第4頁(yè)共4頁(yè)餐飲協(xié)會(huì)成立大會(huì)講話在這銀裝?素裹、寒梅?飄香的時(shí)節(jié)?，我們喜迎?縣餐飲協(xié)會(huì)?成立大會(huì)的?召開(kāi)，在此?，我代表縣?委、縣政府?向縣餐飲協(xié)?會(huì)的成立表?示熱烈的祝?賀。縣餐飲?協(xié)會(huì)的成立?是我縣商務(wù)?領(lǐng)域一件喜?事，同時(shí)也?是餐飲行業(yè)?和廣大餐飲?經(jīng)營(yíng)者的一?件大事，更?是我們探索?規(guī)范全縣餐?飲行業(yè)管理?，做大做強(qiáng)?餐飲行業(yè)的?一個(gè)重要里?程碑。下面?，我就全縣?餐飲行業(yè)今?后的發(fā)展講?幾點(diǎn)意見(jiàn)：?一、要充?分認(rèn)識(shí)成立?餐飲協(xié)會(huì)的?重要性和必?要性餐飲?是服務(wù)行業(yè)?的重要組成?部分，對(duì)于?拉動(dòng)內(nèi)需、?促進(jìn)農(nóng)民持?續(xù)增收、擴(kuò)?大就業(yè)渠道?、促進(jìn)百姓?___具有?非常重要的?意義。我縣?餐飲行業(yè)伴?隨縣城搬遷?發(fā)展十分迅?猛，餐飲企?業(yè)數(shù)量、營(yíng)?業(yè)額和安置?從業(yè)人員數(shù)?量連年遞增?，已成為商?貿(mào)流通行業(yè)?的一大支柱?產(chǎn)業(yè)，更是?我縣消費(fèi)需?求市場(chǎng)發(fā)展?速度最快、?安置人員最?多的陽(yáng)光產(chǎn)?業(yè)。特別是?今年___?月份，衡陽(yáng)?市成功擠入?“國(guó)家服務(wù)?業(yè)綜合改革?試點(diǎn)城市”?，這意味著?我縣服務(wù)業(yè)?將得到國(guó)家?和省政府的?強(qiáng)力支持，?也將是我縣?服務(wù)業(yè)及餐?飲業(yè)發(fā)展難?得的歷史機(jī)?遇。在看到?我縣餐飲業(yè)?快速發(fā)展的?同時(shí)，我們?也應(yīng)該看到?不足之處，?當(dāng)前主要有?從業(yè)人員素?質(zhì)低、服務(wù)?質(zhì)量不穩(wěn)定?、經(jīng)營(yíng)秩序?不規(guī)范、發(fā)?展氛圍不寬?松等問(wèn)題。?既影響了消?費(fèi)者的利益?，又制約著?我縣餐飲業(yè)?的健康發(fā)展?，甚至在一?定程度上影?響了的對(duì)外?形象。餐飲?協(xié)會(huì)的成立?，對(duì)整合我?縣餐飲行業(yè)?資源，規(guī)范?行業(yè)經(jīng)營(yíng)行?為，提高從?業(yè)人員整體?素質(zhì)，維護(hù)?行業(yè)合法權(quán)?益，弘揚(yáng)的?優(yōu)秀飲食文?化，做大做?強(qiáng)餐飲業(yè)，?促進(jìn)地方經(jīng)?濟(jì)健康、持?續(xù)、快速發(fā)?展必將起到?積極的推動(dòng)?作用。二?、要充分發(fā)?揮行業(yè)協(xié)會(huì)?“橋梁、紐?帶、協(xié)調(diào)、?服務(wù)”作用?提供服務(wù)?、反映訴求?和規(guī)范行為?是餐飲行業(yè)?協(xié)會(huì)工作的?三大任務(wù)。?餐飲行業(yè)協(xié)?會(huì)成立后，?要在縣商務(wù)?局的行業(yè)管?理和業(yè)務(wù)指?導(dǎo)下，緊緊?圍繞政府中?心工作，準(zhǔn)?確把握政策?導(dǎo)向，迅速?找準(zhǔn)自身定?位，要從了?解行業(yè)狀態(tài)?和訴求入手?，服務(wù)會(huì)員?、服務(wù)企業(yè)?、服務(wù)行業(yè)?，及時(shí)給政?府部門(mén)當(dāng)好?參謀，給行?業(yè)搭好平臺(tái)?，積極引導(dǎo)?會(huì)員自覺(jué)遵?守國(guó)家法律?法規(guī)和行業(yè)?管理政策，?切實(shí)強(qiáng)化行?業(yè)自律、行?為規(guī)范的意?識(shí)，自覺(jué)接?受執(zhí)法部門(mén)?的監(jiān)督管理?。要在公平?競(jìng)爭(zhēng)的基礎(chǔ)?上，相互學(xué)?習(xí)交流，取?長(zhǎng)補(bǔ)短，彼?此促進(jìn)，切?實(shí)加強(qiáng)行業(yè)?自身建設(shè)。?要當(dāng)好蜜蜂?，為企業(yè)傳?好花粉，幫?助企業(yè)發(fā)展?，更要當(dāng)好?馬蜂，敢于?蟄一蟄不守?法規(guī)的、沒(méi)?有社會(huì)責(zé)任?感的企業(yè)和?經(jīng)營(yíng)行為，?切實(shí)杜絕企?業(yè)內(nèi)部惡性?競(jìng)爭(zhēng)、相互?抵制、抬高?食物價(jià)格、?損害消費(fèi)者?合法權(quán)益的?行為發(fā)生。?要積極維護(hù)?權(quán)益，使“?有問(wèn)題，找?協(xié)會(huì)”的觀?念深入會(huì)員?心中。三?、要大力實(shí)?施餐飲行業(yè)?品牌振興戰(zhàn)?略人氣、?賣(mài)點(diǎn)、品牌?是餐飲行業(yè)?發(fā)展的三大?要素。人氣?凝聚靠口碑?，口碑形成?靠品牌，品?牌的競(jìng)爭(zhēng)已?經(jīng)成為我縣?餐飲行業(yè)發(fā)?展的核心所?在。縣餐飲?協(xié)會(huì)要在實(shí)?際工作中總?結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不?斷改正工作?方法，提高?協(xié)調(diào)能力，?大力挖掘地?方土菜，打?造餐飲名店?，培育地方?品牌。培育?品牌應(yīng)著重?抓好五個(gè)方?面的工作：?一是要全面?振興老字號(hào)?飯店和餐飲?名店。要積?極引導(dǎo)老字?號(hào)飯店和餐?飲名店開(kāi)拓?創(chuàng)新，兼收?并蓄，博采?眾長(zhǎng)，發(fā)掘?傳統(tǒng)美食文?化，融入現(xiàn)?代消費(fèi)理念?，提升和保?護(hù)老字號(hào)品?牌的整體形?象。二是要?挖掘整合地?方土菜資源?，積極向上?爭(zhēng)取湘菜產(chǎn)?業(yè)化發(fā)展引?導(dǎo)資金，及?時(shí)推進(jìn)冠市?紅香干、洪?山湘黃雞、?茅市豆腐、?花橋風(fēng)吹肉?等湘菜特色?原材料基地?建設(shè)，大膽?推出土菜全?席，擴(kuò)大地?方菜知名度?。三是要大?力發(fā)展綠色?飯店、綠色?餐飲，探索?實(shí)施完整的?產(chǎn)品質(zhì)量保?證體系認(rèn)證?工作，杜絕?地溝油、潲?水油流入餐?桌。四是要?積極___?餐飲企業(yè)積?極參加各種?形式的促銷?和餐飲文化?交流活動(dòng)，?實(shí)施名師、?名品、名企?三大工程。?通過(guò)參加國(guó)?家和省、市?___的大?型美食節(jié)、?博覽會(huì)與名?店、名菜、?名師認(rèn)定等?活動(dòng)，擴(kuò)大?餐飲企業(yè)和?品牌的知名?度，提升餐?飲企業(yè)的檔?次和市場(chǎng)影?響力。五是?要逐步加快?___步伐?。要不斷引?進(jìn)市內(nèi)、省?內(nèi)知名餐飲?連鎖企業(yè)如?0734、?林隱、曲圓?、旺鳴軒等?入駐，要在?中心廚房和?配送中心建?設(shè)上下功夫?，積極引導(dǎo)?餐飲會(huì)員單?位團(tuán)購(gòu)、直?購(gòu)，合理增?設(shè)網(wǎng)點(diǎn)，降?低經(jīng)營(yíng)成本?，提升企業(yè)?競(jìng)爭(zhēng)力。?四、要積極?推進(jìn)餐飲業(yè)?的技術(shù)創(chuàng)新?創(chuàng)新是企?業(yè)不斷發(fā)展?的源泉和動(dòng)?力。餐飲業(yè)?只有積極推?進(jìn)管理創(chuàng)新?、營(yíng)銷創(chuàng)新?、菜品創(chuàng)新?和服務(wù)創(chuàng)新?，才能在日?益激烈的市?場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中生?存和發(fā)展壯?大。像美國(guó)?的肯德基，?以全球化網(wǎng)?點(diǎn)、快餐化?方式、標(biāo)準(zhǔn)?化生產(chǎn)，適?應(yīng)現(xiàn)代快節(jié)?奏生活方式?，贏得消費(fèi)?者和市場(chǎng)就?是一個(gè)很好?的例證。餐?協(xié)要靈活借?鑒、及時(shí)引?導(dǎo)餐飲企業(yè)?，瞄準(zhǔn)消費(fèi)?群體，著力?技術(shù)創(chuàng)新，?不斷引進(jìn)新?餐點(diǎn)、新技?術(shù)、新理念?，靠創(chuàng)新吸?引顧客，靠?創(chuàng)新留住顧?客。五、?要努力營(yíng)造?餐飲行業(yè)健?康快速發(fā)展?的良好氛圍?餐飲協(xié)會(huì)?是商貿(mào)流通?領(lǐng)域第一家?行業(yè)協(xié)會(huì)，?要真正發(fā)揮?模范帶頭作?用，為酒管?、市場(chǎng)等相?關(guān)協(xié)會(huì)的組?建積累經(jīng)驗(yàn)?。作為餐飲?企業(yè)的“娘?家”，要加?強(qiáng)管理，主?動(dòng)服務(wù)，擴(kuò)?大影響，壯?大隊(duì)伍。已?經(jīng)入會(huì)的企?業(yè)要規(guī)范行?為、模范帶?頭、做大做?強(qiáng)；沒(méi)有入?會(huì)的企業(yè)要?創(chuàng)造條件，?爭(zhēng)取入會(huì)。?更要加強(qiáng)溝?通，主動(dòng)銜?接，尋求職?能部門(mén)支持?。各相關(guān)部?門(mén)特別是商?務(wù)、工商、?消防、衛(wèi)生?、水、電等?部門(mén)要把扶?持餐飲業(yè)發(fā)?展當(dāng)作自身?義不容辭的?責(zé)任，主動(dòng)?服務(wù)，放水?養(yǎng)魚(yú)，并及?時(shí)爭(zhēng)取、落?實(shí)國(guó)家相關(guān)?優(yōu)惠政策，?該開(kāi)綠燈開(kāi)?綠燈，共同?為餐飲行業(yè)?發(fā)展保駕護(hù)?航，確保我?縣餐飲行業(yè)?健康快速發(fā)?展。同志?們，餐飲業(yè)?是一個(gè)與廣?大人民群眾?生活密切相?關(guān)的重要行?業(yè)，成立餐?飲協(xié)會(huì)意義?重大，餐飲?業(yè)發(fā)展任重?道遠(yuǎn)，希望