第第頁農(nóng)貿(mào)市場管理制度

農(nóng)貿(mào)市場管理制度1

一、市場公共環(huán)境衛(wèi)生管理規(guī)范

〔一〕、市場內(nèi)攤區(qū)劃分標(biāo)識(shí)明確，人流、物流通道暢通。

1、無占用公共通道經(jīng)營現(xiàn)象；

2、無出攤、離攤占道現(xiàn)象；

3、無在公共通道上停放車輛現(xiàn)象；

4、無在公共通道上亂堆、亂放物品現(xiàn)象；

5、公共通道、垃圾箱周邊無垃圾堆放現(xiàn)象，垃圾實(shí)時(shí)清運(yùn)；

6、公共通道上無積水、無油污，攤位〔門面〕干凈無殘標(biāo)。

〔二〕、經(jīng)營區(qū)域內(nèi)地面清潔衛(wèi)生，沒有影響環(huán)境衛(wèi)生的污染狀況。

1、攤位〔門面〕區(qū)內(nèi)物品堆放整齊，無亂堆、亂擺狀況；

2、攤位〔門面〕區(qū)標(biāo)識(shí)明確，攤位〔門面〕及設(shè)施潔凈衛(wèi)生，垃圾、雜物等裝入垃圾容器內(nèi)，垃圾容器擺放整齊；

3、攤位〔門面〕區(qū)內(nèi)衛(wèi)生干凈，地面無垃圾、無積水、無油污，廣告懸掛規(guī)范整齊，無殘標(biāo)。

〔三〕、經(jīng)銷商“攤前三包”〔包衛(wèi)生、包商品擺放整齊、包無四害〕定期搞好攤位〔門面〕區(qū)內(nèi)清潔衛(wèi)生，衛(wèi)生習(xí)慣良好。

1、監(jiān)督經(jīng)銷商搞好“攤前三包”，攤前紙屑、菜葉等廢棄物由經(jīng)營戶負(fù)責(zé)清理，嚴(yán)禁亂扔亂倒行為，保持良好的衛(wèi)生習(xí)慣；

2、監(jiān)督經(jīng)營戶每周一次搞攤區(qū)衛(wèi)生大掃除，洗抹攤面、攤架、經(jīng)營用具。

二、市場各攤位〔門面〕區(qū)經(jīng)營秩序管理規(guī)范

〔一〕、肉類攤位區(qū)：

1、保持?jǐn)偽慌_(tái)面干凈潔凈，攤架、證照潔凈，定期搞衛(wèi)生。

2、證照懸掛整齊，進(jìn)銷商品檢驗(yàn)合格手續(xù)齊全，入場人員持證經(jīng)營。

3、嚴(yán)禁搭攤、加長攤位、在攤內(nèi)加臺(tái)操作。

4、按規(guī)范統(tǒng)一經(jīng)營用器具，嚴(yán)禁在攤位區(qū)內(nèi)擺放雜物。

5、嚴(yán)禁用木板、木盆等擺放商品。

6、嚴(yán)禁銷售白肉、病〔牛〕豬肉、死豬〔?！橙?。因此造成的食品安全事故，一切責(zé)任由經(jīng)營者承受。

〔二〕、蔬菜、綜合攤位〔門面〕區(qū)：

1、保持?jǐn)偽弧查T面〕干凈潔凈，攤架、證照潔凈，定期搞衛(wèi)生。

2、證照懸掛干凈，進(jìn)銷臺(tái)賬完整，入場人員持證經(jīng)營。

3、攤位〔門面〕上不準(zhǔn)加墊泡沫板、木板等雜物，商品擺放不準(zhǔn)超出攤位〔門面〕，嚴(yán)禁加搭邊攤。

4、垃圾、雜物清理后投放在垃圾箱內(nèi)，不準(zhǔn)扔在攤位〔門面〕地面上，影響蔬菜、水果等商品經(jīng)營的`環(huán)境衛(wèi)生。

5、嚴(yán)禁在攤位〔門面〕內(nèi)擺放雜物，嚴(yán)禁用泡沫箱、盆、桶等蓄水淋菜、泡菜、洗菜。

6、保持?jǐn)偽弧查T面〕周邊清潔衛(wèi)生，嚴(yán)禁在公用通道上堆放物品、清理蔬菜。

7、嚴(yán)禁經(jīng)營戶淋菜將水灑落在公共通道上，因經(jīng)營戶灑水、亂扔。

農(nóng)貿(mào)市場管理制度2

一、審查入場食品經(jīng)營者的許可證、營業(yè)執(zhí)照等證件，發(fā)覺其不具備食品經(jīng)營資格的，禁止其入場經(jīng)營。

二、通過簽訂合同、責(zé)任狀等方式，明確入場食品經(jīng)營者的食品安全管理責(zé)任；定期對(duì)入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)覺其不具備與所經(jīng)營食品相應(yīng)的經(jīng)營環(huán)境和條件的，實(shí)時(shí)暫停或者取消入場經(jīng)營資格；發(fā)覺食品經(jīng)營者有違反《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》等法律規(guī)定的行為，要實(shí)時(shí)予以制止，并馬上報(bào)告所在地的農(nóng)業(yè)或市場監(jiān)管等部門。

三、建立市場經(jīng)營者檔案，記載入場食品經(jīng)營者的基本狀況、主要進(jìn)貨渠道、經(jīng)營品種、品牌和供貨商狀況等信息。

四、建立和完善市場食品、農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入、食品經(jīng)營從業(yè)人員健康檢查、食品安全信息公示、不合格食品銷毀等食品經(jīng)營管理制度，定期組織市場管理人員和經(jīng)營者開展食品安全知識(shí)學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。

五、設(shè)置食品信息公示設(shè)施，實(shí)時(shí)公開市場內(nèi)或行政機(jī)關(guān)公布的相關(guān)食品安全信息。

六、建立市場食品安全管理組織，依據(jù)要求配備專職食品安全管理人員負(fù)責(zé)食品安全日常管理工作。

七、指導(dǎo)督促市場內(nèi)經(jīng)營戶做好進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和臺(tái)賬建立工作，落實(shí)管理規(guī)范要求。

八、依據(jù)規(guī)定要求，建立市場檢測室、配置檢測設(shè)備、配備專職檢測人員，對(duì)上市食品〔農(nóng)產(chǎn)品〕進(jìn)行檢測并實(shí)時(shí)記錄檢測結(jié)果、建立檢測臺(tái)