標準解讀

《WS/T 86-1996 食源性急性亞硝酸鹽中毒診斷標準及處理原則》是由中華人民共和國衛生部發布的行業標準，主要針對食源性急性亞硝酸鹽中毒的診斷和處理提供了指導。該標準詳細描述了亞硝酸鹽中毒的臨床表現、實驗室檢查方法以及治療建議。

根據標準內容，亞硝酸鹽中毒通常表現為皮膚黏膜發紺（即呈現藍紫色）、頭痛、惡心嘔吐等癥狀，嚴重時可導致呼吸困難甚至昏迷。在診斷過程中，除了依據患者的臨床癥狀外，還需要結合流行病學史（如近期是否有食用可能含有過量亞硝酸鹽的食物）來進行綜合判斷。

對于疑似病例，推薦通過血液中高鐵血紅蛋白濃度測定來輔助診斷；如果條件允許，還可以檢測尿液或胃內容物中的亞硝酸鹽含量以進一步確認診斷。此外，心電圖檢查也是評估患者心臟功能狀態的一個重要手段。

在處理方面，輕度中毒者可通過吸氧等措施進行支持治療，并密切觀察病情變化；重度中毒則需要立即給予亞甲藍靜脈注射解毒，并根據具體情況采取其他對癥支持療法。同時強調，在救治過程中要注意維持呼吸道通暢，必要時應實施機械通氣。

該標準還指出，預防工作同樣重要，包括加強對食品加工環節的監管，避免使用非法添加劑，提高公眾食品安全意識等措施都是有效減少此類事件發生的途徑之一。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 1997-01-11 頒布
  • 1997-09-01 實施
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WS/T 86-1996食源性急性亞硝酸鹽中毒診斷標準及處理原則_第1頁
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文檔簡介

W8中華人民共和國衛生行業標準WS/T86-1996食源性急性亞硝酸鹽中毒診斷標準及處理原則Diagnosticcriteriaandprinciplesofmanagementofdietaryacutenitritepoisoning1997-01-11發布1997-09-01實施中華人民共和國衛生部發布

中華人民共和國衛生行業標準食源性愈性亞硝酸鹽中海診斷標準及處理原則WS/T86-1996中國標準出版社出版北京復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：68522112中國標準出版社秦皇品印刷廠印劇新華書店北京發行所發行各地新華書店經售板權專有：不得翻印開本880×12301/16印張1/4字數3干字1997年6月第一版1997年6月第一次印刷印數1-800書號：155066·2-11499標目312-100

中華人民共和國衛生行業標準食源性急性亞硝酸鹽中毒WS/T86-1996診斷標準及處理原則Diagnosticcriteriaandprinciplesofmanagementofdietaryacutenitritepoisoning主題內客與適用范困本標準規定了食源性急性亞硝酸鹽中毒的診斷標準、判定原則及處理原則、本標準適用于因食用含亞硝酸鹽超量食物或混有亞硝酸鹽食物而引起的急性中毒2引用標準GB/T5009.33—1996食品中亞硝酸鹽與硝酸鹽的測定方法（B8788職業性急性苯的氮基、硝基化合物(三硝基甲苯除外)中毒診斷標準及處理原則GB14938-94食物中毒診斷標準及技術處理總則3診斷標準3.1流行病學特點進食了腐爛變質的蔬菜，腌制不久的咸菜或存放過久的熟菜，使用過量的亞硝酸鹽腌肉,或誤將亞硝酸鹽當作食鹽文調的食物。3.2臨床表現食源性急性亞硝酸鹽中毒是進食了含有較大量的亞硝酸鹽食物后，在短期內引起的以高鐵血紅蛋白癥為主的全身性疾病。3.3臨床診斷輕者有頭景、頭痛、乏力、胸悶、惡心、嘔吐，口唇、耳鹿、指(趾)甲輕度紫細等，高鐵血紅蛋白在10%～30%。重者可有心博、呼吸困難，其至心律素亂、驚豚、休克、昏迷、皮膚、粘膜明顯紫維，高鐵血紅蛋白往在超過50%。3.4實驗室診斷3.4.1剩余食物、嘔吐物或胃內容物作亞硝酸鹽測定(按GB/T5009.33),含量超標。3.4.2血液高鐵血紅蛋白測定(按GB8788附錄A）含量超過10%。4判定原則4.1符合流行病學調查的特點，確認中毒由亞硝酸鹽引起4.2：臨床表現符合亞硝酸鹽中毒。4.33剩余食物或嘔吐物中檢出超過限量的亞硝

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