標準解讀

《NY/T 421-2000 綠色食品 小麥粉》是中國農業行業標準之一，旨在規定綠色食品小麥粉的技術要求、試驗方法、檢驗規則以及標志、包裝、運輸和貯存等方面的要求。該標準適用于以綠色食品小麥為原料加工而成的小麥粉。

根據此標準，首先明確了小麥粉作為綠色食品的基本定義及其分類，包括但不限于特制一等粉、特制二等粉等不同類型。這些分類基于面粉的加工精度和灰分含量等因素確定。

對于原料選擇方面，標準強調了所使用的小麥必須符合綠色食品的相關要求，這意味著從種植到收獲整個過程中需要遵循特定的環保與健康安全準則，如限制使用化學肥料和農藥等。

技術要求部分詳細描述了成品的各項指標，比如色澤、氣味、水分含量、面筋質數量及質量、重金屬（如鉛）殘留量上限值、黃曲霉毒素B1的最大允許水平以及其他可能存在的污染物或添加劑的安全限量等。此外還規定了微生物指標，確保產品中不含有害細菌或其數量控制在安全范圍內。

試驗方法章節則提供了用于檢測上述各項指標的具體操作步驟和技術手段，包括感官檢驗、理化分析以及微生物學檢查等方法，以保證產品質量符合既定標準。

在檢驗規則方面，標準制定了抽樣方案、判定原則等內容，指導生產者如何正確地進行批次管理和質量控制，并且明確了型式檢驗與出廠檢驗的不同應用場景及其頻率要求。

最后，在標志、包裝、運輸和貯存環節也有明確規定，要求所有標識信息準確無誤、清晰可見；包裝材料應選用安全環保材質；運輸過程需避免污染和損壞；而儲存條件則要保證適宜溫度濕度，防止變質。


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  • 2000-12-22 頒布
  • 2001-04-01 實施
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NY/T 421-2000綠色食品小麥粉_第1頁
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文檔簡介

X10NY中華人民共和國農業行業標準NY/T421-2000綠色食品小麥粉Greenfood-Wheatflour2000-12-22發布2001-04-01實施中華人民共和國農業部發布

NY/T421—2000前為判定綠色食品小麥粉的質量和安全性，特制定本標準.本標準由中國綠色食品發展中心提出并歸口。本標準起草單位：綠色食品中國科學院沈陽食品監測中心。本標準主要起草人：王顏紅、姚家彪、曹杰、楊玉蘭。

中華人民共和國農業行業標準綠色食品小麥粉NY/T421-2000Greenfood-Wheatflour1范園本標準規定了綠色食品小麥粉的定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標志、標簽、包裝、運輸及財存。本標準適用于A級綠色食品小麥粉的生產和流通。本標準所指的小麥粉包括各類以小麥為原料加工的專用小麥粉。2引用標準下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時，所示版本均為有效。所有標準都會校修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。GB191-2000包裝儲運圖示標志GB1355—1986小麥粉GB/T5009.11一1996食品中總砷的測定方法GB/T5009.12-19961食品中鉛的測定方法GB/T5009.15—19961食品中鐳的測定方法GB/T5009.17—1996食品中總汞的測定方法GB/T5009.18—1996食品中氟的測定方法GB/T5009.19一1996食品中六六六、滴滴澇殘留量的測定方法GB/T5009.20—1996食品中有機磷農藥殘留量的測定方法GB/T5009.22一1996食品中黃曲零毒素B的測定方法GB/T5009.36-1996糧食衛生標準的分析方法GB5491-1985糧食、油料檢驗托樣、分樣法GB/T5497—1985糧食、油料檢驗水分測定法GB/T5505-1985糧食、油料檢驗灰分測定法GB/T5506—1985糧食、油料檢驗面筋測定法GB/T5507-1985糧食、油料檢驗粉類粗細度測定法GB/T5508-1985糧食、油料檢驗粉類含砂最測定法GB/T5509一1985糧食、油料檢驗粉類磁性金屬物測定法GB/T5510一1985糧食、油料檢驗脂肪酸值測定法GB/T5517一1985糧食、油料檢驗糧食酸度測定法GB/T5918—1997配合飼料混合均勾度的測定GB7718一1994食品標簽通用標準GB/T10361-1989谷物降落數值測定

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