馬鈴薯生長發育特點

一、馬鈴薯的植物學特征二、馬鈴薯的生育周期三、馬鈴薯對環境條件的要求一、馬鈴薯的植物學特征花種子果實葉莖根葉莖1.根

馬鈴薯一般用塊莖和芽條繁殖，沒有主根，只在主莖的基部緊靠芽眼的部分發生吸收根系，同時在匍匐莖的莖節周圍形成不定根。不定根大部分分布在土壤表層中水平伸展30厘米左右。

2.莖

由主莖、匍匐莖和塊莖構成。地上部分近似多棱形，其邊上有翼，是識別馬鈴薯品種的標志。莖高50~100厘米，分枝4~8個。主莖一般直立，莖上的腋芽能形成分枝。地下部分地下部分莖節上的腋芽能發生側枝，稱為匍匐莖。1.地上莖2.匍匐莖3.塊莖4.母薯塊5.須根6.莖翼①主莖匍匐莖：匍匐莖略呈水平向外生長，入土不深，其形態因品種而異。一般地下主莖有6~8節，每節上都能發生匍匐莖，但只有最下邊幾層匍匐莖的頂端才能膨大成塊莖。②匍匐莖塊莖：地下匍匐莖的末端節間極度短縮，積累大量養分形成塊莖。塊莖是莖的變態。塊莖的顏色、形狀因品種而異。③塊莖塊莖上有芽眼，每個芽眼里有一個主芽，兩個以上的副芽，主芽先萌發。副芽受抑制，呈休眠狀態，當主芽被破壞時，副芽開始萌發塊莖表面有周表皮，周表皮外層木栓化，可防止薯塊水分、養分和病菌的侵入塊莖表面有周塊莖內的含氮物質里有一種龍葵素，對人、畜有毒，當100克塊莖中龍葵素的含量在20毫克以上時，食用和飼用都會引起中毒。3.葉初生葉為單葉，全緣、顏色較濃葉互生，葉片上被有茸毛和腺毛，有減少水分蒸發和吸收水分的作用。隨著植株的生長，逐漸形成奇數羽狀葉，由頂小葉和幾對側小葉組成。4.花馬鈴薯的花為聚傘花序，花冠和花瓣呈五角形，柱頭短，呈二、三裂，花藥聚生，一般呈黃綠色或灰黃色，多數無受精能力，地上部不能自然結實，早熟品種花數少，花期短，有的品種只現蕾不開花，中晚熟品種的花序多，花期長。5.果馬鈴薯的果實為漿果，呈球形或橢圓形，每個果內含種子80~300粒，種子扁平，種形為卵圓形；種子的千粒重0.4~0.6克。馬馬鈴薯種子休眠期長，當年發芽率低，種子的壽命可保持10年以上。二、馬鈴薯的生育周期從塊莖上的芽開始萌發到幼苗出土，是馬鈴薯的發芽期。幼苗出土時，地下主莖有明顯伸長的6~8個節。發芽期的生長以地下主莖生長為主，并包含以后莖葉的分化，是馬鈴薯扎根、結薯、保證后期莖葉健壯生長發育的基礎，也是構成產量的基礎。1.發芽期2.幼苗期地下匍匐莖已有一定數目，而且匍匐莖的頂端開始膨大。幼苗出土現蕾20~25天幼苗期前期幼苗期后期半月左右一周后莖葉生長量不大，但展葉速度很快。主莖的地下部的葉腋處就發生匍匐枝。地上主莖形成6~8片葉（第一葉序）莖葉生長猛增，并開始形成側枝，待主莖上葉片分化到12~16片后，頂芽便進入孕蕾期。塊莖形成期（現蕾期）塊莖形成盛期（開花期）塊莖形成末期（淀粉積累期）3.產品器官形成馬鈴薯產品器官形成期，又可分為三個時期：①塊莖形成期（現蕾期）從現蕾到開花為塊莖形成期。地上部現蕾是地下部塊莖開始形成的標志，塊莖的數目也是在這個時期確定的。主莖和側枝并茂，花的發育迅速，塊莖不斷膨大。此期是由莖葉生長為中心轉向塊莖的生長為中心的轉折點②塊莖形成盛期（開花期）此期是塊莖體積和重量快速增長的時期。開花盛期：葉面積已經擴大到高峰，光合作用非常旺盛，對水分和養分的要求也是一生中最多的時期，并主要往塊莖輸送積累。開花末期：一般在花后15天左右，塊莖膨大速度最快，每天每株增重達20~40克左右，大約有一半的產量是在此期完成的。③塊莖形成末期（淀粉積累期）當開花結實結束，莖葉生長緩慢乃至停止，下部葉片開始枯黃，即標志著塊莖進入形成末期。此期以積累淀粉為中心，地上部制造和貯存的養分向塊莖中轉移，體積雖然不在增大，重量卻繼續增加，淀粉、蛋白質和灰分也增加。同時塊莖周皮層的木栓組織增厚，內外氣體交換困難，逐漸進入休眠期。4.休眠期塊莖的休眠是馬鈴薯在長期系統發育過程中形成的特征。致密的栓層細胞，阻止空氣的透入，

生理代謝過程減弱，使芽眼部分不能獲得所需要的營養物質而進行休眠。空氣1.溫度（三）馬鈴薯對環境條件的要求馬鈴薯在4℃以上，塊莖上的芽就能萌動，在0℃以下塊莖受凍，馬鈴薯塊莖的最佳貯存溫度為0℃~4℃。馬鈴薯喜歡冷涼氣候，塊莖上芽的最適萌發溫度為12℃~16℃，18℃~25℃發芽迅速。塊莖發育的適宜土溫是16℃~18℃，最高不超過21℃，高于25℃時不利于塊莖膨大。高溫會使塊莖停止生長，品質下降，薯塊瘦小，并容易形成各種畸形薯。2.水分塊莖形成期是需水最多的時期。在結薯初期和盛期，土壤含水量為田間最大持水量的70~80%比較適宜。結薯末期，土壤含水量為田間最大持水量的60%為宜。所以早熟品種在地上部孕蕾期到開花末期，莖葉急速生長，塊莖大量形成，需水量最大；中熟品種自開花后直至莖葉停止生長前的整個階段，都屬塊莖膨大期，比早熟品種需水期更長。

3.光照

馬鈴薯是喜光作物，在生育期間，光照強度不足或栽植過密，植株互相遮蔭，會使莖葉徒長，塊莖形成延遲，抗病能力也降低。每天日照長短直接影響植株生長和塊莖的形成。長日照可促進莖葉生長和現蕾開花，短日照有利于塊莖形成，在每天11~13小時日照下，莖葉發達，光合作用旺盛，塊莖的產量也高。4.土壤營養馬鈴薯最適宜于表土深厚，結構疏松，排水透氣良好，富含有機質的土壤。土壤粘重會影響根系發育和塊莖膨大，使