優選資料飲食與營養知識測試題附答案學校年級性別:男女一、單項選擇題1、預防肥胖的飲食方法〔D〕。A.動物蛋白與植物蛋白一并食用B.多吃植物油，少吃動物油C.飲食多樣化D.以上都對4、預防營養缺乏癥應做到〔D〕A.食品多樣性B.改變挑食和偏食的不良習慣C.加強運動D.以上都是5、飲食衛生主要包括〔D〕A.每天三餐，準時定量B.不挑食和不偏食C.飯前便后要洗手以上都是6、喝生水的害處〔B〕A.易感冒咳嗽；B.易引起腹瀉；C.牙齒痛；D.沙眼7、吃生瓜果前要洗凈去皮是為了〔C〕A.更好吃B.好消化C.防范細菌和農藥進入體內D更有營養8、供給人體熱量的營養素有〔D〕。A.蛋白質B.脂肪C.碳水化合物D.以上三種都是9、纖維素的主要生理功能是〔B〕。優選資料A.供給人體熱量B.促進胃腸蠕動C.促進人體生長發育D.供給豐富營養10、含有維生素C的食品是〔C〕。A.肉B.糧食C.蔬菜水果D蛋奶11、廣泛存在于水果和蔬菜中能治療壞血病、牙齦出血和鼻出血的維生素是〔A〕。A.維生素BB.維生素CC.維生素AD維生素D12、食用鹽加碘的好處是〔A〕A.預防缺碘性甲狀腺腫〔俗稱大脖子病〕B.預防胎兒或少兒發育不良、C預防胎兒或少兒智力低下〔俗稱呆小病〕D.以上都是13、，而蛔蛔蟲癥是蛔蟲卵進入人體后形成的，蛔蟲卵在生活中是〔A〕。A.經口進入體內B.經傷口進入體內C.經注射進入體內D.狗咬傷人后進入體內二、多項選擇題1、從小預防高血壓，應：〔ABCD〕A.平衡飲食，多吃蔬菜、水果B.少吃咸菜、咸鴨蛋C.經常鍛煉身體D.不吸煙，不飲酒E.多吃洋快餐等高脂的食品2、影響身高除遺傳因素外，還有環境因素，要想長高需要〔ABCE〕。A.合理營養B.體育鍛煉C保證充分.睡眠D.多吃好吃的E多曬太陽3、想要身體健康要做到〔ABDE〕A.合理營養B.適合運動C.不勞動D.戒煙限酒E.心理平衡優選資料4、人體的消化系統包括：〔BCD〕A.口腔B.食道C.胃D.小腸和大腸E.肺5、被世界衛生組織列為世界范圍內應重點防治的三種慢性非傳染疾病有〔ACE〕A.心血管疾病B.胃腸病C.癌癥D.胃病E.蛀牙6、吃過咸的食品簡單得〔AB〕A.高血壓B.動脈硬化C.肺結核D頭疼7、不喝生水是由于〔ACD〕A.水中有細菌B.水中有蟲卵C防范引起腸道疾病D防范腸道寄生蟲病8、飲食平衡是指〔ABC〕A.食品要多樣化B.有葷有素C.粗精糧搭配D.喜歡吃啥就吃啥9、預防肥胖癥〔

ABCD

〕A.要注意平衡飲食

B.倡議吃植物油，少吃動物油C.加強體育鍛煉

.D

飲食多樣化三、判斷題1、平衡飲食就是指飲食中供給的各種營養素，不僅數量充分，而且營養素之間應保持適合的比率，使飲食更適合人體的生理需要?！矊Α?、吃過咸的食品簡單得高血壓和動脈硬化。〔對〕3、正確的飲食衛生習慣是：早餐要吃好，中餐要吃飽，晚餐要吃少。優選資料〔對〕5、少吃糖果、糕點等零食，經常吃含鈣的食品，有利于生長發育〔對〕6、少吃過冷和過熱的食品可防止對胃的刺激?！矊Α?、蛔蟲每天能產卵20多萬個?！矊Α?、青少年時期的肥胖能增加成年期心腦血管疾病和糖尿病的危險峻素?！插e〕四、填空題1、預防營養不良應做到：.食品要多樣化、有葷有素、粗精糧搭配等。2、根本營養素攝入缺乏簡單以致偏食，相反，攝入過多簡單以致肥胖。3、青少年的貧血多數是由于生長發育速度過快，造成鐵和葉酸供給缺乏引起的。4、蛔蟲寄生于人的小腸內，搶奪人的營養，釋放細菌，