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預防食物中毒四（1）班主題班會2008年2月24日上海一印刷有限公司發生食物中毒2009年10月17日上海一熟食店發生食物中毒26人中招1人死亡一、什么是食物中毒

食物中毒是指食用了被生物性、化學性有毒有害物質污染的食品，或者把含有有毒有害物質當作食物攝入后出現的急性、亞急性疾患。二、食物中毒的分類1、細菌性食物中毒2、真菌性食物中毒3、有毒的動植物4、化學性食物中毒二、食物中毒的特征1、潛伏期短，發病迅速。2、有共同的飲食史。3、癥狀相似4、無傳染性5、有明顯的季節性。發生食物中毒后的處置1、停止食用可疑食品。2、立即去醫院就診。3、盡快報告衛生防疫部門。四、青少年如何預防食物中毒養成良好的衛生習慣。飯前便后要洗手。選擇新鮮和安全的食品。食品在食用前要徹底清潔。盡量不吃剩飯菜。如需食用，應徹底加熱。不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米等不到沒有衛生許可證的小攤販處購買食物。飲用符合衛生要求的飲用水。不喝生水或不潔凈的水。最好是喝白開水。

提倡體育鍛煉，增強機體免疫力，抵御細菌的侵襲。食物中毒的發生與食物有直接關系，如果大家增強自我保健意識，減少家庭傳播食源性疾病的機會，它就會離我們很遠很遠.勤洗手講衛生選擇新鮮和安全的食品盡量不要吃剩菜剩飯沒有衛生許可證的盒飯小攤販上烤羊肉檢查食品衛生腹脹腹痛惡心嘔吐腹瀉頭暈頭疼細菌性食物中毒如：腐敗變質的食物（細菌使食物腐敗變質）細菌真菌性食物中毒如：發霉的玉米、花生（黃曲霉菌），含有致癌物質有毒的動植物如：發芽的馬鈴薯、河豚魚、毒蕈、四季豆、生竹筍、新鮮的黃花菜等化學性食物中毒如：農藥污染、工業鹽、重金屬等

50年代初，在日本九州島南部熊本縣的一個叫水俁鎮的地方，出現了一些患口齒不清、面部發呆、手腳發抖、神經失常的病人，這些病人經久治不愈，就會全身彎曲，悲慘死去。這個鎮有4萬居民，幾年中先后有1萬人不同程度的患有此種病狀，其后附近其他地方也發現此類癥狀。經數年調查研究，于1956年8月由

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