藥品的霉變與防治第一頁，共十三頁，編輯于2023年，星期三霉菌的種類和生長繁殖條件霉菌對藥品的危害藥品霉變的防治方法第二頁，共十三頁，編輯于2023年，星期三

真菌是一類有細胞壁，不含葉綠素，無根莖葉有菌絲體或單細胞，以寄生或腐生的方式生存，能進行有性或無性繁殖的生物。6.1霉菌的種類和生長繁殖條件霉菌是絲狀真菌的俗稱，指菌絲體較發達而沒有較大子實體的真菌。

第三頁，共十三頁，編輯于2023年，星期三常見霉菌種類曲霉菌屬青霉菌屬鐮刀菌屬根霉，毛霉等。第四頁，共十三頁，編輯于2023年，星期三一、霉菌的形態和種類（一）霉菌的形態（二）霉菌的種類菌絲、菌絲體1、藻狀菌綱2、子囊菌綱（1）黃曲霉（2）灰綠曲霉（3）青霉菌（4）酵母菌第五頁，共十三頁，編輯于2023年，星期三二、霉菌的生長繁殖條件（一）營養物質條件1、碳源

凡可構成微生物細胞和代謝產物中碳架來源的營養物質稱為碳源。碳源（碳素化合物）是構成菌體成分的重要物質，又是產生各種代謝產物和細胞內貯藏物質的主要來源。微生物對碳素化合物的需要極其廣泛，從簡單的無機碳化物到復雜的天然有機碳化物都能被不同的微生物所利用。第六頁，共十三頁，編輯于2023年，星期三2、氮源

凡構成微生物細胞物質或代謝產物中氮素來源的營養物質稱為氮源。氮源是構成微生物細胞蛋白質、核酸等重要物質的主要營養物質。3、水水是微生物體的重要組成部分，在代謝過程中也占有極重要的地位。水分是原生質膠體的一個結構部分。水是良好的溶劑，微生物細胞通過水才能吸收營養物質，進行一系列代謝反應并排泄廢物。4、生長素凡能調節微生物代謝活動的微量有機物質，稱生長素。廣義的生長素包括氨基酸、嘌呤、嘧啶、維生素等；狹義來說生長素主要指B族維生素，B族維生素是構成輔酶的重要組成成分。第七頁，共十三頁，編輯于2023年，星期三（二）外界條件1、溫度真菌類型最低生長溫度/℃最適生長溫度/℃最高生長溫度/℃致死溫度/℃低溫型05-1020-3040-50中溫性525-3745-5060-70高溫型3050-6070-8090-120第八頁，共十三頁，編輯于2023年，星期三2、濕度3、光線

含水量降低

紫外線使蛋白質變性4、空氣

好氧性微生物、厭氧性微生物、兼性厭氧性微生物二氧化碳的濃度加大到20%，可殺死真菌50%～70%

二氧化碳的濃度達到80%～90%，可將真菌全部殺死第九頁，共十三頁，編輯于2023年，星期三6.2霉菌對藥品的危害一、霉菌對中藥材、中藥飲片的危害二、霉菌對中成藥的危害三、霉菌對其他藥品的危害蟲蛀易導致霉變“蛀藥不蛀性、霉藥不治病”第十頁，共十三頁，編輯于2023年，星期三6.3藥品霉變的防治方法一、藥物原料（一）控制中藥材的含水量高濕低溫條件，利于真菌生長低濕高溫條件，真菌生長受抑制1、密封法；2、吸潮法；3、通風除濕法4、晾曬法（二）控制庫內的相對濕度庫房濕度低于70%，可以防止發霉

1、吸潮劑吸濕；2、機械通風除濕（三）控制庫內的溫度

<20℃，可以有效防止藥材霉變

1、通風法；2、避光降溫；3、排冷降溫；4、保溫第十一頁，共十三頁，編輯于2023年，星期三二、藥品生產環節的要求（一）輔助材料（二）制藥器械（三）環境條件（四）操作人員（五）包裝材料第十二頁，共十三頁，編輯于2023年，星期三三、藥品儲運流通環節的要求（一）倉庫的溫濕度管理（二）完善的進出庫的檢查驗收制