標準解讀

《GH/T 1124-2016 茶葉加工術(shù)語》是中國供銷合作總社提出并歸口的一項國家標準，主要規(guī)定了茶葉加工過程中涉及的專業(yè)術(shù)語及其定義。該標準適用于茶葉生產(chǎn)、科研、教學、貿(mào)易等領(lǐng)域，旨在統(tǒng)一行業(yè)內(nèi)對于特定概念的理解與表述，促進交流與合作。

在內(nèi)容上，《GH/T 1124-2016 茶葉加工術(shù)語》涵蓋了從鮮葉采摘到成品茶制作的整個流程中可能出現(xiàn)的各種技術(shù)性詞匯，包括但不限于：原料處理、殺青、揉捻、發(fā)酵（渥堆）、干燥等關(guān)鍵步驟的相關(guān)描述；同時，還對不同類型的茶葉如綠茶、紅茶、烏龍茶等特有的加工方法進行了詳細說明。通過這種方式，不僅幫助從業(yè)人員準確把握每一步驟的具體含義及操作要點，也有利于消費者更好地了解所購買產(chǎn)品的特性。


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....

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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-09-30 頒布
  • 2016-11-01 實施
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文檔簡介

ICS6714010

X55..

中華人民共和國供銷合作行業(yè)標準

GH/T1124—2016

茶葉加工術(shù)語

Termsofteaprocessing

2016-09-30發(fā)布2016-11-01實施

中華全國供銷合作總社發(fā)布

GH/T1124—2016

前言

本標準按照給出的規(guī)則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中華全國供銷合作總社提出

。

本標準由全國茶葉標準化技術(shù)委員會歸口

(SAC/TC339)。

本標準起草單位中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院浙江省種植業(yè)管理局浙江大學農(nóng)業(yè)與

:、、

生物技術(shù)學院安徽農(nóng)業(yè)大學茶與食品科技學院信陽農(nóng)林學院茶學院

、、。

本標準主要起草人唐小林李文萃范起業(yè)王家鵬張亞麗羅列萬湯一李立祥郭桂義

:、、、、、、、、、

馮海強

。

Ⅰ

GH/T1124—2016

茶葉加工術(shù)語

1范圍

本標準規(guī)定了茶葉加工中的常用術(shù)語初加工術(shù)語精加工術(shù)語和再加工術(shù)語及其定義

、、。

本標準適用于茶葉加工

。

2規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

茶葉分類

GB/T30766

茶葉加工技術(shù)規(guī)程

GH/T1077

3常用術(shù)語

和界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件

GB/T30766GH/T1077。

31

.

茶葉加工teaprocessing

按照茶葉產(chǎn)品品質(zhì)規(guī)格要求對茶葉做各種技術(shù)工作如改變外形內(nèi)質(zhì)等的總稱

、,(、)。

32

.

茶葉加工工藝teaprocessingtechnology

將鮮葉或半成品茶加工成成品的工作方法技術(shù)等

、、。

33

.

茶葉加工生產(chǎn)線teaprocessingline

根據(jù)茶葉加工工藝要求將單機或機組進行組合用輸送帶提升機等傳輸設(shè)備進行連接形成流水

,,、,

線式加工生產(chǎn)的成套加工設(shè)備

。

34

.

在制品semi-finishedproductofteaprocessing

加工過程中的茶

。

35

.

成品茶finalproductofteaprocessing

加工完畢已成產(chǎn)品的茶

、。

36

.

初加工primaryprocessing

按毛茶品質(zhì)規(guī)格要求對鮮葉做各種技術(shù)工作如改變外形內(nèi)質(zhì)等的總稱

、,(、)。

37

.

精加工refining

按成品茶品質(zhì)規(guī)格要求對毛茶做各種技術(shù)工作如汰除劣異整飾外形調(diào)劑品質(zhì)劃分等級的

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