ICS67060

X11.

備案號58132—2017

:

中華人民共和國國內貿易行業標準

SB/T10423—2017

代替

SB/T10423—2007

速凍湯圓

Quick-frozentang-yuan

2017-01-13發布2017-10-01實施

中華人民共和國商務部發布

SB/T10423—2017

前言

本標準根據給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準代替速凍湯圓與相比主要修改如下

SB/T10423—2007《》,SB/T10423—2007,:

完善分類內容包括含糖類和無糖類

———,。

細化原輔料要求將原輔料列為獨立的一章并列出對食品添加劑及其他原輔料要求

———,,。

將對糯米粉的指標要求改為應分別符合和的規定要求

———LS/T3240GB2715。

原理化指標要求中的脂肪含量考慮到含餡中脂肪量較多內容物等因素本次修改時含餡類

———“”,,

速凍湯圓的脂肪含量限值由改為

,14%19%。

食品安全指標統一根據相關食品安全國家標準的要求調整書寫格式和相對應的檢驗方法

———,,。

在標簽中增加的要求將運輸貯存和銷售等要求都用相關行業標準嚴格規范

———GB28050,、。

本標準由中國商業聯合會提出

。

本標準由全國米面食品標準化技術委員會速凍米面食品分技術委員會歸口

(SAC/TC361/SC1)。

本標準主要起草單位浙江五豐冷食有限公司祐康食品杭州集團有限公司北京稻香村食品有

:、()、

限責任公司三全食品股份有限公司鄭州思念食品有限公司無錫華順民生食品有限公司深圳斯坦達

、、、、

咨詢有限公司福建安井食品股份有限公司浙江五芳齋實業股份有限公司北京中商華測商業標準咨

、、、

詢中心有限責任公司

。

本標準主要起草人胡五連洪凰鄭文盈郭亞萍孫金生蘇玲朱香杰連惠章趙霽飛余騰暉

:、、、、、、、、、、

張斌彭玉玲張晨

、、。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為

:

———SB/T10423—2007。

Ⅰ

SB/T10423—2017

速凍湯圓

1范圍

本標準規定了速凍湯圓產品的術語和定義分類原輔料技術要求檢驗方法檢驗規則標簽和標

、、、、、、

志包裝貯存運輸銷售等要求

、、、、。

本標準適用于速凍湯圓的生產檢驗和銷售

、。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

白砂糖

GB/T317

食品安全國家標準鮮凍畜禽產品

GB2707()、

食品安全國家標準糧食

GB2715

食用植物油衛生標準

GB2716

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中脂肪的測定

GB5009.6

食用鹽

GB/T5461

生活飲用水衛生標準

GB5749

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準食用動物油脂

GB10146

食品安全國家標準食品生產通用衛生規范

GB14881

食品安全國家標準速凍面米制品

GB19295

食品餡料

GB/T21270

速凍食品生產應用準則

GB/T25007HACCP

食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則

GB28050

湯圓用水磨白糯米粉

LS/T3240

速凍食品生產管理規范

SB/T10699

加工食品銷售服務要求速凍食品

SB/T10825

速凍食品物流規范

SB/T10827—2012

速凍食品術語

SB/T11073—2013

定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

定量包裝商品計量監督管理辦法