HakkaPotherbCopyright2006客家野菜創業小組第24頁，共54頁客家野菜

創業計劃書[出版時間：2021年5月]所在學校：惠州學院指導老師：王宏副教授、王國莉副教授創業小組成員：劉美華、羅俊連、林洧鵬聯系電話-mail地址：linweipeng202112@163.com聯系地址：惠州市惠州學院金山湖校區經濟管理系03財（二）保密須知本商業計劃書屬商業機密，所有權屬于客家野菜創業小組。收到本計劃書后，收件人應即刻確認，并遵守以下的規定：（1）若收件人不希望涉足本計劃書所述項目，請按上述地址盡快將本計劃書完整退回；（2）在沒有取得客家野菜創業小組的書面同意前，收件人不得將本計劃書全部和/或部分地予以復制、傳遞給他人、影印、泄露或散布給他人；（3）應該像對待貴公司的機密資料一樣的態度對待本計劃書所提供的所有機密資料。本商業計劃書不可以用作銷售報價使用，也不可用作購買時的報價使用。目錄客家野菜創業計劃書 1目錄 2第一章執行概要 51.1創意背景和項目的簡述 61.2公司基本情況及管理團隊 61.3市場分析與營銷策略 71.4產品、服務、制造 71.5投資、財務及風險分析 7第二章企業介紹 82.1企業理念 82.2公司簡介 82.3公司情況 92.4企業的總體戰略 92.5企業的具體發展戰略 11初期(1-2年) 11中期(3-5年) 12長期(5-10年) 132.6創業機遇 13第三章產品與服務 143.1產品介紹與開發 143.1.1初期產品介紹 143.1.2中期和后期產品策劃 163.2產品包裝 163.3定價策略 173.4服務 173.5產品分析 183.5.1產品優劣勢分析 183.5.2產品的市場前景預測 193.5.3產品的品牌和專利 19第四章市場分析和營銷策略 204.1市場分析 204.1.2市場微觀環境 214.1.3競爭分析 214.1.4企業能力分析 224.1.5消費者市場和組織市場分析 224.2市場營銷策略 234.2.1目標市場戰略 234.2.2市場開發戰略 254.2.3品牌戰略 264.2.4分銷策略 264.2.5促銷策略 274.2.6網絡營銷策略 28第五章產品生產 305.1產品的安全戰略管理 305.2生產基地選擇 315.3生產設備 315.4生產要點 315.5生產流程 325.6質量控制 33第六章管理團隊 336.1企業文化 336.1.1公司經營理念 336.1.2公司形象（CI） 346.1.3公司愿景 346.2公司治理結構 346.2.1公司成立相關背景及性質 346.2.2初期公司組織結構圖及說明 346.2.3人員、薪酬、激勵及績效考核 366.2.4中后期公司的組織結構 40第七章投資分析 427.1投資資金使用預測 427.1.1第一年預測投資費用明細表 437.2資金籌集 437.3債務的償還 447.4經營銷售敏感性分析 44第八章財務分析 458.1主營產品收入 458.2主要費用預算表 468.2.1融資租入固定資產折舊 468.2.2固定資產折舊 468.3工資分配表 478.4預測利潤及利潤分配表 478.5預測資產負債表 488.6相關財務分析 508.7雷達圖分析 50第九章風險預測與控制 529.1風險預測 529.2風險控制 52總結 54附錄 1（一）、建議烹飪方法 1（二）、機器設備 1一、GXJ高壓清洗機 2二、蔬菜平板速凍機 2三、氣調保鮮庫 2四、生產線圖例布置 3（三）、公司章程 4綠光客家野菜 4有限責任公司章程 4第一章總則 4第二章公司名稱和住所 4第三章公司經營范圍 4第四章公司注冊資本 5第五章股東的姓名（名稱）、出資方式、出資額、 5第六章股東的權利和義務 5第七章股東轉讓出資的條件 6第八章公司的機構及其產生辦法、職權、議事規則 6第九章公司的法定代表人 8第十章財務、會計制度、利潤分配及勞動制度 8第十一章公司的解散事由與清算辦法 9第十二章股東認為需要規定的其他事項 9（四）、公司主要職位說明 10（五）、公司所用績效考核評估表格 111、普通員工績效考核評估表 112、中層管理人員績效考核評估表 123、高層管理人員績效考核評估表 154、專業技術人員績效考核評估表 17（六）、公司五年雷達圖 18第一年 18第二年 19第三年 20第四年 21第五年 22（七）基地遠景規劃圖 22第一章執行概要1.1創意背景和項目的簡述……隨著經濟發展，人們生活水平提高和健康意識增強，綠色健康食品的市場需求呈逐年上升趨勢。綠色、健康客家野菜迎合了現代人追求健康，回歸自然的心理愿望，同時也符合人們對傳統客家文化的不斷了解、沿襲與發展的文化購買意識需求。尤其是對中華民族文化比較熱衷的中外消費者來說更具吸引力。與此同時，綠光客家野菜的成立與發展也是對惠州地方特色文化的一種弘揚與發展。因此，我們創業設計小組做出了這份創業計劃書。以下章節中將會詳細地對方案的可行性與實施步驟進行分析。整個計劃書包括九部分以及附錄。1.2公司基本情況及管理團隊公司創辦初期將注冊成立為有限責任公司。公司注冊資本：200萬人民幣。公司采用“公司+基地+農戶”的經營模式,基地位于在自然生態環境良好的農村，致力于客家野菜的生產﹑研究﹑開發﹑銷售一條龍服務。擁有自己專業的野菜組織培養實驗室，良好的綠色生產種植基地和先進的產品保鮮技術——真空冷凍干燥技術和一般冷鏈技術，以及專門的綠色野菜專賣店和相關的分銷渠道，并采用現代的信息化經營管理模式，有效整合公司產供銷全過程。通過銷售新鮮野菜和野菜食品加工,以及發展基地旅游觀光服務，使公司成為一家多樣化經營的農產品開發公司。本著精簡高效、突出重點的原則，公司創辦初期組織結構設計為一鐵三角形，總經理、生產、營銷緊密聯系相互協助。充分利用信息管理系統，同時設計了獨特的等級模式與適合公司的激勵機制，激發員工的熱情，保證了公司有序、高效的運行，并始終貫徹自然、健康、客家特色的企業文化。1.3市場分析與營銷策略我們分別從宏觀與微觀環境對相關市場進行了科學分析，得出了客家野菜項目是一個高機會低風險的理想業務。就目前而言，野菜行業和市場競爭仍不算大。我們有廣闊的目標市場：東南亞、大珠江三角洲、港澳臺、美國及歐洲等市場。針對這一目標市場，我們設計了與之適應的市場開發戰略、品牌戰略、分銷策略及網絡營銷策略。1.4產品、服務、制造公司初期主要提供麻葉、枸杞葉、馬齒莧、薇菜、艾菜、苦齋等比較有代表性的客家野菜。根據不同市場特點我們采用不同的保鮮和包裝方式——真空冷凍干燥保鮮和一般冷鏈保鮮。提供網上訂購銷售服務、送貨服務和保質承諾，同時提供各種烹飪方法。基地位于惠州永湖鎮，該地區的環境好，遠離工業區污染。為了確保野菜生產品質的高標準，公司嚴格按照綠色食品生產技術操作規程，全面推行“統一品種，統一種植，統一指標，統一專用生產資料”的生產模式，保證產品質量。1.5投資、財務及風險分析在這一部分，我們運用了大量的表格來說明我公司的預計財務情況。其中包括有：未來五年的資產負債表、利潤表、利潤分配表等十多個財務相關的表格。還有各種圖例，其中雷達圖分析可以看出我們公司的收益性指標、生產性指標以及成長性指標都是比較有優勢的。經過以上的分析預測我公司每年都有相當的利潤收入，前五年平均每年達到400萬元凈利潤，平均增幅達50%。銷售敏感性分析說明當銷售收入和生產成本都不如公司所預測那么理想時,公司經營仍然能夠實現凈利潤。具體的內容請看以下各章分析。第二章企業介紹2.1企業理念■“綠色﹑健康﹑營養﹑新鮮”是本公司的產品宗旨,客家野菜具有較高的營養成分、食用價值和藥用價值，迎合人們健康生活的需求。■本公司選擇種植綠色客家野菜目的是為了使經濟發展、生態發展與社會發展的目標相協調，倡導人類社會的可持續發展觀。■通過“公司+基地+農戶”的經營模式，提高生態農業發展水平，增加農民就業機會，減緩社會就業壓力。2.2公司簡介1、惠州市綠光客家野菜有限責任公司是首家致力于客家野菜的生產﹑研究﹑開發﹑銷售一條龍的有限責任公司，是一家提議的公司，它擁有自己專業的客家野菜組織培養實驗室，良好的綠色生產種植基地和先進的產品保鮮技術——真空冷凍干燥技術和一般冷鏈技術，以及專門的綠色客家野菜專賣店和相關的分銷渠道，并采用現代的信息化經營管理模式，有效整合公司產供銷全過程。同時，本公司倡導經濟價值、社會價值與生態價值相統一，為人們生活消費提供健康的綠色食品，加快我國農業發展步伐。2、惠州市綠光客家野菜有限責任公司是由廣東省惠州學院創業設計組創建，憑借客家野菜獨有的傳統飲食文化優勢，利用先進的保鮮技術和專業的組織培養室，并聯合華南農業大學﹑廣東省農業研究所﹑惠州市農業局以及廣東省客家文化機構，不斷提高公司農產品開發的技術含金量,使公司成為廣東省農業發展的領帶頭人。3、公司目標:創業初期運用專業的組織培養實驗室,培養出各種具有客家特色的客家野菜,并且按照客戶要求,大量出售新鮮客家野菜以滿足海內外市場需求；隨著公司的成長,公司的中長期目標是保證原有的客戶需求的同時,在這基礎上不斷提高客家野菜的產品質量，并研究相應的配套技術，改進出口客家野菜加工工藝和包裝技術，擴充客家野菜的分銷系統，加強管理，深化企業獨有的文化理念,實現客家野菜產品從生產到銷售的規模化經營；在成熟階段,發展各種客家野菜的食品加工,以及發展基地旅游觀光服務，使企業成為多樣化經營的公司。2.3公司情況■公司名稱:惠州市綠光客家野菜有限責任公司■注冊地址:惠州市永湖鎮■注冊時間:2021年5月1日■創始人:劉美華、林洧鵬、羅俊連■公司性質:有限責任公司■公司經營項目:客家野菜農業生產■公司目標：eq\o\ac(○,1)以市場需求為生產導向,滿足國內外消費者的需求。eq\o\ac(○,2)利用我國農業資源優勢，開發和種植出口新產品，充分挖掘風味獨特、品質優良的客家野菜品種，把零星種植的地方性特產開發為商品化的大規模生產，并嚴格按照相關的各項標準培育出口商品。eq\o\ac(○,3)公司實行“公司+基地+農戶”的經營模式，有助于吸收農村剩余勞動力，提高農民的積極性，增加農民收入，促進農村經濟發展。eq\o\ac(○,4)運用現代的營銷手段和科學的管理方法,使公司成為我國農業改革創新的示范點。■公司注冊資本:200萬人民幣■公司理念:人以健康為本2.4企業的總體戰略公司概述：惠州市綠光客家野菜是一家專門種植和銷售健康綠色客家野菜的公司,公司以顧客需求為中心,通過銷售新鮮客家野菜和發展客家野菜食品加工和基地旅游觀光，使公司成為一家多樣化經營的農產品開發公司。總體戰略:1、公司采用“公司+基地+農戶”的經營模式，是我國現代農業經營模式的創新點,是客家飲食文化的宣傳基地,同時也是廣東省農業發展的重要研發基地；目標是使本公司成為國內農產品產銷的創新者和示范者以及東南亞、歐美等國際市場的主要新鮮客家野菜供應商。2、公司的總體戰略定位：實現六贏。圖例一六贏局面圖例一六贏局面六贏消費者社會供方代理商公司員工本公司的成立給許多的關聯方帶來利益和機遇，它的成立具有比較高的社會價值、經濟價值、環保價值以及文化價值。其具體情況表現在以下幾方面：（1）對消費者而言：由于消費者的飲食不夠科學合理，常出現一些難以解決的“富貴病”選吃客家野菜有利于改善消費者的飲食結構，提高他們的飲食質量，減少不必要的疾病的發生。（2）對社會而言：①公司的產品是綠色食品，以國際和國內的食品要求為原則，整個生產流程是一個環保、清潔、綠色的循環流程，符合持續和諧的社會發展觀。②公司的文化主要是以客家文化為主，公司的成立對發揚源遠流長的客家文化以及弘揚東江父老勤勞樸素的特征，給整個社會營造一種良好的文化氛圍。③公司的經營方式相對于對我國現有的農業經營方式來說，是一種創新，有利于促進我過農業的發展。④公司盈利能夠增加的惠州地區乃至全國的GDP收入。⑤充分利用富余的農村勞動力，為惠州地區提供一定的就業機會。⑥在生產基地區設立客家野菜觀光地帶、客家野菜品嘗、采摘區域，并且成立客家文化研究辦公室，使種植園成為惠州地區的旅游觀光地點，符合惠州發展旅游城市的目標，有利于提高惠州地區人文素質的綜合提高。（3）對供方而言：客家野菜的種植，需要向許多的材料供應商購買相關的材料，如：肥料、種子、種植工具、辦公設備、加工設備等。公司與供應商的交易可以給擴大供應商的業務量，提高其盈利能力，為國家創造更多的社會財富。（4）對代理而言：通過代理商的加盟可以給代理商創造就業機會，獲得更多的收入，同時通過銷售的專門化培訓可以提高其整體素質。（5）對于公司自身而言，給公司帶來比較好的市場發展前景，預測成立后能夠讓公司成為國內農產品產銷的創新者和示范者，打破我國傳統的農業經營方式，同時，根據公司的投資預測分析和財務預測分析，公司的盈利能力和抵御風險的能力都比較強。（6）對員工而言：根據獨特的員工薪酬激勵和利潤分配以及各種員工培訓，能夠給員工提供較好的社會保障，享受較好福利待遇。公司的總體戰略定位（六贏局面）是一個互相影響，互相促進的整體，以六贏為公司的總體戰略定位使得公司的經營必須面向國際化、市場化、效益化。2.5企業的具體發展戰略初期(1-2年)客家野菜的市場導入期,主要是建立自己的專業組織培養室,培養出各種合格﹑高質量的客家野菜種苗,嚴格按照綠色產品種植標準,生產出質量達標的鮮活客家野菜;建立完備的信息管理系統，利用信息系統以銷定產，生產適銷對路的客家野菜，為企業捕捉國際商機提供信息通道，并促進客家野菜的監測、檢驗工作，更好地與國際接軌。<第一年> ■客家野菜首先進入市場,重點培育六大客家野菜品種，使其成為公司的市場主打。 ■要嚴格控制組織培養室的客家野菜幼苗,對客家野菜成品進行嚴格的質量監控,生產出符合綠色產品要求的客家野菜,保證客家野菜的質量。 ■通過各種宣傳媒介,建立消費者對客家野菜的認知感,運用不同的銷售手段,提高客家野菜的認知度，促進銷售量。 ■建立完善的客家野菜分銷渠道，在惠州市設立自己的客家野菜專賣店,利用專賣店給單個消費者提供便利的購買地點,進一步擴大市場占有率。 ■建立公司的網址,對消費者進行跟蹤服務,聽取消費者的意見,不斷提高客家野菜的配套服務,最大限度滿足消費者的需要。 ■初步打開珠江三角地區和東南亞的新鮮客家野菜市場。 ■建立公司的組織管理結構模式，此模式的設置和運用要以成本最低為原則。 ■從公司創立開始，就注重建立公司的品牌文化，即要向消費者推廣客家文化。 ■爭取獲得政府的農業政策支持，在相關方面給予一定優惠，減輕公司的創業風險。 ■創立公司品牌,申請公司的技術專利和營銷專利。<第二年> ■繼續保持客家野菜的原有市場占有率,鞏固現有消費者的消費量。 ■充分利用地緣優勢，鞏固發展對日本、韓國的出口貿易，最大限度地搶占香港、澳門、臺灣、東南亞等亞洲地區的市場。 ■加強種植人員的技術培訓,提高客家野菜的種植水平，以保證客家野菜質量。 ■與其他的客家野菜生產基地進行交流與合作,借助華南農業大學和農業科研所的農業科研技術支持,進一步提高客家野菜的科技含量，提高產品附加值。 ■加大客家飲食文化的宣傳與推廣力度。 ■參加各種農業博覽會，擴大公司的各種宣傳渠道。中期(3-5年) ■調整公司戰略，使客家野菜由單一消費模式轉向多品種、多樣化經營，不斷提高產品的附加值，擴展產品線。 ■營造國際性營銷網絡，實現客家野菜國際化經營，努力打破區域性和集團性國際貿易壁壘。 ■在各個有潛力的地區尋求專賣店的代理商，擴大公司產品的市場普及率。 ■大膽引進人才、資金和先進技術裝備，按照國際技術規程和管理模式，規范客家野菜出口行為，提高本公司在國際市場上的競爭能力和信譽度。 ■自主研制和引進國外更優的采后處理、貯藏、加工技術裝備，建立健全進出口客家野菜采后處理技術體系和從產地到輸入國的冷鏈技術體系，保證達到優級商品的質量要求。 ■深入研究客家野菜的生物學特性和食用特點，以健康美食為加工目的，優化出口客家野菜的加工新工藝，針對特定的客家野菜品種選擇適宜的加工方法。 ■大力發展無污染(包括無公害食品級和綠色食品級)和有機客家野菜產品，同時，還要進行原產地認證、產品和品牌的認證，確保客家野菜的高品質和產業的可持續發展。 ■隨著業務的擴大，要做到與時俱進，不斷調整公司的治理結構，使得公司的管理機構與整個生產、銷售形成一個系統。長期(5-10年) ■注重多樣化經營，研發新產品，實現產品升級，在生產基地設立客家野菜觀光地帶、客家野菜品嘗、采摘區域，并且成立客家文化研究中心，使種植園成為惠州地區的旅游觀光地點，加強宣傳公司的客家文化理念。 ■不斷完善財務分析系統,控制客家野菜的種植和銷售成本,盡可能地使投入—產出比例趨向合理和科學化，以達到事前預測，事中控制和事后處理。 ■注重公司的文化建設和管理團隊建設,設立公司內部刊物,發揚和深化公司的發展理念。 ■更加重視履行公司的社會責任，使公司的社會形象深入人心。 ■繼續分步推進我國客家野菜產業化、集約化、國際化經營的步伐,并申請公司上市，以提高本公司的國際知名度和競爭力，同時擴大資金來源。2.6創業機遇1、中國蔬菜在生產成本上具有絕對優勢。蔬菜生產是勞動和技術復合密集型產業，我國農村擁有豐富的剩余勞動力資源，發展蔬菜生產具有絕對優勢。2、WTO為中國蔬菜出口提供了更加廣闊的市場空間。依據WTO規則，WTO組織成員國之間相與給予的各種優惠政策，將為中國蔬菜行業進入國際市場創造更好的貿易環境。積極抓住這一機遇，把國內、國外兩個市場連接起來，建立起國內外一體化的產業鏈和銷售網，在市場選擇上，由周邊國家和局部地區向全球化擴展，逐步提高國際經營的市場比重。3、公司采用“公司+基地+農戶”的經營模式,基地位于惠州市郊區,在自然生態環境良好的山區,借助農民的勞動經驗,采用現代的育種技術和種植方式,提高農業的生產率。利用科學的現代管理方法和廣闊的營銷渠道,擴大市場占有率,使公司更好地面對未來的機遇與挑戰。4、中國農業政策的扶持以及國家對“三農”問題的高度重視，在農村創辦知識型農業企業可得到相關政策支持，享受稅收減免及信貸優惠。第三章產品與服務3.1產品介紹與開發3.1.1初期產品介紹初期，我公司主要提供以下六種新鮮客家野菜：產品名稱植物形態生長地化學成分性味食用功能麻葉半灌木，高1～1。5m，有乳汗，無毛。枝紫紅色或淡紅色。葉對生，橢圓狀披針形至長圓形，花期6～8月，果期9～10月生于河岸沙質地、山溝砂地、多石的山坡、鹽堿地。分布于東北、華北、西北。夏季采收，除去雜質，干燥含蕓香甙（rutin）、兒茶素、蒽醌、谷氨酸、丙氨酸、纈氨酸、氯化鉀等性涼，味甘苦平肝安神，清熱利水。用于肝陽眩暈、心悸失眠、浮腫尿少。枸杞葉雙子葉植物藥茄科植物枸杞或寧夏枸杞的嫩莖葉。春、夏采收主要分布于我國廣東、廣西兩地；枸杞對環境的適應性很強，生長最適溫為15～25攝氏度枸杞葉含多種不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵等微量元素苦甘涼滋補肝腎、益精明目功能。主治頭昏、耳鳴、虛勞咳嗽、糖尿病。馬齒莧屬C4(碳4)植物，須根系，株高30厘米-35厘米，莖呈淡紫紅色，主莖直徑達0．9厘米-1厘米，粗大，發芽適溫20—30℃，耐干旱，繁殖力強。對土壤要求不嚴格，但為了生產品質幼嫩的莖葉，宜選用保水力良好的砂質壤土栽培，同時要注意選擇陽光能照射到的田塊，這樣有利于促進莖葉繁茂生長含有豐富的蛋白質脂肪、糖類、還有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、硫氨素、核黃素、尼克酸等營養成分味酸馬齒莧酸寒克毒，含豐富的維生素，有機酸和無機鹽，是民間常用的著名客家野菜，能清熱解毒，消腫止血，善治大腸濕熱腹瀉、痢疾薇菜蕨類植物中紫萁科紫萁屬紫萁類孢子體嫩葉，為多年是生草本植物。株高1米左右，根狀莖短而粗大，營養葉大光照較弱的陰坡或半陰半陽坡，土質偏酸、濕度較高的夾槽地富含人體所必須的蛋白質、維生素E，等營養成分，及K、Ca、P、Na、Fe、Zn和Se等多種微量元素味道清淡鮮香，澀而不苦祛風活血、清熱解毒、驅蟲利便等藥用功效。艾菜簇生，匙形或長披針形。花:黃色，頂生。原產地:中國，地中海沿岸。9月至翌年2月均可播種，種子疏播于畦上，本葉長出后即行疏苗、除草，注意保持土壤濕潤，但需防積水，本葉6-10片，花蕾未抽出前為采收適期。富含人體所必須的蛋白質、維生素E，等營養成分，及K、Ca、P、Na、Fe、Zn和Se等多種微量元素維生素A，鈣，磷，鐵味淡解渴生津，還可以治療喉嚨疼苦齋為敗醬科多年生草本植物適應性很強，可以在田邊地頭、鹽堿地等其他蔬菜不能生長的地方旺盛生長蛋白質、無機鹽及維生素有苦味，但很清口具有抗腫瘤成分，特殊的風味可明顯增強食欲。以上六種客家野菜均屬于客家菜的蔬菜品種，它們不僅代表著客家傳統飲食文化的一部分，同時也是淵源的客家文化的一部分。本公司所提供的綠色、健康客家野菜不僅具有新鮮、營養的質量保證，而且能做到傳統采摘無法達到的規模生產經營，足以滿足市場需求。客家野菜的新穎、獨特性還在于它恰恰迎合了現代人那種追求天然健康，回歸自然的心理愿望，也符合人們對傳統客家文化的認識、了解發展的潛在文化購買意識。3.1.2中期和后期產品策劃進入產品成長期，隨著經營業務量的增多，本公司將根據市場需求和消費者反應適當擴大產品的寬度和深度，具體措施如下：（1）增加野菜品種，開發更多具備較高食用價值的客家野菜，如蕨菜等；同時改善產品包裝，如在原有規格的基礎上推出綜合包裝方式，為消費者提供多種野菜品種的自由搭配。（2）增添野菜副產品，包括不同規格的野菜干制品、野菜腌制品、野菜罐頭等。成熟期，在公司已占據穩定的市場占有率和具備充足的投資資金的基礎上，我們還會跨出食品行業，更廣闊地擴充產品范圍，如：開發野菜休閑食品（如飲料、糖果、冰淇淋）和野菜護膚美容產品（如洗面奶、面膜、護手霜等）。3.2產品包裝客家野菜作為一種綠色健康食品推出市場，對于它的外在產品形象我們也相應采用了環保的綠色包裝，形成一款有里到外、名副其實的綠色食品根據客家野菜目標市場的距離不同,分為兩種包裝方式：市場包裝方式短距離市場—大珠三角洲（包括港澳臺市場，發展較快的珠三角大中城市）一般冷鏈后分別裝入容量為300g、500g和800g的紙制包裝袋,印上體現客家文化的特色圖片，附上價格、生產日期、保質期、A級綠色食品標志，主要營養成分及烹飪建議等。長距離市場—包括東亞、東南亞和歐美市場真空冷凍干燥后分別裝入容量為300g、500g和800g的紙質包裝袋,印上體現客家文化的特色圖片，并且附上生產日期、保質期、A級綠色食品標志，主要營養成分及烹飪建議等注釋：①上述的紙質包裝袋所用的紙是天然紙漿經過化學處理后與具有吸收性的樹脂一起制造的紙，適用于保鮮包裝。選用此包裝原因是它無毒、無味，透氣性好，既不污染內包裝物，又不影響包裝商品的呼吸作用，可達到較好的儲存條件，同時易于回收再利用，符合綠色環保包裝的要求。②除了上述的包裝方式外，對于從外部收購取得的純天然客家野菜，我們會同樣采用以上兩種包裝方式，并附加標上AA級綠色食品標志。在獲取ISO14000國際環境管理標準認可后，還會添加此標志，使產品更具國際形象。③由于公司在發展初期對外國市場認識程度有限，未能充分了解各進口商所在國的經濟、文化等差異，目前的產品包裝可能未能較好滿足當地消費者要求，因此隨著本公司對各目標市場所在國的市場消費習慣不斷了解，我們會根據各進口商所在國的具體市場情況對客家野菜的產品包裝進行適當調整或更改，以迎合當地消費者需求，完善公司產品的國際形象。3.3定價策略在產品導入期，主要出于投資成本回收的考慮，我公司將采用成本加成定價法，即單位產品價格=單位產品成本×（1+預期目標利潤率），以保證公司獲得正常的利潤，確保生產經營正常進行；同時，由于國內外市場存在地域性差異、消費者群差異和季節性差異等客觀因素，因此結合需求差別定價法，對產品進行綜合定價，以適應不同市場的差異。年份12345市場國內國外國內國外國內國外國內國外國內國外價格(元/千克)516.55.4165.115.6注釋:以上價格是全部主營野菜品種的綜合平均價格。在產品成長期，結合運用數量折扣和貿易折扣等方式，擴大市場銷量。在產品成熟期，適度降價，吸引更多購買者，進一步滲透市場。3.4服務本公司向廣大消費者提供天然、新鮮、健康的客家野菜，為使消費者購買滿意，食用放心，我們樂意提供并承諾給予以下購買服務：1、明確標示每一袋客家野菜的生產日期和保質期,使消費者購買放心。2、在客戶購買過程中,可根據包裝袋上所提供專業的客家野菜產品介紹獲取到想了解的產品信息,其中包括客家野菜豐富的營養成分和科學的食用方法建議，幫助消費者解決烹飪難題，做到操作簡單，食用方便。3、推廣、宣傳食用綠色健康客家野菜的飲食時尚，營造綠色消費氛圍，促進消費者了解客家野菜，并豐富人們的飲食生活。4、提供網上訂購銷售服務、送貨服務和保質承諾，誠意接受消費者的各種建議或意見。5、出版有關客家野菜食療功能和烹飪方法的專題刊物，使廣大消費者了解、接受并放心食用客家野菜。3.5產品分析3.5.1產品優劣勢分析隨著經濟發展，人們生活水平的提高和健康意識的增強，天然綠色食品的市場需求呈逐年上升趨勢。本公司提供的客家野菜以“綠色﹑健康﹑營養﹑新鮮”為產品宗旨，充分體現現代消費者的飲食健康時尚，公司的產品優勢主要表現在：1、客家野菜不僅含有一般蔬菜的營養成分，而且具有特殊的食用功效，如清熱、降壓、解毒、抗腫瘤等，對人體健康十分有益，使消費者得到一般蔬菜所不能滿足的食療功銷。2、嚴格按照綠色食品標準進行種植和監控，保證品質優良，安全無污染、健康、營養、衛生，消除消費者對野菜食用安全的心理擔憂。3、采用冷凍保鮮和真空冷凍干燥技術，有效鎖住新鮮客家野菜的營養成分，保質、保鮮，同時采用環保可循環使用的綠色環保包裝，保證產品生產過程中不受二次污染。4、在技術研究開發上，聯合華南農業大學等高等院校和其他農業科研機構共同進行技術開發，確保客家野菜產品的品種和質量創新，以不斷滿足消費者對產品的質量要求。另一方面，野菜產品存在以下劣勢：1、客家野菜的市場價格高于一般蔬菜，這可能導致消費者轉向購買其他價格相對較低的一般蔬菜。2、部分消費者可能會對野菜有認識上的偏見或感覺在具體烹飪上比一般蔬菜復雜、麻煩。對于以上存在的產品劣勢，公司將采用以下應對措施：1、通過有計劃的廣告宣傳和促銷活動，刺激消費者對自然、健康的客家野菜產生食用欲望，同時引導一種更節約時間成本和經濟成本的自助農家菜美食享受。2、在產品包裝上會附送簡便的野菜烹飪建議書（見附錄）；并且在前期產品推廣上，本公司將通過舉行烹飪大賽等公關活動，促進廣大消費者認識客家野菜。3.5.2產品的市場前景預測1、客家野菜的種植可以彌補市場上蔬菜品種不足的缺點,及時擴充市場蔬菜的銷售量,最終滿足消費者日益增長的飲食多元化需要。2、本公司生產的客家野菜符合綠色無公害產品要求,公司的銷售目標群體主要為廣布四海的客家人,通過不斷擴大客家野菜市場銷量,逐漸形成多層次的利潤空間,吸引更多的市場潛在消費者。3、通過在產品中融入客家飲食文化特色，宣傳客家飲食文化和本公司的客家野菜綠色品牌,提高客家野菜的市場占有率。4、根據各地區客家野菜的市場容量,引入招商加盟的方式,設立地區客家野菜專賣店,滿足各個地區的消費者需求，擴大客家野菜的市場銷售渠道。3.5.3產品的品牌和專利公司成立時，在公商管理局注冊公司營業執照,同時在地方稅務局注冊稅務繳納證。建立自己的專業組織培養室,在經營期間爭取通過國際環境認證ISO14000標準驗證﹑ISO9000標準認證﹑無公害產品認證﹑綠色食品標準等,與此同時注冊公司的品牌標志，并聯合華南農業大學﹑廣東省農業研究所﹑惠州市農業局以及廣東省客家文化機構，努力獲取客家文化綠色生產基地稱號。第四章市場分析和營銷策略4.1市場分析理想理想成熟威脅（threat）1、雖然野菜種植就目前而言屬于新興行業，但由于其發展較快，在我國的某些省份已存在一定的行業競爭者，市場競爭局面開始形成。優勢（superiority）1、種植綠色健康客家野菜，注重生存環境和農業資源環境保護，符合人類的可持續發展目標。2、采用國際標準化種植和先進的真空冷凍干燥保鮮技術，在一定程度上可有效解決綠色貿易壁壘問題。3、客家文化是影響世界較為深遠的一種民族文化，具有客家飲食文化特色的客家野菜也將在國內外市場上引起反響。困難風險劣勢（weakness）1、初期產品品種較少，市場單一，存在較高市場風險；機會（opportunity）1、世界人口迅速增長,人口老齡化問題出現,綠色健康食品的消費市場不斷增長。2、隨著經濟的發展，人均收入的提高和消費者支出結構的轉變，天然綠色食品占食物的支出比重將逐步上升。3、“綠色消費”、“科學消費”等時尚消費觀念的興起，促使野菜這一綠色產業發展前景無限。圖例二宏觀環境分析結論：客家野菜是一項高機會低風險的理想型投資項目。4.1.2市場微觀環境中國2021-2021年蔬菜對外出口情況：注釋：數據來源于海關總署網站據海關統計，2021年11月底，我國累計出口蔬菜（含鮮冷凍蔬菜、加工保藏蔬菜和干蔬菜，下同）493萬噸，同比增長16.96%，出口創匯金額27.13億美元，同比增長14.51%。2021年我國累計出口蔬菜601.9萬噸，出口創匯金額37.97億美元。截至2021年12月我國累計出口蔬菜680萬噸，同比增長12.96%，出口創匯金額44.83億美元，同比增長18.07%。綜上所述我們可以看出03到05年我國鮮冷凍蔬菜、加工保藏蔬菜及干蔬菜的出口數量和金額均呈穩步增長態勢，蔬菜出口市場潛力巨大。4.1.3競爭分析國內外競爭環境分析（1）在國際市場上，中國的蔬菜出口量處于世界第一位，蔬菜品種多、數量大，占全球總產量的６０％左右，同時具有明顯的價格比較優勢。但是也面臨著巨大的市場挑戰,世界其他蔬菜出口大國如意大利、西班牙、美國、泰國等，尤其是美國，農產品市場競爭力正在不斷提升。（2）在國內市場，廣東省是水果、蔬菜等大宗農產品的主要產區，又是生產反季節蔬菜、特色農產品的區域。再者，惠州的總體生態環境良好，農業資源豐富，具有生產綠色食品的得天獨厚的條件，綠色食品發展潛力巨大。行業和市場環境分析從行業競爭角度看，綠色生態野菜比一般的蔬菜具有更高的食用價值，但市場價格也相對較高；從市場競爭角度分析，野菜是勞動和技術復合密集型產品，生產成本低，出口利潤空間大是我國的競爭優勢，原因是我國勞動力價格和產品價格都相對較低，勞動力價格是發達國家的1/6—1/20，產品價格是發達國家的1/5—1/8。但由于我國的蔬菜產品生產"綠色意識"尚未普及，缺乏"無污染、營養、衛生"的標準，特別是我國蔬菜生產管理水平落后，加工粗糙、包裝簡陋，蔬菜檢驗檢疫標準與國際標準尚有距離，達不到消費國的要求，從而使我國的蔬菜出口貿易在一定程度上受到世界各國的"綠色貿易壁壘"的限制。結論：合理制定野菜市場價格，改進新鮮野菜加工工藝和包裝，搞好管理，提高產品質量，并了解競爭者動向及市場動態，有助于本公司獲取市場競爭優勢。4.1.4企業能力分析本公司對客家野菜的生產、運輸、銷售全過程采用網絡信息化管理和監控，嚴格依照國家綠色標準要求或進口國的生產標準種植、檢測和包裝，并努力爭取ISO14000國際環境認證,提高企業信譽度和美譽度。同時，本公司生產的客家野菜區別于一般蔬菜品種，它是傳統客家飲食文化與現代健康飲食新時尚的完美結合，能充分體現現代消費者求新獵奇的消費心理。4.1.5消費者市場和組織市場分析根據消費者購買心理,客家野菜蘊涵客家飲食文化內涵,同時具有相當高的食用價值,是安全、健康的綠色食品，符合消費者的利益購買期望和對現代健康生活方式的追求。對于組織市場，本公司作為客家野菜供銷商，國內外的客家人是我們的主要銷售對象。認識需要認識需要確定需要說明需要物色供銷商征求建議選擇供銷商選擇銷貨程序檢查合同履行情況外部刺激：加大廣告宣傳，舉辦展銷會積極促銷和推銷，突出產品效用價值，尋求滿意的交易價格建立合作伙伴關系，供貨數量、質量和交貨時間，促進雙方經營管理水平圖例四組織購買心理分析圖結論：客家野菜蘊涵著濃厚的客家文化特色，能在市場上最大程度吸引千百萬客家人的眼球。4.2市場營銷策略4.2.1目標市場戰略目標市場定位與選擇目前，國內的野菜市場仍處于初期發展階段，行業市場結構體系和競爭者格局均尚未形成。本公司以具有客家飲食文化內涵的野菜為主題介入市場，規模、科學地生產種植，銷往國內外市場，并且引入現代化信息管理系統經營管理,因此,本公司的客家野菜產品定位于高端市場，實行差異化營銷，因此，本公司專心服務于以下三級市場，其中一級市場是主打，二級市場逐步開拓，兼顧三級市場，在各級市場上還會更具體地細分主次子市場。一級市場：以大珠江三角洲為主輻射全國市場圖例五三級目標市場一級市場：以大珠江三角洲為主輻射全國市場圖例五三級目標市場目標市場策略由于國內外市場存在地理位置、運輸條件、消費者生活方式、文化等方面差異，因此本公司對上述三個等級市場采用差別目標市場戰略。一級市場一級市場二級市場三級市場各級市場均采用差別目標市場戰略圖例六目標市場戰略公司營銷組公司營銷組公司營銷組目標市場戰略實施針對各個目標市場，我們將采取以下差異市場策略：1、通過廣告媒介，加大宣傳和銷售促進客家野菜和客家飲食文化，改變對野菜持有厭惡或冷漠情緒的消費者的態度，誘發其購買興趣，使消費者逐漸轉向接受、認可、到喜歡，以及誘導從未買過本公司客家野菜的顧客購買，把普通蔬菜生產商的顧客也吸引過來，達到擴大野菜市場總量，擴展市場空間的目的。具體實施措施如下：導入期，通過各種宣傳手段推廣客家野菜，并在惠州、廣州、深圳三地開設客家野菜專賣店，以擴大野菜的市場占有率。成長期，通過開辟野菜的產品新用途，拓展野菜使用范圍，以擴大客家野菜的市場需求量。具體包括開發各種野菜干制品、野菜腌制品等，成熟期，將會實現產品升級，研制推出野菜休閑食品、新鮮野菜風味果汁和野菜植物精華化妝品、野菜植物藥用牙膏等日用品。2、保持市場占有率，建立動態防御體系隨著進入野菜市場的企業逐漸增多，本公司原占有市場份額面臨被搶占的風險相應增加。因此，本公司將通過提高客家野菜的科技含量，改善野菜質量和食用價值，保持和鞏固原有市場。當遭受競爭對手發動降價或促銷攻勢時，公司可憑借客家野菜的高附加值，結合適度降價策略，有效應對對手攻擊，以彌補市場損失。時刻關注市場消費需求，實行多元化經營，以不斷開發新的市場陣地作為未來市場的防御和進攻中心。3、借助公司管理信息系統，監控產品成本與收益之間的比例，分析市場占有率同收益率之間的關系，保證公司健康發展。4.2.2市場開發戰略客家野菜在鮮活蔬菜市場上具有產品差異性和形象差異性,構成本公司的競爭性差異,在客觀上有利于消費者識別、區分客家野菜的產品特色。因此從本公司客家野菜產品本身的特點出發，我們將會采取以下營銷策略：1、導入期——廣告與銷售促進配合使用，加強綠色食品的宣傳和推廣，營造綠色消費良好氛圍，促進消費者對客家野菜的認知，建立完善的分銷渠道，擴大市場占有率2、成長期——提高野菜種植技術和產品質量，開發野菜的精深加工技術，完善產供銷網絡信息化管理；同時重視人員推銷，加強溝通，深入建設產品品牌形象3、成熟期——市場滲透：開發野菜更廣的適用市場，如利用它們的藥用價值開發功能性食品市場、飲料市場及化妝品市場等4.2.3品牌戰略■統一使用“綠光”客家野菜的綠色品牌,注冊品牌商標,依法保護品牌專利■用廣告等方式大力宣傳客家野菜品牌,建立品牌認知；同時通過合理定價,提高配貨和服務質量,增加品牌知名度、美譽度和忠誠度，保持老客戶，吸引新客戶■通過公共關系活動推廣野菜，如舉行客家野菜烹飪大賽，野菜營養知識講座等，普及消費者健康飲食觀念，傳達樸素自然、健康的客家養生之道，并塑造綠色企業形象。4.2.4分銷策略分銷渠道的選擇基于對客家野菜本身的產品屬性，公司的財力能力限制，和公司對銷售渠道所要求的控制程度三方面因素的綜合考慮，我們選擇了以下國內外分銷渠道。綠光客家野菜綠光客家野菜最終消費者批發商零售商零售商①②③圖七國際分銷渠道注釋：①產品主要采取三種分銷渠道，總體層次簡單，以直接銷售為主要，并借助批發商和零售商幫助銷售。其中批發商和零售商包括各大超級市場、酒店、餐館、野菜專賣店及其加盟商等。②圖中第一種是直接分銷方式。本公司將通過、網絡、等方式直接接受國外用戶訂貨，按購貨合同或協議書銷售；待公司發展進入成熟期后，公司將會在本國開設出口部或在國外設立“綠光”客家野菜專賣店，接受外國客戶訂貨。分銷渠道管理1、依據本公司市場營銷戰略的執行要求，綜合考慮中間商的財務和管理水平、專業知識、信譽等因素，選擇合適的分銷中間商。2、與國內外企業、銀行、咨詢機構和政府等保持經常性聯系，不斷收集、分析中間商的信息資料，并對這些資料加工、整理，做到系統完整，便于查詢。3、促進公司與中間商的友好合作，保證提供優質的客家野菜，對成績突出的批發商和零售商給予一定的獎勵，尤其在進入產品導入期盡可能豐厚的利潤。4、制定評價銷售績效方案，通過激勵、調整或改進，保證營銷渠道暢通。4.2.5促銷策略根據產品介入市場的不同時期，本公司將采取以拉氏策略為主,推售策略為輔的促銷方式。圖例八溝通與促銷策略圖例八溝通與促銷策略注釋：1、產品導入期，為了能迅速產生切入市場，公司將采用以下營銷推廣策略，目的是誘發消費者嘗試本公司的新產品，刺激產品銷售量增加：eq\o\ac(○,1)與批發商合作進行廣告宣傳，提供詳細的產品資料，幫助培訓銷售技術人員。eq\o\ac(○,2)安排客家野菜現場烹飪大賽，推廣客家飲食文化。eq\o\ac(○,3)給予一定的貿易折扣增強銷售合作。eq\o\ac(○,4)派送有關客家野菜的系列食譜介紹。（見附錄）2、成長期，加強原來的促銷工作，提高市場占有率；同時增強野菜推銷，借助社交渠道增加溝通，降低成本費用。3、進入成熟期，適當增加促銷費用，保持市場占有率；綜合運用贈送、改善產品包裝等促銷工具，輔之一定的提醒式廣告增加銷售。此外，本公司將在野菜生產基地建立客家野菜生態種植觀光區和風味野菜美食品嘗區，直接推動綠色消費，使客家野菜品牌更深入消費者心中。項目營銷費用單位：元第一年第二年第三年第四年第五年電視廣告￥150,000￥100,000￥70,000￥50,000￥40,000網絡廣告￥40,000￥30,000￥30,000￥40,000￥40,000促銷活動￥80,000￥100,000￥90,000￥95,000￥60,000報紙雜志￥8,000￥7,000￥5,000￥4,000￥4,500日常宣傳單￥3,000￥3,500￥2,800￥2,500￥2,800合計￥281,000￥240,500￥197,800￥191,500￥147,3004.2.6網絡營銷策略網站建設目的及功能定位綠光公司網站的建設目標是：建成優秀的網絡銷售類專業網站，展示客家野菜形象，服務于綠光公司日常運營。通過企業網站展示公司優秀產品，讓客戶能夠了解公司，能夠對感興趣的產品作詳細了解，并通過網站提交產品反饋信息。網絡營銷是本公司線下營銷戰略在互聯網環境中的應用和發展，是公司整體營銷戰略的一個組成部分。網絡營銷為公司發展架起了一座通向國際市場的綠色通道，不受自身規模的絕對限制，平等地獲取世界各地的信息及平等地展示自己，為公司創造一個良好的發展空間，以最終實現公司的營銷目標。網絡營銷策略1、開展網絡會員制，依據會員以往的交易記錄，給予適當折扣，鼓勵網上交易。2、主動提出為顧客提供的質量保證和售后服務條款，約束買賣雙方的權利與義務，增強溝通的有效性，并贏取顧客信任。3、在每一項工作項目完成后，同步公布信息到訂購方信息平臺并且利用電子郵件告知顧客貨物的進展情況，如商檢、運輸等。4、完善網上交易的給付手段，確保用戶信息的安全與隱私。可以采用類似信用證的支付方式，與銀行合作，借助銀行的信用保證，使交易順利進行。即：①購買者先在銀行建立專門的賬戶。②購買者在本公司網站選購自己的野菜品種及數量，還有選擇送貨方式和時間。③下訂單，簽下雙方的電子合同。④當貨物到達后，銀行自己動將貨款劃撥到公司賬下。網站內容規劃公司網頁以動態網頁為主，相關產品信息可及時準確的得到更新以及完成更高級的功能。網頁針對不同地區，有簡體中文頁面、繁體中文頁面、英文頁面（后期可發展到更多的語言）網站欄目名稱簡介備注LOGOLOGO是一幅有著本公司特色的Flash，以它作為我們公司的鏈接，鏈接入公司的首頁。首頁提供一些綜合信息及各相關主題的鏈接在線訂購在這一頁面中，我們將把公司所有的野菜產品詳盡的描述出來，分門別類，還有提供各野菜的圖片，后期還可以發展到將產品進行全息描述，構成立體的產品庫。買者選擇合適的產品后就可下訂單。然后公司再根據定單聯系客戶。（后期逐步完善給付手段）主要是批量訂購公司介紹公司概況及各種照片。公司的管理團隊、企業文化、組織結構等。（后期使用三維全景技術，用戶能虛擬參觀本公司）野菜知識提供給用戶權威、詳細的各種野菜功能及烹飪方法。野菜論壇提供了一個交流的平臺，發表有關野菜或本公司的觀點。野菜部落加盟用戶提供各種相關信息及交流空間。員工內部網公司的透明化管理，與員工密切相關的信息都會同步的在網上公布。每名員工都有自己的賬號及密碼進入屬于個人的空間。以人為本網站發布與推廣序號推廣方式說明1搜索引擎推廣同新浪、搜狐兩大搜索引擎商合作，進行網站進行推廣型網站登錄；同百度競價排行搜索引擎商合作，使公司網站在數百家門戶網站的同類行業搜索中排名前列。2商務信息平臺發布同阿里巴巴、環球資源、溫州商務等商務平臺合作，使公司網站及其服務及時有效的出現在廣大客戶眼前。3行業鏈接廣泛尋求同行網站聯盟，進行行業鏈接。4郵件列表利用電子郵件許可營銷對公司網站進行針對性、廣泛性的電子郵件推廣。5正確投放廣告通過在其他網站投放廣告來推廣宣傳。第五章產品生產5.1產品的安全戰略管理本公司作為一家綠色健康食品的生產企業，時刻關注食品安全、營養、無污染是企業求生存和發展的基礎，是我們獲取市場銷售量和爭奪市場分額的必備因素，更是企業產品生產宗旨“綠色﹑健康﹑營養﹑新鮮”的體現。1. 建立有效的食品控制信息系統，充分利用信息平臺實現廣泛的信息資源共享，保障食品安全。同時，利用信息化手段實現社會信息共享和企業信息透明化。eq\o\ac(○,1)數據管理：運用數據庫管理系統，建立各種相關數據庫，高效率管理食品安全信息數據，方便相關使用者查詢，包括安全生產技術指標、質量標準等，為用戶提供信息服務和信息共享。eq\o\ac(○,2)檔案管理：建立不同業務層面的檔案管理信息系統，用于日常工作記錄，如客家野菜種子的采購，進銷去向，為決策者或管理者提供全局性的信息服務。eq\o\ac(○,3)信用跟蹤：對客家野菜的市場狀況、生產、銷售、儲藏、加工、流通、消費的各個環節進行跟蹤記錄，保證客家野菜質量的可追溯性，有助于社會信譽的監管和建立。eq\o\ac(○,4)風險評價：利用信息技術采用國內或國際公認的風險評估分析方法，建立風險評價和預警系統，提前對市場形勢做出評價分析和預測，為決策部門決策提供支持，提高市場監管效率。2、與貿易伙伴廣泛地達成相互等同的認可協議，生產符合貿易方所要求的標準化客家野菜。具體來說，即在與貿易方共同合作與協商的基礎上，生產符合對方指定的具體質量指標要求的客家野菜，爭取建立長期貿易合作關系，有效解決貿易壁壘，且強調企業社會責任感，樹立企業形象，提高企業品牌信任度與忠誠度。為此，本企業將利用信息技術實施企業食品信息化管理，對客家野菜的生產、加工處理、流通、銷售及消費各環節實行封閉式、一體化的系統性管理，即通過先進的技術，科學的管理，生產出安全優質食品，保持人類、自然、社會和技術的和諧發展。5.2生產基地選擇位于惠州市永湖鎮，該地區的自然環境好，土地資源豐富，遠離工業區污染少，非常適合客家野菜的種植。（附件：客家野菜遠景規劃圖）5.3生產設備客家野菜加工的主要設備有蔬菜平板切割機、高壓清洗機、輸送機、蔬菜速凍機、真空冷凍干燥機、制冷氣調設備。（附件：生產設備的圖紙與相關規格型號）5.4生產要點主要有挑選、切割、清洗、去毒、速凍、真空冷凍干燥等工序。利用現代化的機器設備對客家野菜進行加工，要盡可能減少對客家野菜組織的破壞，保持野菜的營養成分。1、挑選：方法有手工作業剔除腐爛次級客家野菜，摘除外葉黃葉，2、清洗、去毒：經嚴格挑選后，在高壓清洗機用清水洗滌并去毒，然后經輸送機到切割機進行統一切割。3、切割：按客戶要求，如切片、切粒、切條或者按統一規格切出野菜的長度，用蔬菜平板機械切割機將其進行處理。4、保鮮處理：①近距離（珠江三角洲地區）的客家野菜訂購采用一般凍鏈技術，節省成本；②遠距離（海外市場）的客家野菜訂單采用真空冷凍干燥技術，其原理是利用減壓使水分蒸發時奪取產品的汽化熱，從而使產品冷卻。5、檢驗檢測：將保鮮處理后的客家野菜進行抽樣調查，檢驗檢測。6、包裝：經檢驗檢測后符合標準的合格客家野菜，即可進行包裝（塑料包裝或紙質包裝）。7、冷藏、分銷：包裝好的產品用專用塑料箱或紙箱包裝，然后送冷庫貯藏或立即運送目的市場。5.5生產流程選種育種選種育種種植采摘運輸質量監控銷售包裝產品加工5.6質量控制為了確保客家野菜生產基地生產的高標準，我公司將嚴格按照綠色食品生產技術操作規程，全面推行“統一品種，統一種植，統一指標，統一專用生產資料”的生產模式。1、借助與華南農業大學等專業研發機構的合作關系，共同制定生產客家野菜的技術操作規程。其中，用于種植客家野菜的種子是經省以上品種鑒定機構認定的優良品種，基地的肥料選用嚴格遵守《綠色食品肥料使用準則》，主要使用農家肥料；基地的農藥使用也按照《綠色食品農藥使用準則》，選用低毒，低殘留的農藥。2、利用企業的信息化管理，建立客家野菜田間生產全程檔案。對客家野菜從種植、收獲、加工生產、儲藏及運輸過程均采用無污染的工藝技術，實行從土地到餐桌的全程質量控制，實現生產與管理的專業化，保證食品的安全性，我們所采用的是A級綠色食品標準，具體內容如下：eq\o\ac(○,1)環境質量標準——生產基地的大氣，土壤和水等各項環境監測指標的綜合污染指數均不超過1。eq\o\ac(○,2)生產操作規程——采用國家農業部A級綠色食品行業標準（NY/T268—95 至NY/T292—95），但由于國家的這個標準沒有給出具體參數，因此，在出口貿易時，本公司會根據貿易方的具體實際要求，對產品標準做適當調整，以降低出口貿易壁壘，減少經濟損失風險。同時，有助于質檢管理體制的完善。第六章管理團隊6.1企業文化當今，企業之間的區別與競爭歸根到底就是企業文化。一個成功的企業文化必定能使企業長久健康的生存下去，就像眾所周知的可口可樂，百事可樂，迪斯尼，王老吉等,他們都有著適合自身的企業文化。我們的企業文化如下：6.1.1公司經營理念本公司以客家野菜為主營業務，同時也緊密圍繞“客家文化”營造出有著客家野菜這一主題特色的企業文化。公司要求全體員工以積極飽滿的精神面貌投入工作，精益求精，關愛互助,培養出一流企業的工作作風。體現綠色、健康、信用的經營理念。6.1.2公司形象（CI）企業形象：勞動中的客家人——清新、自然、健康6.1.3公司愿景經過我們的不懈奮斗與努力，十年后的今天我們的公司將是如下的一番景象。公司將是一個綠色現代化的企業集團。在一個有著科學合理的公司制度與優秀的企業文化下全體員工各盡其能，精神飽滿的發揮著他們的聰明才智。把源遠流長的客家文化發揚光大，從而營造出我們企業的綠光文化。6.2公司治理結構6.2.1公司成立相關背景及性質公司創辦初期的資金主要來源于：創業者自有資金、其他企業財團投資、風險投資及銀行貸款。鑒于這種集資方式，我們