生鮮配送流程（6月12日）1、門店每日下午2：30分前做好每日生鮮商品訂單（如有特別情況需加減量，由門店店長以微信形式同時報至采買員和配送中心生鮮負責人），配送中心于下午15:00前將訂單匯總，結合配送中心2天安全庫存量（葉菜和香蕉除外），給采買員下達采買量。2、采買員可依照市場行情及商品促銷力度協調門店和配送中心進行商品訂單加減量。針對新品采買員可合適引進在標超門店試銷，試銷門店無條件接受，試銷成功再行實行。如市場無訂單商品或數量不足，采買員可搜尋同類取代商品，并將信息及時反響到超市管理公司群內，如出現缺貨依照20元/店/支單品對采買員進行處罰。如配送或門店在查收商品時發現商質量量不吻合售賣要求，配送或門店能夠拒收，采買員要與當天上午10:00前將拒收商品補充到位，如未補充到位，依照20元/店/支單品對采買員進行處罰，如市場都無此商品也許商質量量均與采買員所采商質量量一致，可對采買員免予處罰。加減量程序:采買員通知市場行情，門店報配送中心加減量，配送中心及時把加減量反響到采買員。采買原則：采貨量超額或少于訂貨量的20%之內為正常，高出20%為異常，若因此出現商品超額耗費或缺貨斷檔，采買員要肩負必然責任。如采買員在市場內發現特別熱賣商品，可合適加量；重要節日、惡劣天氣等特別時期采買員可以憑自己經驗，結合歷史數據及門店建議進行起初囤貨，超額采買量能夠不受20%比率限制。對于超額采買商品在銷售過程中采買員要親近追蹤商質量量變化，及時指導銷售，該出清時要通知門店限時出清，門店要及時配合保證售賣事宜。3、商品部采買員采貨回來提前報配送中心商品采買量可否和訂貨量吻合，可否有新增加商品和新品以及貨車到貨時間，配送中心做好接貨準備工作。老城采買車輛要在5:00到達配送（根莖類、可儲蓄的當地水果前一天17:00前送到，供應商葉菜類當天4:10前送到）如遇特別情況請備注，登記時間表見附表一。商品到貨后由配送中心組織卸車。商品裝卸車、搬運必然要輕拿輕放，合理堆放，減少商品擠壓傷及其他傷害，如因不清楚商品屬性，裝卸車時造成商品傷害及其他損失，由責任者負責賠償，責任劃分不清的，由所有卸車者共同肩負。4、依照生鮮商品查收標準，商品部采買員和配送中心同時做查收記錄，查收抽檢比率不低于20%，對不吻合查收標準的商品，配送中心可拒收或降級查收。拒收或降級查收造成的商品損失由采買員自己肩負。商品查收達成復查、核對。如有異議，對有異議的商品進行復驗；如無異議，雙方簽字確認，依照商品儲藏條件、堆碼要求進行分類入庫。5、商品查收達成入庫時，配送中心入庫員及時在商品包裝箱上標記入庫時間，采買員監督。6、商品部在最短的時間內對采買商品進行核算，核算表出來后及時通知配送中心錄入查收入庫單，進行審察。清早當地自采蔬果，7:30從前采買員要核算出商品售價并在信息系統中調整達成，9:30前配送中心要將查收數量報送至生鮮統計員處，11:00從前（統計員）采買員做出核算表并在毛利群宣告，配送中心當天必定做出查收入庫單并將售價般配上后傳至毛利群。7、商品交由配送中心后，配送中心負責管理庫存商品的質量，生鮮配送員要依照配送單配貨出庫，門店不見配送單不予收貨。生鮮商品依照先進先出原則，配送中心依照商品保質期，在結合商品部后，有優先分配商品的職責。8、配送中心要理順配送路線，確定配送時間。配送中心送貨出發時，聯系門店做好接貨準備工作，到店時間見附表二。自采外處水果要以最快的速度送至門店，旗艦店、新天地如在16:30前不能夠送到要及時通知門店可在20:00此后下班從前送到。9、配送車到門店后門店按單接貨，配送員負責在車大將商品移至貨車邊緣（需要門店配合時門店人員要積極上車），門店組織人員快速卸貨，以便讓配送車趕忙出發到達下一門店。卸貨時間見附表二。接貨時只簽收商品品種，不檢查商質量量和重量。10、門店在查收時，發現有商品品種出現漏配、多配的也許數量上多配少配高出10%及以上的，要第一時間在生鮮店長群內通知，配送中心要落實責任人并對責任人處以10元次的罰款。11、門店查收商品時，在不拆箱的情況發現有明顯的質量問題的商品要第一時間在生鮮店長群內通知，配送中心要落實責任人并對責任人處以10元/次的罰款。12、門店可在配送商品到達6小時之內抽檢商品，有問題及時反響配送中心，保留憑據，配送中心及時解決，配送中心不能夠解決的，可上報運營部，由運營督導裁決責任方，由責任方肩負相應責任,原則上該問題當天解決。反響問題注意事項：問題商品必定在配送中心當天所配原包裝箱上拍照，包裝箱上顯示配送中心所標收貨日期，在貨架、臺面上反響商質量量問題無效。若發現門店上報問題有弄虛作假現象，此門店生鮮售后問題自此之日第二天起一個月內不予解決。重量誤差在2%、不合格商品重量在3%之內門店無條件接收，高出部分門店可返配至配送中心，配送中心按實質情況追究責任。查收過程中商品重量出現誤差（實物數量少）的單品數不得高于配送總單品數的35%，高出部分門店可返配至配送中心，配送中心要及時將返配單據審察。13、運營部每個月15號左右對各部門電子秤進行校準并將結果予以通知，記錄表見附表三。14、本流程自下發之日起執行。二〇一八年六月十二日附表一老城車輛到貨時間表日期時間簽字備注附表二生鮮卸車時間表序號門店到貨簽