籌建工作就是充分考慮到項目整體及項目各個環節的全部細節，并將這些細節完美；籌建兼備就是將項目時間進度和方案最優化組合，合理利用資本?，F代酒店籌建可區分五大階段：策劃規劃階段、設計階段、建筑階段、開業籌辦階段和酒店運營階段。按其工作性質區分，主假如以下幾個階段的工作：策劃規劃設計階段（先期）、基建裝飾階段（建筑）、開業籌辦階段（籌辦）。一、酒店籌建各階段整體工作任務（一）策劃規劃設計階段1、籌建籌辦內容：建設標準、酒店東題定位（建筑文化微風格及性能模式）以及酒店各功能項目的配套論證、市場調研、可行性剖析、資本兼備計劃，功能布局、設備設備配置、擬訂經營思路及方案、酒店設計與方案會審確認、圖紙改正等；2、參加團隊構成：投資者（業主或雇主）、市場調研員、規劃設計師、設計人員、監理人員、酒店籌建及將來經營者；3、項目管理內容：項目背景描繪、目標方向確定、范圍規劃及定義、工作分解后排序及持續時間預計、時間計劃、資源計劃、資費估量和項目估量、安全、質量保證及計劃；4、重點問題：先調研后規劃設計。一定重點解決以下問題：（1）建設什么樣（模式）的酒店（2）什么樣的酒店合適當地花費環境3）投資要多少回報期時間多長4）如何的設計規劃可防止經營面積的浪費5）如何的設計可防止人力、物力的浪費6）如何合理組建配置籌建團隊7）如何降低往后的運營成本及維修成本（二）基建裝飾階段1、建設備工內容：施工要求、土建、設備安裝督導、室內外裝飾裝飾、道路管網工程、環保工程、基建數據歸檔等；2、參加團隊構成：酒店建設者團隊、監理、內外裝飾裝飾設計及施工人員、酒店籌建人員；3、項目管理內容：招標計劃和采買計劃及實行，合同簽署和履行及監察，各樣實行計劃，安全計劃，項目進展報告，安全、質量、花費、進度的控制，范圍更改控制，生產管理，現場管理及環境控制。防水問題是往后維保最頭痛的問題，一定嚴格把控質量關。4、重點問題：嚴格把控質量關，根絕往后的工程質量問題及漏水現象。必須重點解決以下問題：1）酒店工程設備設備的選型如何進行2）強電弱電的工程規劃如何進行（3）工程籌建成本控制如何進行4）各樣計劃的擬訂及可操作性如何控制5）需重點辦理的問題：①檢查防水辦理能否嚴實、天面管道井與消防管連通接口能否有問題，伸縮縫隔音辦理能否達成，衛生間防水辦理能否嚴實，水漬凈化辦理系統能否切合客房和餐飲部客用；②電量測算能否夠負荷、發電機變壓器及高低壓配電房安裝及防鼠、防水、防潮能否存在問題；③中央空調系統的機房和水塔節能問題；④電梯開關位和盤機位能否操作方便，高層建筑不可以長久占用電梯，能否需要裝備圓筒布草槽；⑤消防管道能否滲漏，監控設備能否清楚，報警系統能否復位，煙感敏捷度不行太高，噴淋嘴能否被施工破壞，水帶、水槍、滅火器及箱標志能否明確。消防試水建議在沒鋪地毯沒貼墻紙沒進家私以行進行，走火通道的防火門及隔絕墻能否靈巧，指示牌箭頭及燈的插座位能否按標準安裝；⑥燈光音響系統調試后能否做好防塵舉措，地下電纜、電腦系統（點歌點菜系統、客房軟件系統、財務管理系統、考勤系統）、互換機、廣播系統、會議系統、有線電視野路、手機信號測試、電話線路、寬帶網絡與超長放大器、內網連通能否正常；⑦地下油庫、管道煤氣、熱水鍋爐房、電房安裝后，能否已經確定安全舉措和巡邏制度泳池設備設備和水循環系統及潔凈池能否能正常使用；⑧不要忽視對酒店假山、園林、浮雕、噴泉、仿真花木、泊車場車庫系統、水族賞析設備的保護,特別是有臺風的地域，園林樹木在沒生根前，絕對不可以只為了雅觀而提早撤掉支架；不要忘記給職工裝備娛樂設備，如網球場、臺球設備、羽毛球設備、籃球場、上網場所等。上網是當前職工的需求，酒店裝備“職工電子閱覽室”，能夠減少職工出門上網存在的不確定安全隱患；⑨戶外大型宣傳廣告及公路路牌，一定在酒店正式確定試業日期后再面市，由于酒店籌辦開張日期一般都會由于工程問題一拖再拖，決不可以給外界造成說話不算數的印象；店內部星評小構成員之一人，在籌辦時期比較《飯館星級申請報告》進行逐項檢查，填寫飯館建筑構造和設計施工單位及設備設備根源等，并逐項檢查配套設備能否切合要求，比方衛生間(草紙架、浴缸扶手、烘干機插座、毛巾架、浴簾、掛式電話、地漏滲水)、殘疾人衛生間〈扶手架、推車斜坡〉、在殘疾人房測試推車用的衛生間能否轉彎），好多酒店在施工時，大堂門口都忘掉留殘疾人通道，直到星評前才切開大理石重做，先不談浪費的問題，這是嚴重缺少服務意識問題。（三）開業籌辦階段1、開業籌辦內容：策劃開業的各項計劃、組織實行各項工作、人員招聘、人員培訓、內部裝飾部署要求、各樣證照手續辦理、成立工程檔案、市場調研、經營方案、價錢擬訂、營銷方案、廣告策劃、經營管理等。2、參加團隊構成：投資者、酒店建設人員、酒店籌辦人員；3、項目管理內容：質量查收、管理范圍確定、花費決算和審計、項目資料與查收、項目交接與清理、項目審計和專案評論、策劃改正經營方案等；4、重點問題：保護好成品、做好人、財、物的準備。一定清楚解決落實的重點問題：1）酒店經營模式該如何設計2）酒店客戶定位、功能設計、管理方案該如何設計3）酒店運營手冊如何編寫4）酒店開業物件采買計劃、估量如何進行（如何列采買物件清單如何實現表格票據設計及印刷品的合理性哪些收費項目一定觀察當地市場如何落實物件到位狀況）5）如何辦理開業證照6）酒店試業必做的工作有哪些二、酒店籌建管理部門需具備的職權1、全面負責及協調酒店籌建項目的兼備工作；2、依據籌建工作需要，各有關專業人員參加酒店項目籌建工作的調換權；3、籌建工作職能部門負責的有關籌建項目的參加權和決定權。三、酒店籌建步驟1、選址、土地勘查；2、市場調研及酒店定位，確定酒店規模和品位；3、項目定位及可行性剖析；4、規劃審批和立項審批；5、工程報建；6、酒店設計（包含拜托設計、觀點設計及概算、施工圖設計、擴初設計、機電和技術設計配套等及估量；此中設計又由分為建筑設計及室內外裝飾裝飾設計）；7、圖紙審察、優化、確定及全部合格證的辦理；8、土建；9、道路管網與設備安裝工程（包含水電、消防等）；10、土建各單項工程查收及綜合查收；11、園林綠化、室內外裝飾、裝飾；開業籌辦（包含人、財、物的籌辦和服務系統、管理系統、市場系統的成立及證照的辦理）；12、對外試營業；13、對外正式開業。四、酒店籌建工作的基根源則星級酒店的建設不一樣于一般的建筑工程項目，有著其特別性。從規劃、設計、施工、開業、運營全過程，都是酒店投資的系統工程，每一個步驟都需要專業化的思慮和專業化人員的仔細實行，而且要嚴格兼備各專業間的親密聯系。酒店建筑項目投資巨大，投資回收周期漫長，又波及規劃、設計、建筑學、構造學、人體工學、美學、環保、管理、裝飾學、美學、聲光學、心理學、資料學等等諸多學科，所以需要很好地加以研究和系統總結。同時，行業與公司發展戰略、發展綠色建筑、人材隊伍建設、提高建設工程項目管理水平、智能化酒店等等方面的實質工作也都需要有系統的科學的理論來指導，需要職業經理人專業地去實行。所以，星級酒店一定按照以下基根源則：籌建計劃的周祥性、整體設計的前瞻性、功能設置的特點性、地區布局的合理性、現場管理的科學性。五、酒店籌建時期的組織架構酒店籌建團隊分兩類：一類是負責籌建酒店，一類是負責開業籌辦，各設一名副組長，整個團隊設一名組長。組長一定是個擅長打江山的人，是戰略家、實干家、技術專家、領導者于一身的集大成者。負責籌建的專業工程技術人員需求以下：1、土建工程師：要求擁有高星級酒店建筑施工經驗，能夠辦理現場施工問題；2、構造工程師：要求擁有高層建筑構造施工經驗，能在切合規范的前提下，最大限度地控制鋼含量，對建筑設計院的構造圖能夠提出優化建議，3、給排水工程師：要求擁有高星級酒店給排水施工經驗，熟習酒店中水系統，了解相應施工資料，能夠辦理現場施工問題；4、暖通工程師：要求擁有高星級酒店暖通施工經驗，熟習中央空調各種品牌，熟習管道資料及尾端設備的選型、基本市場價錢，能夠辦理現場施工問題；5、電氣工程師：要求擁有高星級酒店電氣施工經驗，熟習配發電、中央空調、電梯、泵房設備等大功率設備的用電配置，餐飲、會議、客房等經營場所的規范用電標準與實質需求的差距經驗等等；6、弱電工程師：要求具備高星級酒店弱電系統設計、施工經驗，熟習高星級酒店的弱電項目配置，熟習綜合布線、計算機網絡、程控互換機、樓宇自控、火災自動報警及消防聯動、安全監控報警、客房rcu智能控制（含vod點播）、泊車場管理、電子巡更、無線對講、衛星電視、電子信息顯示、多媒領會議、酒店管理等各系統的功能、配置、常用產品性價比。六、酒店工程的整體計劃1、設計整體計劃2、酒店土建工程控制進度節點計劃3、酒店機電、水電、弱電工程控制進度節點計劃4、室內裝飾工程節點進度控制計劃5、安裝工程計劃（注意：制作整體工程施工計劃時要注意的重點：1、依據項目的完工時間計劃，要求土建、裝飾方做出詳盡的、確實可行的施工計劃橫道圖，并做出賞罰商定；2、要求以下施工方：消防、給排水、強電、弱電（含樓控、安全監控、客房智能控制、會議設備、綜合布線等）、暖通尾端安裝等，依據項目要求的完工計劃及土建、裝飾的施工計劃做出自己的詳盡可行的施工計劃；3、要求設備廠家，如中央空調、電梯、鍋爐、水蓄冷設備、游泳池、桑拿、洗衣設備等等，做出設備安裝預埋、出席、