2021年度績效考核實施細(xì)則（討論稿）1指導(dǎo)思想進一步做好安全穩(wěn)定生產(chǎn)和節(jié)能減排工作，實現(xiàn)低成本和高效益的企業(yè)目標(biāo)，提高管理執(zhí)行力，以崗位價值、責(zé)任、績效和勞動力市場價位為依據(jù)，規(guī)范和完善績效考核體系，強化績效考核的激勵、約束和導(dǎo)向作用，使員工共享公司發(fā)展成果。績效考核組織2.1成立公司績效考核工作組組長：xxxx副組長：xxxxxxxx組員：xxxxxxxxxxxxxxxxxxx2.2公司績效考核工作組主要負(fù)責(zé)各專業(yè)績效的統(tǒng)計、分析、考核工作，負(fù)責(zé)裁定考核工作中帶有爭議性和連帶性的責(zé)任，負(fù)責(zé)兌現(xiàn)績效工資。3績效考核原則3.1績效基數(shù)的確定。員工工資的10%，公司支付10%，合計20%作為績效考核的基數(shù)。逐步建立以正向激勵為主的績效考核機制，根據(jù)公司當(dāng)月效益完成情況和組織績效分計算各單位的績效總額。績效總額=（各單位員工工資20%之和х單位月度績效考核分?jǐn)?shù)/100）+直接加獎－直接扣獎。3.2考核與兌現(xiàn)原則。建立個人績效與組織績效掛鉤制度，實行分級考核，公司考核各單位，各單位考核員工，各單位在兌現(xiàn)中要把握節(jié)奏，均衡使用。3.3績效考核實行員工個人月度績效與本單位的目標(biāo)管理掛鉤，公司對各單位的績效考核分為基礎(chǔ)指標(biāo)考核、安全環(huán)保、綜合管理和專業(yè)管理關(guān)鍵績效四部分，按得分率計算月度績效。對于專業(yè)管理考核中難以用分值進行考核評判的項目可采用直接扣款的輔助辦法。3.4考核減免3.4.1因外部原因或不可抗力影響考核結(jié)果的，予以減免；3.4.2因公司相關(guān)部門原因影響考核結(jié)果的，各部門應(yīng)于次月4日前將投訴報告遞交績效考核工作組（逾期不予減免），在責(zé)任明確的前提下，對部門績效考核部分可予以全部或部分減免，同時對責(zé)任部門績效進行相應(yīng)扣除。3.4.3公司經(jīng)營責(zé)任造成生產(chǎn)考核扣分，減免員工績效部分。4績效考核分類4.1基礎(chǔ)指標(biāo)考核（公司通用）產(chǎn)量、質(zhì)量、物耗、能耗、非計劃停車等屬于基礎(chǔ)指標(biāo)50分，公司對其完成情況進行考核，其中：產(chǎn)量15分，質(zhì)量10分，物耗能耗15分，非計劃停車10分。公司對生產(chǎn)部按90%權(quán)重掛鉤考核，設(shè)備部、公用工程部按76%權(quán)重掛鉤考核，質(zhì)安部、儲運部、企管部按60%權(quán)重掛鉤考核，計財部、營銷部、行政部、人事部、總務(wù)按50%的權(quán)重掛鉤考核。企管部負(fù)責(zé)制定基礎(chǔ)指標(biāo)考核細(xì)則，負(fù)責(zé)每月基礎(chǔ)指標(biāo)的統(tǒng)計、考核。4.2安全環(huán)保考核（公司通用）質(zhì)量安全管理部負(fù)責(zé)按照公司安全環(huán)保方面的管理制度，制定考核細(xì)則及月度統(tǒng)計、考核。4.3綜合管理考核（公司通用）綜合管理包括培訓(xùn)、勞動、執(zhí)行力等方面的考核，各單位均等考核。企管部、行政部、人事部每月負(fù)責(zé)統(tǒng)計、考核、兌現(xiàn)。4.4專業(yè)管理關(guān)鍵績效專業(yè)管理關(guān)鍵績效是針對各單位專業(yè)管理特點設(shè)置的導(dǎo)向性和部分量化考核指標(biāo)。主要由公司副總和企管部負(fù)責(zé)考核。4.5各單位績效滿分結(jié)構(gòu)4.5.1生產(chǎn)部：基礎(chǔ)指標(biāo)50分*90%（45分）+安全環(huán)保30分+綜合管理15分+部門績效10分＝滿分100分4.5.2設(shè)備部、公用部：基礎(chǔ)指標(biāo)50分*76%（38分）+安全環(huán)保30分+綜合管理15分+部門績效15分＝滿分98分4.5.3質(zhì)安部、儲運部、企管部：基礎(chǔ)指標(biāo)50分*60%（30分）+安全環(huán)保20分+綜合管理25分+部門績效20分＝滿分95分4.5.4計財部、營銷部、行政部、人事部、總務(wù)：基礎(chǔ)指標(biāo)50分*50%（25分）+安全環(huán)保10分+綜合管理30分+部門績效25分＝滿分90分5．月度績效工資發(fā)放安排5.1每月4日前各部門完成對上月的績效考核，在公司例會上通報后與企管部進行考核結(jié)果對接。5.2每月6日前各單位將員工考核結(jié)果報企管部。5.3每月7日前企管部匯總報總經(jīng)理批準(zhǔn)后送人事部。5.4每月10日前人事部按考核結(jié)果發(fā)放員工工資。以上各環(huán)節(jié)如遇節(jié)假日時間順延。6．其他6.1公司另行制定《總經(jīng)理獎勵基金管理辦法》，對技改技措、超產(chǎn)降耗、技能達(dá)標(biāo)、特殊貢獻進行專項獎勵。6.2本細(xì)則由企管部負(fù)責(zé)解釋。基礎(chǔ)指標(biāo)績效考核細(xì)則（生產(chǎn)通用）序考核項目分值考核內(nèi)容考核標(biāo)準(zhǔn)考核依據(jù)考核部門考核分1產(chǎn)量15月生產(chǎn)計劃指標(biāo)完成合格品產(chǎn)量指標(biāo)得15分。每低于產(chǎn)量指標(biāo)100噸，扣除1分。生產(chǎn)月報企管部2質(zhì)量10產(chǎn)品合格率100%成品料倉日檢每出現(xiàn)一個指標(biāo)超標(biāo)，扣除1分?？驮V案件視情節(jié)輕重，每次扣除2～5分。質(zhì)量月報質(zhì)安部3消耗15根據(jù)物耗與能耗數(shù)據(jù)計算出每噸產(chǎn)品的虛擬成本完成考核指標(biāo)得15分。每增加5元/噸消耗成本，扣除1分。生產(chǎn)技術(shù)月報企管部4非計劃停車10停車事故非計劃停車一次扣3分，超過8小時的扣4-5分，超過24小時扣6-7分，超過48小時生產(chǎn)考核為0分生產(chǎn)月報企管部安全環(huán)?？冃Э己思?xì)則（通用）序考核項目分值考核內(nèi)容考核標(biāo)準(zhǔn)考核依據(jù)考核部門考核得分1安全消防10～30安全、消防管理發(fā)生A類違章，按照《安全生產(chǎn)獎罰管理制度》對當(dāng)事人進行處罰；安全月報質(zhì)安部發(fā)生B類違章，除按照《安全生產(chǎn)獎罰管理制度》對當(dāng)事人進行處罰外，每發(fā)生一次，扣除責(zé)任部門0.5分安全月報質(zhì)安部發(fā)生C類違章，除按照《安全生產(chǎn)獎罰管理制度》對當(dāng)事人進行處罰外，每發(fā)生一次，扣除責(zé)任部門1分安全月報質(zhì)安部發(fā)生輕傷事故和一般火災(zāi)事故，責(zé)任部門安全否決。安全月報質(zhì)安部發(fā)生重傷以上及嚴(yán)重火災(zāi)爆炸安全事故，全公司安全否決安全月報質(zhì)安部2環(huán)保外排污水外排污水（COD、SS、氨氮）超標(biāo)一次，責(zé)任部門每次扣除0.1分。環(huán)保月報質(zhì)安部發(fā)生一次一般環(huán)保事故，責(zé)任部門環(huán)保否決環(huán)保月報質(zhì)安部發(fā)生一次重大環(huán)保事故，全公司環(huán)保否決環(huán)保月報質(zhì)安部綜合管理績效考核細(xì)則（通用）序考核項目分值考核內(nèi)容考核標(biāo)準(zhǔn)考核依據(jù)考核部門考核分1技能培訓(xùn)5-10考試合格率達(dá)90%各單位提供專業(yè)試題，企管部建立試題庫，每季度組織一次考試，單位達(dá)標(biāo)率每下降5%扣1分?？己顺煽兤蠊懿咳耸虏颗嘤?xùn)計劃落實率各單位制定培訓(xùn)計劃，未落實并執(zhí)行到位的扣1-3分培訓(xùn)評估表3勞動管理5-10勞動紀(jì)律管理按勞動紀(jì)律各項管理制度執(zhí)行刷卡記錄各項手續(xù)人事部加班管理按加班管理制度執(zhí)行執(zhí)行力5-10三標(biāo)一體化責(zé)任單位按時間節(jié)點保質(zhì)保量完成，未按期完成扣3-5分計劃表企管部會議紀(jì)要落實責(zé)任單位按要求保質(zhì)保量落實，執(zhí)行效率高會議紀(jì)要行政部企管部工作計劃完成率各單位上報月度工作計劃，完成計劃工作率100%工作計劃協(xié)調(diào)服務(wù)溝通及時，配合默契，不在職責(zé)范圍內(nèi)扯皮會議紀(jì)要熱情服務(wù)全體員工，盡力幫助員工解決困難員工投訴專業(yè)管理關(guān)鍵績效考核細(xì)則序被考核部門分值考核項目考核標(biāo)準(zhǔn)考核依據(jù)考核部門考核分1生產(chǎn)部10非計劃停車因人為操作原因，造成主裝置氧化單元停車的，扣除3分；超過8小時，扣除4-5分；超過24小時，扣除6-7分生產(chǎn)月報企管部誤操作違反操作規(guī)程，造成生產(chǎn)波動和經(jīng)濟損失的，扣2-3分2設(shè)備部15聯(lián)鎖管理嚴(yán)格按權(quán)限履行聯(lián)鎖超馳手續(xù)，未執(zhí)行的扣1-5分生產(chǎn)月報非計劃停車因人為操作原因，造成主裝置氧化單元停車的，扣除3分；超過8小時，扣除4-5分；超過24小時，扣除6-7分因機、電、儀設(shè)備原因造成裝置停車的，減半扣發(fā)生產(chǎn)月報企管部設(shè)備部檢修質(zhì)量因檢修原因造成生產(chǎn)波動或裝置停車，扣1-3分設(shè)備完好率目標(biāo)99%，每降低1%，扣1分設(shè)備月報大機組特護做好“五位一體”特護管理，及時做好消缺，避免大機組故障或造成非計劃降負(fù)荷，如因設(shè)備原因扣2-5分設(shè)備月報3公用部15非計劃停車因人為操作原因，造成主裝置氧化單元停車的，扣除1-2分；超過8小時，扣除3-4分；超過24小時，扣除5-6分生產(chǎn)月報企管部誤操作違反操作規(guī)程，造成生產(chǎn)波動和經(jīng)濟損失的，扣1-3分生產(chǎn)月報4儲運部20成品管理落地料≤3噸/月，每增加1噸扣2分；包裝袋損耗≤30個/月，多損耗1個扣1分因包裝作業(yè)環(huán)節(jié)導(dǎo)致的客訴≤1起/月，增加1起扣1分儲運月報企管部原輔料管理庫存準(zhǔn)確率≥95％，每降低1%扣1分；倉庫服務(wù)客訴≤6次/年，每增加1次扣1分儲運月報物流運輸運輸及時率≥95％，運輸準(zhǔn)確率≥99％，運輸服務(wù)客訴≤6次/年，未達(dá)要求扣1-5分儲運月報罐區(qū)安全無重大污染、操作、泄漏事故，如有發(fā)生扣3-5分庫耗指標(biāo)控制在規(guī)定范圍內(nèi)，超指標(biāo)1%扣1分儲運月報5質(zhì)安部20數(shù)據(jù)準(zhǔn)確分析數(shù)據(jù)按規(guī)定進行抽查管理，復(fù)檢樣符合規(guī)定要求抽查企管部不合格品處置不合格品按規(guī)定程序進行評審，控制記錄齊全，真實、準(zhǔn)確，無不合規(guī)處置，否則扣2-3分抽查不合格品復(fù)查檢驗異常處理產(chǎn)品檢驗發(fā)現(xiàn)超標(biāo)等異常時，按規(guī)定程序及時報告相關(guān)人員，未及時報告造成質(zhì)量事故的，扣2-3分抽查安全事故安全事故管理嚴(yán)格執(zhí)行“四不放過”，未執(zhí)行扣2-5分事故報告環(huán)保排放達(dá)標(biāo)環(huán)保設(shè)施運行正常，排放指標(biāo)正常，可能導(dǎo)致環(huán)境污染的隱患未及時處理或匯報，扣2-5分環(huán)保月報6營銷部25客訴服務(wù)處理率目標(biāo)滿意率100%。回訪及時，溝通順暢，按客訴責(zé)任和處置時間考核相關(guān)單位，扣1-3分客訴登記企管部合同履約目標(biāo)100%。保持產(chǎn)銷平衡，安排合理船期，保持客戶關(guān)系履約統(tǒng)計應(yīng)收帳款目標(biāo)100%。銷售臺賬原輔料采購按保證生產(chǎn)及時進行的需要采購質(zhì)優(yōu)價廉的原輔料采購臺賬備品備件采購物資質(zhì)優(yōu)價廉、及時，保證合理、安全的庫存進出庫單采購反饋與原輔料、設(shè)備需求單位建立信息反饋制度，及時溝通處理內(nèi)部溝通7計財部25客戶關(guān)系維護與上、下游客戶良好的合作與信任關(guān)系，降低財務(wù)費用，客戶投訴多，扣1-3分信息流副總資金安全保障公司生產(chǎn)經(jīng)營的資金需要和安全信息流費用節(jié)約通過運用適當(dāng)政策和財務(wù)方法為公司節(jié)約財務(wù)費用，酌情獎勵信息流8企管部20工程預(yù)決算工程招投標(biāo)、合同簽訂及履行合乎規(guī)范，預(yù)決算準(zhǔn)確合理，對公司造成損失的扣2-5分預(yù)決算報表副總生產(chǎn)管理生產(chǎn)指標(biāo)考核公平公正，事故“四不放過”，考核不準(zhǔn)確扣2-3分生產(chǎn)月報技術(shù)管理及時組織解決生產(chǎn)中重大技術(shù)問題，審定、監(jiān)督實施及考評技措技改工作和增容改造項目，未按時間要求執(zhí)行扣2-4分產(chǎn)銷存日報績效管理績效考核有根有據(jù)，公正合理，加強與各單位溝通，提出改進建議OA投訴9行政部25服務(wù)與協(xié)調(diào)服務(wù)協(xié)調(diào)各部門管理，服務(wù)基層和一線員工，基本無投訴信息流OA投訴企管部網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)管理系統(tǒng)正常運行率100%，確保網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)不受到安全威脅，影響企業(yè)經(jīng)營管理的扣2-3分故障處理及時率99%，每下降1%扣1-2分會議管理因會議準(zhǔn)備不足而造成會議延誤或會議中斷，活動組織出現(xiàn)紕漏，對公司造成影響的扣1-3分印鑒使用按照制度規(guī)定使用公司印鑒，如有違反扣1-3分檔案資料歸檔及時率技術(shù)資料等各類資料歸檔及時，損壞或遺失資料的扣1-3分10人事部25招聘管理依照崗位需求招聘員工，做好入職培訓(xùn)和管理工作，缺員時間過長崗位急需，未落實的扣2-3分OA投訴企管部薪酬管理按薪酬體系做好修正和管理工作，依據(jù)政策耐心解答員工提出的相關(guān)疑惑，員工投訴服務(wù)質(zhì)量的扣1-3分OA投訴勞動管理減少勞資糾紛，熱情服務(wù)員工，穩(wěn)定員工隊伍OA投訴11總務(wù)25食堂管理抓好食品衛(wèi)生和餐飲品種管理，提高員工滿意率，投訴高扣1-3分抽查保安消防確保公司內(nèi)部無消防和治安隱患存在，及時處置相關(guān)事件，公司界區(qū)內(nèi)發(fā)生因工作失誤造成的消防和治安事件扣2-3分信息流車輛管理做好公務(wù)出車、車輛維護和安全行車管理，未按要求出車扣1-3分信息流宿舍管理按照相關(guān)管理要求，服務(wù)好住宿員工，及時解決各種問題，出現(xiàn)問題處理不及時投訴較多，扣1-3分OA投訴

咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書第一部分：背景在中國，人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的咖啡文化充滿生活的每個時刻。無論在家里、還是在辦公室或各種社交場合，人們都在品著咖啡?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊。遍布各地的咖啡屋成為人們交談、聽音樂、休息的好地方，咖啡豐富著我們的生活，也縮短了你我之間的距離，咖啡逐漸發(fā)展為一種文化。隨著咖啡這一有著悠久歷史飲品的廣為人知，咖啡正在被越來越多的中國人所理解。第二部分：項目介紹第三部分：創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢目前大學(xué)校園的這片市場還是空白，競爭壓力小。而且前期投資也不是很高，此刻國家鼓勵大學(xué)生畢業(yè)后自主創(chuàng)業(yè)，有一系列的優(yōu)惠政策以及貸款支持。再者大學(xué)生往往對未來充滿期望，他們有著年輕的血液、蓬勃的朝氣，以及初生牛犢不怕虎的精神，而這些都是一個創(chuàng)業(yè)者就應(yīng)具備的素質(zhì)。大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西，有著較高層次的技術(shù)優(yōu)勢，現(xiàn)代大學(xué)生有創(chuàng)新精神，有對傳統(tǒng)觀念和傳統(tǒng)行業(yè)挑戰(zhàn)的信心和欲望，而這種創(chuàng)新精神也往往造就了大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的動力源泉，成為成功創(chuàng)業(yè)的精神基礎(chǔ)。大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的最大好處在于能提高自己的潛力、增長經(jīng)驗，以及學(xué)以致用;最大的誘人之處是透過成功創(chuàng)業(yè)，能夠?qū)崿F(xiàn)自己的理想，證明自己的價值。第四部分：預(yù)算1、咖啡店店面費用咖啡店店面是租賃建筑物。與建筑物業(yè)主經(jīng)過協(xié)商，以合同形式達(dá)成房屋租賃協(xié)議。協(xié)議資料包括房屋地址、面積、結(jié)構(gòu)、使用年限、租賃費用、支付費用方法等。租賃的優(yōu)點是投資少、回收期限短。預(yù)算10-15平米店面，啟動費用大約在9-12萬元。2、裝修設(shè)計費用咖啡店的滿座率、桌面的周轉(zhuǎn)率以及氣候、節(jié)日等因素對收益影響較大?？Х瑞^的消費卻相對較高，主要針對的也是學(xué)生人群，咖啡店布局、格調(diào)及采用何種材料和咖啡店效果圖、平面圖、施工圖的設(shè)計費用，大約6000元左右3、裝修、裝飾費用具體費用包括以下幾種。(1)外墻裝飾費用。包括招牌、墻面、裝飾費用。(2)店內(nèi)裝修費用。包括天花板、油漆、裝飾費用，木工、等費用。(3)其他裝修材料的費用。玻璃、地板、燈具、人工費用也應(yīng)計算在內(nèi)。整體預(yù)算按標(biāo)準(zhǔn)裝修費用為360元/平米，裝修費用共360*15=5400元。4、設(shè)備設(shè)施購買費用具體設(shè)備主要有以下種類。(1)沙發(fā)、桌、椅、貨架。共計2250元(2)音響系統(tǒng)。共計450(3)吧臺所用的烹飪設(shè)備、儲存設(shè)備、洗滌設(shè)備、加工保溫設(shè)備。共計600(4)產(chǎn)品制造使用所需的吧臺、咖啡杯、沖茶器、各種小碟等。共計300凈水機，采用美的品牌，這種凈水器每一天能生產(chǎn)12l純凈水，每一天銷售咖啡及其他飲料100至200杯，價格大約在人民幣1200元上下。咖啡機，咖啡機選取的是電控半自動咖啡機，咖啡機的報價此刻就應(yīng)在人民幣350元左右，加上另外的附件也不會超過1200元。磨豆機，價格在330―480元之間。冰砂機，價格大約是400元一臺，有點要說明的是，最好是買兩臺，不然夏天也許會不夠用。制冰機，從制冰量上來說，一般是要留有富余。款制冰機每一天的制冰量是12kg。價格稍高550元，質(zhì)量較好，所以能夠用很多年，這么算來也是比較合算的。5、首次備貨費用包括購買常用物品及低值易耗品，吧臺用各種咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的費用。大約1000元6、開業(yè)費用開業(yè)費用主要包括以下幾種。(1)營業(yè)執(zhí)照辦理費、登記費、保險費;預(yù)計3000元(2)營銷廣告費用;預(yù)計450元7、周轉(zhuǎn)金開業(yè)初期，咖啡店要準(zhǔn)備必須量的流動資金，主要用于咖啡店開業(yè)初期的正常運營。預(yù)計2000元共計： 120000+6000+5400+2250+450+600+300+1200+1200+480+400+550+1000+3000+450+2000=145280元第五部分：發(fā)展計劃1、營業(yè)額計劃那里的營業(yè)額是指咖啡店日常營業(yè)收入的多少。在擬定營業(yè)額目標(biāo)時，必須要依據(jù)目前市場的狀況，再思考到咖啡店的經(jīng)營方向以及當(dāng)前的物價情形，予以綜合衡量。按照目前流動人口以及人們對咖啡的喜好預(yù)計每一天的營業(yè)額為400-800，根據(jù)淡旺季的不同可能上下浮動2、采購計劃依據(jù)擬訂的商品計劃，實際展開采購作業(yè)時，為使采購資金得到有效運用以及商品構(gòu)成達(dá)成平衡，務(wù)必針對設(shè)定的商品資料排定采購計劃。透過營業(yè)額計劃、商品計劃與采購計劃的確立，我們不難了解，一家咖啡店為了營業(yè)目標(biāo)的達(dá)成，同時有效地完成商品構(gòu)成與靈活地運用采購資金，各項基本的計劃是不可或缺的。當(dāng)一家咖啡店設(shè)定了營業(yè)計劃、商品計劃及采購計劃之后，即可依照設(shè)定的采購金額進行商品的采購。經(jīng)過進貨手續(xù)檢驗、標(biāo)價之后，即可寫在菜單上。之后務(wù)必思考的事情，就是如何有效地將這些商品銷售出去。3、人員計劃為了到達(dá)設(shè)定的經(jīng)營目標(biāo)，經(jīng)營者務(wù)必對人員的任用與工作的分派有一個明確的計劃。有效利用人力資源，開展人員培訓(xùn)，都是我們務(wù)必思考的。4、經(jīng)費計劃經(jīng)營經(jīng)費的分派是管理的重點工作。通常能夠?qū)⒖Х鹊杲?jīng)營經(jīng)費分為人事類費用(薪資、伙食費、獎金等)、設(shè)備類費用(修繕費、折舊、租金等)、維持類費用(水電費、消耗品費、事務(wù)費、雜費等)和營業(yè)類費用(廣告宣傳費、包裝費、營業(yè)稅等)。還能夠依其性質(zhì)劃分成固定費用與變動費用。我們要針對過去的實際業(yè)績設(shè)定可能增加的經(jīng)費幅度。5、財務(wù)計劃財務(wù)計劃中的損益計劃最能反映全店的經(jīng)營成果?？Х鹊杲?jīng)營者在營運資金的收支上要進行控制，以便做到經(jīng)營資金合理的調(diào)派與運用。總之，以上所列的六項基本計劃(營業(yè)額、商品采購、銷售促進、人員、經(jīng)費、財務(wù))是咖啡店管理不可或缺的。當(dāng)然，有一些咖啡店為求管理上更深入，也能夠配合工作實際需要制訂一些其他輔助性計劃。第六部分：市場分析2019-2021年中國咖啡市場經(jīng)歷了高速增長的階段，在此期間咖啡市場總體銷售的復(fù)合增長率到達(dá)了17%;高速增長的市場為咖啡生產(chǎn)企業(yè)帶給了廣闊的市場空間，國外咖啡生產(chǎn)企業(yè)如雀巢、卡夫、ucc等企業(yè)紛紛加大了在中國的投資力度，為爭取未來中國咖啡市場的領(lǐng)先地位打下了良好的基礎(chǔ)?？Х蕊嬃现饕侵杆偃芸Х群凸嘌b即飲咖啡兩大類咖啡飲品;在速溶咖啡方面，2018-2021年間中國速溶咖啡市場規(guī)模年均增長率到達(dá)16%，顯示出還處于成長階段的中國速溶咖啡市場的高增長性和投資空間;在灌裝即飲咖啡方面，2008-2010年間中國灌裝即飲咖啡市場年均增長率也同樣到達(dá)15%;未來幾年，中國咖啡飲料的前景仍將被看好?，F(xiàn)今咖啡店主要是以連鎖式經(jīng)營，市場主要被幾個集團壟斷。但由于幾個集團的咖啡店并沒有個性主題，很難配合講求特式的年青人。我們亦有思考到其他飲品店的市場競爭狀況，但發(fā)現(xiàn)這些類似行業(yè)多不是以自助形式經(jīng)營，亦很難配合講求效率的年青人。故我們認(rèn)為開設(shè)自助式主題咖啡店