第10頁共25第10頁共25頁食品類實習報告范文集錦八篇食品類實習報告篇1非常榮幸我睡覺在所在的實習單位是碰碰涼冷飲食品，我所在的部門是品控部，工作的崗位是品控員。我的工作主要是對冰淇淋的整個生產過程的控制及成品檢驗。冰淇淋的整個生產工藝流程的關鍵控制點是：混合料的配制|、混合料的殺菌、老化和凝凍。1、混合料的配制混合料在配制時一定要嚴格按照冰淇淋的配方領料和稱量。同時還要控制好混合料的酸度。因其對成品的風味、組織狀態和膨脹率有很大的關系。配料設備及工具要進行徹底消毒與清洗，以防成品中理化指標和微生物含量超標。2、混合料的殺菌混合料在殺菌時一定要嚴格控制溫度和時間。一般采用巴氏殺菌，溫度過高或過低均會影響冰淇淋的質量。3、老化經過殺菌后的混合料在進入老化罐后，要對其進行品嘗。老化罐的溫度和老化的時間也有其一定的標準。4、凝凍冰淇淋的膨脹率一般在８０％～１４０％之間。膨脹率對冰淇淋的口感、風味、組織狀態均有影響。冰淇淋成品的要求也很嚴格，其中就感官來說，要求其色澤均勻，形態完整不變形，不軟塌，不收縮，且組織細膩滑潤，無凝粒，無明顯粗糙的冰品，無氣孔，滋味協調具有該品種應有的滋味、氣味、無異味、無外來可見雜質，并且包裝完整，內容物無裸露。理化指標及衛生指標均能到達國家行業標準。碰碰涼的總部在沈陽，沈陽和鄭州各設置一個生產事業部和連鎖事業部。產品事業部是專業從事商業冰淇淋等冷凍食品的生產、銷售、配送企業。沈陽和鄭州的兩個生產廠均具備年生產萬噸冰淇淋的能力，具有千噸以上的低溫冷庫與儲存能力，擁有冷藏車輛３０多輛。199558001212我公司在人員管理上是比較系統的，分工比較明確。不同的工作都由不同的部門經理管理。我公司大致可分為兩個部門，其中包括連鎖事業部和生產事業部。產品事業部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務部、銷售部和生產車間。連鎖事業部由董事長領導，產品事業部由總經理和廠長負責。各個部門又分設部門經理。其中保管部隸屬于物流部。生產及銷售由總經理負責，其他事情由廠長負責。我來到這里實習已經四個多月，實習的這段日子，碰碰涼讓我體會到了很多，最大的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產一線，大局部時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測冰淇淋的口感、色澤、組織狀態、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調，但是但自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種冰淇淋的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑，日積月累經驗也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔的責任。碰碰涼是一個家族企業，所以他對待員工是比較人性化。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。我能有今天的收獲要感謝碰碰涼公司給我的這次工作的時機，是他讓我學會了很多的東西。也要感謝領導對我的信任和關心，讓我圓滿的完成了這次實習任務并獲得了工作的時機。一、實習目的1、通過某某市某某食品廠實習認識，對工廠的設計以及冷凍蔬菜等生產過程要有一定的感性認識，學習掌握冷凍蔬菜的加工過程。2、通過生產實習，拓寬我們的知識面，增加感性認識，把所學知識條理化系統化，熟悉生產車間的規章制度，了解和應用生產裝備，以便加深我們對所學課程知識的理解，使學習和實踐相結合。3、學到從書本學不到的專業知識，激發我們向實踐學習和探索的積極性，為今后的學習和將從事的技術工作打下堅實的根底。二、實習公司簡介1餅，糖果，餅干，蛋黃派，糕點，飲料，色拉油。奶油，面粉，糖漿等。公司秉承“顧客至上，銳意進取〞的經營理念，堅持“客戶第一〞的原那么為廣闊客戶提供優質的效勞。28001000——1200450——500三、實習內容1、生產流程細菌、霉菌無法發育。速凍菜食用非常方便，拿到室內無需洗、切，稍加解相差無幾。真空冷凍蔬菜是冷凍蔬菜根據生產方式分類的一種，它是在高真空和極低溫度下進行生產的，其加工過程處于根本無氧和完全避光的環境中。因此，不僅保持了新鮮蔬菜所具有的色澤、香氣、味道和形狀，而且最大限度地保存了蔬菜瓜果、肉食等食品中的各種維生素、碳水化合物和蛋白質等絕大局部的營養成分。2、冷凍蔬菜的包裝冷凍蔬菜，主要采用深冷級聚乙烯塑料薄膜包裝。包裝在立式的成型-充填-封合機上進行。包裝的形式呈枕狀的。為了減低水果冷凍后的酶活性，在包裝的充填工序中經常加人一定量的糖，而綠葉蔬菜在冷凍之前先經預煮。包裝之前，冷凍水果和蔬菜的預先準備和稱量工作是一道比較繁冗的工序。例如，在包裝之前，必須對水果、蔬菜進行分級和檢查。這些工序經常在冷凍后進行。采取輸送帶的振動方法可以輔助產品的別離和分級。檢查裝置可設在冷藏或冷凍機的與稱量站之間。必須控制輸送速度和流量，以保證稱量準確和順利進行。有些產品(如豌豆和枯燥蔬菜等)可按體積大小進行包裝。易受損傷的水果如楊毒、黑毒、蔗莓等在冷凍之前最好用聚乙烯袋子包裝。冷凍蔬菜與新鮮的不同。在冷凍之前，水果和蔬菜須經過去梗、去皮、去核和去殼等加工，以減少能量的無謂浪費。留下的實體可切成丁、片、絲，或絞碎成泥，然后進行冷凍。在加工過程中，必須注意一些事項，例如。蔬菜在收成后到預處理這段時30℃241/2;25℃6鹽和香味。因此，這類食品的急速搬運和及時冷凍。香蕉、桃、蘋果和梨等水果，去皮后暴露在空氣中，很快就會變成揭色的丹寧兒茶酚。如果采取充氮和冷凍，以氮氣取代氧氣，減緩酶的作用，從而得以防止變色。參加抗壞血酸也能防止變色。草莓去皮后暴露在空氣中，也會很快地變色和脫水，而且味道很不新鮮。蔬菜經過熱水或蒸汽預煮，目的是使一些酶滅活，例如，引起蔬菜變味的過氧化氫酶的滅活。預煮也能保存蔬菜的顏色。采用聚乙烯薄膜或其涂塑和復合材料，有的也采用聚丙烯和乙烯/醋酸乙烯薄膜。這類薄膜的本錢低、透明度好、水蒸氣透過率低，低溫脆性也能滿足要及用泡沫聚苯乙烯作為外包裝盒(或箱)等。四、實習心得實習是每一個大學畢業生必須擁有的一段經歷，他使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，也翻開了視野，長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的根底，實習是我們把學到的理論知識應用在實踐中的一次嘗試。通過這次短暫的兩個月的實習，讓我對食品廠里的一些設施操作，本卷須知等都有了一定程度的了解，還對廠房里的過程設備有了初進一步的了解。實習時間：713111實習單位：廣州百花香料股份111410054000m2，37200m2，10004300歐、東南亞、香港與臺灣等地區。實習內容：2香精香料的根底知識，還有教我們怎樣聞香，再然后就是參觀廠房。生產流程：實習體會：百花的廠房太大了，假設沒有通過宣傳片的介紹，根本上都看不清楚任何一個產品的生產過程。百花的布局很好，綠化也很好，我一直覺得作為生產型的企業，周邊環境一定要好，不然會對產品造成不必要的污染。實習總結：通過這兩個星期的實習，我了解了乳制品飲料，啤酒，碳酸飲料，方便面，食品添加劑〔香精香料〕的生產線。知道了以上工廠生產線所配備的機械。這次的實習，讓我了解到工廠的規模水平、生產流程以及一些常規產品的制作，在以后的找工作、業務操作中相信會有較大的幫助。覺得自己需要不斷學習產品的知識，效勞好客戶。公司整體的業務水平提高了，才能開創出良好的業績。通過實習，我們比較全面地了解食品機械加工及相關的生產技術過程。初步了解典型的機電一體化食品產品的生產過程、培養我們收集資料的能力及提高分析問題的能力，使我們更好地學習、掌握食品機械工程專業知識。食品類實習報告篇4的很快。來這里實習的只有我一個人，沒有其他認識的同學了。雖然有點寂時間里完成的。上班第一天，陳助理給我介紹了單位的根本制度，如上下班時間之類，還為我指定了一名工齡很長的老員工做我的指導老師。老員工姓陸，其實年齡不大，大約和我大哥同歲，我管他叫陸大哥。我所在的檢測組加上我共有五人，三男兩女，代溝不大，約在十年以內。大家都是性格愛好不同，但在實驗上態度一致認真的技術人員。實驗室和辦公室在不同的樓層，按照微生物、理化嚴格劃分了不同的實驗區域，布局合理，儀器和器材擺放整潔，在中國的企業實驗室里也算是中上水平了。理論只是根底，作為檢測員，大腦里儲存的不僅要有知識還要有經驗。驗證知識，積累經驗的方法是實踐，可這并不容易。實習辛苦這點我早有心理準備，加上我有很好的耐性和適應性，又有曾經在實驗室實習的經歷，很快就習慣了每天的實驗工作。說雖然收獲少些，但是權當練手，畢竟自己離上次實驗操作已經過去一段時踐中練習是最好不過的事情了。自己一定能提出甚至解決問題，但是我一定可以完成與我所學水平相當的實驗。單位的考校，也是表現的時機。我第一天上班什么都沒得做，只有旁觀的時理化實驗方面，米和肉的水分測定;肉的總酸、過氧化值測定;白酒的總酯品，還有工人操作環境的菌落總數、大腸菌群數是常規檢測工程。單位暫時沒有引進儀器檢測工程的打算，因此也沒有相關的工程和儀器。錄本后來到原輔料倉庫抽樣。精肉每天都是已經由工人切好按不同來源分裝驗就可以休息了。下午下班回到學校，一天就結束了。每天的檢測工作都是相同或者相似的，上手以后效率更高，只是這樣的簡單重復性勞動總是容易讓人厭倦的。自己的任務完成后，要在不影響他人的狀況下單獨休息，對于單獨來這里實習的我來說，還是有很大心理壓力的。要克服自己工作時產生的倦怠感和孤獨感，這應該是我實習期間遇到的最大難題。與其他同學的雙休有些不同，每周周四我是不用上班的，替換的是周六的休息時間。間斷性的工作休息讓我覺得時間過的很快，實際上我是周一開始寫這篇小結的，寫完時才發現一周已經過去。頂崗實習已經過去三周時間，心理上的成熟感覺越創造顯，對自己的認知更為明確。我已經知道學習不只在學校的道理，剩下的就是在不斷實踐之中積累經驗了。實習目的、要求：1、通過實習，將書本和實際相結合，理論和實際掛鉤2、通過實習，培養和鍛煉我們綜合運用所學的根底理論、根本技能和專業知識，去獨立分析和解決實際問題的能力；3、通過實習，把理論和實踐結合起來，提高自己運用理論和創新理論的能力。4、學有所獲，為自己的畢業設計水蜜桃生產提供實際的依據。實習主要內容：1、進入專業相關的食品行業實習，對行業的開展進行初步的了解；2、了解產品在生產工藝流程及管理，發現其存在的缺乏之處，并提出解決方案；3、了解消費群體的嗜好，對產品加工過程的品質風味的要求；實習簡介：2011美麗的中國詩書城、泡菜之鄉——某某省某某市。花園式的生態工業園占地228.23106680004—5元，是國內唯一一家只生產特級產品的特大型現代化科技型食品工業企業。公司全部生產某某特色產品(某某五大名菜)，全部產品均不添加任何防腐劑、全部產品均為低鹽健康食品，所有包裝均按國際標準設計;填補了國內某某特色傳統小菜產業化后無高檔小菜的空白。實習內容：我在工廠里主要負責的工作就是對泡菜的整個生產過程的流程進行控制以及成品檢驗。通過在的實習工作，我學到了許多的東西，而最重要的就是，我個人的實踐能力加強了許多，這是令人欣喜與鼓舞的。自己對泡菜行業和生產流程也有了比較深得認識：一、加工原理o2酸菌行乳酸發酵的結果。乳酸菌是一類較耐鹽的厭氧微生物，普遍附著在蔬菜ph脆度)和營養(vc)實現精加工。二、加工工藝工藝流程：選料→原輔料配方→原料處理→制鹽水→入壇泡制→成品。1．選料選取質地脆嫩、肥厚新鮮者為佳，如苦瓜、嫩姜黃瓜、青紅椒等。配方5000500100250025原料處理將選好的原料剔除粗老根部，漂冼、切條、晾干。4．制鹽水接配方比例將鹽和水入鍋煮沸，冷卻備用。5．入壇泡制泡菜壇洗凈。晾硒至干。將處理好的各色蔬菜及輔料拌勻，壓入壇中，倒入鹽水浸沒，扣蓋后加冷開水入槽封壇。6．成品10～20消化、解葷去腥之成效．三、技術關鍵1o2vc溝，細頸、胖肚、尖底；尖底可沉淀雜質，胖肚可盡量容納蔬菜鹽水，細頸能o2co2o2co2，泡制期間不宜開蓋。加工中食鹽的作用一是防腐，一般有害菌的耐鹽力差；二是使蔬菜組織中水分析出，成品10%～15%過低，雜菌易繁殖引起異味或變質。最好采取分批加鹽，兼顧發酵和防腐，并可防皺皮使外觀舒展飽滿，縮短加工周期，實現低鹽化工藝，最后平衡鹽濃度8%下。控制適宜的溫度20～25℃溫度與鹽濃度互相制約，當發酵溫度偏高，應提高食鹽濃度；偏低可適當降低鹽濃度，保證在自然室溫下既能縮短周期，又能衡定質量。ph乳酸菌能耐受較強的酸性，而腐敗菌那么不能。酵母、霉菌雖能耐受更強ph(=5.5～6.5)。其它注意點鹽水煮沸以消毒殺菌；蔬菜及泡壇晾干防發霉變質；水槽水要盛滿，勤換保持清潔；泡過萊的老鹽水應再用，可世代相傳；時令蔬菜交替泡漬，使泡菜風味更佳泡菜成品的要求也很嚴格，其中就感官來說，要求其色澤正常，無腐爛、db51/t975-20某泡菜標準和國家標準。實習心得體會：實習是每一個大學畢業生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解社會、在實踐中穩固知識；實習又是對每一位大學畢業生專業知識的一種檢驗，它讓我們學到了很多在課堂上根本就學不到的知識，為我以后進一步走向社會打下堅實的根底，也是我們走向工作崗位的第一步。剛開始對于從未接觸的崗位，我感到是那么的陌生和懼怕，因為我不想做不好，但是我相信只要有信心，就一定能做好。產品事業部大致可分為六個部門，其中包括物流部、保管部、品控部、財務總經理負責，其他事情由廠長負責。我在實習的這段日子里，讓我體會到了很多，最大的滿足就是學到了很多的書本以外的知識和處世的道理。我是做品控的，工作在生產一線，大局部時間都是在車間度過的，我的工作主要是通過感官檢測泡菜的口感、色澤、組織狀態、口味。沒有正式工作的時候覺得品控的工作比較單調，但是自己真正從事這份工作的時候才體會到并非如此。這個工作不僅僅需要感清晰，更需要果斷的判斷力，不能有一點點的馬虎，通過不斷的品嘗、記憶各種泡菜的味道，慢慢積累，最后才能掌握它。時間長了就沒有了當初的困惑，日積月累經驗也就多了不少，這些都是我在書本上學不到的。剛開始上由于和別人一起工作都是別人做著我看著，并沒有感受到工作所帶給我的'壓力，當有一天我自己獨立工作的時候才真正體會到了自己肩上的擔子有多么的重，體會到了作為一名品控所承擔的任。公司里的領導對待員工都很好。在我們完成了自己工作的前提下，可以有自己的空間，做一些自己喜歡做的事情。公司的領導對待員工就象自己的親人一樣，員工之間相處的也很融洽。在這樣的環境下工作是比較輕松和愉快的，這樣我們會更加熱愛自己的崗位和工作。我能有今天的收獲要感謝公司給我的這次工作的時機，是公司讓我學會了很多的東西。也要感謝領導對我的信任和關心，讓我圓滿的完成了這次實習任務。我將在今后的學習、工作中，更加努力的。一、實習根本情況1、實習目的：實習是我們在校學習期間一個重要的綜合性實踐學習環節。通過進廠實地實習，培養我們實踐動手的能力，獲得的感性認識，把專業課與實際生產更好的聯系起來，為以后能夠靈活運用理論知識解決實際生產中的問題，同時綜合檢驗我們所學知識，并使我們進一步了解企業、社會、國情，以完成我們從學習崗位到工作崗位的初步過渡。2123423、實習單位：食品419991的現代化食品企業，公司成立后，本著“創新謀開展，質量求效益〞的經營理念，不斷引進國內外先進技術，先后研制開發了奶油花生，咸酥花生，香脆花生，濃香純花生油，五香瓜子，白瓜子，黑瓜子以及最新引進的保健食品—富硒黑花生，富硒黑花生油等系列產品。產品已遠銷法國、韓國等國家。花生含有豐富的蛋白質和人體所需的鈣、磷、鐵、核黃素、卵磷脂、膽堿819酸等營養成份。黑花生在維持人體的成長發育，機體免疫，心腦血管保健等方面作用非凡，經常食用可以預防腫瘤、保護肝臟、保護心肌健康、防止心腦血管病、增強人體免疫力、去除人體內的多余脂肪、養顏美容，屬于天然保健食品。風雨十年，奮斗十載，企業從無到有固定資產達某某萬元，年生產能力1000噸。心評為“中國綠色產品〞。公司先后獲得某某市“重合同、守信用企業〞，“某某市誠信文明企業〞等多項榮譽稱號。5、實習單位主要產品奶油花生、咸酥花生、香脆原味花生采用精選優質ft東大花生，經科學加工精制而成，不含任何防腐劑，為純天然綠色食品。經常食用，可以預防高血壓、動脈硬化和心血管疾病，還能促進腦細胞發育、補血養血、增強記憶、防止機體早衰，實為人體理想的營養保健食品。富硒黑花生819人體所需的氨基酸等營養成份。公司為了保證富硒黑花生的質量，開展黑花生20070料，派專業技術人員現場指導，標準種植，從源頭上保證了富硒黑花生質量，杜絕了化肥、要為殘留，確保富硒黑花生綠色、天然，使富硒黑花生實實在在的成為天然綠色產品。花生油系列普通花生油，它不含膽固醇，而且油酸含量非常高，花生油最高能到達68e、a、b1、b2、葉酸，以及大量銅、鋅、鐵、鈣等4237油，只榨取第一道花生原汁，香味濃郁，口感純粹。富硒黑花生油，選用優質富硒黑花生，采用先進的物理壓榨工藝精制而贈親朋好友的高檔健康禮品。實習目的：通過在實習單位的學習了解到了解所在企業的市場競爭力及市場營銷的開展狀況;企業市場營銷活動的內容、營銷策略以及特征;從不同角度對實習單位的經驗與缺乏做出總結;為實習單位存在的問題進行系統分析;結合實習單位實際，運用所學的市場營銷理論提出解決企業實際問題的針對性建議。了解到對于企業知識不僅是企業不可缺少的資源，也是企業開展的真正動力源。同時，在市場經濟條件下，本身又是商品，也具有價值。其次，要有強烈的創新意識，自覺地提高創新能力。不創新，只能是ft窮水盡，走絕路;創新是提高企業市場營銷競爭力的最根本最有效的手段。營銷創新不是企業個別人的個別行為，而是涉及企業全體員工的有組織的整體活動。業在實際營銷活動方面的知識與技巧，把書本上的實際經驗與實際相結合起來，加深對市場營銷所學知識的理解，增強了實際操作的能力。實習時間：2020實習地點：某某食品批發公司實習內容：郯城眾鑫食品批發公司以顧客需要為出發點，定位于高端客戶，根據經驗獲得顧客需求量以及購置力的信息、商業界的期望值，有方案地組織各項經營活動，通過相互協調一致的產品策略、價格策略、渠道策略和促銷策略公共關系策略，為顧客提供滿意的商品和效勞是企業目標。目的是創造顧客，獲取和集并分析大量的信息，只有這樣才能在環境和市場的變化有很大不確實性的情況下做出正確的決策;積極推行革新，其程度與效果成正比;在變化中進行決策，要求其決策者要有很強的能力，要有像企業家一樣的洞察力、識別力和決斷力。主要的策略有以下幾點：一、成效優先策略：國人購置動機中列于首位的是求實動機。任何營銷要想取得成功，首要的是要有一個成效好的產品。因此，市場營銷第一位的策略是成效優先策略，即要將產品的成效視為影響營銷效果的第一因素，優先考慮產品的質量及成效優化。而本公司主要是針對于節日或是平常贈送禮品為主，有很強很具體的產品功能定位。二、價格適眾策略：價格的定位，也是影響營銷成敗的重要因素。公司對產品的定位是針對于高收入人群對于產品的形象及高品位的需求，價格上下直接影響著他們的購置行為。使產品的價位要得到產品所定位的消費群體群眾的認同;二是產品的價值與同類型的眾多產品的價位相當。三、品牌提升策略：所謂品牌提升策略，就是改善和提高影響品牌的各項要素，通過各種形式的宣傳，提高品牌知名度和美譽度的策略。提升品牌，既要求量，同時更要求質。求量，即不斷地擴大知名度求質，即不斷地提高美譽度。四、媒體組合策略：超群公司應用網絡媒體，室外媒體，電視廣告等媒體組合策略按適當的比五、終端包裝策略：所謂終端包裝，就是根據產品的性能、成效，在直接同消費者進行交易的場所進行各種形式的宣傳。超群公司產品的包裝主要以高檔精致的形式為主，品的宣傳介紹推薦程度。變化，不斷地調整營銷思路，改進營銷措施，使營銷活動動態地適應市場變變化就要進行調研。營銷的主要特征采取了市場營銷側翼戰原那么：(1)側翼戰原那么之一：一場漂亮的側翼戰應是如入無人之境。市場營銷側翼戰不一定要推出與眾全然不同的新產品，但它必須有創新和獨到之處。因此，潛在顧客一定會將其歸入新產品系列。側翼戰原那么之二：戰術奇襲應成為方案的重要因素。從實質上講，側翼戰是一場奇襲戰。突襲性越大，行業領導還擊和收復失地所需要的時間就越長。側翼戰原那么之三：追求與進攻本身同等重要。在實現市場營銷初期目標之后，你還應該繼續努力。超群作為行業內的領導品牌，強調要學習超群培育市場的手法、品牌宣傳策的開展市場營銷活動中的劣勢：一、整個公司結構存在缺陷，使經理們推出的營銷方案根本不是滿足顧客實際需求、解決其實際問題的真正方案。二、營銷方案嚴重地或完全地依賴于那些自殺性的市場調查，包括世界上最靠不住、最無效的調研方法，如重點顧客群、市場分區電話調研以及評估顧客滿意度的冗長信函調查等。三、在制定營銷決策及相應的營銷調研過程中只考慮五個、甚至更少的決策項：五個以內的營銷目標、定位、廣告籌劃、定價標準、傳媒開銷、產品/包裝規格等。四、對于營銷決策項要么沒有進行認真分析，要么在分析時片面強調消費者的所想所需、或口頭承諾要買的東西，而很少或根本沒有分析贏利性。五、對整體營銷方案及其組成局部，如廣告等，沒有明確具體的目標。在執行過程中也沒有將來用以評估目標實現情況的衡量體系。市場營銷戰略市場營銷戰略是指企業在現代市場營銷觀念下，為實現其經營目標，對一定時期內市場營銷開展的總體設想和規劃。基于企業既定的戰略目標，向市場轉化過程中的必須要關注的“客戶需求確實定、市場時機的分析，自身優勢的分析、自身劣勢的反思、市場競爭因素的考慮、可能存在的問題預測、團隊的培養和提升等綜合因素，最終確定出增長型、防御型、扭轉型、綜合型的市場營銷戰略，作為指導企業將既定戰略向市場轉化的方向和準那么。超群公司的營銷戰略主要表達在以下幾個方面：一、市場營銷的第一目的是創造顧客，獲取和維持顧客;二、要從長遠的觀點來考慮如何有效地戰勝競爭對頭，立于不敗之地;的變化有很大不確實性的情況下做出正確的決策;四、積極推行革新，其程度與效果成正比;五、在變化中進行決策，要求其決策者要有很強的能力，要有像企業家一樣的洞察力、識別力和決斷力。它將決定著市場營銷戰略的命運。目標市場的選定和市場營銷的組合是市場營銷戰略的兩個相互聯系的核心局部。選定目標市場就是在上述細分的市場中決定企業要進入的市場，答復顧客是誰，產品向誰訴求的問題。即使是一個規模巨大的企業也難以滿足所有的市場。但我國不少企業恨不得一口吞下所有的市場，結果適得其反。特別是保健品，有的成效訴多達十幾種，幾乎能包治百病，適合任何人群。另外，有的企業不知道自己的產品是什么，向消費者訴求什么，如新上市的一種醬油，據該公司介紹，它既是醬油，又可頂替味精，還是一種保健品，具有保健功能。這究竟是什么，也許誰都會感到疑惑不解。總之，一是企業必須有明確的目標市場;二是對于一種產品必須有明確的訴求，有明確的消費群體;三是要抓住主要矛盾，突出重點，即不要向誰都訴求，也不要什么都訴求。目標市場一旦明確，就要考慮如何進入該市場，并滿足其市場需求的問營銷組合是一個系統工程，由多層分系統構成。主要宣傳的產品形象，超群在宣傳促銷中很注重宣傳自己和中國民眾親和的形象，在食品包裝設計上既保存了超群的特點，又能表達中國的文化。超群非常重視在中國傳統節日的宣傳促銷活動，并且在食品禮盒上都印上表達中國傳統的喜慶、祥和的圖案來吸引消費者。主打品質的宣傳特點超群不斷強調自己產品的營養和高品質，公司把這稱為"超群品質證章"，目的在于給消費者一個品質承諾。20京成立了研究和研發中心，從事應用科學、營養研究，為消費者開發價格適宜、營養豐富的食品。促銷活動促銷活動，顧名思義，就是為了促進某種商品或效勞的銷售而進行降價或是贈送禮品等的行為活動，能在短期內到達促進銷售，提升業績，增加收益。超群采取促銷的主要方式：一、折扣，即門店在特定營業時段內，提供優惠商品，刺激消費者購置的促銷活動。動。動。四、免費試用，現場提供免費樣品供消費者使用的促銷活動。和經銷商可整合資源，降低費用及風險。刺激程度也是促銷取得成功的關鍵，必須要使活動具有刺激力，能刺激目標對象參與。刺激程度越高，促進銷售的反響越大。但這種刺激也存在邊際效應。因此必須根據促銷實踐進行分析和總結，并結合客觀市場環境確定適當的刺激程度和相應的費用投入。售后效勞售后效勞，就是在商品出售以后所提供的各種效勞活動。從推銷工作來率，提高推銷工作的效率及效益。在市場劇烈競爭的今天，隨著消費者維權意識的提高和消費觀念的變化，消費者在選購產品時，不僅注意到產品實體本身，在同類產品的質量和性能相似的情況下，更加重視產品的售后效勞。因此，企業在提供價廉物美的產品的同時，向消費者提供完善的售后效勞，已成為現代企業市場競爭的新焦點。售后效勞的主要內容一、根據客戶和消費者的要求設計產品銷售產品二、根據消費者要求，進行有關使用等方面的指導;三、對于出現的問題迅速及時的解決;四、能快速處理客戶投訴，處理消費者來信來訪，解答消費者的咨詢。同時用各種方式征集消費者對產品質量的意見，并根據情況及時改進。讓客戶到達最滿意的狀態;五、對產品實行“三包〞，即包修、包換、包退客觀地講，優質的售后效勞是品牌服經濟的產物，產品的售后效勞往往優于雜牌產品。產品的價格普遍高于雜牌，一方面是基于產品本錢和質量，同時也因為產品的銷售策略中已經考慮到了售后效勞本錢。在整個效勞過程中，最后到達客戶手中的效勞質量，往往是由“默默無聲的效勞〞——組織中的每一個成員相互之間所提供的效勞質量所決定的。如員工們不相信公司關心他們，他們也不會關心他們的客戶。經理們必須把他們的下屬人員，看做他們有責任為他們提供第一流效勞的客戶，而不是員工。如果公司中為客戶提供效勞的員工都能依次得到他內部的供給者的優秀效勞，外部客戶最終一定會得到一個好的效勞。對一線員工提供效勞的提供者，可能不僅是他們的經理人員，還包掛人事部門，培訓部門，財務部門等等，所以是通過整個組織的所有人員。實習心得：通過這次實習使我明白“感想來于現實，發于現實〞!雖然實習的時間不是很長，但是卻使我有了太多的感想!對我來說確實非常深刻、非常有意義，從中使我明白了很多道理，很多人生哲學的真諦。更使我留下了一段難忘的回憶，在實習期間的辛苦、勞累對自己能力是一種嚴格的考驗，更是對自己所學的理論知識的一次全面檢查，一次實踐的檢驗，同時對自己綜合素質的一次考察，在實習中必須學會做事、學會學習、學會吸收、學會在社會中生存開展，不斷提高自己的實踐能力，開掘自己的潛能，增強自己的動手能力。掌握過硬的技術本領、不斷進取、不斷攀登做出不平凡的業績，勇往直前，吸收更多的實踐有用的東西，使理論與實踐相結合，充分感受到學理論知識的價值，用理論去指導實踐，在實踐中加深對理論的認識，并且吸收新的理論經未來是一次開端，一個新的起點，更是一次大的進步。“萬事開頭難，實踐見真知〞在這一次實習中，我體會到了什么事情并不是自己想像中的那樣美好，什么事都是那么順利，然而一切都在新的理論知識新的技術不斷完善自己，這是個美好的愿望，在實踐中看到了自己很多的缺乏，如對專業知識根底理論掌握不夠扎實，經驗不夠豐富，動手能力有待提業從事人員比較廣泛，對食品加工的要求程度比較高!在日益變化的社會里為了滿足需求，必須對食品加工制作進行創新、改進、開拓更加平安、美觀的食21的不斷開展，人們對食品的品質上有了更大的追求，食品加工為了滿足群眾的21尖追求，才能滿足行業的開展、社會的開展。這樣我想自己現在應腳踏實地的學好本領，具有扎實的理論知識，在深入實踐時虛心向別人學習，多動手、多總結經驗才能在這個行業上有所開展。一、實習目的：通過實習，使我們在社會實踐中接觸與本專業相關的實際工作，增強認我們畢業后走上工作崗位打下一定的根底;同時可以檢驗教學效果，為進一步提高教育教學質量，培養合格人才積累經驗，并為自己能順利與社會環境接軌做準備。穩固食品專業的主要知識，提高實際操作技能，豐富實際工作和社會經驗，掌握操作技能，將所學知識用于實際工作。二、實習時間：2020三、實習地點：四、實習單位和部門：包裝月餅和送貨五、實習內容：2715到重慶，到如今再次收拾背包返回學校的時候，心里確實不是個滋味。自己畢22我學會怎么去做事，讓我學會怎么去做人。我還記得自己剛踏入社會，走向某某門檻的時候，自己總認為在學校里學一點書本里的知識就可以在工作中里得心應手，我不明白最大的知識是在生活中，最厚實的文章卻是書本以外，現在我懂了，是某某告訴了我們“年光似鳥翩翩過，世事如棋局局新〞的道理。在家里，我們只走平路，上不得險灘，離開了自己的家，來到有過陌生的大城市，有時候遇到失落就想輕言放棄，我不明白人生有起伏才真有趣，現在我懂了，一個實現生，在實現過程中，會有抱怨，會有委屈。因為我總認為只要自己以誠待事。與人偽善、公正就會自在心上，我不明白有時自己好心辦事并不好，甚至是好心辦了壞事。之所以懂得這么多的道理，是因為工作，是工人告訴了我。我才讓自己更加有信心，也堅信我們可以為自己喜愛的工作奮斗。六、實習總結：實習是每一個大學生必須擁有的一段經歷，它使我們在實踐中了解社會，讓我們學到了從課本中無法學到的知識，翻開了視野，增長了見識，為我們以后進一步走向社會打下堅實的根底，實習是理論結合實踐的最好嘗試。很多看似簡單的東西在親自去實踐時才會發現是很復雜的，需要你一步一個腳印認真的去做，而當你克服種種困難取得成功時，那種心情是非常愉悅的。同時在此次實習中我也看到了自己的缺乏，比方在實踐經驗上的缺乏，在為人處事上的幼稚，在看待問題上的淺薄等等。但是我相信在經過這次實習后，我在這些方面都會有一定地提高，同時也為我今后踏入社會工作儲藏了很多良好的知識與經驗。暑假，我就在這種思想下，度過餓了我的暑假，我也參加了兩個月的社會實踐。時間飛逝，還有一年就要辭別大學生活了，即將踏入社會。我們知道隨著中國在國際貿易中地位的不斷上升，以及在我國參加世界貿易組織和全球化進一步開展的新形勢下，對于我們國貿專業的學生們來說，或對于作為將來從事國際貿易方面業務的我們來說，去外貿公司實習對我們來說非常重要。這次學校給了我們一個很好的實習鍛煉時機，就是讓我們在暑假期間去外貿公司進行實習。短短的實習期已經結束，靜下心來回想這次實習真是感受頗深。我們知道實習是大學教育中一個極為重要的實踐性環節，通過實習，可以使我們在實踐中接觸與本專業相關的一些實際工作，培養和鍛煉我們綜合運用所學的根底理論、根本技能和專業知識，去獨立分析和解決實際問