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備案號：２６０８８—２００９

中華人民共和國國內貿易行業標準

犛犅／犜１０５２３—２００９

水產品批發交易規程

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２００９０４０２發布２００９１２０１實施

中華人民共和國商務部發布

書

犛犅／犜１０５２３—２００９

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅰ

１范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２規范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３總體要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

４車（船）入場!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

５產品檢測!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

６產品陳列與貯存!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

７交易!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

８結算和貨物交割!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

９車（船）出場!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!３

書

犛犅／犜１０５２３—２００９

前言

本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口。

本標準主要起草單位：全國城市農貿中心聯合會、湛江中鑫有限公司。

本標準主要起草人：馬增俊、龍土金、張捷、朱玉梅、侯仰標、龐華海、陳侃如、龍雨豐。

Ⅰ

犛犅／犜１０５２３—２００９

水產品批發交易規程

１范圍

本標準規定了水產品批發交易的總體要求，以及車（船）入場、產品檢測、產品陳列與貯存、交易、結

算和貨物交割、車（船）出場等方面基本要求。

本標準適用于鮮、活和冷凍水產品的現貨批發交易。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ１８４０６．４農產品安全質量無公害水產品安全要求

ＧＢ／Ｔ１９５７５農產品批發市場管理技術規范

ＮＹ５０５１無公害食品淡水養殖用水水質

ＮＹ５０５２無公害食品海水養殖用水水質

ＳＣ／Ｔ９００１人造冰

農產品批發市場食品安全操作規范商運字［２００８］４３號

３總體要求

３．１交易原則

３．１．１國家及地方相關法律法規禁止上市和違法捕獲的水產品不得入場交易。

３．１．２市場交易應公開、公正、公平。

３．１．３市場應制定并完善交易管理機制，促進物流高效。鼓勵市場通過行業信用等級評定。

３．１．４市場應根據《農產品批發市場食品安全操作規范》的相關要求制定并有效執行各項管理制度。

３．２交易基本要求

３．２．１市場應根據水產品大類設置交易區，分區陳列，淡水產品與海水產品應分區，干制水產品與非干

制水產品應分區，活水產品、冰鮮水產品、冷凍水產品應分區。鼓勵魚類、蝦類、蟹類、貝類、藻類等分區

經營。

３．２．２市場設施設備的配備及管理應符合ＧＢ／Ｔ１９５７５的相關要求。鼓勵市場統一稱重、統一電子

結算。

３．２．３市場應設置交易管理員，維護交易現場秩序，確保產品購銷單上的交易信息詳實。

３．２．４產品質量要求

３．２．４．１水產品的質量應符合ＧＢ１８４０６．４的相關要求。

３．２．４．２水產品應分成不同的規格等級后交易。

３．２．４．３包裝應能滿足產品的保鮮保活要求，包裝容器的尺寸、強度、重量和容量應符合國家相關標準

的要