標準解讀

《GH/T 1131-2017 油菜冷鏈物流保鮮技術規程》是由中國供銷合作總社發布的標準，該標準主要針對油菜在冷鏈物流過程中的保鮮技術和管理要求進行了詳細規定。其目的在于通過規范化的操作流程和技術要求來提高油菜的質量安全水平，并延長其貨架壽命。

根據該標準內容，首先明確了適用范圍，即適用于從田間收獲到最終消費或加工前整個物流鏈條中涉及的所有環節，包括但不限于采摘、預冷處理、包裝、儲存、運輸等階段。接著對各環節的操作方法給出了具體指導：

  • 在采收時應選擇適宜的時間點進行，避免高溫時段作業以減少水分損失；
  • 預冷是保證產品品質的重要步驟之一，可通過空氣冷卻等方式快速降低蔬菜溫度至適宜水平；
  • 包裝材料需選用符合食品安全要求且具有良好透氣性的材質，同時還要考慮到便于搬運和堆放的設計；
  • 儲存條件方面，除了要控制好溫濕度外，還應注意通風換氣，防止病蟲害發生；
  • 運輸過程中則需確保車廂內環境穩定，避免劇烈震動或擠壓造成損傷。


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....

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  • 現行
  • 正在執行有效
  • 2017-02-28 頒布
  • 2017-07-01 實施
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文檔簡介

ICS6708020

B31..

中華人民共和國供銷合作行業標準

GH/T1131—2017

油菜冷鏈物流保鮮技術規程

Technicalspecificationofcoldchainlogisticsforrape

2017-02-28發布2017-07-01實施

中華全國供銷合作總社發布

GH/T1131—2017

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華全國供銷合作總社科技教育部提出并歸口

。

本標準起草單位中華全國供銷合作總社濟南果品研究院全國供銷合作總社濟南果蔬華德公司

:、、

中華全國供銷合作總社果蔬冷鏈物流工程技術研究中心山東中合果蔬食品有限公司山東農業工程學

、、

院山東經貿職業學院

、。

本標準主要起草人魏雯雯呂平楊相政徐新明賈連文郁網慶李繼蘭宋燁馮建華姜桂傳

:、、、、、、、、、、

于克學高中玖

、。

Ⅰ

GH/T1131—2017

油菜冷鏈物流保鮮技術規程

1范圍

本標準規定了油菜采收產品質量預冷包裝與標識冷藏出庫運輸與銷售等要求

、、、、、、。

本標準適用于葉用油菜的冷鏈物流

。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農藥殘留最大限量

GB2763

易腐食品控溫運輸技術要求

GB/T22918

新鮮蔬菜包裝與標識

SB/T10158

易腐食品冷藏鏈技術要求果蔬類

SB/T10728

3要求

31采收

.

311宜選擇晴天采收避免雨天霧天或雨后及晴天高溫和有露水時采收

..,、。

312應根據品種特性貯藏時間銷售距離運輸工具和貯藏條件適時采收避免過早或過晚采收

..、、、,。

313宜采用刀割法在外層葉片的底部切斷不帶根采收采收時應輕拿輕放減少機械損傷

..,,。,。

314采收后放置在陰涼處防止日光直曬

..,。

32產品質量

.

321感官要求

..

清潔新鮮無抽薹腐爛機械傷和病蟲害

、,、、。

322安全要求

..

應符合的要求

GB2762、GB2763。

33預冷

.

采后及時預冷至宜采用真空預冷或冷風預冷預冷過程中應采取適當加濕措施

3℃~5℃,,。

34包裝與標識

.

341包裝操作宜在清潔的環境中進行

..3℃~5℃、。

342包裝材料應無毒清潔干燥無污染無異味具有一定的通透性防潮性抗壓性和環保性使

..、、、、,

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