標準解讀

《WS/T 13-1996 沙門氏菌食物中毒診斷標準及處理原則》是中國衛生部于1996年發布的一項行業標準，主要針對沙門氏菌引起的食物中毒事件，提供了明確的診斷依據和處理指導。該標準分為多個部分，包括定義、診斷標準、實驗室檢查方法以及處理原則等。

在定義方面，明確了沙門氏菌食物中毒是指由于食用了被沙門氏菌污染的食物后所引發的一系列臨床癥狀，如發熱、腹瀉等。

對于診斷標準，首先需要有明確的流行病學史，即短時間內多人食用相同食品后出現相似病癥；其次，患者的臨床表現需符合急性胃腸炎特征，表現為腹痛、腹瀉（可能伴有血便）、惡心嘔吐等癥狀；再者，通過實驗室檢測從患者糞便或剩余可疑食物中分離出沙門氏菌可作為確診依據之一。

實驗室檢查方法主要包括細菌培養與鑒定，采用選擇性培養基進行初篩，然后利用生化反應進一步確定是否為沙門氏菌，并可通過血清凝集試驗來區分不同的血清型。

處理原則上強調了及時報告疫情的重要性，一旦發現疑似病例應立即上報當地疾病預防控制中心；同時要求對所有密切接觸者進行醫學觀察；對于已經發病的個體，則需根據病情給予相應的治療措施，輕癥者以支持療法為主，重癥患者則需住院接受更專業的護理與治療；此外還提到了加強環境衛生和個人衛生教育，防止再次發生類似事件。

此標準為醫療機構及相關從業人員提供了一個系統性的參考框架，有助于提高沙門氏菌食物中毒事件的識別率和處置效率。


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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 1996-10-14 頒布
  • 1997-05-01 實施
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WS/T 13-1996沙門氏菌食物中毒診斷標準及處理原則_第1頁
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WS中華人民共和國衛生行業標準wS/T13-1996沙門氏菌食物中毒診斷標準及處理原則DiagnosticcriteriaandprinciplesofmanagementforfoodpoisoningofSalmonella1996-10-14發布1997-05-01實施中華人民共和國衛生部發布

中華人民共和國衛生行業標準沙門氏菌食物中毒診斷標準及處理原則WS/T13-1996中國標準出版社出版北京復興門1外三里河北街16號郵郵政編碼：100045電話：68522112中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷新華書店北京發行所發行各地新華書店經售板權專有廠不得翻印開本880×12301/16印張1/4字數5干字1997年4月第一版1997年4月第一次印刷印數1-1500書號：155066·2-11323標日306-86

中華人民共和國衛生行業標準沙門氏菌食物中毒診斷標準及處理原則WS/T13-1996DiagnosticcriteriaandprinciplesofmanagementforfoodpoisoningofSalmonella1主題內客與適用范圍本標準規定了沙門氏菌食物中毒的診斷標準、判定原則和處理原則。本標準適用于沙門氏菌引起的食物中毒。2引用標準GB4789.4食品衛生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.28食品衛生微生物學檢驗染色法、培養基和試劑GB14938食物中毒診斷標準及技術處理總則診斷標準3.1流行病學特點3.1.1中毒食品多為動物性食品、3.1.2中毒患者均食用過某些可疑原因食品·。出現的臨床癥狀基本相同·潛伏期多為4～48h3.2臨床表現主要癥狀有：惡心、頭暈、頭痛、寨戰、冷汗、全身無力、飲食不振.呱吐、腹瀉、腹脹、腹痛、發燒·重者可引起痊拿、脫水、休克等。急性腹瀉以黃色或黃綠色水樣便為主.有惡臭。以上癥狀可因病情輕重而反應不同3.3實驗室診斷3.3.1由可疑食品、病人嘔吐物或腹瀉便中檢出血清學型別相同的沙門氏菌。如無可疑食品·從幾個病人嘔吐物或腹瀉便中檢出血清學型別相同的沙門氏菌也可。3.3.2有必要時可觀察分離出的沙門氏菌與病人血清的凝集效價.恢復期應比初期有所升高(一般約升高4倍)。3.3.3沙門氏菌檢驗方法按GB4789.4進行。4判定原則4.1符合本菌的流行病學特點與臨床表現。4.2實驗室檢驗結果應符合3.3.1或3.3.2的要求(如均未檢出相同的細菌時·可用食品中檢出的沙門氏菌與病人血清作凝集試驗進一步證實)。4.3符合4.1.不符合4.2條則按GB14938

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