標準解讀

《SB/T 10747-2012 牛肉及牛副產品流通分類與代碼》是中國商務部發布的一項國家標準，旨在為牛肉及其副產品的市場流通提供一套統一的分類和編碼體系。該標準適用于牛肉及牛副產品在生產、加工、銷售等環節的信息處理和數據交換。

根據此標準，牛肉及牛副產品首先按照來源分為兩大類：一類是直接來自活體屠宰后的產品；另一類是從已經經過初步加工但未完全成為最終消費品的原料中進一步加工得到的產品。接著，在這兩大類別下，又細分為多個子類目，比如不同部位的牛肉（如肩部肉、腰部肉）、各種內臟器官（如心臟、肝臟）以及其他非食用部分（例如皮張）。每一種具體的產品都有其特定的數字代碼，這些代碼由一系列阿拉伯數字組成，通過這套編碼系統可以快速準確地識別出每一個具體的商品種類。


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....

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  • 2012-08-01 頒布
  • 2012-11-01 實施
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文檔簡介

ICS6712010

B45..

備案號37196—2012

:

中華人民共和國國內貿易行業標準

SB/T10747—2012

牛肉及牛副產品流通分類與代碼

Circulatedclassificationandcodesofbeefandby-products

2012-08-01發布2012-11-01實施

中華人民共和國商務部發布

SB/T10747—2012

目次

前言…………………………

Ⅲ

范圍………………………

11

規范性引用文件…………………………

21

術語和定義………………

31

分類原則與方法…………………………

42

代碼結構和編碼方法……………………

52

編碼表……………………

62

Ⅰ

SB/T10747—2012

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口

。

本標準起草單位商務部流通產業促進中心中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所

:、。

本標準主要起草人孫寶忠張松山金社勝李歡方芳劉璇李海鵬溫曉輝

:、、、、、、、。

Ⅲ

SB/T10747—2012

牛肉及牛副產品流通分類與代碼

1范圍

本標準規定了牛肉及牛副產品的分類原則及方法代碼結構編碼方法分類與代碼

、、、。

本標準適用于牛肉及牛副產品生產統計采購銷售出口研發等環節

、、、、、。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

全國主要產品分類與代碼可運輸類產品

GB/T7635.1

鮮凍分割牛肉

GB/T17238、

肉與肉制品術語

GB/T19480

牛肉等級規格

NY/T676

3術語和定義

界定的及以下術語和定義適用于本文件

GB/T17238、GB/T19480、NY/T676。

31

.

脖肉neck

取自前胴體是由第一根肋骨前沿直切并經由第頸椎和第一胸椎結合處取得去除骨軟

1/4,,7。、

骨暴露的肌腱和頸韌帶

、。

32

.

肩肉Shoulder

由前胴體沿肋骨與肩胛骨之間的自然逢分割取得位于肱骨后面肩胛棘下方由臂三頭肌群

1/4。,,

的大部分組成

。

33

.

板腱bladeoyster

位于肩胛骨外側主要是岡下肌

,。

34

.

T骨排T-bonesteak

由后四節腰椎以及內側的里脊肉和外側的外脊肉組成

。

35

.

帶骨前腱子肉bone-inforequartershin-shank

分割自前胴體腿部由伸肌群屈肌群組成沿胸肉剝離線經臂三頭肌和臂二頭肌直至肱骨遠

1/4,、。

端包括橈骨尺骨的相關肌肉

(、)。

36

.

帶骨后腱子肉bone-inhindquartershin-shank

分割自后

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