大閘蟹存儲方法匯總中科電子商務目錄短時間保存方法熟螃蟹的保存方法家庭式儲存專業式儲存（飯店、酒店及經銷商）旅途時間保存方法長時間保存方法小貼士大閘蟹保存“四不”12345678專業式儲存（飯店、酒店及經銷商）首先要有一定量的增氧設備和水池或魚缸，然后根據水池的大小來決定儲藏量的大小。需每天更換清水（地下水或湖/河水）兩次來保持水的新鮮。這樣的話，一般的大閘蟹可以存活數月左右。儲存大閘蟹期間要喂入適量螺絲肉或南瓜塊。家庭式儲存保存方法一：冰箱保存大閘蟹

(保存時間：3天左右)選活力旺盛的大閘蟹,把陽澄湖大閘蟹的腳和大閘捆起來--以減少大閘蟹體力消耗然后放在冰箱的冷藏柜,蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續保存。區分的辦法是：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應不靈敏就先吃掉。保存方法二：塑料桶/盆保存大閘蟹

(保存時間：7天左右)選活力旺盛的螃蟹,準備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內壁光滑不易逃跑把陽螃蟹放入其中---不能層疊;然后加水至螃蟹身體的一半高---主要是保濕,不能把螃蟹全部埋住無須加蓋,每天檢查大閘蟹,把活力不足的大閘蟹及時吃掉保存方法三：暫養池保存大閘蟹

(保存時間：7天以上)浴缸做暫養池，螃蟹輕輕倒入浴缸中，因為浴缸四壁光滑，螃蟹無法逃跑注水到剛好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起來就可以在水面呼吸并根據儲存時間和數量投味少量的小魚小蝦，此種方法品質好的螃蟹儲存成活率可達95%以上。每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。保存方法四：家養

(保存時間：7天以上)把螃蟹放在水里養.如果螃蟹太瘦或想儲養一下,可以給螃蟹喂些芝麻或打碎的雞蛋并加些黃酒,可以催肥。保持濕潤,活一兩周問題不大,不要用水泡著就行了.養殖的地方通常放在水泥池中,每天噴水,有時放一兩個月。如果天氣比較冷，氣溫比較低的時候。想把熟螃蟹短時間保存，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。一般可以保鮮6--8個小時天氣比較熱，短時間保存熟螃蟹可以把螃蟹放到冰箱的冷藏室。但最遲別超過第二天中午，并且吃錢一定要將螃蟹煮透，吃時最好放些姜末，有利殺菌。熟螃蟹的保存方法如果是短時間保存，比如過一天半天的就要吃，那么螃蟹保存需要用到食鹽。但建議還是越早吃越好，螃蟹越養越瘦就不肥美了。準備一個盆，放入純凈水，加點食鹽，不用太咸會把螃蟹齁死的。水的深度讓螃蟹殼露在水外面就好。短時間保存方法有時候走親訪友要帶著新鮮螃蟹的，這時候就需要用到保鮮盒和冰塊盒子底部加上碎冰，將捆好的螃蟹放到冰上--一定要捆好的，因為螃蟹不捆的話互相打斗，會掉腿的。然后在盒子邊上再放上一兩個凍好的礦泉水?？杀４媸畮讉€小時。旅途時間保存方法把螃蟹放到鍋里煮熟：大閘蟹要肚皮向上——否則蟹黃都跑了。說是煮螃蟹其實是放到篦子上蒸熟，放到水里煮就沒那么鮮了。把煮好涼透的螃蟹放到冰箱冷凍里面，想吃的時候拿出來熱一下就好了長時間保存方法1

蟹要吃鮮活的，死蟹堅決不吃。2蟹要蒸熟煮透，生蟹最好不要吃。3蟹要現蒸現吃，熟蟹存放時間長了也不要吃。有些蟹存放的時間長了，實際上已經處在假死狀態，也不能吃了。通常吃海鮮，意思就是在強調鮮度的重要，不新鮮的蟹貝類不僅是風味差，而且容易引起中毒。所以死的大閘蟹就不要吃了。小貼士補充蟹最好不要散養，建議把蟹捆扎緊，這樣不容易把蟹腳的肉質爬空，腳可以保持蟹肉質豐滿蟹在家中不得在水中放養，以免悶死在家中