家畜生理學

主講教師杜麗

海南大學第一章緒

論一、生理學的研究對象、任務和方法（一）研究對象生理學（Physiology）是生物科學的一個分支，是以有機體的生命活動現象和有機體各個組成部分（器官、組織、細胞）的功能作為研究對象的一門科學。（二）研究任務

動物生理學的任務就是闡明動物及其各組成部分所表現的各種生命活動現象或生理活動過程，例如呼吸、血液循環、消化、排泄、生殖、肌肉運動等等產生的機理、產生的條件以及機體的內外環境變化對這些生理功能的影響，從而揭示、掌握和運用這些規律更有效地為提高畜禽生產性能、動物保健治療和促進畜牧業發展服務。（三）研究方法動物生理學的知識主要是來自對生命現象的客觀觀察和通過實驗獲得。其基本實驗方法是動物實驗方法，歸納起來可分為急性實驗和慢性實驗兩類。急性實驗是以失去知覺的動物作為研究對象，又可分為在體（invivo）和離體（invitro）兩類實驗。

（三）研究方法慢性實驗是以清醒、完整和健康的動物作為研究對象，一般需在無菌、麻醉條件下手術，待動物清醒和恢復健康后再進行實驗。

瘺管1.細胞和分子水平的研究2.器官和系統水平的研究3.整體水平研究Cellularlevel

細胞水平skeletal骨胳的macromolecular大分子Filament細絲contraction收縮actin肌動蛋白Myosin肌漿球蛋白，阻凝蛋白organ器官organism生物體，有機體tissue組織

動物生理學的研究可以從細胞、器官和

系統、以及整體這樣三個水平上進行。（三）研究方法（四）生命活動的基本特征1、新陳代謝2、興奮性3、適應性新陳代謝，興奮性和適應性是生命活動最基本的特征，新陳代謝是基礎，外界環境通過興奮性、適應性，進而改變代謝過程，以維持正常的生命活動。4、生殖二、機體的內環境和穩態（一）內環境（internalenvironment）

1.體液細胞內液（占體重40%）

細胞外液（占體重20%）Extracellular位于或發生于細胞外的Intracellular細胞內的Interstitial空隙的Plasma血漿Fluid流度，流動性

高等動物的細胞一般不能直接與外界環境接觸，細胞直接接觸的環境是細胞外液。細胞外液既是細胞直接生活的體內環境，又是機體與外界環境進行物質交換的媒介。細胞外液的化學成分和理化因素的相對穩定，是機體賴以生存的必要條件。因此，把細胞外液稱為機體細胞所處的內環境（internalenvironment）。

2.內環境（二）穩態（homeostasis）1.內環境的穩態內環境的穩態是指內環境理化性質相對恒定的狀態。2.穩態（homeostasis）

穩態是由內環境穩態拓展而來的重要概念。是指機體通過各種調節機制所維持的動態平衡狀態，它不僅指內環境理化性質相對恒定，而且擴展到機體的各級水平，凡某一生物化學反應，某一細胞、器官、系統的活動乃至整個機體通過調節機制所維持的動態平衡狀態都稱為穩態或自穩態。Homeostatic自我平衡的Constriction壓縮，收縮Curling卷縮3.穩態的重要意義（1）內外環境的變化和各種代謝過程不斷地干擾和破壞內環境的穩態。機體的負反饋調節機制和各種細胞器官的正常活動對恢復和維持內環境穩態起著十分重要的作用。（2）穩態是機體在劇烈變化的外界環境中賴以生存及各種細胞器官維持正常活動功能的必要條件。三、機體功能的調節（一）機體功能的完整統一性

整合（integration）是指有機體通過各

種調節機制，把不同時間和空間的機能活

動統一組織起來，并以整體的形式存在和

活動，這種作用稱為整合。

（二）機體功能的調節方式1.神經調節（nervousregulation）

神經調節是通過神經系統的活動所實現的一種調節方式。神經活動的基本過程是反射（reflex），反射活動的結構基礎是反射弧（reflexarc）（圖）。Stimulus刺激receptor接受器、感受器、受體monosynaptic單突觸的Polysynaptic多突觸的afferent傳入的sensory感覺的、感官的Effector受動器motor運動

(1)非條件反射——通過遺傳、出生后無需訓練就具有的反射。例如防御反射、食物反射和性反射等。非條件反射由非條件刺激所引起，具有固定的神經聯系，反射中樞位于神經系統的低級部位，是動物在種族進化過程中形成，而相繼遺傳給后代的。1.神經調節

(2)條件反射——動物出生后，通過訓練而建立起來的反射。由條件刺激（無關動因）所引起，具有暫時性的神經聯系，反射的高級中樞主要位于大腦皮質，是個體通過后天訓練而獲得的。1.神經調節2.體液調節（humoralregulation）

體液調節是指通過體液中的某些特殊化學物質，主要是激素所實現的一種調節方式。3.自身調節（autoregulation）

自身調節是指內外環境發生變化時，組織、器官不依賴于外來神經或體液因素的作用，根據自身的生理特性所發生的適應性反應。（三）機體功能的自動控制系統1.反饋控制系統反饋控制系統是一個閉環系統，在控制部分和受控部分之間存在著雙向的信息聯系，即控制部分發出信號指示受控部分發生活動，受控部分發出反饋信息返回到控制部分，使控制部分根據反饋信息改變自己的活動，從而對受控部分的活動進行調節。可見，在控制部分和受控制部分之間所形成的是閉環聯系。

反饋（feedback）是指由受控部分發出的反饋信息返回到控制部分，不斷糾正和調整控制部分對受控制部分的影響，這種調控模式稱為反饋。若反饋信息能減弱控制部分對受控部分的活動，稱為負反饋（negativefeedback）；若反饋信息能加強控制部分對受控部分的活動，則稱為正反饋（positivefeedbadk）。

1.反饋控制系統

負反饋系統的作用是使系統保持穩態，是可逆的過程。（圖）正反饋系統的作用是使整個系統處于再生狀態，是不可逆的過程（圖）1.反饋控制系統Negative負的、陰性的disturbance障礙、紊亂、失調feedback反饋、反應inverting轉化amplifier放大器、擴大器positive正的、陽極的2.前饋控制系統（）

前饋控制（feed-forwardcontrol）是指干擾信號在作用于受控部分，引起輸出變量改變的同時，還可直接通過感受裝置作用于控制部分；即在未引起負反饋調節之前，同時又經另一快捷途徑發出干擾信號直接作用于控制部分，及時調控受控部分的活動。前饋（feed-forward）是受控部分的輸出變量未出現“偏差”而引起負反饋調節之前，外界干擾信號對控制部分的直接作用。因而前饋可以避免負反饋在糾正“偏差”時易出現滯后現象和較大波動的缺陷。（圖）3、適應性控制系統控制系統受控系統監視裝置監視裝置監視裝置前饋信息控制信息輸出變量干擾參考信息本章要求（一）概念：穩態、反饋、興奮性、適應性、內