標準解讀

《NY/T 5012-2002 無公害食品 蘋果生產技術規程》與《NY/T 5012-2001》相比，在內容上進行了若干調整和補充，主要變化包括：

  1. 在術語定義部分增加了對“無公害蘋果”、“產地環境質量”的明確界定，使得標準中使用的專業術語更加準確、規范。

  2. 對于果園選址的要求進一步細化，不僅強調了土壤條件的重要性，還新增了關于水源保護距離的具體規定，以確保灌溉用水的安全性。

  3. 明確提出要采用抗病蟲害品種作為栽培首選，并鼓勵使用生物防治方法來減少化學農藥的使用量。同時，對于允許使用的農藥種類及施藥間隔期做出了更為嚴格的規定。

  4. 強調了肥料管理的重要性，提倡合理施肥，尤其是有機肥的應用比例應占到總施肥量的一大部分，并且限制了某些重金屬含量超標化肥的使用。

  5. 增加了采收后處理環節的相關要求，比如清洗、分級、包裝等過程需要遵循的操作規范，以及運輸過程中如何保持果實新鮮度的具體措施。

  6. 針對記錄保存制度進行了完善，要求生產企業必須建立完整的生產檔案，詳細記載從種植到銷售各個環節的信息，以便追溯產品質量問題。

這些改動體現了對食品安全日益重視的態度，通過更嚴格的標準設置，旨在提高我國無公害蘋果的整體品質。


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  • 現行
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  • 2002-07-25 頒布
  • 2002-09-01 實施
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文檔簡介

犐犆犛６５．０２０．２０

犅３１

中華人民共和國農業行業標準

犖犢／犜５０１２—２００２

代替ＮＹ／Ｔ５０１２—２００１

無公害食品蘋果生產技術規程

２００２０７２５發布２００２０９０１實施

中華人民共和國農業部發布

書

燉—

前言

本標準對ＮＹ燉Ｔ５０１２—２００１《無公害食品蘋果生產技術規程》進行修訂。修訂內容包括與現行農

藥登記制度和國家農藥安全、合理使用標準不相符的農藥使用技術，及不規范的農藥名稱等。

本標準代替ＮＹ燉Ｔ５０１２—２００１《無公害食品蘋果生產技術規程》。

本標準的附錄Ａ、附錄Ｂ為規范性附錄，附錄Ｃ為資料性附錄。

本標準由中華人民共和國農業部提出。

本標準起草單位：中國農業科學院果樹研究所、山東省果茶技術指導站、農業部果品及苗木質量監

督檢驗測試中心、山東省青島市農科所。

本標準主要起草人：劉鳳之、王偉東、程存剛、聶繼云、周宗山、仇貴生、孔慶信、蘇桂林、馮明祥。

本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：ＮＹ燉Ｔ５０１２—２００１。

Ⅰ

燉—

無公害食品蘋果生產技術規程

范圍

本標準規定了無公害食品蘋果生產園地選擇與規劃、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲

害防治和果實采收等技術。

本標準適用于無公害食品蘋果的生產。

規范性引用文件

下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的

修改單（不包括勘誤的內容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是

否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。

ＧＢ４２８５農藥安全使用標準

ＧＢ燉Ｔ８３２１（所有部分）農藥合理使用準則

ＮＹ燉Ｔ４４１—２００１蘋果生產技術規程

ＮＹ燉Ｔ４９６—２００２肥料合理使用準則通則

ＮＹ５０１３無公害食品蘋果產地環境條件

園地選擇與規劃

．園地選擇

無公害蘋果園地的環境條件應符合ＮＹ５０１３的規定，其他按ＮＹ燉Ｔ４４１—２００１中３．１規定執行。

．園地規劃

按ＮＹ燉Ｔ４４１—２００１中３．２規定執行。

品種和砧木選擇

按ＮＹ燉Ｔ４４１—２００１的第４章規定執行。

栽植

按ＮＹ燉Ｔ４４１—２００１的５．１～５．６執行。

土肥水管理

．土壤管理

．．深翻改土

分為擴穴深翻和全園深翻，每年秋季果實采收后結合秋施基肥進行。擴穴深翻為在定植穴（溝）外挖

環狀溝或放射狀溝，溝寬６０ｃｍ～８０ｃｍ，深４０ｃｍ～６０ｃｍ。全園深翻為將栽植穴外的土壤全部深翻，深

度３０ｃｍ～４０ｃｍ。

．．覆草和埋草

覆草在春季施肥、灌水后進行。覆蓋材料可以用麥秸、麥糠、玉米秸、稻草等。把覆蓋物覆蓋在樹冠

下，厚度１５ｃｍ～２０ｃｍ，上面壓少量土，連覆３年～４年后淺翻一次，淺翻結合秋施基肥進行

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