本格式）附五：私營企業雇工勞動合同書第九部分員工培訓1．文明語言規范2．形體規范3．如何做一名優秀員工？（要求熟記并會應用）4．餐廳遇到特殊情況的處理5．食品衛生知識6．消防知識7．名片的使用方法8．接待客人的一般程序給你一些前人的經驗人類自古偏愛燒烤食品，世界上燒烤的可謂千奇百怪，新疆的原始，韓國的精細，巴西的肉厚多汁，土耳其南世保狽塹囊煊蚍縝櫚鵲炔灰歡恪？曬┥湛酒分忠彩俏寤ò嗣牛蛭锝鑰繕湛盡?br>燒烤也分為直接烤制和間接烤制兩種。直接烤制又有明火暗火之分，間接烤制也分為鐵板，石板，銅板等多種。而對木炭的要求也各不相同，目前我國的木炭共有三種適合燒烤。一：原木木炭，二：機制木炭，三：工業焦炭，我個人認為二三不予考慮。就拿原木木炭來說也分果木和雜木之分，果木就是，蘋果，梨，山楂等的硬質木材燒烤的味道比較好，而雜木包括楊，槐，松等其它軟木燒烤味道一般。再有就是爐具的不同，爐具分為無煙及有煙爐具，像韓國及巴西燒烤一般都是無煙爐具居多，適合城市及繁華地段，檔次也稍高些，而新疆的大家最熟悉了，擺地攤的基本都是。其實爐具本身并不是不排煙的。都是煙道的作用。市場上的所謂無煙爐具其實都是閉門造車之物。不堪一用，在韓國爐具的煙道各有絕活，這可是和燒烤的配方一樣的絕密。外人是看不出來的。位置的選擇：很多朋友認為市中心好。其實不是的，市中心人氣旺不假，可是租金貴也不假呀，利潤的30％拿來交租金就有點太多了，因為燒烤并不是暴利行業，不比什么眼鏡呀服裝呀金貨呀的利潤。而且燒烤*的是回頭客，味道好了，地段就不那么重要了。首先建議：居民區外圍，高等學府外圍，商場地段外圍，旅游景點，郊區等。最好是燒烤一條街，人氣自然就旺了店面的選擇：最好門面朝北，可能很多朋友不同意我的觀點，見不到陽光不醒目呀。不要忘記了你是開燒烤店不是開金店，不需要陽光的直射。天熱的時候找個陰涼地吃燒烤是很多人的潛意識。最后送給準備開店和想開店以及以開店的朋友幾句話：味好店大不欺客，同行不可成敵人。以上也只是個人的一點經驗之談，大家也可以一起探討交流篇4：燒烤廚師崗位職責燒烤廚師崗位職責一、嚴格遵守企業的各項規章制度，遵紀守法，服從各級領導的工作安排。二、熟悉本崗衛生制度，自覺遵守“食品衛生法”，保證個人衛生干凈、整齊。三、做好開業前各項準備工作，爐具、灶具提前預熱達到一定溫度，燒烤的原料備胚、解凍，確保能及時燒烤。四、負責對各種原料的開生、打氣、掛糖、晾胚和存放，做到推陳儲新，保證原料不變質。五、烤制原料成品，必須達到色、香、味的要求，片制的原料要整齊劃一，裝盤美觀大方。六、每日做好營業后的收尾工作，接受主管廚師長的檢查。七、虛心學習業務技術，主動與其它崗位相互協調。八、注意節水、節能、節氣，不斷增強安全防火意識。第3篇：燒烤崗位職責鼎呱呱時尚餐飲名店燒烤組崗位職責a.崗位名稱：燒烤師b.直接上司：燒烤組長c.具體職責及操作細則：1.聽從廚師長的工作安排，嚴格遵守酒店各項規章制度；2.搞好個人衛生，注重自己的儀容儀表，嚴格遵守食品衛生法；3.熱愛自己的本職工作，要有責任心，勤懇踏實，謙虛好學；4.必須隨時保持崗位的清潔衛生，如地板、墻壁、操作臺及設備不得有油污性贓物；5.嚴格按加工程序加工原料，做好各種烤制品的準備工作，保證口味純正、不變形、不走味、不偷工減料，不得隨意變動配料及用料同時絕不允許浪費原材料；6.根據菜肴盤飾規格要求，為各類出品菜肴進行清潔和盤飾美觀；7.嚴格按比例稱量調味料，用量具進行配比，用量標準，口味、色澤符合要求；8.清潔工作臺，用剩的裝飾花卉和調味醬汁及時冷藏，餐具歸還原位；9.下班時檢查好水、電氣設備開關，確保安全后方可下班；10.完成廚師長交辦的其他工作。餐飲管理本部制篇2：燒烤間員工崗位職責餐飲部崗位職責f&bquartersresponsibility篇3：燒烤廚師崗位職責燒烤廚師崗位職責一、嚴格遵守企業的各項規章制度，遵紀守法，服從各級領導的工作安排。二、熟悉本崗衛生制度，自覺遵守“食品衛生法”，保證個人衛生干凈、整齊。三、做好開業前各項準備工作，爐具、灶具提前預熱達到一定溫度，燒烤的原料備胚、解凍，確保能及時燒烤。四、負責對各種原料的開生、打氣、掛糖、晾胚和存放，做到推陳儲新，保證原料不變質。五、烤制原料成品，必須達到色、香、味的要求，片制的原料要整齊劃一，裝盤美觀大方。六、每日做好營業后的收尾工作，接受主管廚師長的檢查。七、虛心學習業務技術，主動與其它崗位相互協調。八、注意節水、節能、節氣，不斷增強安全防火意識。篇4：燒烤間主管崗位職責餐飲部崗位職責f&bquartersresponsibility篇5：燒烤服務員崗位職責燒烤服務員崗位職責1、燒烤服務員崗位職責1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生???，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用；2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；3、運用禮貌語言，為客人提供最佳服務；4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點。2、日式燒烤服務員崗位職責1、保持良好的儀容儀表，用禮貌的語言、熱情的態度接待每一位顧客；2、營業時，按流程為客人提供優質服務，主動觀察隨時提供服務及促銷工作；3、盡量幫助客人解決消費過程中的各類問題，必要時將客人問題和投訴及時反映給上級，尋求解決方法。3、燒烤店服務員崗位職責1、按照領班安排認真做好桌椅、餐廳衛生，餐廳鋪臺，準備好各種用品，確保正常營業使用；2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；3、運用禮貌語言，為客人提供最佳服務；4、配合領班工作，服從領班或以上領導指揮，團結及善于幫助同事工作；5、積極參加培訓，不斷提高服務技能。4、燒烤店服務員崗位職責2、接待顧客應主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；3、運用禮貌語言，為客人提供最佳服務。第4篇：店長崗位職責、標準經理（店長）的崗位職責與標準一、崗位要求：（一）女性，具有中、高級美容師等級證書，有3年以上同等職務的工作經驗。有醫學背景和企業管理學專業學歷者優先。（二）五官端正，皮膚潔凈，無明顯的炎癥性暗瘡、色斑等皮膚障礙。（三）自信，穩重大方，做事主動、積極、認真，親和力強，容易與人相處，有很強的奉獻、敬業精神，責任感強，正義，處理問題公平公正，不假公濟私，有良好的職業道德，表達能力強，有較強的服務意識及團隊精神。分析問題、解決問題能力強，能定期為店內策劃促銷方案，統籌、規劃、執行能力強。（四）知識全面豐富，銷售能力強，成交率高。（五）人際關系好，能很好地處理所有員工之間，顧客與員工之間的關系。（六）工作效率高，做事塌實有耐心，負責。（七）能及時下達上級的指示，不會出現誤傳、不傳，甚至隱藏掩蓋的事情。直接上級：總經理直接下級：顧問（組長）、技術主管二、工作范圍：（一）完成會所下發的各項業績及任務目標。1、每月30日以書面形式總結匯報當月各種業績、員工工作情況、顧客的情況。2、每月30日前制定下月工作計劃，傳達分配給所有員工并共同努力完成總業績指標。（二）管理培訓員工1、灌輸會所的服務精神，調整員工心態，培育員工的敬業精神，合理應用人才。2、鼓勵員工完成各自的工作指標以及不斷提升員工的手法技術和銷售能力。3、訂立補充公正、合理、有效的獎懲制度，協調員工之間的關系，維持良好的紀律。4、對顧問及技術主管至少一個月有一次綜合素質培訓，對于店內所有員工至少2個月要整體培訓一次，提高所有員工的整體素質。（三）會員管理1、做好會員的分類管理，金牌會員重點管理，進行個性化服務。2、分析顧客的意見，解釋服務目標及標準，與同事共同制定改善服務的方法，以身作則，執行服務承諾。3、了解客源拓展情況和市場競爭動態，并分析形勢，制定對策。（四）店務管理1、每天監督晨會，晨會內容總結每月底以書面形式上報總經理。2、督導各部門的日常工作，以保持會所內各環節的正常運營和高品質服務的進行。3、合理安排各種設備、設施擺放，盡可能方便顧客。定期維護店內一切設施，以降低儀器的維修率。4、以會所利益為重，處理好一些機動事宜。堅持原則，樹立良好的信譽。5、保持自己良好的職業形象，熱愛本職工作，站在行業的前列，時刻提高自身的綜合素質及專業知識，成為大家的楷模。三、工作流程（一）上班前的儀容1、檢查員工的（頭發、妝容、儀表、儀態、制服、工牌、工鞋、工作狀態）。2、檢查店內的衛生、整潔情況。3、隨時與庫管溝通，了解是否有產品或物品需要訂貨。4、每天早上監督執行例會。A、總結昨天的服務營運情況，找出問題，及時處理；B、不厭其煩地加強服務質量。C、表揚表現好的員工，確定當天的目標；5、查看預約表，分析顧客檔案，及時與顧問、美療師進行溝通，協助制定顧客的銷售方案。6、批閱昨天未看過的客戶資料及留言。（二）接待新客1、如果前臺顧問很忙，店長也要充當顧問，為顧客進行咨詢、填資料卡、進行皮膚診斷的工作流程，相關要點：A、贊美客人；B、要保持微笑，要正眼面對客人，要充滿自信；C、測皮膚時要注意言詞簡單明了，要用專業術語；D、問客人的護膚狀況（多久做一次，做什么護理……）經常做——簡潔明了、突出重點、注重心理性服務。偶而做——加強定期護理的意識。從未做——告訴她保養與不保養的區別。E、使用《會員記錄》，邊咨詢邊填寫，如粉刺、痘（怎樣形成的、體內因素、護理問題）；斑（內分泌問題、保養問題）；微細血管上浮（有否換過膚、皮膚是否過敏）；減肥的問題。2、咨詢時要注意觀查新顧客的各方面反應。3、安排好美容師后，店長要進房間關心客人。4、要與美容師默契配合：在顧客詳情表上寫下你跟顧客介紹了什么項目或產品，需要美容師再配合做什么。A、客人反應，在乎什么？B、消費習慣：（刷卡、付現，不喜歡開卡，喜歡單次消費等）。C、護理觀念，在別的店是否有療程卡，滿意我們的服務方式嗎？D、此客人最忌諱提到的是什么？5、以美容師的了解作為武器，讓客人感覺你所說的東西貼近她的內心，學會察言觀色，不要拖泥帶水，要抓住重點訴求。（三）隨時進行中1、監督店內各崗位工作是否規范；2、若預約客人未到時是否打電話追蹤以及追蹤結果是取消或更改預約記錄；3、監督員工接待客人、接聽電話是否專業，儀表儀容是否保持規范。4、送完顧客馬上完善填寫客戶資料卡上的詳細消費記錄，簽名并加上意見；5、到護理室去關心客人，除表現專業素質外，也為客戶提供了傾訴的機會，使之產生備受尊重的感覺；不論是會員還是非會員，在她過生日的時候都要致電問候。（四）隨時關懷客人1、健康、氣色狀況；2、皮膚變化情況，不管來第幾次，隨時看客戶資料調整產品的搭配技巧；3、工作狀況、家庭狀況；5、適度的贊美，鼓勵客人要堅持配合；6、效果——給客人信心；7、從關心的對話中了解客人需求并適當銷售，即使沒有成交，給客人正確的保養觀念，是我們應盡的職責。（五）下班前1、了解是否還有預約客人；2、定期（或在必要時）及時開晚會總結當天的工作；3、檢查電器、電路安全情況；4、檢查清潔衛生，一切用品用具歸位；5、處理個別員工情緒問題；6、分析當天的經營情況、收入情況；7、工作小結；（六）店長特別的注意員工產生抱怨、提出批評意見時，要耐心聽取，誠意接受，對自己不對之處表示歉意，并馬上改正；如客人因一時誤解提出抱怨時，要看適當的時機耐心、細致的解釋，爭取客人的理解，切不可在顧客未講完之前急于辯解；不可對顧客的批評漠不關心或推卸責任，若事情自己不能解決，要做好記載上報。四、崗位職責（一）1、2、3、4、5、6、7、8、9、（二）1、2、3、4、5、（三）負責人員管理：負責檢查和監督工作中員工的儀容儀表衛生；負責員工交接班的工作安排、輪休安排；監督員工上下班簽到和日常的工作表現，員工有請假事宜要簽字，月末核實考勤表，如無異議簽字確認；配合技術主管進行員工的等級考核鑒定工作；接受顧客的投訴并及時向上級匯報并妥善處理；負責物品管理：負責店內事務：負責店內的服務、經營及管理工作；開店前營業中店內外環境整潔的維持和監督；注意店內各區域的消防安全管理工作；執行上司下達的任務，督促任務的完成與落實；負責組織、協調、指揮人員日常工作，嚴格執行規章制度；協助上司定期組織會議、學習、評定等，負責協調與其它部門的工作銜接；每日做好工作記錄和工作總結、營業報表等；負責營業中顧客服務的監督與管理；召集與主持每周每月的店務會議；1、2、做好管理和保養設備、儀器的工作；定期清點物料、產品、裝飾品，對存貨進行全面了解，每月底配合庫管員做好盤點工作并向上級遞交盤點表，及時備貨補貨；3、提前做好預購申領工作，每月25日前填制各種用品申購單；（四）負責業績監管：1、2、3、（五）負責市場；1、2、（六）其他1、2、負責營業日報表、店長日報表及各種月報表的審核簽字，每月30日上交公司備案；員工日業績的核實確認，并監督員工業績表內的填寫；簽署員工薪資表審核簽字。收集調查周邊美容院市場訊息，及時回饋公司。配合上級領導設計策劃執行宣傳推廣方案。每周六晚上六點前向上級遞交工作報告（即本周工作總結及下周工作計劃）。每月30日向上級遞交本月工作總結和下月工作計劃。第5篇：店長崗位職責、標準經理（店長）的崗位職責與標準一、崗位要求：（一）女性，具有中、高級美容師等級證書，有3年以上同等職務的工作經驗。有醫學背景和企業管理學專業學歷者優先。（二）五官端正，皮膚潔凈，無明顯的炎癥性暗瘡、色斑等皮膚障礙。（三）自信，穩重大方，做事主動、積極、認真，親和力強，容易與人相處，有很強的奉獻、敬業精神，責任感強，正義，處理問題公平公正，不假公濟私，有良好的職業道德，表達能力強，有較強的服務意識及團隊精神。分析問題、解決問題能力強，能定期為店內策劃促銷方案，統籌、規劃、執行能力強。（四）知識全面豐富，銷售能力強，成交率高。（五）人際關系好，能很好地處理所有員工之間，顧客與員工之間的關系。（六）工作效率高，做事塌實有耐心，負責。（七）能及時下達上級的指示，不會出現誤傳、不傳，甚至隱藏掩蓋的事情。直接上級：總經理直接下級：顧問（組長）、技術主管二、工作范圍：（一）完成會所下發的各項業績及任務目標。1、每月30日以書面形式總結匯報當月各種業績、員工工作情況、顧客的情況。2、每月30日前制定下月工作計劃，傳達分配給所有員工并共同努力完成總業績指標。（二）管理培訓員工1、灌輸會所的服務精神，調整員工心態，培育員工的敬業精神，合理應用人才。2、鼓勵員工完成各自的工作指標以及不斷提升員工的手法技術和銷售能力。3、訂立補充公正、合理、有效的獎懲制度，協調員工之間的關系，維持良好的紀律。4、對顧問及技術主管至少一個月有一次綜合素質培訓，對于店內所有員工至少2個月要整體培訓一次，提高所有員工的整體素質。（三）會員管理1、做好會員的分類管理，金牌會員重點管理，進行個性化服務。2、分析顧客的意見，解釋服務目標及標準，與同事共同制定改善服務的方法，以身作則，執行服務承諾。3、了解客源拓展情況和市場競爭動態，并分析形勢，制定對策。（四）店務管理1、每天監督晨會，晨會內容總結每月底以書面形式上報總經理。2、督導各部門的日常工作，以保持會所內各環節的正常運營和高品質服務的進行。3、合理安排各種設備、設施擺放，盡可能方便顧客。定期維護店內一切設施，以降低儀器的維修率。4、以會所利益為重，處理好一些機動事宜。堅持原則，樹立良好的信譽。5、保持自己良好的職業形象，熱愛本職工作，站在行業的前列，時刻提高自身的綜合素質及專業知識，成為大家的楷模。三、工作流程（一）上班前的儀容1、檢查員工的（頭發、妝容、儀表、儀態、制服、工牌、工鞋、工作狀態）。2、檢查店內的衛生、整潔情況。3、隨時與庫管溝通，了解是否有產品或物品需要訂貨。4、每天早上監督執行例會。A、總結昨天的服務營運情況，找出問題，及時處理；B、不厭其煩地加強服務質量。C、表揚表現好的員工，確定當天的目標；5、查看預約表，分析顧客檔案，及時與顧問、美療師進行溝通，協助制定顧客的銷售方案。6、批閱昨天未看過的客戶資料及留言。（二）接待新客1、如果前臺顧問很忙，店長也要充當顧問，為顧客進行咨詢、填資料卡、進行皮膚診斷的工作流程，相關要點：A、贊美客人；B、要保持微笑，要正眼面對客人，要充滿自信；C、測皮膚時要注意言詞簡單明了，要用專業術語；D、問客人的護膚狀況（多久做一次，做什么護理……）經常做——簡潔明了、突出重點、注重心理性服務。偶而做——加強定期護理的意識。從未做——告訴她保養與不保養的區別。E、使用《會員記錄》，邊咨詢邊填寫，如粉刺、痘（怎樣形成的、體內因素、護理問題）；斑（內分泌問題、保養問題）；微細血管上浮（有否換過膚、皮膚是否過敏）；減肥的問題。2、咨詢時要注意觀查新顧客的各方面反應。3、安排好美容師后，店長要進房間關心客人。4、要與美容師默契配合：在顧客詳情表上寫下你跟顧客介紹了什么項目或產品，需要美容師再配合做什么。A、客人反應，在乎什么？B、消費習慣：（刷卡、付現，不喜歡開卡，喜歡單次消費等）。C、護理觀念，在別的店是否有療程卡，滿意我們的服務方式嗎？D、此客人最忌諱提到的是什么？5、以美容師的了解作為武器，讓客人感覺你所說的東西貼近她的3內心，學會察言觀色，不要拖泥帶水，要抓住重點訴求。（三）隨時進行中1、監督店內各崗位工作是否規范；2、若預約客人未到時是否打電話追蹤以及追蹤結果是取消或更改預約記錄；3、監督員工接待客人、接聽電話是否專業，儀表儀容是否保持規范。4、送完顧客馬上完善填寫客戶資料卡上的詳細消費記錄，簽名并加上意見；5、到護理室去關心客人，除表現專業素質外，也為客戶提供了傾訴的機會，使之產生備受尊重的感覺；不論是會員還是非會員，在她過生日的時候都要致電問候。（四）隨時關懷客人1、健康、氣色狀況；2、皮膚變化情況，不管來第幾次，隨時看客戶資料調整產品的搭配技巧；3、工作狀況、家庭狀況；5、適度的贊美，鼓勵客人要堅持配合；6、效果——給客人信心；7、從關心的對話中了解客人需求并適當銷售，即使沒有成交，給客人正確的保養觀念，是我們應盡的職責。（五）下班前1、了解是否還有預約客人；2、定期（或在必要時）及時開晚會總結當天的工作；3、檢查電器、電路安全情況；4、檢查清潔衛生，一切用品用具歸位；5、處理個別員工情緒問題；6、分析當天的經營情況、收入情況；7、工作小結；（六）店長特別的注意員工產生抱怨、提出批評意見時，要耐心聽取，誠意接受，對自己不對之處表示歉意，并馬上改正；如客人因一時誤解提出抱怨時，要看適當的時機耐心、細致的解釋，爭取客人的理解，切不可在顧客未講完之前急于辯解；不可對顧客的批評漠不關心或推卸責任，若事情自己不能解決，要做好記載上報。四、崗位職責（一）1、2、3、4、5、6、7、8、9、（二）1、2、3、4、5、（三）負責店內事務：負責店內的服務、經營及管理工作；開店前營業中店內外環境整潔的維持和監督；注意店內各區域的消防安全管理工作；執行上司下達的任務，督促任務的完成與落實；負責組織、協調、指揮人員日常工作，嚴格執行規章制度；協助上司定期組織會議、學習、評定等，負責協調與其它部門的工作銜接；每日做好工作記錄和工作總結、營業報表等；負責營業中顧客服務的監督與管理；召集與主持每周每月的店務會議；負責人員管理：負責檢查和監督工作中員工的儀容儀表衛生；負責員工交接班的工作安排、輪休安排；監督員工上下班簽到和日常的工作表現，員工有請假事宜要簽字，月末核實考勤表，如無異議簽字確認；配合技術主管進行員工的等級考核鑒定工作；接受顧客的投訴并及時向上級匯報并妥善處理；負責物品管理：1、2、做好管理和保養設備、儀器的工作；定期清點物料、產品、裝飾品，對存貨進行全面