標準解讀

《SB/T 10452-2007 長辣椒購銷等級要求》是中國商業(yè)聯(lián)合會提出的一項行業(yè)標準，該標準主要針對長辣椒的收購與銷售過程中的質(zhì)量分級進行了詳細規(guī)定。其目的是為了規(guī)范市場秩序，確保長辣椒的質(zhì)量符合一定的標準，從而保護消費者權(quán)益，并促進公平交易。

根據(jù)此標準，長辣椒依據(jù)長度、色澤、新鮮度等指標被劃分為不同的等級。具體來說，它將產(chǎn)品按照外觀品質(zhì)（如形狀完整度、表面清潔程度）、內(nèi)在品質(zhì)（如口感、辣味）以及是否存在病蟲害等因素進行綜合評價后歸類。每個等級都有明確的質(zhì)量要求，比如一級品通常指那些外形美觀、顏色鮮艷、無明顯損傷且具有優(yōu)良食用價值的產(chǎn)品；而較低等級則可能允許存在一定程度上的瑕疵或缺陷，但仍然需要滿足基本的安全與衛(wèi)生條件。


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  • 2007-12-28 頒布
  • 2008-05-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６７．０８０

犅３１

備案號：２２４４５—２００８

中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標準

犛犅／犜１０４５２—２００７

長辣椒購銷等級要求

犌狉犪犱犻狀犵狅犳狆狌狉犮犺犪狊犲犪狀犱狊犪犾犲狅犳犾狅狀犵狆犲狆狆犲狉

２００７１２２８發(fā)布２００８０５０１實施

中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布

書

犛犅／犜１０４５２—２００７

前言

本標準由中華人民共和國商務(wù)部提出并歸口。

本標準起草單位：深圳市福田農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有限公司、深圳市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、深圳市無公害農(nóng)

產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗站。

本標準主要起草人：劉敬之、馬增海、周鵬、周向陽、于桂虹、金肇熙、江民、陳文杰、肖敏。

Ⅰ

書

犛犅／犜１０４５２—２００７

長辣椒購銷等級要求

１范圍

本標準規(guī)定了長辣椒購銷的術(shù)語和定義、基本要求、衛(wèi)生要求、等級劃分、試驗方法、檢驗規(guī)則、包

裝、標志、貯存和運輸。

本標準適用于尖形生鮮長辣椒購銷。

２規(guī)范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ２７６２食品中污染物限量

ＧＢ２７６３食品中農(nóng)藥最大殘留限量

ＧＢ／Ｔ８８５５新鮮水果和蔬菜的取樣方法

３術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標準。

３．１

新鮮度犳狉犲狊犺犱犲犵狉犲犲

果實具有的自然色澤、肉質(zhì)脆嫩等特征的程度。

３．２

成熟度犿犪狋狌狉犲犱犲犵狉犲犲

果實自然生長發(fā)育的程度。

３．３

整齊度狌狀犻犳狅狉犿犻狋狔

同批次產(chǎn)品果實的形狀、大小、色澤一致的程度。

３．４

平均長度犪狏犲狉犪犵犲犾犲狀犵狋犺

對同批次產(chǎn)品抽檢的平均長度值。

４基本要求

４．１具有同一品種特征，適于食用。

４．２果實新鮮潔凈，發(fā)育成熟，果形完整，果柄完好，不留葉片，果面平滑。

４．３無異味，無異常水分。

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