ICS67.120.20X18NY中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY5144-2002無(wú)公害食品咸鴨蛋2002-07-25發(fā)布2002-09-01實(shí)施中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部發(fā)布

NY5144-2002前本標(biāo)準(zhǔn)由中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部提出本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所、農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)檢中心（杭州）、溫嶺市畜牧魯醫(yī)站、溫嶺市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、浙江省農(nóng)業(yè)廳畜牧管理局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：盧立志、陶爭(zhēng)榮、戴夏友、王小霸、金良、任嬌云、沈軍達(dá)

NY5144-2002無(wú)公害食品咸鴨蛋1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害咸鴨蛋的術(shù)語(yǔ)、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、財(cái)存、保質(zhì)期要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以鮮鴨蛋為原料經(jīng)由食鹽等輔料配成的料液或料泥加工而成的咸鴨蛋2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件·其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不通用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)苗落總數(shù)測(cè)定GB4789.31食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)大腸菌群測(cè)定GB4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)沙門(mén)氏菌檢驗(yàn)GB4789.5食食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)志賀氏菌檢驗(yàn)GB4789.10食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)金黃色葡萄球菌檢驗(yàn)GB4789.11食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)溶血性鏈球菌檢驗(yàn)GB/T5009.11食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12食品中鉛的測(cè)定方法GB/T5009.15食品中銅的測(cè)定方法GB/T5009.17食品中總汞的測(cè)定方法GB/T5009.19食品中六六六、滴滴沸殘留量的測(cè)定方法GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB/T14931.1畜禽肉中土霉素、四環(huán)素、金霉素殘留測(cè)定方法(高效液相色譜法)GB/T14962食品中鉻的測(cè)定方法3術(shù)語(yǔ)下列術(shù)語(yǔ)與定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)31威鴨蛋Saltedduckegg以鮮鴨蛋經(jīng)食鹽為主要輔料腌制的鴨蛋制品，3.2被損蛋broken