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文檔簡介

學校食堂食品安全及疫情防控檢查記錄表單位名稱：地址：序號檢查要點檢查情況存在問題及處置措施1是否在開學前對學校食堂進行一次徹底的清洗消毒，保持境整潔及良好通風。□是口否2是否嚴格落實食堂從業人員體溫監測、健康晨檢、洗手消毒、規范穿戴等防護制度，嚴禁患有感冒、發熱、咳嗽等癥狀及有礙食品安全疾病的人員進入食品加工場所?？谑强诜?是否落實“測溫、一米線、不聚集、錯時就餐、分散就餐”等防控措施?？谑强诜?是否履行索證索票、進貨查驗義務，按規定在省級平臺或泉州市級小程序錄入電子追溯信息，確保學校（托幼機構）食堂主要食材品種100%納入電子化追溯體系?！跏强诜?是否及時盤點、清理庫存食材原料，對疫情防控前采購儲存的生鮮、散裝食品及已開封的調味品等食材原料一律清空、更換，確保無過期變質或超過保質期的食品。原則上不采購、使用進口冷鏈食品?！跏强诜?是否開展經營場所、設施設備、餐飲用具清洗消毒，并做好消毒記錄，配備口罩、洗手液、消毒劑、測溫儀等疫情防控物資?！跏强诜?是否在開學前對學校食堂飲用水進行安全檢測，特別是二次供水、自建集中式供水。□是口否8嚴格落實食品留樣制度?？谑强诜?是否采用蒸煮、熱力消毒柜消毒等多種方式消毒餐飲具，消毒后的餐飲具存放于密封的保潔設施中。□是口否10原則上不得委托未經HACCP體系或IS022000體認證的集體用餐配送單位向學生供餐?！跏强诜衿渌闆r:檢查人員（簽名）：

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