藥物分離與純化技術課程超臨界流體的相關概念超臨界流體的相關概念--超臨界萃取技術（萃取技術）大綱1.穩定的純物質的幾種存在狀態2.超臨界流體狀態3.超臨界流體

4.常見的超臨界流體1.穩定的純物質的幾種存在狀態

超臨界流體的相關概念--超臨界萃取技術（萃取技術）2.超臨界流體狀態

臨界狀態：指氣態和液態共存的一種邊緣狀態，在此狀態中，液態的密度與其飽和蒸氣的密度相同，因此界面消失。

超臨界狀態：物質的壓力和溫度同時超過它的臨界壓力（Pc）和臨界溫度（Tc）的狀態。超臨界狀態是一種特殊的流體。

超臨界流體的相關概念--超臨界萃取技術（萃取技術）2.超臨界流體狀態

臨界溫度（Tc）：當其氣體的溫度超過Tc后，不管施加多大壓力都不能使其變為液體→是氣體能夠液化的最高溫度。臨界壓力（Pc）：是指在臨界溫度下，液化氣體所需的壓力。C點：體系的界面消失，成為均相體系，稱為臨界點對應的溫度——臨界溫度對應的壓力——臨界壓力超臨界流體的相關概念--超臨界萃取技術（萃取技術）2.超臨界流體狀態（SupercriticalFluid，SCF）

任何純凈化合物都存在“超臨界”狀態的過渡態：

T＜Tc時，液態和固態共存；

T＞Tc時，只存在一相，即“超臨界”流體狀態。當氣體的溫度超過Tc、壓力超過pc后，物質的聚集狀態就介于氣態和液態之間→超臨界流體→兼具氣體和液體的雙重特性。

超臨界流體的相關概念--超臨界萃取技術（萃取技術）3.超臨界流體

（1）定義：指處于稍為超過物質本身的臨界溫度和臨界壓力狀態時的流體，即在臨界點附近的超臨界流體。超臨界流體示意圖超臨界流體的相關概念--超臨界萃取技術（萃取技術）3.超臨界流體①密度類似液體，因而溶劑化能力很強，壓力和溫度微小變化可導致其密度顯著變化；②壓力和溫度的變化均可改變相變；③粘度和擴散系數接近于氣體，具有很強傳遞性能和擴散速度；④SCF的介電常數、極化率和分子行為與氣液兩相均有著明顯的差別。（2）性質超臨界流體的相關概念--超臨界萃取技術（萃取技術）4.常見的超臨界流體物質沸點/℃臨界點數據臨界溫Tc/℃臨界壓Pc/Mpa臨界密度ρ/(g/cm3)二氧化碳－78.531.067.390.448水100374.222.000.344乙烷－88.032.44.890.203乙烯－103.79.55.070.20丙烷－44.5974.260.220丙烯－47.7924.670.23n–丁烷－0.5152.03.800.228n–戊烷36.5196.63.370.232n–己烷69.0234.22.970.234甲醇64.7240.57.990.272乙醇78.2243.46.380.276異丙醇82.5235.34.760.27苯80.1288.94.890.302甲苯110.63184.110.29氨－33.4132.311.280.24甲烷－164.0－83.04.60.16超臨界流體的相關概念--超臨界萃取技術（萃取技術）圖

純CO2壓力與溫度和密度關系CO2臨界壓力(7.39MPa)適中，臨界溫度(31.1℃)接近室溫，便宜易得，無毒、惰性，是理想的綠色溶劑，極易從萃取產物中分離出來