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文檔簡介

食品召回管理規(guī)定保護消費者的身體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國理的特別規(guī)定》等法律法規(guī),制定或可能造成危害的食品,包括:(1)可能引發(fā)食品污染、食源性疾病或對人體健康造成危害(2)含有對特定人群可能引發(fā)健康危害的成份而在食品標簽和說明書上未予以標識，或標識不全、不明確的食品；(3)有關法律、法規(guī)規(guī)定的其它不安全食品。生產原因造成的某一批次或類別的不安全食品，通過換貨、4、由廠質管科負責統(tǒng)一組織、協(xié)調本單位食品召回的監(jiān)督管理工作.5、建立質量安全檔案，負責收集、分析與處理本單位有關食品安全危害和食品召回信息并逐級上報。6、生產車間應當建立完善的產品質量安全檔案和相關管理制度，應當準確記錄并保存生產環(huán)節(jié)中的原輔料采購、生產加工、儲運、銷售以及產品標識等信息，保存消費者投訴、食源性疾病事故、食品污染事故記錄，以及食品危害糾紛信7、對相關的食品安全危害信息,包括消費者投訴、食品安全危害事件等，不得隱瞞或虛報其生產的食品危害人體健康的事實.8、生產車間應當及時通過所在地的市級質監(jiān)部門并提交食品安全危害調查、內容.組織的食品安全危害調查，不得以食品已通過任何符合性審10、確認食品屬于應當召回的不安全食品的，食品生產者應當立即停止生產和銷售不安全食品。11、自確認食品屬于應當召回的不安全食品之日起，當在3日內，通知有關銷售停止銷售。通知消費者停止消費。(一)停止生產不安全食品的情況；(二)通知銷售者停止銷售不安全食品的情況;(三)通知消費者停止消費不安全食品的情況；(四)食品安全危害的種類、產生的原因、可能受影響的人重和緊急程度。(五)召回措施的內容，包括實施組織、聯(lián)系方式以及召回(六)召回的預期效果；(七)召回食品后的處理措施。13、廠質管科應當保存召回記錄，主要內容包括食品召回的批次、數(shù)量、比例、原因、結果等。對召回食品的后處理應當有詳細的記錄，并向所在地的市級質監(jiān)部門報告，接受市級質監(jiān)部門監(jiān)督。質監(jiān)部門應當在規(guī)定時間內對食品生產者召回進展情況和召回食品的后處理過程進行監(jiān)督。14、任何部門和個人

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