標準解讀

《GB/T 5009.108-2003 畜禽肉中己烯雌酚的測定》與《GB 14931.2-1994》相比，在檢測方法和技術細節上進行了更新和改進。首先，《GB/T 5009.108-2003》標準采用了更為先進的高效液相色譜法(HPLC)來測定畜禽肉中的己烯雌酚含量，這種方法相較于1994年版本所使用的氣相色譜法具有更高的靈敏度和準確性，能夠更好地滿足現代食品安全監測的需求。

其次，在樣品處理方面，《GB/T 5009.108-2003》提供了更加詳細的操作指南，包括如何進行有效的提取、凈化步驟等，旨在提高分析過程中的回收率并減少干擾物質的影響。此外，新標準還對實驗條件如流動相組成、流速以及柱溫等參數給出了具體建議，以確保不同實驗室間結果的一致性和可比性。


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  • 2003-08-11 頒布
  • 2004-01-01 實施
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ICS67.040C53中華人民共和國國家標準GB/T5009.108—2003代替GB/T14931.2-1994畜禽肉中己烯雌酚的測定Determinationofdiaethylstilbestrolinflesh2003-08-11發布2004-01-01實施中華人民共和國衛生部發布中國國家標準化管理委員會

GB/T5009.108—2003前本標準代替GB/T14931.2—1994(畜禽肉中已烯雕酚的測定方法》.本標準與GB/T14931.2—1994相比主要修改如下：-修改了標準的中文名稱，標準中文名稱改為《畜禽肉中已烯雌酚的測定》按照（B/T20001.4—2001《標準編寫規則第4部分：化學分析方法》對原標準的結構進行了修改本標準由中華人民共和國衛生部提出并歸口。本標準負責起草單位：遼寧省食品衛生監督檢驗所、沈陽市衛生防疫站、鞍山市衛生防疫站本標準主要起草人：翟永信、李學明、馮昕、吳百祿、劉春艷。原標準1994年首次發布，本次為第一次修訂。

GB/T5009.108一2003畜禽肉中已烯雌酚的測定范圍本標準規定了用高效液相色譜（HPLC)方法測定畜禽肉中己烯雌酚殘留本標準適用于新鮮雞肉、牛肉、豬肉、羊肉中已烯雌酚殘留量測定。檢出限0.25mg/kg.2原理試樣勾漿后.經甲醇提取過濾.注入HPLC柱中.經紫外檢測器驗定。于波長230nm處測定吸光度.同條件下繪制工作曲線,己烯雌酚含量與吸光度值在一定濃度范圍內成正比，試樣與工作曲線比較定量。成劑3.1甲醇3.20.043mol/L磷酸二氫鈉(NaH.PO，·2H.O)取1g磷酸二氫鈉溶于水成500mL。3.3磷酸34烯雌酚(DES)標準溶液;精密稱取100mg已烯雌酚（DES)溶于甲醇,移入100mL容量瓶中加甲醇至刻度，混勾，每毫升含DES1.0mg.財于冰箱中3.5已烯雌酚(DES)標準使用液：吸取10.00mLDES貼備液，移入100mL容量瓶中.加甲醇至刻度混勾，每瓷升含DES1008.儀器4.1高效液相色譜儀：具紫外檢測器4.2小型紋肉機。43小型粉碎機、4.4電動振蕩機4.5心機。5分析步驃5.1提取及凈化稱取5g(±0.1g)絞碎(小于5mm)肉試樣,放入50mL具塞離心管中，加10.00mL甲醇,充分攪拌.振蕩20min,于3000r/min離心10min.將上清液移出·殘渣中再加10.00mL甲醇,混勺后振蕩20min,于3000r/min離心10min,合并上清液,此時若出現混濁，需再離心10min,取上清液過0.5mnFH濾膜，備用。5.2色譜條件5.2.1紫外檢測器：檢測波長230nm.5.2.2靈敏度：0.04AUFS。5.2.3流動相：甲醇十0.043mol/L磷酸二氫鈉(70十30),用磷酸調pH=

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