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文檔簡介

建筑設計(1)餐館設計任務書和指導書北方工業大學建筑工程學院建筑系編制餐館設計任務書今擬在一繁華商業區內建一餐館，設置150-200座位，為商業區的顧客、工作人員和附近居民提供早餐和便餐。設計者可根據自己所構思的餐館的經營特點或建筑風格來定餐館的字號。一教學目的和要求：1.初步了解建筑設計的原則，掌握一些小型建筑的分析原理，形成功能分區的意識。2.初步建立建筑設計的法規和規范意識，特別是學習防火疏散知識的意識；并初步建立交通線路的設計概念。3.學習平、立、剖面圖的正確繪制和對應。4.訓練徒手表達及表達設計意圖的能力。5.通過制作簡單的模型進行建筑體量和空間關系分析。6.初步學習運用SKETCHUP進行輔助設計。二設計地段與環境：地段見附圖，設計者可選其一。地段在商業區的一個夾縫地段。周圍建筑均為兩層。餐館地段與兩旁建筑物的交接處均不開窗。三建筑物組成：1．餐廳約250M2-300M2。2．設男女衛生間。3．門廳與小賣約30M2，可與餐廳結合。4．內部工作人員用房約60M2，有經理、辦公、會計、休息、更衣、廁所等房間。5．廚房約200M2，有以下工作區域或房間（括號內面積為參考值）：主食初加工（20M2）、主食熱加工（40M2）、副食初加工（30M2）、副食熱加工（40-50M2）、洗碗間（12M2）、備餐間（12M2）、主食庫（16M2）、副食庫（16M2）、雜物間（6M2）、6．總建筑面積在600M2左右，不超過750M2。7．該建筑物層數以二層為主。四建筑結構及質量標準：1．結構設計采用框架結構或其他合理形式。2．可采用較高檔次的材料和富有特色的地方材料。3．建筑地段內水電通訊俱全，餐館供四季長期使用。五建筑形式及室內外空間要求：建筑形式不作具體限制。希望設計者在認真學習中西方餐館范例的基礎上，在滿足基本功能要求的情況下，創造出建筑功能、內在環境和沿街立面俱佳的餐館形式。室內空間應適用、靈活、富有個性。沿街立面是街道空間的一個組成部分又要獨具個性。六設計成果要求：各層平面圖（包括室室內家具布置）1：100，立面圖1-2個1：100，剖面圖1-2個1：100就餐區及其相關空間的進一步設計立面透視圖或軸測或立面渲染圖建筑模型一個：形式（手工制作或計算機建模）材料、比例不限，但應充分說明設計者的構思。設計者自定的其他有助于闡述設計思想的形式文字說明圖紙統一要求使用A1大小草圖紙（最后成果需裱在不透明繪圖紙或卡紙上）、繪圖紙、色紙皆可，鉛筆、炭筆、鋼筆（建議用鋼筆）、是否徒手皆可，但要嚴格一致，圖面要精細。是否局部使用彩色鉛筆或水彩渲染等工具由設計者自定。平、立、剖面圖等必須手工繪制在圖紙上；立面透視圖和設計者自定的其他有助于闡述

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