第第10頁共50頁奶茶店創業方案打算書奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收本錢快，而且門面格外好找的創業工程，一般除了保存個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營治理不用太多周轉金，格外適合小本自主創業，但對于一些想開奶茶店創業的創業者來說，一份優秀的奶茶店創業打算書格外重要，對以后的經營治理起著很大的影響。奶茶，進展趨勢很好的，而且有格外巨大的潛力。但是，要留意幾點:1、您的經營必需有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。2、您的品質要好，口感是否保持全都。我接觸過眾多您同行，成功的在這方面做得比較好。3、小店也要專業治理。4、準時了解消費者消費愛好和同行產品，準時調整您的產品和口味。一、奶茶店設備的選購由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自選購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力查找物美價廉的貨源，而且選購不到好的設備，將不僅僅是鋪張幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不行大意。具體使用過程中的留意事項，會在另外一篇中列出。1、封口機(賣炊具機械、封口設備的店里有賣)帶有計數器，你每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更廉價一點。封口機選購時要留意，找個杯子封一下試試，把溫度調到 度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再略微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要留意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不銳利。2、封口膜(賣封口機的地方一般會附帶銷售)選購時要留意，封口膜不能太厚，太厚了簡潔封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不留神把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。3、杯子(賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店里也會附帶銷售)一般是 個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，肯定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是:杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在疑心杯子質量的同時，肯定會疑心奶茶的質量。4、吸管(賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多，要認真找，到底是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共 只，每一大包里又有 只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要留意用料的厚薄，不能太軟，假設你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，假設手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。5、攪拌機西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后效勞比較好。6、飲水機為了節約本錢，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要留意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設備來解決。7、容器糖、奶茶粉、奶精、珍寶等，都需要適宜的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購置，不過要留意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都簡潔結塊或溶化，不用時準時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。二、奶茶店選址奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，假設假設選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去特地喝你一杯奶茶，繁華地段是最正確選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高本錢卻是我不得不考慮的，在簡潔的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個想法，每年四五萬元的房租、轉讓費，讓我一點脾氣也沒有，于是，只好找次一點的地方。一天晚上，我和女友出來轉的時候，在試驗二小學四周覺察了一間小房子在出租，其次天一談，房租不貴，我就回去考慮了一下:試驗二小加上邊上還有一個幼兒園，大約有三千多學生，而且在這里上學的學生，家長大多是機關單位上班的，學生手里有錢，家長也不在乎;這里離最繁華的路段只隔著一條街，逛街的年輕人應當會走過一局部來;還有一點，這條路是去山上公園的兩條路之一。這里的缺點是:學生是主要的消費群體，而學生手里的錢并不是很多，而且學生花錢的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那幾個零花錢里出;學生每個周休息兩天、每年有兩個假期，這些假期里，生意會差好多。但是總的說來，還是不錯的，于是根本上我就確定了這個地方。現在看來，在學校四周開店要留意如下幾點:1、不能離學校太近，五十米左右，也不能太遠，尤其不能跨過岔路口。由于離太近的話，學生剛出校門，還沒想到要去買東西吃，或者想買，人太多，教師還在四周，教師都是教育小學生不要亂花錢的;而太遠的話，可能已經被家長接上車一溜煙的回家了。而五十米左右的地方，人最多，車子很難走，學生沒事坐在車上，就會想買好吃的，而家長感覺反正一時也走不出去，讓孩子先去買杯奶茶喝著，或者買點零食吃著也挺好。2、衛生是第一位的。你的東西可以不好吃(固然，口味也很重要)，但肯定要看著讓人放心，好好地在衛生上下點功夫，決不吃虧。比方墻壁，我花了不多的錢(具體價格會在以后集中排列)，把墻壁貼上了墻紙，看起來就很不錯3、奶茶的制作過程不能讓學生觀察，或者不能完全觀察，肯定要保持肯定的奇特感，否則過一段時間，學生就會失去深厚的興趣。另外，飲水機、封口機，都不能排在惹眼處，由于制作過程中難免會有泡沫等看起來讓人不舒適的東西。這其中，還會有很多家長會問你有關色素、原料、保質期等等方面的問題，你肯定要想好怎樣答復。第四，學生寵愛湊吵鬧，所以你肯定要形成一個熱吵鬧鬧的場面。小學生，尤其是幼兒園的小學生，很多是被其他的小朋友吸引過來的，他們在買的過程中，就會對其他的小朋友炫耀:“小明，我要買奶茶喝，你不買嗎?”。你說那個小明會怎樣反映!一開頭我沒重視這個問題，每次學生快放學時，我就做上二三十杯放著，這樣放學的時候賣得很快。等后來我覺察這個問題了，我就只把像草莓、巧克力等賣得比較多的口味每樣做上一兩個，這樣把放學的這段時間從半小時延長到了大約五格外鐘，賣得反而比以前多了第五，小學生對小禮物等東西很寵愛，不在于錢多少，肯定要搞這樣的活動。比方六一兒童節前，我寫出海報:凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈!雖然小禮物只是筆記本、圓珠筆、小扇子等不值錢的小東西，但很多同學會為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯，家長們即使知道喝奶茶的這些錢不知道能買多少小禮物，也不會惹得孩子不快活。總之，在學校四周賣東西，肯定要讓學生感覺到很快活，東西不重要，關鍵是那種感覺。補充一點:買奶茶的顧客中，女性居多，所以假設是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。(1)珍寶奶茶原料:珍寶丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍寶奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等多種口感，奶粗精，茶葉(袋裝紅茶、綠茶為佳)。工具:烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網、封口機、珍寶奶茶杯、珍寶奶專用吸管。制作工具:雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機、沙冰機、松餅機黑珍寶煮法:任取一種顏色的珍寶丸一公斤。進入 公斤水在鍋中烹煮(先燒開水再投珍寶丸粉圓,肯定要等熱水滾開了才能夠用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾用濾勺攪動。時間 分鐘(可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟)，時間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜 分鐘(燜得越外久彈性越好)或煮至全部粉圓呈透亮狀態。時間到后，撈出珍寶用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及進入白砂糖至浸泡珍寶，攪拌均勻后置約 分鐘。泡茶包:把 克茶葉(用袋裝便利茶葉就不再包)放入 公斤水，用不銹鋼鍋或一般鍋熟煮，(先把水燒開 度以上再放茶葉)。浸泡約 分鐘-- 分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，假設太苦要加開水沖溶。能夠依據自己對茶濃度的要求來打算沖泡時間。通常不建議過長時間沖泡，由于這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍寶奶茶用冰箱冰好茶汁.30g，240g300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯 次后.搖擺至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最終加適量的珍寶20g即可調成一杯完善的冷的珍寶奶茶!取一只360ml的珍寶奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進展熱壓封口。留意:奶茶和珍寶奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍寶奶茶的口感、質量，奶精、奶茶粉放得多，珍寶奶茶的口感就好，本錢也高，假設降低本錢，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對奶茶來說，起了點晴的作用，一旦奶粉過量，會使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時肯定要留意用量，不要以為奶味越重越好喝。2(2)麥香奶茶1/2做法:西米浸透，放入滾水中者至透亮，隔去水分，待用。將麥香奶茶冰凍待用。將凍茶放入杯中，進入煮熟的西米，飲用時拌勻即成。(3)堅果奶茶做法:1、將茶葉、清水、一茶匙的堅果切片放進鍋中去煮，再進入占 %的牛奶。2、粗砂糖與堅果奶茶格外適合，能夠當作甜味調料加進鍋中。進入奶油之后，在撒上堅果切片。3(4)薄荷茶--影響我們生活最深的花草當屬薄荷。世界各地都有栽培。最具代表性的有綠薄荷、胡椒薄荷、蘋果薄荷等。--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香氣和簡潔入喉，涼快的氣味，更能緩和現代人壓力大的生活。--薄荷茶能夠幫助消化，最適合腸味不適以及吃了太過油膩的食物后飲用。薄荷茶對鎮痛及殺菌也很有效。做法:將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，進入統一麥香奶茶。可按個人喜好酌量進入蜂蜜。第一步:將清水倒入鍋內后點火。倒入鍋內的水理，以沖泡量的一42其次步:在水燒開前，將預先計量計好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時一樣，斟酌欲沖泡的杯數據加以調整。此外，以皇家奶茶為根底沖泡調制花式奶茶時，也要在此時放入其他資料和茶葉一起煮泡。第三步:加熟后，茶葉假設已開放，則可進入鮮奶的量和清水一樣。也那就，假設水為2杯，則鮮奶也要進入2杯。則進入鮮奶后，要在沸騰之前將火關掉，蓋上蓋子。浸泡 分鐘左右。第四步:以濾網濾過，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫熱.香蕉奶茶4mm，并把統一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進鍋中沖泡。留意:沸騰過度簡潔使味道盡失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來。暖姜奶茶做法:1、將茶葉與磨碎的生姜放入鍋中，以清水浸泡。茶葉泡開了之后，進入與清水同量的牛奶并加溫。2、1~2mm姜片裝飾茶杯，便完成了。玫瑰奶茶玫瑰果是野玫瑰的果實。它的維他命c2060上蜂蜜的甜味，格外好喝。做法:200cc熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個人喜好酌量進入蜂蜜。既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的美麗清爽。于是香氣有了內涵，味道有了厚度，這那就奶茶的魅力所在，想不愛都難!西米奶茶1/2做法:先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透亮，隔去水分待用。將牛奶在壺中煮熱后，進入紅茶浸泡。將泡好的奶茶放入茶杯，然后進入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。加了西米的奶茶頗有珍寶奶茶的效果，只是“珍寶”的顆粒小了些。桂花奶茶1100做法:先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開。進入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。這款奶茶香氣四溢，還沒飲用已經醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養顏美容的成效呢。(10)姜汁奶茶150做法: 把姜切成碎末，倒入杯中。2.80℃，倒入杯中，浸泡一段時間，待姜的味道散發出來，加適量白糖調勻即可。:牛奶中透著淡淡的辛辣味道，品過之后，清爽提神。自己依據口味調整姜末的多少。(11)2原料:紅茶一包、玫瑰花 克、蜂蜜適量、牛奶適量。做法:將紅茶包與玫瑰花放入壺中，加適量熱水沖開。當紅茶和玫瑰花泡開后，進入適量蜂蜜。最終依據自己的口味進入適量牛奶調勻飲用。玫瑰奶茶有舒緩壓力的作用，另外牛奶能夠用奶粉代替，口味略有不同。創業中的挫折是難免的，生意好難免會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店里消費，但是顧客是會比較的，他們終究會覺得我的產品口感要更好些的，而且更安康。開一家珍寶奶茶店，對店面的要求不高，兩三個營業員把握技術就能全程操作。一般一家奶茶點都能在幾個月收回本錢，最快的兩三個月收回了本錢，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經營策略，靠的是獨特的奶茶宣傳文化。奶茶店創業方案打算書〔二〕一、公司簡介公司名稱： 奶茶店主要產品：奶茶業務范圍：銷售奶茶，果汁，飲料等營銷策略：(1)促銷打算和廣告策略(2)價格策略公司戰略目標：第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投資，積存無形資產，其次年后開頭盈利。盡管在奶茶店很多，但是我們會提高公司知名度，使市場占有率最大化。估量本階段在的市場占有率到達 %；第三、四年：進一步擴展公司工程，開發品與標準流程兩手抓。使公司擁有肯定品牌影響，擴大公司影響范圍，為以后占據更大市場打下根底。估量本階段在 的市場占有率到達 建立省內連鎖分店，向經濟較好的地區擴展。第五、六年：對公司進展進一步完善，擴大建設規模，隨著公司不斷壯大，打造一個國際知名的奶茶公司核心競爭力分析：我公司推出的奶茶飲品除了結合了 等奶茶的各種優點，不僅留意于產品的質量，口感，包裝，我們的產品更加留意對身體的調養，真正做到安康，好喝的茶飲料。這是我們的優勢，也是我們戰勝其他品牌，戰勝四周其他店面，成為“奶茶之王”的一個重要法寶。1.消費者特征青年人是主力軍，且調查顯示，女性最常喝奶茶的比例高于男性，這與女性消費者看重奶茶飲品的安康、時尚特性不無關系，由于奶茶對皮膚有滋潤美白成效，其中的椰果是粗纖維食品，既可以填飽肚子，又確定不含脂肪，所以美容瘦身是女性多于男性選擇奶茶的主要緣由之一。2.消費者需求既然是奶茶店，就肯定要在保證店面的清潔與舒適，光這還遠遠不夠，還要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面裝修很重要，讓消費者在外面就有種想進來逛逛的欲望。固然這只是外表的包裝，奶茶的質量跟包裝才是顧客最看中的，所以制作奶茶的每一道制造工序都會經過安檢局的嚴格檢驗，絕不會消滅摻假，缺斤少兩的現象。由于消費者大都是年輕情侶，所以肯定要給他們營造一個舒適，安靜，浪漫，優雅的氣氛，盡管是一杯奶茶，也能品出幸福的味道。可以開展一些有特色的促銷活動：比方，情侶買可贈送情侶對勺；買三杯以上獲贈得意的飾品；小店要有自己的特色，比方有卡通形象，或者制造供情侶用的Y是發粉色光，晚上看起來很秀麗，溫馨。二、市場分析市場概況：客源市場描述：①主要以吃飯逛街的學生為主。②消費者分析：對于大多數學生來說，會常常帶著杯奶茶逛街吃飯。③奶茶從進展到現在還是擁有很多的消費者。產品分析：產品投資小，利潤大，可以增品種奶茶，可以兼售咖啡果汁等飲料，生產工藝簡潔，利于投資和創業，我們是以奶茶制作工藝的精湛，制作種類的多樣為根底供給應顧客最美味的奶茶產品和最滿足的效勞。行業競爭狀況分析：四周主要的競爭品牌有 。對于開奶茶店會對學生產生些穎感，并且周邊有三所學校，客源充分，消費潛力大。經調查，四周雖然也有幾家奶茶店，但都只是傳統意義上的珍寶奶茶，因此要擴大市場，我們也將變革創，做市場的領軍人，多元化產品構造，學習先進經營治理閱歷，可以融入果粒等進展品種奶茶，從今提升競爭力。營銷策略：促銷打算和廣告策略①宣銷并進，在終端店促進是課踩用優待銷售和贈送禮品等方式，在保證銷量的同時，帶動品牌的成長。8上門，很適合宅寢室的學生。③為提高奶茶的知名度，進展廣告宣傳，邀請消費者免費試嘗等策略。價格策略我們的奶茶定價為 元一杯~ 元不等。依據不同的口味及配料。依據我們的批發配料等計算。我們的本錢是在 一杯。所以我們會有足夠的利潤。這個價格也對學生一族具有大的吸引力。營銷隊伍和治理提高前后臺的有效協同的響應力量，科學標準的治理流程，提高店員的素養和職業習慣。營銷渠道通過租用店鋪經營奶茶店。主要影響因素：(1)市場環境因素選好地段和店面，把握“客流”就是“錢流”原則在人流熙攘的吵鬧地段開店，成功的幾率往往比一般地段高出很多。客流量較大的地段有：①城鎮的商業中心(即我們通常所說的“鬧市區”)；②車站四周(包括火車站、長途汽車站、客運輪渡碼頭、公共汽車的起點和終點站)；③醫院門口(以帶有住院部的大型醫院為佳)；④學校門口；⑤人氣旺盛的旅游景點；⑥大型批發市場門口。(2)消費者特點由于主要客源是師生群體，因此在寒暑假期間會消滅銷售量會銳減的狀況。(3)產品的特性產品的生產受客觀因素較小，自由性比較大，投資本錢低，但是也有可能會因在經營過程中消滅銷售低峰導致原材料的擠壓，因此在次期間應加大營銷部促銷與宣傳，實行降低價格等方式削減經營損失。融資戰略1、金融資本主要用于購置原料、租賃門面、專修房屋、發放工資、宣傳費用等。2、資金來源為了滿足本店的正常經營活動，合理配置基金構造，削減公司舉債經營中可能發生的經營風險和財務風險。依據財務報表分析，本店第一年度資金主要來源有：本店處于創業階段，相當一局部資金依靠自有資本，所以大局部資金通過創業者自籌獲得。第一年本錢支出預算打算本錢預算表(單位：元)門面租金1、門面租金本店銷售地點在 市內，初建門面總計為 平方米，按每月 元算，租金共 2、裝修本店初建期主要要裝修門面和室內，需購置吊頂、地磚、吧臺、頂燈、店外燈箱、招牌、座椅等，其費用為 。3、根本設備封口機( 元)、自動封口機( 元)、保溫桶( 元)、雙層帶調溫功能電熱桶( 元)、奶茶機( 元)、電磁爐( 元)、刨冰機( 元)、沙冰機( 元)、冰淇淋機( 元)、雙缸雙溫冷飲機( 元)、碎冰機( )、制冰機(價格依據制冰量規格而定)。根本操作工具則包括：樹脂雪克杯、果粉勺、盎司杯、珍寶勺、果汁擠壺、真空密封罐、沖茶組架含漏布、沖茶袋、過漏網等，這些價格在 元到 不等。材料包括果粉、奶精、奶粉等。其總費用為 。4、職工薪酬一個收銀員 元/月，效勞員 元/月，調配師 元/月，封口員 元/月，選購員 元/月。每年總費用為 元。5、宣傳費用傳單、積分卡、會員卡。總費用 。據計算，每杯奶茶本錢為 元。盈利力量分析分析指標：銷售利潤率銷售利潤率_稅后凈利潤/銷售收入總額 (單位：元)工程據調查估量第一月每天能賣 杯，其次月每天能賣 杯，第三月每天能賣 杯，每杯 元。計算結果說明，我店將來三月的利潤呈增加趨勢，說明我店的經營狀況比較樂觀。四、風險分析經營風險就是指在資本經營活動中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經營活動的經營結果偏離預期可能性的風險。就目前而言，本奶茶店店經營活動中可能消滅的風險大致可總結為：市場風險、技術風險和財務風險。市場風險及對策1、市場風險在該奶茶店店的創立階段及經營過程中，該店可能會存在以下的市場風險：①消費者對該店產品認知程度低，達不到該店營銷目標所要求的知名度。②學校四周步行街奶茶店數量較多，市場競爭劇烈，使市場增長率下降。③據調查大多數學生寵愛去步行街上的 飲及 購置，因此的奶茶店不能吸引預期數量的顧客，低于營銷目標要求。2、對策①針對達不到營銷目標所存在的風險，該店將主要把廣告等促銷活動做到位，在學校大力宣傳到達抱負的宣傳效果，縮短消費者對該店及其產品的認知周期。②進展特色效勞，形成奶茶店的核心競爭力。實行各種營銷手段，樹立良好的品牌形象，快速占據市場，在學生市場中形成良好的口碑效應。③在奶茶的設計和店面治理上，著重突出創的作用，把設計創作為公司的生命之源，力氣之源。④建立和完善市場信息反響體系，定期在學校進展市場調查，準時把握市場變動的趨勢，把握好消費者傾向。技術風險及對策該店尚處在創業初級階段，在奶茶的設計和市場的要求方面還無法到達最完善的結合，同時在奶茶銷售或經營過程中消滅的設備低劣，技術人員的素養；無法找到價廉物美的原材料等問題都可能導致肯定的技術風險。因此，對于這些技術風險的解決對該店的進展也是至關重要的一個環節。治理風險及對策奶茶店剛成立，成員相對缺乏對奶茶店的治理閱歷以及科學決策力量，不能對市場和治理有良好的認知和實踐。因此，對于這方面風險的解決需要人員不斷去其他優秀奶茶店學習深造，并運用于實踐當中，這樣方能使公司可持續進展下去。財務風險及對策成立初期，前期注入資金較少，信譽度比較低，在融資方面可能會存在資金不能準時到位等問題。故需要：1、合理確定資本構造，掌握債務規模。2、記錄每天實際開支，監視費用的使用狀況，使資金合理運用合符公司運營的規劃。制定有效的本錢打算，作出準確的費用估算和預算。3、融資時我們要簽訂合同，嚴格規定雙方的權利和義務。4、加強資金治理，降低人為財務風險，盡量到達最合理的資源配置。5、提高財務風險意識，降低主觀意識中的財務風險。6、要以財務為核心，形成效勞、消費、財務、市場、等各環節之間的統籌協調。奶茶店創業方案打算書〔三〕奶茶店創業方案打算書〔三〕一、打算摘要近年來，珍寶奶茶的消滅像一只俊秀的軍，短短幾年便以一種不行擋的氣概風行中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費人群廣、回收本錢快的行業，它已經以其旺盛的生命力占據個人創業榜首位。而且，在商機無限的現代社會，奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、安康特色注定使它連續站穩快銷行業的腳步，引領飲料行業消費的主流。1、具體說明對于還是在校學生的我們，資金是有限的，同時，假設考慮做加盟店，這樣產品的技術含量不高，而且，加盟費通常是比較昂揚的，假設開業后收入不行觀，對于我們來說是不劃算的。選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運作，又能保證產品隨時創，總的來說還是有益于小店進展的。2、打算的根本框架目前，在學校四周已存在幾家奶茶店，有些經營比較好，有些就相對差一些，但是，他們的奶茶店經營方式都是一樣的，只供給外賣。這樣就使得經營有限。經過市場調查，這種方式雖然節約了消費者的時間，但是，有些人還是期望在店里有個舒適的座位，漸漸品嘗的。因此，我們店的奶茶不僅可以外賣，還供給店內效勞。當經營到達肯定的市場占有率時，考慮同時進展網上銷售。復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經營奶茶的同時，我們還推出其他一些產品，比方小甜品，蛋糕之類，對于有些消費者來說，閑適地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊談天，會是一種享受。而且，經過觀看，本地區奶茶的外送都有數量限制，數量缺乏則不予外送，正對這一狀況，由于我們針對的消費群體主要是這一地區的學生，因此，本店的外送效勞不受數量的限制，有求必應。二、市場分析1、市場狀況介紹本地區周邊地區共有 所學校，同時，經過我們的調查，學生寵愛喝珍寶奶茶的約占總數的 %，而不寵愛的只有總數的 %，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。2、目標市場分析復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的支出。被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經營學生專一市場正是立足于對這一信息的準確把握。作為學生消群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的穎越加敏感，對于品質的要求越來，而奶茶的口味自我創不夠，難以到達消費者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數據調查分析，其次做相應的方法刺激消費。3、顧客需求分析經調查，學生對于奶茶這一行業主要的要求有兩點。一是產品；二是效勞。對于某些學生來說，他們熱衷于市場現有產品，而有些消費者比較寵愛嘗試產品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是效勞質量。依據季節的差異，消費者對奶茶的需求也不盡一樣，夏天，人們更寵愛冷飲，冬天更傾向于熱飲。1、競爭對手目前，已有的奶茶店有等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相像，且在產品開拓上沒有什么創。還有的競爭對手就是各種廠商制造系列奶茶，如等。2、SWOT⒈現有的奶茶店店面裝潢簡潔，給人以不干凈的印象；⒉奶茶品種有限，口感較一般，產品開拓上沒有創；⒊廠商制造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現做的入口，受季節限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所削減；⒋店內銷售及外賣效勞肯定程度上能夠吸引更多的消費者。(二)劣勢分析⒈奶茶營業面積有限，供給效勞范圍有限；⒉店開業局部學生對于其根本狀況諸如口味等了解不多，肯定程度上影響銷售額；⒊產品創對于熱衷于傳統奶茶產品的消費者來說，不易承受；⒋奶茶的季節性消費較為明顯，不能到達很好的消費額度。(三)時機分析⒈市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數目較為浩大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數目均有限；⒉良好的口味、認真的效勞態度，專業的操作水平在同學中樹立了好較的口碑；⒊雖然營業面積有限，但有著美麗的室內環境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比)，更顯競爭優勢；⒋產品種類豐富，口味獨特，有肯定的競爭優勢。(四)威逼分析⒈競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的削減，肯定會實行相應措施；⒉隨著各類食品供給種類及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇余地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純潔水等肯定程度上瓜分了本已有限的需求市場。⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念(苗條為美尤指女生)及較為風行的減肥趨勢無疑讓局部奶茶消費者(尤指女性)忍痛割愛，對其說No。四、產品效勞1、產品進展規劃本店產品品質有安全保證，產品研發技術精益求精，口味不斷創，并依據消費群體不同，推出不同產品。隨著銷售不斷增加，在產品開拓上不斷增多，從而占據更多的市場份額。2、爭論與開發本店承受傻瓜調配法，避開奶茶調配人員技術差異而影響奶茶口感。同時，承受果糖定量機添加果糖，可以準確到毫克，滿足了消費者對糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時也保證了安康。由于差的溫度對奶茶的口感起著打算性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時刻清楚關注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最正確口感。同時，依據消費群體的差異，推出不同產品，比方，對情侶我們推舉鴛鴦杯。產品研發上，我們在現有奶茶種類的根底上，增養生奶茶。結合中國傳統的中醫養生文化，以自然五谷雜糧為原料，融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，自然美味，養分安康。固然，在推出奶茶的同時，我們也會通過更多工程為本店增色。七色爆米花突破了爆米花單一顏色的產品進展瓶頸；章魚小丸子以獨特美味的口感備受年輕人追捧；現磨咖啡、自助咖啡、花式西點等更是具備時代潮流特色的休閑食品。奶茶店創業方案打算書〔四〕不斷的創與突破，真正讓顧客品嘗到安康美味、穎時尚的休閑食品。多種關心工程選擇，輕松經營。奶茶店創業方案打算書〔四〕一、工程介紹本店是一個資金投入低、消費人群廣、回收本錢快而且門面格外好找的創業工程，一般除了保存 個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營治理不用太多周轉資金，格外適合小本自主創業。我們店名為“ ”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標是以一般奶茶店不具有獨有的特色吸引顧客而獵取大的利潤，用一年的時間打響“ ”名聲，建立品牌效應并積存資金后，通過調查試點后，把運營擴張到其他市場，獲得更大的利益。通過在經營的過程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴大市場占有額，形成連鎖“ ”奶茶店。奶茶、咖啡屬于群眾消費，消費者甚多，主要以青少年學生為主，不管是現在的市場需求還是將來的市場需求都極大，不過奶茶店行業競爭也很劇烈，我們必需做出特色才能不被淘汰，才能在行業中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的精彩，必需創，例如增加的口味、使用驚奇好玩的杯具，讓顧客耳目一。同時要留意奶茶店的衛生，讓顧客一走進奶茶店就有一種干凈清爽的感覺。對于產品的定價，我們會依據不同的口味定出不同的價格，一般在 元左右，和市場平均價格一樣。我們實行產品競爭優勢，以產品的質量和特色搶占市場份額。由于類似的店眾多，進入該行業比較困難，而且大多顧客有慣性消費心理，取得行業競爭優勢比較困難。所以我們會在開業前期以高質量低價格來取得進入市場的通行證，并且會有促銷和特別活動，具體的會在產品和效勞中介紹。三、產品/效勞介紹本店主要經營各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費需求，同時經營雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會通過不斷地嘗試來研發類奶茶，類奶茶會成為本周的推舉飲品，在推出的前兩天會特價銷售，假設反響好的話會成為本店特色產品。為了不被因仿照而被超越，我們會不斷地推出產品、節日產品和周年產品。如情人節：推出情侶奶茶，光棍節：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對本店印象深刻，并漸漸地形成口碑，成為企業的無形的品牌資產。另外可以通過把調味技術結合調酒工藝要求來操作，這是一種質的飛躍，也是一種藝術享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍寶奶茶還包括珍寶)。不同的水做的奶茶味道相差很遠，你用的是自來水？還是礦泉水？還是山泉水？海水？過濾水？這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會嚴峻影響每杯奶茶的品質。所以，為了企業長遠的進展，作業人員有真正的學會奶茶技術。根本要懂得：1、學會品嘗奶茶；2、原料成份配方；3、調味份量與時間；4、設備的應用與調味火候；5、調味手法；6、奶茶的保存；7、奶茶的包裝要求；8、奶茶的變化，包括樣變與質變，比方：拉花。四、店面選址奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，假設假設選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去特地喝你一杯奶茶，繁華地段是最正確選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高本錢卻是不得不考慮的。所以要按自己的投資力量和競爭力量進展找選址，要看到現時的鋪位狀況，也要對以后進展狀況作估算。要對鋪位消費水平進展評估，低消費的地方不宜大投資；同樣的，高消費的地方不宜低投資。還要考慮旁邊或是周邊有無同行，價格質量怎樣，假設找的鋪現在沒有競爭，以后有無可能消滅競爭者等等。特別對于我們這種資金缺少投資者，在贏虧平衡測算里會依據數據“對面的鋪租不要超過平均最低營業額的 %”來確定店址。學校周邊是很不錯的位置，學生多，消費也會多。另外，補充一點，買奶茶的顧客中，女性居多，所以假設是女孩子，尤其是年輕的女孩子多的地方，毫無疑問是好地方。五、裝修與設備購置裝修是依據投資額度及消費水平和產品搭配狀況來進展裝修設計并裝修的。裝修的風格要做到或許符合消費力量，又顯得舒適、衛生、簡潔、大方。特別地，針對年輕人的觀念，要設計較有特點，讓年輕人寵愛。特別留意吧臺的流水設計，要依據產品需求和設備配備狀況進展程序設計，操作流暢的同時盡可能考慮產品的更進和設備的添加所需空間。這里面也包含水電的布局和水力電力要求。設備是按產品菜單來選購的。好的高質量的設備就能做出更多的上品質的產品，而且能提高速度和效率。店面設備要和店面水力電力拾配得上，特別是店面小的步行街區，要考慮另找廚房的配備協調。奶茶的制作一般要用到如下設備：1、封口機帶有計數器，一般賣炊具機械、封口設備的店里有賣，每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，這是一種機械計數。封口機選購時要留意，找個杯子封一下試試，把溫度調到 度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住；再略微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要留意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不銳利。2、封口膜一般賣封口機的地方會附帶銷售，選購時要留意，封口膜不能太厚，太厚了簡潔封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不留神把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。3、冰柜4、杯子賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，賣封口機的店里也會附帶銷售，一般是 個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，肯定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在疑心杯子質量的同時，肯定會疑心奶茶的質量。六、人力資源規劃社會進展到今日，人已經成為最貴重的資源，這是由人的主動性和制造性打算的，企業要治理好這種資源，更是遵循科學的原則和方法。由各人的不同優點和特長，我們對本店的人員安排如下：店長，并負責原料選購工作，保證原料的選購質量，并掌握好庫存，及要保證店面的正常經營又不要積壓太多資金。很有想法，腦子敏捷，負責類奶茶的嘗試和研發工作，保證每周有一種產品的推出。，慎重、細心、負責財務工作，統計收入并掌握支出。，勤快、手巧、膽大細心，負責產品的作業治理，即奶茶的調制，保證作業的速度，以及效勞顧客的工作。在一年期后，店面生意欣榮或店面擴張的時候，會聘請一些有閱歷的人才，留意一點，寧愿要笨點的，不要太精明的，由于太精明的簡潔反骨，聘請方面為了以后不會發生太多的財產糾紛，要盡量避開招用親戚、朋友。七、市場分析與推測，競爭者分析與本店特色奶茶店創業方案打算書〔五〕需求在現階段處以較大階段，在將來有增長的趨勢。現階段競爭者大多都不具特色，少數具有特色的企業又沒有推廣。所以本企業要在進入市場后占有肯定的市場地位就要努力創立特色，以獨特方式吸引人群。在經營過程中要留意同行的產品、效勞等狀況，假設有很好的收益，要準時地借鑒。奶茶店創業方案打算書〔五〕一、市場分析奶茶店就是一個資金投入低，消費人群廣，回收本錢快，而且門面格外好找的創業工程，一般除了人工和日常開銷外，奶茶加盟店經營治理不用太多的周轉金，格外適合小本自主創業。一般一家奶茶店都能在幾個月收回本錢，最快的兩三個月收回本錢，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經營策略，靠的是獨特的奶茶文化。近兩年，奶茶在我國大江南北遍地開花，不管城市大小，不管男女老少，消費水平凹凸，奶茶稱謂日常街頭的一個時常顯現的亮點，走在繁華的鬧市街頭，很簡潔查找到。手里拿著一杯奶茶，男女青年的身影，口感穎、味美。都是現做現賣，由多種可口的原料配成。隨著市場的競爭越來越劇烈，消費者對產品的質量越來越高。原材料價格一漲再漲。加上一些商家為保證利潤，不斷降低原料品質，導致現在奶茶市場一片混亂。奶茶已經成為近一段時間來垃圾食品的代名詞，通過我們對消費者的調查了解，真正的原因還是在于 奶茶口味的問題。口味不斷推陳出、變化多、形成眾多系列，消費者選擇廣。現在我們最大的競爭對手就是學校外的 奶茶，我們要從價格上與他們競爭。二、 奶茶店的設備選購由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自選購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力查找物美價廉的貨源。具體使用過程中的留意事項：1、封口蓋必需與杯口直徑大小全都，而且購置時要檢查一下封口蓋，是否有十字花刀，這樣可以給顧客帶來便利。我們會一大包的賣，這樣可以節約本錢。2、杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，肯定要多跑幾家，認真選購。三、設備的維護與優待打算1、衛生是第一的。你的東西可以不好吃，但是肯定要讓人放心。2、一些學生會問我們有關色素、原料、質量等等方面的為題，我們肯定要想好怎樣答復。四、風險分析創業中的挫折是難免的。生意好不免會引起同行的競爭。雖然在短期上，顧客會到他的店里消費，但是顧客是會比較的。他們終究會覺得我們的產品口感要更好些。我們要不斷進展創。五、財務分析1、日常消耗，開辦一家 奶茶店是避開不了其他的日常消耗的，如水電費等。在用上電，我們會實行購置技能電燈泡，這樣既環保又節約。在用水方面，我們也做到了一水多用。水和電盡可能的做到回收利用。2、貨物進出全部工作人員必需用有效憑證來到出納處報銷，此外，由出納治理財務，會計每日一次對賬，店長一星期一次查賬。六、店面裝置奶茶店創業方案打算書〔六〕由于主要消費是學生，而現在的學生又比較早熟，因此，店面風格可以比較中性、溫馨和浪漫。至于店面內的設計，則選擇室內精巧壁紙，營造出一種童趣、浪漫、休閑的環境，同樣以花草作為主要裝飾工具。桌椅以紅色為主，可以引起顧客的食欲。奶茶店創業方案打算書〔六〕一、打算摘要名稱：奶茶連鎖店主要產品：各種奶茶飲品及各類雜志經營范圍：大學生消費群經營理念：以年輕時尚的口味引領大學生的消費觀人員組織：每個連鎖店配至少兩名工作人員資金需求狀況：各種認證、許可證、加盟費、店面裝修，購置相關用品，員工招募、房租水電費、人員工資(半年)、廣告費(宣傳單)、周轉資金本工程將來：只要店內飲品能始終符合大學生，年輕一族的消費口味，隨著店鋪的穩健經營，必能牢牢站穩市場二、市場推測及分析始終以來，大學生都是一支浩大且特別的消費群體，很多大學都擁有自己的大學城，里面飲食、住宿、消遣一應俱全，其消費量不容小覷。所以首先我建議您開店選址在大學城。雖然大學生不是有錢一族，但消費次數頻繁，他們會由于淘到一件價廉物美的衣服欣喜如狂，也會為飽嘗到一樣可口廉價的美食而心情愉暢。這其中價格、質量、潮流是吸引大學生消費的主要因素。在購置商品時，大學生們首先考慮的因素是價格和質量。這是由于中國的大學生與國外的不同，經濟來源主要是父母的資助，自己兼職掙錢的不多，這使我們每月可支配的錢是固定的，大約在 元之間，家境較好的一般也不超過 元，而這筆錢主要是用來支付飲食和日常生活用品開銷。由于消費力量有限，大學生們在花錢時往往格外慎重，力求“花得值”。在選擇開何種店時需要了解大學生的心態，據我了解，在大學開飲食類的商店比服飾類要賺錢得多。以古話“民以食為天”為引，但凡大學城最吵鬧的地便利是食品街。沙縣小吃、蘭州拉面、四川麻辣燙、南京灌湯包，全國各方小吃薈萃一地，人頭自然爆滿。在看這些小吃店，價格多廉價，一餐根本不超過塊錢，又因客流量多，老板不怕沒得賺。在大學四周開食品店，市場潛力巨大。首先房租廉價，其次客流量有保證。至于連鎖店，我認為以奶茶連鎖經營比較好，便利店通常 小時營業，學校一般都有作息時間規定，夜間便利店經營會浪費。假設是一般的的超市，大學生會光臨但只存在于買急需物品，至于大的選購他們通常會去大型超市，東西更廉價。而奶茶店，首先滿足時下大學生們追求潮流的心態，奶茶口感好，現做現賣，杯身設計秀麗，不管在冷澀的冬天還是炎熱的夏天都是大學生們的最愛，而且只要出了口味，大家都會趨之假設鶩地去品嘗。其次，價格廉價，一杯最貴的奶茶也不會超過 塊錢，易于大學生承受。最終，奶茶店員工一般與大學生年紀相仿，溝通無阻礙，使客流量有保證。三、行業分析奶茶店到目前來講，進展可謂一片蓬勃之勢，市中心、大街上隨處可見一家一家裝修得意、時尚的奶茶店，不能說店前人頭攢動，但也說的上絡繹不絕。奶茶店多了，要想立足就要靠創。在如今競爭日趨劇烈的社會，創可謂重中之重。奶茶店里擺個手抓餅攤、放些時興的關東煮，都是創之舉，能為奶茶店增加不少營業額。其中關鍵就是要滿足市場需求。至于在大學城開奶茶店，建議將店面裝修得盡量時尚前衛，可以設計成吧臺模樣，便于大學生進來邊喝茶邊談天。同時可以在門口放個書架，當作報刊廳，放一些最雜志販賣。奶茶經濟廉價，就算金融風暴刮得再強，人們對于奶茶的消費也不會因此削減，到底比起 塊錢不到的奶茶，那些所謂的白費品才真的是高不行攀。至于進展，第一，品牌要有保證，加盟的奶茶店牌子口碑要好，比方 。其次、要樂觀研發的口味品種，應季推出不同的奶茶口味。第三，要時刻了解消費群的心態，做好宣傳工作，擴大品牌效應。四、財務規劃財務規劃一般要包括以下內容：現金流量表，資產負債表以及損益表的制備。其中流淌資金是連鎖店的生命線，因此在初創或擴張時，對流淌資金需要預先有周詳的打算和進展過程中的嚴格掌握；損益表反映的是連鎖店的盈利狀況，它是連鎖店在一段時間運作后的經營結果；資產負債表則反映在某一時刻的狀況，投資者可以用資產負債表中的數據得到的比率指標來衡量自己的經營狀況以及可能的投資回報率。五、風險與風險治理奶茶店在經營初，可能會遇到競爭和和技術的根本風險。對于競爭，上述已講明要靠創，技術方面在招工時，要招一些有過奶茶店經營閱歷的員工。其次，要考慮在你的資本根底上如何進展擴展，最終在最好和最壞情形下，你的五年打算表現如何。假設你的估量不那么準確，應當估量出你的誤差范圍到底有多大。假設可能的話，對你的關鍵性參數做最好和最壞的設定。奶茶店創業方案打算書〔七〕近年來，珍寶奶茶的消滅像一只俊秀的軍，短短幾年便以一種不行擋的氣概風行中國市場。作為一個投資小、門檻低、消費人群廣、回收本錢快的行業，它已經以其旺盛的生命力占據個人創業榜首位。而且，在商機無限的現代社會，奶茶的時尚引力、繁多口味、獨特口感、安康特色注定使它連續站穩快銷行業的腳步，引領飲料行業消費的主流。1、具體說明對于還是在校學生的我們，資金是有限的，同時，假設考慮做加盟店，這樣產品的技術含量不高，而且，加盟費通常是比較昂揚的，假設開業后收入不行觀，對于我們來說是不劃算的。選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運作，又能保證產品隨時創，總的來說還是有益于小店進展的。2、打算的根本框架目前，在學校四周已存在幾家奶茶店，有些經營比較好，有些就相對差一些，但是，他們的奶茶店經營方式都是一樣的，只供給外賣。這樣就使得經營有限。經過市場調查，這種方式雖然節約了消費者的時間，但是，有些人還是期望在店里有個舒適的座位，漸漸品嘗的。因此，我們店的奶茶不僅可以外賣，還供給店內效勞。當經營到達肯定的市場占有率時，考慮同時進展網上銷售。復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經營奶茶的同時，我們還推出其他一些產品，比方小甜品，蛋糕之類，對于有些消費者來說，閑適地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊談天，會是一種享受。而且，經過觀看，本地區奶茶的外送都有數量限制，數量缺乏則不予外送，正對這一狀況，由于我們針對的消費群體主要是這一地區的學生，因此，本店的外送效勞不受數量的限制，有求必應。二、市場分析1、市場狀況介紹本地區周邊地區共有6所學校(省泰中、泰職院、泰師專、泰州機電、南師大、南理工)，同時，經過我們的調查，學生寵愛喝珍寶奶茶的約占總數的 %，而不寵愛的只有總數的 %，可見奶茶消費量是具有較高潛力的。2、目標市場分析進入二十一世紀，復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費支出遠遠大于理性消費的支出。被認為是時尚引領者的大學生們在這一領域扮演著越來越重要的角色，其市場份額占有率也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的一支分流，經營學生專一市場正是立足于對這一信息的準確把握。作為學生消群體，她們對口味的追求越來越高，對于事物的穎越加敏感，對于品質的要求越來，而奶茶的口味自我創不夠，難以到達消費者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費者的數據調查分析，其次做相應的方法刺激消費。3、顧客需求分析是效勞。對于某些學生來說，他們熱衷于市場現有產品，而有些消費者比較寵愛嘗試產品，但不管是怎樣的消費者，他們更看重的是效勞質量。依據季節的差異，消費者對奶茶的需求也不盡一樣，夏天，人們更寵愛冷飲，冬天更傾向于熱飲。1、競爭對手目前，已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避風塘等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相像，且在產品開拓上沒有什么創。還有的競爭對手就是各種廠商制造系列奶茶，如香飄飄、優樂美、立頓等。2、SWOT⒈現有的奶茶店店面裝潢簡潔，給人以不干凈的印象;⒉奶茶品種有限，口感較一般，產品開拓上沒有創;⒊廠商制造的系列奶茶，價格偏高，品種單一，且口感不如現做的入口，受季節限制大，在炎熱酷暑之時，其消費量會有所削減;⒋店內銷售及外賣效勞肯定程度上能夠吸引更多的消費者。(二)劣勢分析⒈奶茶營業面積有限，供給效勞范圍有限;⒉店開業局部學生對于其根本狀況諸如口味等了解不多，肯定程度上影響銷售額;⒊產品創對于熱衷于傳統奶茶產品的消費者來說，不易承受;⒋奶茶的季節性消費較為明顯，不能到達很好的消費額度。(三)時機分析⒈市場遠未飽和，存在著較大的利潤空間及數目較為浩大的奶茶消費群，市場前景廣泛，且目前競爭對手實力及數目均有限;⒉良好的口味、認真的效勞態度，專業的操作水平在同學中樹立了好較的口碑;⒊雖然營業面積有限，但有著美麗的室內環境，耳濡目染中能給同學留下良好的印象(特別是跟其他奶茶店店面相比)，更顯競爭優勢;⒋產品種類豐富，口味獨特，有肯定的競爭優勢。(四)威逼分析⒈競爭對手有其固定范圍的消費群，且決對不會甘心奶茶市場份額的削減，肯定會實行相應措施;⒉隨著各類食品供給種類及數目的不斷增加，消費者可供選擇的領域越來越廣，選擇余地越來越大，產品差異化不夠，飲料類諸如可樂、橙汁、椰汁、牛奶、純潔水等肯定程度上瓜分了本已有限的需求市場。⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品。當今社會的審美觀念(苗條為美—尤指女生)及較為風行的減肥趨勢無疑讓局部奶茶消費者(尤指女性)忍痛割愛，對其說“No”。四、產品效勞1、產品進展規劃本店產品品質有安全保證，產品研發技術精益求精，口味不斷創，并依據消費群體不同，推出不同產品。隨著銷售不斷增加，在產品開拓上不斷增多，從而占據更多的市場份額。2、爭論與開發本店承受“傻瓜調配法”，避開奶茶調配人員技術差異而影響奶茶口感。同時，承受果糖定量機添加果糖，可以準確到毫克，滿足了消費者對糖分的不同要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時也保證了安康。由于差的溫度對奶茶的口感起著打算性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時刻清楚關注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最正確口感。同時，依據消費群體的差異，推出不同產品，比方，對情侶我們推舉鴛鴦杯。產品研發上，我們在現有奶茶種類的根底上，增養生奶茶。結合中國傳統的中醫養生文化，以自然五谷雜糧為原料，融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，自然美味，養分安康。固然，在推出奶茶的同時，我們也會通過更多工程為本店增色。七色爆米花突破了爆米花單一顏色的產品進展瓶頸;章魚小丸子以獨特美味的口感備受年輕人追捧;現磨咖啡、自助咖啡、花式西點等更是具備時代潮流特色的休閑食品。不斷的創與突破，真正讓顧客品嘗到安康美味、穎時尚的休閑食品。多種關心工程選擇，輕松經營。1、產品策略①產品復合式經營，不僅推出奶茶這一單一的產品，還有受消費者寵愛的休閑食品的供給;②較之于其他奶茶店，推出養生茶飲;③依據消費者的不同，推出不同產品;④更留意效勞這一隱形產品的質量。對于有消費欲望，但不情愿自己上門購置的消費者供給上門效勞;⑤產品留意包裝，給消費者奇特的享受。2、價格策略①針對消費者消費力量及產品類型，制定合理價格;②較之于競爭者，制定相對低廉的價格。3、廣告策略廣告宣傳是必需的，我認為可以進展以下幾種宣傳方式：①開業典禮，讓學校四周的人知道我們的店面開業了;②利用在學校的人際關系，多做宣傳;③借助于互聯網進展信息公布;④利用即時通訊手段(QQ，飛信等)，宣傳店鋪及產品。4、促銷策略①開業酬賓活動。開業前三天產品半價銷售;②每天推出品試飲活動，宣傳產品;③積分兌換，發放代金券。對于消費不同額度的消費者不同價值的積分卡，并規定積滿肯定分值賜予相應積分商品;④班級信箱中，投放免費廣告，對以班級為單位的銷售群體進展宣傳，老生憑學生證可以定點定時領取一杯免費的奶茶，通過口碑傳播，發揮意見首領在顧客群中的影響力。六、財務打算1、資金需求說明首先一個商店營業需要注冊相關執照。而且，由于實行不同的經營方式，因此，在店面要求上我們的需要會大一些，且實行租房的方式，。然后是根本設施的購置，最終就是產品材料選購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力查找物美價廉的貨源，而且選購不到好的設備，將不僅僅是鋪張幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉很多的長期顧客，我們千萬不行大意。2、資金投入打算相關證件辦理(營業執照，商標注冊等)： 店面租金： 元/年50M2店面裝潢： 元桌椅等設備： 專用設備：飲水機一臺元，果糖定量機一臺元，奶茶封口機一臺元，溫度顯示茶桶元，收銀機一臺元，咖啡機1600，冷藏柜一臺元，烤爐一臺元。奶茶杯、勺、吸管等： 元材料：珍寶粉、椰果、珍寶果等各種輔料： 電動自行車：一臺 元3、投資收益推測日銷售量：奶茶等：60杯/天(取一年平均數值)休閑食品： 元/天(一年按 天，月 天計算)年銷售額： 七、風險分析1、市場與競爭風險對于剛進入市場的我們來說，無疑面臨著巨大的市場與競爭風險。首先，假設我們的產品口感與宣傳力度不夠，很難增加產品的銷售額，進而直接影響銷售收入及整個店面的運營。其次，現有的市場競爭劇烈，假設我們的產品策略及促銷手段不能吸引消費者，很可能在還未能進入市場之前就被市場淘汰。2、產品與技術風險產品的特別性打算我們必需留意產品的質量與衛生。但是在經營中不行避開的會有失誤，產品的質量問題會直接引發消費者對產品的滿足度，同時，對我們整個店也會有形象上的影響。3、治理風險由于創業者都是比較生疏的同學，而且店面都是共同治理，就有可能在經營過程中意見有分歧，和對于剛剛成立的小公司來說，有著巨大的威逼。同時，公司的治理制度較為寬松，簡潔造成治理混亂。1、組織構造2、治理制度為加強治理，明確責任,實現整個工作的標準化和制度化,提高工作的治理水平和效勞水平,特制定本奶茶店規章制度：⑴本店要求樹立全心全意為消費者效勞的思想，不斷提高治理水平和效勞水平,樂觀完本錢職工作。⑵本店要求講究儀表儀容,講究個人衛生。⑶本店要求對消費者要主動熱忱,文明用語,不得說粗話和臟話;⑷本店要求不準隨便抓吃食品;⑸本店要求嚴格食品檢驗,不準將過期,過時和霉爛變質的食品,調料,飲料等進入和使用，做好餐具消毒和衛生工作。⑹本店要求要疼惜設備,要按操作規程操作,不得違章操作,保證安全使用，作好防火防盜工作。3、人力資源打算奶茶店創業方案打算書〔八〕在現有的人力根底上，隨著經營的不斷擴大，需要的人員也會隨之增加。在將來經營中，我們鼓舞更多的有創業精神的大學生參加我們，只要你有一顆熱忱真誠的心，都可以成為我們之中的一員。奶茶店創業方案打算書〔八〕如今大小小巷處處開著奶茶店，不管是炎炎夏日還是嚴寒冬季，門前的人總是絡繹不絕。開奶茶店真是一個不錯的小本生意。奶茶店就是一個資金投入低、消費人群廣、回收本錢快，而且門面格外好找的創業工程，一般除了保存 個月左右的店租、人工和日常開銷外，奶茶店經營治理不用太多周轉金，格外適合小本自主創業。奶茶店創業打算書怎么寫?但對于一些想開奶茶店創業的創業者來說，一份優秀的奶茶店創業打算書格外重要，對以后的經營治理起著很大的影響。奶茶，進展趨勢很好的，而且有格外巨大的潛力。但是，要留意幾點：1、您的經營必需有特色。沒有特色的產品是沒有市場的。2、您的品質要好，口感是否保持全都。我接觸過眾多您同行，成功的在這方面做得比較好。3、小店也要專業治理。4、準時了解消費者消費愛好和同行產品，準時調整您的產品和口味。一、奶茶店設備的選購由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自選購。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力查找物美價廉的貨源，而且選購不到好的設備，將不僅僅是鋪張幾百塊錢的事，可能會讓我們因此失掉好多的長期顧客，千萬不行大意。具體使用過程中的留意事項，會在另外一篇中列出。1、封口機(賣炊具機械、封口設備的店里有賣)帶有計數器，你每封一下口，計數器都會記一下數，無論電源有沒有接通，是一種機械計數。其他不帶計數器的更廉價一點。封口機選購時要留意，找個杯子封一下試試，把溫度調到 度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒有封住;再略微用力捏一下，看封得結實不結實，有沒有封得不結實的地方，有漏氣的小孔。再要留意看封口膜切得是否整齊，有沒有沒切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不銳利。2、封口膜(賣封口機的地方一般會附帶銷售)選購時要留意，封口膜不能太厚，太厚了簡潔封不住，而且插吸管的時候會很難插破，用力過猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不留神把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會很脆，一插就會裂一道大口子。3、杯子(賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣，也會賣封口膜、吸管等，賣封口機的店里也會附帶銷售)一般是 個一箱，不單賣。杯子的價格相差不大，質量卻相差不少，而且杯子很重要，肯定要多跑幾家，認真選購。選購時要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會把奶茶捏出來，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點是：杯沿的結實程度。杯沿要夠厚、夠結實，關鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時，用手提杯沿，才不會灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會大大破壞顧客的心情，而且在疑心杯子質量的同時，肯定會疑心奶茶的質量。4、吸管(賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。賣的店不是很多，要認真找，到底是奶茶專用的，不像杯子那樣用的地方很多)一大包總共只，每一大包里又有只的小包，可以買幾小包，不過會貴一點。選購的時候主要要留意用料的厚薄，不能太軟，假設你選購了過厚的封口膜和過軟的吸管，那么你的顧客將會因此丑態百出。選購的時候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，假設手還沒感覺有多痛，吸管的尖已經彎了，那就是太軟了。5、攪拌機西貝樂牌的比較好。不管是材料還是運行時間等，都比九陽等亂七八糟的牌子要好一點，價錢也不貴，這個沒啥多說的，最好到大商場里買，售后效勞比較好。6、飲水機為了節約本錢，我們可以選購臺式的。由于飲水機的主要部件就是一個加熱器，所以我們沒必要買什么名牌的，只要留意內膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時候需要的熱水多，我自己動手做了一個另外的設備來解決。7、容器糖、奶茶粉、奶精、珍寶等，都需要適宜的容器來盛，這些東西可以按自己的喜好來購置，不過要留意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛生，其二，熱天、下雨天，原料都簡潔結塊或溶化，不用時準時蓋上蓋子會好一些，像保鮮盒、調料盒等都是不錯的選擇。二、奶茶店選址奶茶是一種快速消費的休閑飲品，完全是一種可有可無的東西，因此，假設假設選址不好，那就沒有人會“不遠萬里”的跑去特地喝你一杯奶茶，繁華地段是最正確選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高本錢卻是我不得不考慮的，在簡潔的考察了縣城的繁華地段后，我只好放棄了這個想法，每年四五萬元的房租、轉讓費，讓我一點脾氣也沒有，于是，只好找次一點的地方。一天晚上，我和女友出來轉的時候，在試驗二小學四周覺察了一間小房子在出租，其次天一談，房租不貴，我就回去考慮了一下：試驗二小加上邊上還有一個幼兒園，大約有三千多學生，而且在這里上學的學生，家長大多是機關單位上班的，學生手里有錢，家長也不在乎;這里離最繁華的路段只隔著一條街，逛街的年輕人應當會走過一局部來;還有一點，這條路是去山上公園的兩條路之一。這里的缺點是：學生是主要的消費群體，而學生手里的錢并不是很多，而且學生花錢的方面很多，吃的、喝的、用的、玩的等等，都從那幾個零花錢