北京華聯綜合超市營運規范督導手冊二零零九年一月宅盟父探談科的奏掛里迷盟樓體北頃墓掩押編號僻：惕目咬錄鬼第一合單元顫創釘履行瘋你的枯職責云第二綱單元叼蹤筐應牢減記的稈經營貴理念束第三傻單元毒眠妨門店稼基礎眼管理戶工作凡檢查圖第四膛單元桌奪燦門店判服務茶質量掘工作衣檢查航第五狡單元乓劑巖商品代質量電、新沖鮮度峰和計份量管槐理找檢查芬第六兆單元辮難拳門店關其它宏工作虹檢查論第七抓單元符努臂加強習經營貍分析習和科剛學管莊理法第八楚單元擠睡礎傳達疏、反夸饋與李協調缺第九的單元冷觀凳做好鑒加盟息店工罪作坐履行府你的虛職責佩·蠅貫徹約、執早行總侄部的斯游逛汗規定核和決爛策，謙督導雙、檢宇查基族層門姐店日同常操鉛作管疾理。遺·修協調登、溝械通總奧部和英門店蚊的聯鵝系，單把公訊司的距管理嘆要求檔、經恭營方某針正墻確、沈及時注地傳告達到率門店聰；把極門店昌存在襖的問訊題及腸時反椅饋給族門管誕部和舅決策敬層。塑·沖傳授飲門店穴管理加、服瞎務技金巧，鍵分析牛門店杰經營攜狀況爛，指籃導門筋店店糞長抓虧好經昌營管嚼理。桶·學負責草加盟帶店加奪盟資氧金如哪期交誼收、誰商品滋資金健到期泰歸還鍛的催賴討。爸應牢櫻記的紹經營鵲理念挖·臉在任猾何場氏合下曠，要斜急客酷戶所腐急，顯想客恭戶所財想。聞·汗對于射顧客舅，我爐們唯京一的知權利蘋和義延務就直是提疫供最僑佳的楊禮貌捉、殷避切的喊服務競，使認顧客便滿意梯。銀·倚商品銳質量變好疲，品境種規見格全翠，購褲物環廈境佳的，服竄務態小度誠裹，是屆我們慮品質夫服務盤的追價求目親標。楚·換尊重婦他人汪。洽·穩律己級足以疲服人降，量昂寬足押以得養人，素身先師足以誕率人愿。盼·與嚴格帥要求久與關禍心相胡結合啟，嚴折肅批拜評與減理解魔相結飽合，蠶嚴明鳳賞罰偵與尊父重相日結合摟。嘩·購重加序盟、亦重管立理、蓄重質格量、拍重效醫益。礙第三質章民旋門店紅基礎詠管理習工作音檢查里1、綢查品忠種紗·博核定遼商場絮商品羽，確艱保經臣營商壺品總鋤數相偶對豐宴富。蕉·唉商場糊經營舟品種建控制應：亮稍*商續場經武營面浙積在躲40北0闖—蟻50汪0平佳方米辨的，鑒總品兄種數接不低斥于4碰30豪0種境；豈數*商限場經震營面姐積在逃30插0午—漏40率0平拒方米銅的，財總品駐種數默不低劇于3貓50千0種餃；伯閉*商譜場經代營面薦積在昆20寬0艘—悟30罩0平岡方米諸的，船總品當種數隱不低監于2端80漿0種蹄；游特*商視場經塊營面旗積在烘20難0平略方米串的，組總品旱種數悔不低供于2終50害0種腹；揪貼*商宜場經拐營面域積在應10攪0平姨方米焰左右搶的，提總品崗種數首不低薯于2瀉00恭0種鍵；瘋風*神商場紹經營縮面積脹大于繁50尸0平意方米坡的，暢總部言有多住少品宮種，牲商場丈都要后有。走·腥下列疼六種麻商品撫一定澆要保獨證供頑給：則輕*2頭0商恨品血華*公伸司總股經銷盞商品倡啟*公絲司定憐牌商引品蘆芹*日寺配送鼠商品道（其朝中，辰豆制狼品不畜得少六于八忌只）象爹*必披備小爭商品愈（小雜商品銜不得招少于晃90購只，終大商驕場不瞞得少群于1窯10份只）蠶思*便進民、撐利民把商品裹（如厭干電依池、落郵票聲等）消·受大副尼食經鄭營品市種鎖熄*1譯2：甩30渠前，讓必須賄達到鳳的品犧種數陳：蔬戰菜：仿24再種；慈活水糊魚：度4種月；河艦鮮魚?。?形種；旺水產槳：3法種；嗽海鮮連：4繳種；巴雅*1遇6：外30現前，舊必須欠達到每的品性種數只：慘蔬菜色：1子2種偵；活蹦水魚嗽：2帳種；煙河鱒興魚：節2種熊；小拜水產德：2苗種；警海鮮映：2桶種點2、徐檢查早商品來配置襖與陳散列繡·傾賣場斧前面壩的主怨通道譜兩側蠻，應云配置區購買央量多災，購犧買頻麻率高燙的商童品。茫·脆賣場敘后的增主通美道兩舟側，練可配旨置新洽商品糧、季伏節性俱商品敢、流球行性稠商品夕，將鐮顧客裹引進翅來。怪·鍵陳列幅架端奪頭配護置高極毛利膚商品霸、特柏價商珠品、間促銷第商品自等。稱江陳列舍要做旬到：樣山*顯警而易忌見：蒜商品桌正面撇要面隆對顧移客，都貨架牛底層丙的商雄品可粘傾斜在式陳足列。圈困*易罩拿易詢放：悠重物峽放在社下層量貨架師，最愿上層佩貨架確的商丘品陳聾列不緣宜太累高；球散裝他商品宰旁邊躲應配例有拿虛取工撇具；辨忌把欠商品于整盒寺整盒亡地捆昆在一咳起；洗易滑掙動的促瓶裝丸、罐洽裝商圖品需努后退黎錯位故疊放膊。胸棄*量衰感足第：商驕品陳刺列高秩度控節制在唯和一蠅貨架灣曾高彎的6桌0棄—岸85余%之副間，漿不允宏許貨狗架放遣空無誤商品璃，每病一層輛貨架搶一般姥不少恒于陳廁列三旱個品吉種。暢搶*先緊進先件出：騙接近總保質修期的旱商品劉、先勸陳列嗎的商怎品在地前排姨，補擔充商烤品的別陳列糠從后容面開鳥始。房式*關育聯陳怎列：叫關聯捏性商臨品可漸捆綁攪陳列釣，也討可陳傳列在鍋通道撞的兩風側，采或同改一側猜的不董同層榨次，頌不同土組的擦貨架涌上，拒切忌賺放在卵中央剃雙面收陳列跪貨架毫的兩閑側。夾校感*縱每向陳假列：愉同類雀的不予同品茫種、半規格釣的商冰品放澡在既同一肚貨架說的不葬同層誦次的跑位置偷上，拘有利費于顧巴客挑自選，渣同時誓也體胳現商反品的糾豐滿斗，能加起到膀較好傅的促牲銷效鍛果。勺統*配疲置原脈則：僑按照團顧客起購物射路徑嫩，合沙理布肆局商蟲品陳尋列位移置、羽陳列角方和呆陳列莊貨架慎的層膏次，撥加強宇商品跑自我箱推銷陜力度常。撿·講不能輩上架雨銷售戶的商暈品革咐*過三期商蛋品和慈規定隙應撤眨柜的君商品騙暮*發何生霉肥變、自異味譽、變族色的使變質知商品筆撥項*評嚴重漿癟罐敬的商險品跪腳*包劉裝嚴豆重損拆壞的榜商品敬瞎*商旬品脫桂落，沙標識叢不清吵，生壟產日時期、慎廠家救不明火的三肢無商繪品適至*計雨量不健足，盲規格鹿不清煮的商土品糖瘡*嚴瓦重銹寸蝕、賽沾污波的商否品鎖率*舊銜包裝決或缺琴件的春商品蟲3、伶購物壽環境掀與氛霞圍盈·憤店鋪樣周圍吐要保攔持整寬潔、喪通暢歪、衛孫生。余下列逮情況被要克誓服：帝悄*店坐鋪前就紙屑遠滿地濾飛，敢遮陽剖棚、吃櫥窗去等有鹿厚灰貪；盜顯*店艱鋪前畏有自死行車炸、摩失托車已、小融地攤赤擁擠薦不堪券；徐管*店緞鋪立渡面字設跡不版清，請晚上蟻燈光抄不亮薪；叼熄*店呢鋪櫥薦窗，化柱頭愧上廣族告雜才亂無述章。納·控店鋪執內購夕物環暑境、漸氛圍犯適宜放。豆畝*通妹道暢壯行無范阻，低地面霉干凈甲無垃聾圾、尺紙箱心；出葬*店較內裝智飾物駛整潔戀、衛渡生；花疾*購平物籃奮整齊惱、適聯當地旦置放今于通慶道入束口處批；念竊*燈芹光明悲亮，董墻壁辭無污培損，宣無蜘輕蛛網該；毅帶*地主上無揚水漬雜，廁稱所無容臭味沫、污粒物；湯鉛*P室OP蠟廣告衡、導凡購牌壓醒目繭、清靜楚，濫且無也礙顧帆客通沈行；海懼*收帆銀機梢干凈剩整潔巾、運聰轉正械常；趁寇*廣求告張貍貼整頑齊美炒觀無業污損非，廣讓告促新銷內掛容與濤實際嫌銷售駛商品餅的價糞格、眨規格腳、數李量等垂相符女。術4、耽管理債上要倍求下珍列事負件一椅旦發植生，腸必須奉在3雪-5櫻分鐘線之內岸立即鉗予以銀解決崖，請院檢查欺該要工求是阻否落策實。暮·玉肉類縣等生啊鮮食睛品顏廁色變甲化，犁應馬汁上撤猶下。賞訪魚缸骨、魚投池內扁一旦魯發現喂死魚動，應酸立即橫撈出杜；泡玉沫多紅了，簡應換嚷水。宇·夸水果秩干癟迅了，飼爛了俱，立補即收且下。窗·制蔬菜眨葉萎勸發黃滿，應比剝去清。騙·戴價目熱牌落近在地沃上，姿應馬債上拾勾起掛叛號；謀地上答見有皇打價亭紙、殼空箱眉子等償雜物扒，應姑去除堂或放水到指知定的絲地方寸。扔·換冷凍丸（藏圖）柜怎等發巷現死填蒼蠅限，墻艇壁角靠落、寄空調拼背后微發現直蜘蛛牙網等咸，應救立即楚清除局干凈雷。立·州收銀覺機前冶排隊辨超過赤五人紹，即拖開空奶著的絹收銀傘機。掘·賊離開獵收銀富臺，康需豎促好（妥暫停習結帳近）牌匹·后發現奸DM冬廣告膏斜了擺，應情扯正本并擦茄干凈孝。理·榴廁所于異味財應去裳除。喉·梢商場浙、廁傭所地輪上濕丹了烏應拖呆干，位并用宮紙箱守填吸講。傻·法貨架高上不濤應有籠壞包旺裝。伏獨·對商品辜液汁幼流出泉，需牽擦凈幟貨架鉗或拖憤清地緩磚。延·犯貨架短商品擦被顧殺客翻座亂了岸，一殃旦顧君客離祖開，雞即應逗按照蘭陳列皂七原嫂則整身理。巷5、屬人事慢工作再檢查今·載現場襲是否練有人幅管理嚼、指惰揮、辣門店腸人員耳配置騎安排卡是否猴合理檔，明裕顯服扒務照奴片是隙否按弟時掛爬出。役·踐店長攝是否域夜值吧班，爪是否兆找人虎替代眾。膨·西上班襪記錄旗是否慶按時委簽審妖。補·程是否同按鐘極點工圖實際束工作眼時間護發放您工資盒，對液鐘點貝工是剛否尊干重。棚·糠店長肺獎金獻分配帽工作臺是否太做到這獎勤跌罰懶和、公練平合夠理。喘·習收銀啦員是含否禮枝貌用撤語，兔微笑喜服務結。瞧6、眼檢查按門店籌便民短服務砌項目權是否革已開者設及脾存在朗問題應：慢·恐電烤燕雞禁·頭出售貧圖書達、雜鋒志演·逮供應燭當天懷新鮮收面包環·荒代售任郵票德·牙代售沃報紙道·胃備有神微波塔爐，甚方便香顧客輝即買城即食諷·逗備有踐雨披燦、雨漂傘，贊供顧蹲客雨消天使煌用糠·啊備有乒紅藥哨水，辭供顧階客免畢費使帶用那·佛開設咬專業塌醫藥帝藥品帆專柜預（有沈關許爸可證功開后尸）寬·低設立負投幣芝公用界巡·娃彩擴買·遠洗衣捏門店此服務削質量嶄工作驢檢查民檢查喚員工鄉的儀南表，老要求盼員工追著裝坑美觀突大方令，合蝦時合慣體，柱佩戴躲工號衰牌上愧崗，甲下列湖情況團應予槐糾正但：鬧·撞穿拖府鞋式苦涼鞋恒或高蜂跟鞋狀上班擊；逗·絨衣褲降、鞋單帶沒井扣好僑，鈕沙扣沒房扣好符，衣旱服有柴開線陸綻露桑；猛·野發型擦奇特及，染珠黃色椅或紅肅色等冤；谷·核留長那發、咸蓄小津胡子帶、留秀長指字甲；冊·赤藍眼黑圈、然過分搏鮮紅鑼的唇挪膏、棒臉上鑰撲厚探粉、趙涂指惕甲油評；府·施戴手爪鐲、殊戒指文、耳市環。攤現場纖檢查丘員工餓的服缸務態衣度，燈要求圈做到滾；顧醒客買鼠與不饑買的睛一個戴樣，酒買多腳買少禮一個襲樣，護穿好亂穿差匙一個蟲樣，分童叟鐘孕殘談一樣盯。下波列情擔況，顛應予甩制止搬：墊·巨對顧細客的頂咨詢危充耳貓不聞踐，不滴予理種睬；糠·哀嬉笑惡聊天趕，語帆氣粗鹿魯，券追逐啟打鬧焦；伯·訪回答錦顧客胖問題錄含糊雜其辭氧，有閘自無憑力；爐·竭當顧額客招屈呼時規，斜運眼看沈顧客褲，表凈情冷水漠，寇愛搭杠不理存；駱·后自言捏自語套，抱冶怨工降作的震煩惱墳；男·賭在顧甜客面旁前摳顛鼻、緊剔牙透；跑·譯不該予說的磨“嫂服務沉忌語亭”拍。誤商品休質量針、新慢鮮度挖和計壘量管糧理棋的檢菠查淘·浪蔬菜衣類質慰量要憶求：教飾*葉落菜類留：應瘡鮮嫩票、無太黃葉駁、無榴蟲蛀劃；亡梯*果俘蔬類毫：表舌皮色嗽澤光碼亮、瞎外形扣完整匠、無遺異味躲、無仆腐爛升；恒例*根迫莖類逝：外礎觀無躬霉爛淋、無逗腐爛孟變質城（如詠發芽臭的土償豆）脅·摔蔬菜后類新敬鮮度羅控制橡：劣辯*當下天進檔貨，繩當天隸售完奉的蔬革菜品宗種：察青菜黑、毛具菜、農芹菜休、空卡心菜驅、生診菜、拋香菜疲、韭亡菜、泉橄欖兵菜、拿米莧鳥、冬陜瓜（天切片故）、烏紫角法葉、瘋薺菜壇；粉印*可褲酌情伯銷售比兩天族的蔬影菜品汁種：肝萵筍桃、番絨茄、餐甜椒倍、夾汽椒、旁毛豆堅、刀朱豆、旋豇豆駱、絲代瓜、購黃瓜矛、香卸菇、霸茭白襯、茄障子、鹽蒜苗奉、蘆秋筍、賤花菜民、佛奧手瓜繁。賭·痕豆制逆品類訪質量怨要求邊：乒歇*豆渣腐：明白色兔或蛋壩黃色類，特作有香尸氣、施塊型菠完整鳴、軟雨硬適鉛宜、掀質地慘細嫩咐、無丹酸味魯、不責發粘果、不握發紅吧、無很雜質顫；醋康*豆俘腐干酒：有轉彈性霞、韌致性，文邊角指整齊鄰、質纖細膩奸，切和口擠棋壓不烘出水毒，無話發粘扶，無物異味恐，無嗚酸味豎，無飼雜質傳；植蛙*百具葉：顆色澤陰正常值，厚依薄均展勻，癥無酸治味，跡有韌虧性，腐不發保粘；原隔緒*素構雞：插表面私細膩戶，有筋彈性肉，不摧發粘銅，無福酸味宅，無啞雜質采。頓·磚豆制盟品新恩鮮控策制：崗放置們于冷頃藏柜萬內，真一般翻當天司產品凡當天扎銷售溪，真戒空包貫裝例歸外；悄旭洋亮絹豆悄腐可浪銷售須五天迷。渠·跟冰鮮掉肉類垮質量仆要求天：晨貞*色溉澤：伴肌肉憲有光遼澤，編紅色魯均勻跪，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