ICS67.040C53中華人民共和國國家標準GB/T5009.27-2003代替GB/T5009.27-—1996食品中苯并(a)配的測定Determinationofbenzo（a)pyreneinfoods2003-08-11發布2004-01-01實施中華人民共和國衛生部發布中國國家標準化管理委員會

中華人民共和國國國家標準食品中苯并(a)花的測定GB/T5009.27—2003中中國標準出版社出版發行北京西城區復興門外三里河北街16號郵政編碼：100045電話：63787337、637874472004年8月第一版2004年11月電子版制作書號：155066·1-21431版權專有侵權必究舉報電話：010)68533533

GB/T5009.27—2003前本標準代替（B/T5009.27—1996《食品中苯并（a)花的測定方法》。本標準與GB/T5009.27—1996相比主要修改如下：-修改了標準的中文名稱，標準中文名稱改為《食品中苯并(a)花的測定》：-對方法的內容進行了修改；按照GB/T20001.4—2001《標準編寫規則第4部分：化學分析方法》對原標準的結構進行了修改，本標準由中華人民共和國衛生部提出并歸口。本標準由遼寧省衛生防疫站、江蘇省衛生防疫站、北京市衛生防疫站、廣西壯族自治區衛生防疫站、上海市衛生防疫站、新疆維吾爾自治區衛生防疫站負責起草。本標準于1985年首次發布.于1996年第一次修訂，本次為第二次修訂。

GB/T5009.27—2003食品中苯并(a)乾的測定范圍本標準規定了食品中苯并(a)配的測定方法本標準適用于食品中苯并（a)花的測定。本方法檢出限：試樣量為50g·點樣最為1g時為1ng/g.第一法熒光分光光度法2原理試樣先用有機溶劑提取.或經皂化后提取，再將提取液經液-液分配或色譜柱凈化·然后在乙酰化濾紙上分離苯并（a)花，因苯并(a)花在紫外光照射下呈藍紫色熒光斑點，將分離后有苯并（a)的濾紙部分剪下.用溶劑浸出后，用熒光分光光度計測熒光強度與標準比較定量，3試劑3.1苯：重蒸留3.2壞已烷(或石油醚·沸程30C～60C)：重蒸留或經氧化鋁柱處理無熒光。3.3二甲基甲酰胺或二甲基亞楓3.4無水乙醇：重蒸館。3.5乙醇（95%)。3.6無水硫酸鈉、3.7氫氧化鉀。3.8丙酮：重蒸留3.9展展開劑：乙醇（95%）-二氯甲烷(2：1)。3.10硅鎂型吸附劑:將60目～100目篩孔的硅鎂吸附劑經水洗四次（每次用水量為吸附劑質量的倍)于垂融漏斗上抽濾干后，再以等量的甲醇洗(甲醇與吸附劑量克數相等)，抽濾干后.吸附劑鋪于干凈瓷盤上·在130℃干燥5h后.裝瓶存于干燥器內，臨用前加5%水減活,混勻并平衡4h以上.最好放置過夜。3.11層析用氧化鋁(中性)：120C活化4h。3.12乙酰化濾紙;將中速層析用濾紙裁成30cmX4cm的條狀，逐條放入盛有乙酰化混合液(180mL苯、130mL乙酸哥、0.1mL硫酸)的500mL燒杯中，使濾紙充分地接觸溶液.保持溶液溫度在21C以上·時時攪拌,反應6h.再放置過夜。取出濾紙條，在通風櫥內吹干,再放入無水乙醇中浸泡4h,取出后放在墊有濾紙的干凈白瓷盤上.在室溫內風干壓平備用，一次可處理濾紙15條～18條。3.13苯并(a)花標準溶液：精密稱取10.0mg苯并(a)花·用苯溶解后移人100mL棕色容量瓶中.并稀釋至刻度，此溶液每毫升相當于苯并(a)花100g。放置冰箱中保存。3.14苯并(a)花標準使用液;吸取1.00mL苯并(a)花標準溶液