企業餐飲工作食品安全自查報告企業餐飲工作食品安全自查報告一：

近幾年，為仔細貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，杜絕學校學生食物中毒等突發食品衛生安全大事的發生，保證在校學生的身體安康和生命安全，學校在日常工作中，始終把學校食品衛生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長鳴，每年均根據上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出具體可行的學校食品衛生安全工作實施方案和應急預案，明確專人負責，平常有檢查有記載，從而保證了我校食品衛生安全工作扎實有效開展。詳細狀況總結如下：

一、根本狀況

全校共有學生900人，校園周邊有小賣部兩間，衛生許可證持證率100%，安康證持證率100%。

二、工作措施

我校食品衛生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力協作和學校的共同努力下，學校食品衛生安全工作進展順當，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛生安全事故發生。我們的作法主要有：

1、學校食品衛生安全工作治理組織健全。學校成立了“后勤安全治理工作領導小組”，實行目標責任制，分管副校長詳細抓，相關人員協作抓，制定了相關的制度和職責，層層簽定了學校食品衛生安全責任書，平常有檢查，有考核、有獎懲記錄。

2、加強學校食品衛生安全教育。學校將安康教育和食品衛生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛生安全學問教育，增加學生的食品衛生安全意識和自我愛護意識，逐步培育學生養成“六要六不準”的個人食品衛生習慣。

3、進一步標準學校商店經營行為。對學校校門口無衛生許可證、無營業執照的違規經營小攤點，積極協作有關部門堅決取締。同時，教育廣闊學生不吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。

三、今后食品衛生工作的重點

切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全大事的發生，保證廣闊學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們準備：

1、進一步加大食品衛生安全學問的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣闊學生的食品衛生學問及自我愛護力量。

2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監視的頻次，準時排查食品衛生安全隱患，堅固樹立“安全第一”意識，效勞師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿足及和諧校園。

3、連續與相關部門積極協作，穩固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氣氛，為構建和諧雙語做出更大奉獻。

企業餐飲工作食品安全自查報告二：

省市關于食品安全衛生檢查工作電視電話會議之后，xx鄉黨委、政府高度重視，把此項工作作為近段工作的重中之重，加強領導，強化措施，全面開展食品安全衛生專項整治活動。目前，活動已取得預期效果，正不斷引向深入。現將檢查狀況報告如下：

一、主要做法

(一)提高熟悉，統一思想。鄉黨委、政府充分熟悉到開展食品安全衛生專項整治活動的重要性和必要性。為了確保專項檢查工作扎實開展，鄉黨委、政府召開專題會議進展討論部署，本著“細而又細、實而又實、嚴而又嚴”的原則，高度重視，細心組織，全力開展此項工作，切實推動“三個形成”：一是形成共識。食品安全檢查活動關系到全鎮人民的身心安康和生命安全，維系著千家萬戶的生活幸福，不僅關系到全鎮社會的安定和人心的分散，還關系到黨和政府的形象和威信，因此大意不得，馬虎不得，必需切實增加責任感和緊迫感。二是形成合力。食品安全涉及生產、生活方方面面，貫穿經濟社會進展始終，必需形成和強化“政府重視質量，部門監管質量，企業提升質量，社會關注質量”的工作合力。三是形成聲勢。通過召開會議、印發食品安全衛生小冊子，在全鄉25個行政村張貼食品安全宣傳彩頁，每村張貼5福彩頁。對廣闊生產者和消費者進展宣傳教育，通過宣傳，提高廣闊生產者和消費者的食品安全衛生意識，自覺養成良好的食品衛生安全習慣，自覺抵抗不良衛生食品，增加自律和他律意識，增加食品安全衛生意識。通過標語、板報、播送等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關內容，營造專項整治聲勢，形成“人人關懷、人人支持、人人參加”食品安全良好輿論氣氛。

(二)加強領導，細心組織。為了確保食品安全衛生檢查活動取得實效，鄉黨委、政府成立了由黨委書記陳輝任組長，鄉長楊帆任副組長，相關部門主要負責人為成員的食品安全檢查領導小組。領導小組下設辦公室。派出所、工商所、企業辦、衛生院、食品、獸醫站為成員單位，建立政府主導，部門參加協作的工作機制，切實把部門職責與專項整治工作有機結合，形成食品安全檢查的工作合力。成立了安全檢查督查組和專項整治隊伍，摸清底子，全面登記，形成常常抓，抓常常的工作局面。領導小組主要領導定期聽取工作開展狀況匯報，發覺問題，準時討論，準時解決，真正做到熟悉到位、組織到位、措施到位，為食品安全檢查工作順當開展供應了組織保證。

(三)突出重點，綜合整治。緊緊圍繞食品安全衛生工作是一項民心工程這一宗旨，仔細履行職責，堅持高標準、高質量、高起點的原則，嚴格根據省市電視電話會議精神和縣督導方案要求，突出重點，狠抓整治。9月29日、30日兩天，由科級領導帶隊，以農村和集鎮結合部為重點區域，以小作坊和無證照黑窩點為重點對象，對全鎮境內的食品生產、加工、銷售、企業商戶進展一次“拉網式”檢查，先后檢查了25個村街，89個商戶，5家企業。

餐飲業，主要檢查了“三證”辦理狀況、內部設施狀況，有無防蠅設施和冷藏設施，以及環境條件等;糕點店，主要檢查原料選購、包裝、操作間是否符合衛生條件等;農貿市場，主要檢查豬肉、畜禽產品及內部治理狀況，公正稱設置狀況以及歸行劃市狀況等;超市主要查“三證”狀況、不合格、過期產品是否上架，從業人員有無安康證等狀況;小企業、小作坊主要檢查設備是否安全，是否存在安全隱患，各種證照是否齊全，以及衛生環境條件等。對糧、肉、蔬菜、奶制品、水產品、月餅、兒童食品、保健品等十大類重點產品進展實地檢查。共檢查學校食堂2所，幼兒園食堂1個，農貿市場1個，超市5家，小集2個，蛋糕加工銷售店2家，飯店食館7家，包子店2家。檢查中，工作人員一方面檢查企業、商戶生產經營食品方面存在的問題，一方面對生產經營人員講解食品衛生安全學問，同時對局部購置群眾進展宣傳教育，不斷提高他們的食品安全衛生意識。對發覺的問題，能當場整改的，當場整改，不能當場整改，責令限期整改。對2家飯店，1家面食店，2家豆腐店、2家百貨店，1家粉皮加工店，1家超市，1家鏌店和鎮生豬屠宰場下發了限期整改通知。目前已全部整改到位。

二、存在問題

通過食品安全衛生檢查，凈化了全鎮食品生產經營市場，公眾的食品安全衛生意識得到加強，專項整治活動取得了階段性成效。但檢查中也發覺一些薄弱環節，有的問題還比擬突出，急待解決。主要表現在以下幾個方面：

一是局部群眾食品安全衛生意識不強，許多群眾誤認為商店出售的食品是經過國家檢查過的，不會有問題，可以放心食用;有的認為“不干不凈吃了沒病”，不用過于講究衛生;有的貪圖廉價，主動購置一些質量不高的產品。

二是一些食品生產加工作坊，生產場所周邊環境差，門口就是糞堆、垃圾場，對生產過程造成污染。有的生產條件差，生產場所臟亂，生產豆子品的案板均霉變、灰塵、污垢許多;在露天涼曬的豆子品灰塵蒼蠅布滿;有的購進的原料多為不合格產品，存放在陰暗潮濕的庫房，極易霉變;屠宰場環境臟亂，滿地污水，蒼蠅亂飛;熟食、鹵菜等銷售無防塵防蠅設施等等。

三是一局部經營者受利益驅動，出售一些過期、不合格的產品，甚至假冒偽劣產品;局部經營者對食品安全衛生熟悉不高，認為所賣的東西不是自己生產的，出了事與已無關。

四是食品衛生安全治理力度不強。過去只是有關職能部門進展檢查整改，沒有齊抓共管形成強大合力。

三、下步工作準備

一是加大宣傳力度，通過標語、板報、播送等宣傳形式，廣泛宣傳食品安全檢查的有關內容，營造專項整治聲勢，形成“人人關懷、人人支持、人人參加”食品安全良好輿論氣氛二是加大整改力度。對不合格的食品要全部下架、封存、銷毀。對限期整改不到位，堅決予以關停，并賜予相應的經濟懲罰，確保整改到位。三是加大督查力度。把食品安全衛生檢查工作作為