標(biāo)準(zhǔn)解讀

《NY/T 638-2002 蜂王漿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》是由中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布的推薦性農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，主要針對蜂王漿的生產(chǎn)和質(zhì)量控制提出了一系列要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于蜜蜂養(yǎng)殖過程中蜂王漿的采集、加工及儲存等環(huán)節(jié)。

根據(jù)文件內(nèi)容，首先對蜂王漿的定義進行了明確，指出其為工蜂咽下腺分泌物與上顎腺分泌物混合而成的一種乳白色或淡黃色漿狀物質(zhì)，是喂養(yǎng)幼蟲和蜂王的食物。接著，標(biāo)準(zhǔn)詳細規(guī)定了生產(chǎn)蜂王漿所需的基本條件，包括環(huán)境要求、設(shè)備設(shè)施以及人員健康管理等方面。例如，在環(huán)境方面強調(diào)了養(yǎng)殖場所應(yīng)遠離污染源，并保持良好的通風(fēng)；對于設(shè)備，則要求使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的器具進行操作。

此外，《NY/T 638-2002》還特別關(guān)注到了蜂王漿的質(zhì)量控制過程，從原料選擇到最終產(chǎn)品的包裝都有嚴格的要求。比如，在原料選擇階段，需確保用于生產(chǎn)蜂王漿的蜂蜜健康無病害；而在加工過程中，則需要采取適當(dāng)?shù)臏囟瓤刂拼胧┮员ＷC產(chǎn)品質(zhì)量；最后，在產(chǎn)品包裝前還需經(jīng)過嚴格的檢驗程序，確保每一批次的產(chǎn)品都能達到相應(yīng)的衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。

該標(biāo)準(zhǔn)也明確了不同類型蜂王漿的具體指標(biāo)，如水分含量、10-羥基-2-癸烯酸（10-HDA）含量等，這些都是評價蜂王漿品質(zhì)好壞的重要參數(shù)。同時，對于如何正確地儲存和運輸蜂王漿也有具體指導(dǎo)，建議在低溫條件下保存并盡快消費以保持最佳風(fēng)味和營養(yǎng)價值。


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  • 已被新標(biāo)準(zhǔn)代替
  • 2002-12-30 頒布
  • 2003-03-01 實施
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文檔簡介

ＩＣＳ６５．０２０

犅４７

中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

犖犢／犜６３８—２００２

蜂王漿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

犛狆犲犮犻犳犻犮犪狋犻狅狀犳狅狉狆狉狅犱狌犮犻狀犵狋犲犮犺狀狅犾狅犵狔狅犳狉狅狔犪犾犼犲犾犾狔

２００２１２３０發(fā)布２００３０３０１實施

中華人民共和國農(nóng)業(yè)部發(fā)布

書

犖犢／犜６３８—２００２

前言

本標(biāo)準(zhǔn)由農(nóng)業(yè)部畜牧獸醫(yī)局提出并歸口。

本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院蜜蜂研究所、浙江省農(nóng)業(yè)廳畜牧局、上海冠生園食品有限公司。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：何薇莉、韓勝明、李桂芬、胡長安、錢建華、徐明、趙靜、李玉偉。

Ⅰ

書

犖犢／犜６３８—２００２

蜂王漿生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

１范圍

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蜂王漿生產(chǎn)的技術(shù)要求、操作方法、標(biāo)志、包裝、儲存、運輸?shù)取?/p>

本標(biāo)準(zhǔn)適用于蜂王漿的生產(chǎn)。

２術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

蜂王漿狉狅狔犪犾犼犲犾犾狔

是哺育蜂舌腺和上顎腺的混合分泌物，是蜂王生命活動中的主要食物。又稱蜂皇漿、王漿、蜂乳、王

乳等。

３蜂王漿生產(chǎn)的技術(shù)要求

３．１生產(chǎn)蜂群

無傳染性疾病的健康蜂群，群勢達６框蜂以上，蜜粉飼料充足。

３．２工具和設(shè)備

３．２．１采漿框

外圍尺寸與巢框—致，為長４４８ｍｍ，高２３２ｍｍ。上梁長４８０ｍｍ，寬１３ｍｍ，厚２０ｍｍ；邊條寬

１３ｍｍ，厚１０ｍｍ；臺基板條寬１３ｍｍ，厚８ｍｍ。每框安裝３條～５條臺基條。臺基板條可自由拆裝。

３．２．２臺基條

用無毒塑料制造，每條可放２５個～３３個杯形臺基。

３．２．３臺基

用無毒塑料制造，臺基高１２ｍｍ，臺口內(nèi)徑為９ｍｍ～１２ｍｍ。

３．２．４移蟲針

采用牛角或無毒塑料舌片制成。

３．２．５取漿器具

用無毒、不污染蜂產(chǎn)品的材料制作，也可采用小型真空吸漿器。

３．２．６其他用具及設(shè)備

鑷子、刀片、盛漿瓶、冰箱或冰柜、紗布、毛巾、消毒酒精、漿框盛放箱、巢脾承托盤等。

３．３生產(chǎn)蜂群的組織

３．３．１原群組織法

用隔王板將蜂群隔成繁殖區(qū)和生產(chǎn)區(qū)，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)放１張～２張蜜粉脾，１張～２張幼蟲脾，其余為封

蓋子脾，采漿框插在幼蟲脾與蜜粉脾或封蓋子脾之間，繁殖區(qū)放卵蟲脾、空脾、即將或開始出房的蛹脾、

蜜粉脾，使生產(chǎn)群蜂脾相稱或蜂略多于脾。

３．３．２多群拼組法

如外界氣候、蜜源條件良好，而蜂群群勢尚不足，可采用多群拼組法，提前生產(chǎn)蜂王漿。即于生產(chǎn)蜂

王漿前—周，

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