標準解讀

《NY/T 710-2003 橄欖制品》是農業行業標準，主要針對橄欖制品的質量要求、試驗方法、檢驗規則以及標簽、包裝、運輸和貯存等方面進行了規定。該標準適用于以橄欖為原料，經過加工制成的各種產品。

在質量要求部分，標準詳細列出了不同種類橄欖制品的具體指標，包括感官要求（如色澤、氣味）、理化指標（如水分含量、酸價）等，確保產品的基本品質符合安全與健康的要求。此外，對于特定類型的橄欖制品，還可能有更具體的規定，比如橄欖油的透明度、過氧化值等。

試驗方法章節提供了檢測上述各項指標所需的方法和技術細節，這些方法旨在保證測試結果的一致性和準確性，以便于對產品質量進行客觀評價。其中包括了樣品制備、儀器設備的選擇與校準、操作步驟等內容。

檢驗規則方面，則明確了產品出廠前必須經過哪些項目的檢查，并且對于不合格品如何處理也有明確規定。這有助于維護消費者權益，同時也促進了企業之間的公平競爭。

關于標簽、包裝、運輸及貯存，標準強調了信息透明的重要性，要求所有橄欖制品都應清晰標注生產日期、保質期、生產廠家等必要信息；同時，在包裝材料選擇上也提出了相應建議，以確保食品安全不受外界環境影響。此外，還特別指出了適宜的儲存條件和運輸方式，以減少損失并保持產品最佳狀態。


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  • 2003-12-01 頒布
  • 2004-03-01 實施
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文檔簡介

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犡２４

中華人民共和國農業行業標準

犖犢／犜７１０—２００３

橄欖制品

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２００３１２０１發布２００４０３０１實施

中華人民共和國農業部發布

書

犖犢／犜７１０—２００３

前言

本標準由中華人民共和國農業部提出并歸口。

本標準起草單位：福建省鄉鎮企業局產業指導處、福州大世界橄欖有限公司。

本標準主要起草人：吳小平、陳峰、王念峰、鄭金營、何元棟。

Ⅰ

書

犖犢／犜７１０—２００３

橄欖制品

１范圍

本標準規定了橄欖制品的產品分類、要求、試驗方法、檢驗規則和標志、包裝、運輸、貯存等要求。

本標準適用于以青橄欖為原料，以白砂糖、食用鹽及食品添加劑等為輔料，經加工后制成的橄欖

制品。

２規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用成為本標準的條款。凡注日期的引用文件，其隨后的修改單

（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使

用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ／Ｔ１９１包裝儲運圖示標志

ＧＢ３１７白砂糖

ＧＢ２７６０食品添加劑使用衛生標準

ＧＢ／Ｔ４７８９．２食品衛生微生物學檢驗菌落總數測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．３食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定

ＧＢ／Ｔ４７８９．４食品衛生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．５食品衛生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１０食品衛生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１１食品衛生微生物學檢驗溶血性鏈球菌檢驗

ＧＢ／Ｔ４７８９．１５食品衛生微生物學檢驗霉菌和酵母計數

ＧＢ／Ｔ５００９．１１食品中總砷及無機砷的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１２食品中鉛的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．１３食品中銅的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．２８食品中糖精鈉的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．２９食品中山梨酸、苯甲酸的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．３３食品中亞硝酸鹽的測定

ＧＢ／Ｔ５００９．３４食品中亞硫酸鹽的測定

ＧＢ５４６１食用鹽

ＧＢ７７１８食品標簽通用標準

ＧＢ／Ｔ１０７８２—１９８９蜜餞產品通則

ＧＢ／Ｔ１１８６０—１９８９蜜餞食品理化檢驗方法

ＧＢ１５１９８食品中亞硝酸鹽限量衛生標準

３產品分類

產品按加工工藝及配方分為三類。

３．１甜橄欖類

以青橄欖為原料，以白砂糖、

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