物料、中間產品留樣觀察制度管理標準物料、中間產品留樣觀察制度管理標準質量文件編號文件頁數分發部門共1頁頒發部門制定人制定日期建立物料、中間產品留樣觀察的制度 ,以對產品質量進行穩定性考查。范圍適用于本廠物料、中間產品的留樣。責任質監科有關人員。內容送留樣室留樣,并寫明品種、批號、規格、數量、來源和留樣日期等。留樣觀察員應按留樣的不同要求，進行登記、保管。留樣數量：物料(主要物料)：檢驗量的 3倍；中間產品：檢驗量的 2倍。物料中間產品與成品質量出現異常， 或質監員認為有必要時抽取留樣檢測。物料更換廠家、改變工藝，需每年做一次留樣分析，并做好記錄。留樣觀察期限：物料留樣觀察時間至產品的有效期后一年。中間產品留樣觀察時間至產品放行。留樣產品的處理：必要時須經質監科長同意。留樣期滿的樣品，由留樣觀察員按質監科提出的處理方案進行處理。1 總則1.1 為了加強公司的環境衛生管理，創造一個整潔、文明、溫馨的購物、辦公環境，根據《公共場所衛生管理條例》的要求，特制定本制度。1.2 集團公司的衛生管理部門設在企管部，并負責將集團公司的衛生區域詳細劃分到各部室，各分公司所轄區域衛生由分公司客服部負責劃分，確保無遺漏。2 衛生標準2.1 室內衛生標準2.1.1 地面、墻面：無灰塵、無紙屑、無痰跡、無泡泡糖等粘合物、無積水，墻角無灰吊、無蜘蛛網。2.1.2 門、窗、玻璃、鏡子、柱子、電梯、樓梯、燈具等，做到明亮、無灰塵、無污跡、無粘合物，特別是玻璃，要求兩面明亮。2.1.3 柜臺、貨架：清潔干凈，貨架、柜臺底層及周圍無亂堆亂放現象、無灰塵、無粘合物，貨架頂部、背部和底部干凈，不存放雜物和私人物品。2.1.4 購物車（筐）、直接接觸食品的售貨工具（包括刀、叉等）：做到內外潔凈，無污垢和粘合物等。購物車（筐）要求每天營業前簡單清理，周五全面清理消毒；售貨工具要求每天消毒，并做好記錄。2.1.5 商品及包裝：商品及外包裝清潔無灰塵（外包裝破損的或破舊的不得陳列）。2.1.6 收款臺、服務臺、辦公櫥、存包柜：保持清潔、無灰塵，臺面和側面無灰塵、無灰吊和蜘蛛網。桌面上不得亂貼、亂畫、亂堆放物品，用具擺放有序且干凈，除當班的購物小票收款聯外，其它單據不得存放在桌面上。2.1.7 垃圾桶：桶內外干凈，要求營業時間隨時清理，不得溢出，每天下班前徹底清理，不得留有垃圾過夜。2.1.8 窗簾：定期進行清理，要求干凈、無污漬。2.1.9 吊飾：屋頂的吊飾要求無灰塵、無蜘蛛網，短期內不適用的吊飾及時清理徹底。2.1.10 內、外倉庫：半年徹底清理一次，無垃圾、無積塵、無蜘蛛網等。2.1.11 室內其他附屬物及工作用具均以整潔為準，要求無灰塵、無粘合物等污垢。2.2 室外衛生標準2.2.1 門前衛生：地面每天班前清理，平時每一小時清理一次，每周四營業結束后有條件的用水沖洗地面（冬季可根據情況適當清理），墻面干凈且無亂貼亂畫。2.2.2 院落衛生：院內地面衛生全天保潔，果皮箱、消防器械、護欄及配電箱等設施每周清理干凈。垃圾池周邊衛生清理徹底，不得有垃圾溢出。2.2.3 綠化區衛生：做到無雜物、無紙屑、無塑料袋等垃圾。3 清理程序3.1 室內和門前院落等區域衛生：每天營業前提前10分鐘把所管轄區域內衛生清理完畢，營業期間隨時保潔。下班后5-10分鐘清理桌面及衛生區域。3.2 綠化區衛生：每周徹底清理一遍，隨時保持清潔無垃圾。4 管理考核4.1 實行百分制考核，每月一次（四個分公司由客服部分別考核、集團職4.2 集團堅持定期檢查和不定期抽查的方式監督各分公司、部門的衛生工作。每周五為衛生檢查日，集團檢查結果考核至各分公司，各分公司客服部的檢查結果考核至各部門。4.3 集團公司每年不定期組織衛生大檢查活動，活動期間的考核以通知為準。5 監督考核部門：企管部、分公司客服部。物料、中間產品留樣觀察制度管理標準物料、中間產品留樣觀察制度管理標準質量文件編號文件頁數分發部門共1頁頒發部門制定人制定日期建立物料、中間產品留樣觀察的制度 ,以對產品質量進行穩定性考查。范圍適用于本廠物料、中間產品的留樣。責任質監科有關人員。內容送留樣室留樣,并寫明品種、批號、規格、數量、來源和留樣日期等。留樣觀察員應按留樣的不同要求，進行登記、保管。留樣數量：物料(主要物料)：檢驗量的 3倍；中間產品：檢驗量的 2倍。物料中間產品與成品質量出現異常， 或質監員認為有必要時抽取留樣檢測。物料更換廠家、改變工藝，需每年做一次留樣分析，并做好記錄。留樣觀察期限：物料留樣觀察時間至產品的有效期后一年。中間產品留樣觀察時間至產品放行。留樣產品的處理：必要時須經質監科長同意。留樣期滿的樣品，由留樣觀察員按質監科提出的處理方案進行處理。1 總則1.1 為了加強公司的環境衛生管理，創造一個整潔、文明、溫馨的購物、辦公環境，根據《公共場所衛生管理條例》的要求，特制定本制度。1.2 集團公司的衛生管理部門設在企管部，并負責將集團