標準解讀

《GB/Z 26576-2011 茶葉生產技術規范》是中國國家標準化管理委員會發布的一項指導性技術文件，主要針對茶葉生產的各個環節提出了具體的技術要求與操作指南。該標準覆蓋了從茶園建設到成品茶加工的全過程，旨在通過規范化的生產流程提高茶葉品質，保障食品安全，并促進茶產業健康發展。

在茶園管理方面，標準強調了選址的重要性，指出應選擇生態條件良好、遠離污染源的地方建立茶園；同時對土壤改良、施肥以及病蟲害防治等方面也給出了明確建議，提倡使用有機肥和生物農藥以減少化學物質殘留，保護生態環境。

關于茶葉采摘，標準詳細規定了不同種類茶葉的最佳采收時期及方法，比如對于綠茶而言，通常推薦春茶或早夏茶為佳，且需手工精細采摘芽頭或一芽一葉作為原料。

至于加工環節，《GB/Z 26576-2011》則根據不同類型的茶葉（如綠茶、紅茶、烏龍茶等）分別制定了相應的工藝流程和技術參數，包括但不限于萎凋、殺青、揉捻、發酵、干燥等步驟的具體操作要求。此外，還特別關注到了生產設備的選擇與維護保養，確保整個生產過程中的衛生安全。

最后，在包裝存儲方面，該標準同樣提供了詳盡的指引，強調采用符合食品級要求的材料進行密封包裝，并控制好儲存環境的溫度濕度等因素，以延長茶葉保質期并保持其原有風味。


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....

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  • 2011-06-16 頒布
  • 2011-11-15 實施
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文檔簡介

ICS6502001

B05..

中華人民共和國國家標準化指導性技術文件

GB/Z26576—2011

茶葉生產技術規范

Productiontechnicalpracticefortea

2011-06-16發布2011-11-15實施

中華人民共和國國家質量監督檢驗檢疫總局發布

中國國家標準化管理委員會

GB/Z26576—2011

前言

本指導性技術文件的附錄及附錄為規范性附錄

AB。

本指導性技術文件由國家質量監督檢驗檢疫總局提出

。

本指導性技術文件由中國標準化研究院歸口

。

本指導性技術文件起草單位浙江省標準化研究院國家質量監督檢驗檢疫總局國際檢驗檢疫標準

:、

與技術法規研究中心

。

本指導性技術文件起草人李寧章強華李建軍劉璇孫彩霞姚晗珺應珊婷董國堃劉若微

:、、、、、、、、。

Ⅰ

GB/Z26576—2011

茶葉生產技術規范

1范圍

本指導性技術文件規定了茶葉生產的基本要求包括基地選擇和管理投入品管理生產技術管理

,、、、

茶園有害生物綜合防治勞動保護檔案記錄等

、、。

本指導性技術文件適用于茶葉的種植生產

。

2規范性引用文件

下列文件中的條款通過本指導性技術文件的引用而成為本指導性技術文件的條款凡是注日期的

。

引用文件其隨后所有的修改單不包括勘誤的內容或修訂版均不適用于本指導性技術文件然而鼓

,(),,

勵根據本指導性技術文件達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本凡是不注日期的引用

。

文件其最新版本適用于本指導性技術文件

,。

農藥安全使用標準

GB4285

城鎮垃圾農用控制標準

GB8172—1987

所有部分農藥合理使用準則

GB/T8321()

3基地選擇和管理

31基地選擇

.

311茶園

..

3111茶園應選擇在生態條件良好遠離污染源包括交通主干道并具有可持續生產能力的農業

...,(),

生產區域

。

3112填寫生產基地基本情況記載表見表和生產基地現存生物種類調查記錄表見

...《》(A.1)《》(

表

A.2)。

312茶園環境

..

3121環境空氣質量

...

茶園環境空氣質量應符合表的要求

1。

表1環境空氣質量要求

項目日平均平均

1h

總懸浮顆粒物標準狀態3

()/(mg/m)≤0.30—

二氧化硫標準狀態3

()/(mg/m)≤0.150.50

二氧化氮標準狀態3

()/(mg/m)≤0.100.15

33

氟化物標準狀態7μg/m20μg/m

()()

F≤3

1.8μg/(dm·d)—

注日平均值指任何一日的平均濃度平均指任何的平均濃度

:;1h

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