犐犆犛０３．０８０．３０

犃１２

備案號：１７９５５—２００６

中華人民共和國國內貿易行業標準

犛犅／犜１０４００—２００６

超市購物環境

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２００６０５１２發布２００６１００１實施

中華人民共和國商務部發布

書

犛犅／犜１０４００—２００６

目次

前言!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!Ⅲ

１范圍!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

２規范性引用文件!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

３術語和定義!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

４店鋪出、入口的基本要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

５收銀區的基本要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!１

６食品、百貨區的基本要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

７生鮮區的基本要求!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!２

８垃圾處理!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

９庫房!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

１０環保!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

１１設施設備!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!４

Ⅰ

書

犛犅／犜１０４００—２００６

前言

為推動連鎖超市的規范化運營，提高超市的經營管理水平和服務水平，滿足顧客的購物需要，保護

消費者的合法權益，特制定本標準。

本標準由中華人民共和國商務部提出并歸口。

本標準起草單位：中國連鎖經營協會、艾默生環境優化技術（蘇州）有限公司。

本標準主要起草人：裴亮、李黨會、劉海濱、羅群芳、方昕、楊青松。

Ⅲ

犛犅／犜１０４００—２００６

超市購物環境

１范圍

本標準規定了超市賣場環境、經營設施設備、附屬設施等的基本要求。

本標準適用于開架售貨、集中收款、以銷售食品為主的零售業態店鋪。包括超市、大型超市、便利

店、折扣店、倉儲會員店等。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有

的修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究

是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ７７１８預包裝食品標簽通則

ＧＢ／Ｔ１８８８３室內空氣質量標準

ＪＧＪ４８商店建筑設計規范

散裝食品衛生管理規范

３術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

３．１

超市購物環境狊狌狆犲狉犿犪狉犽犲狋狊犺狅狆狆犻狀犵犲狀狏犻狉狅狀犿犲狀狋

由超市的內部經營空間及與經營相關的設施設備和附屬場所組成，包括商品陳列設施、設備布局、

安全環境設計、停車場設施等。

３．２

經營設施設備狊犪犾犲狊犻狀狊狋犪犾犾犪狋犻狅狀狊牔犲狇狌犻狆犿犲狀狋狊

與超市經營直接相關的機器、設備、工具，如電梯、照明系統、收銀機、貨架、冷柜、手推車、購物筐等。

３．３

附屬設施設備犪犳犳犻犾犻犪狋犲犱犳犪犮犻犾犻狋犻犲狊

對經營管理起到支持和輔助作用的場所、機器、設備、工具，如停車場、庫房、收貨區、加工間、消防系

統、防盜設備、更衣柜、衛生間等。

４店鋪出、入口的基本要求

４．１企業標志應明顯、清晰、整潔。

４．２營業時間應指示清楚，表達方式一致。

４．３設有臺階的出入口，坡度應緩和，并設有殘疾人的坡道。雨雪天氣，出入口應有防滑提