前言〔糖尿病、吸煙等〕也呈明顯上升趨勢，加快了高血壓的增長速度18.8%1.6億。高血壓不但發病率高，而且還會引起嚴峻的心、腦、腎等并發癥，致殘率和死亡率極高。療的根底上，通過飲食療法，將血壓掌握在正常水平，使高血壓患者像安康人一樣生活。為高血壓的病癥，以及血壓的相關學問，在了解高血壓的根底上，做到早覺察、早治療；避開陷入飲食誤區，有針對性地補充養分素，依據自己的年齡及身體狀況進展飲食調養；期望患者拋開罹患高血壓后什么都不敢吃的忐忑擔憂心情．在飲食上吃得清楚、吃得正確、吃得快活，旱曰恢復安康身體。第一章讓高血壓不再”隱形”—了解高血壓警覺八大病癥，早覺察、早治療高血壓之所以被稱為“隱形殺手下八大病癥時，肯定要引起警覺，做到早覺察、早治療。頭暈頭暈是高血壓最常見的病癥之一。血壓波動會造成血管抑制性頭暈，有些是一過性的，常在突然下蹲或起立時消滅，有些是持續性的。當消滅高血壓危象或椎腦動脈供血缺乏時，可消滅與內耳眩暈癥相類似病癥。頭痛頭痛亦是高血壓常見病癥之一。頭痛的部位常在腦后或兩側太陽穴，并且是跳動性的，而且猛烈，并且惡心嘔吐感加重，這可能高血壓惡化的信號。出血由于高血壓可致動脈腦硬化，使血管彈性減退、脆性增加，故簡潔裂開出盛。其中以鼻出血多見，其次是結膜出血、眼底出血、腦出血等。失眠高血壓也會引起失眠，多表現為睡眠不踏實、入睡困難、早醒、噩夢多、易驚醒。這與大腦皮質功能紊亂及自主神經功能失調有關。留意力不集中，記憶力減退早期多不明顯，但隨著病情進展而漸漸加重。表現為留意力簡潔分散，近期記憶減退，很難記住近期的事情，而對過去的事，如童年時代的事情卻記憶猶。耳鳴較長，耳鳴時感覺響聲如蟬鳴或腦中“嗡嗡”作晌。肢體麻木手指、腳趾會消滅麻木感，活動受限，甚至會消滅蟻行感，麻木感甚至會集中到其他部一肢體，并伴有肢體乏力、抽筋、跳痛時，應準時到醫院就診，預防腦卒中發生。心悸氣短緣由。血壓的相關學問什么是血壓入動脈，此時血液對動脈的壓力最高，稱為收縮壓。心室舒張，動脈血管彈性回縮，血液仍漸漸連續向前流淌，但血壓下降，此時的壓力稱為舒張壓。正常血壓的標準計算血壓的單位一般有毫米汞柱(mmHg)和千帕(kPa)，他們之間換算時可以用毫米汞柱430，就得到血壓的千帕值，反之也可以。正常的血壓范圍是收縮』fi往12O18.7kPa(90～140mmHg之間，舒張壓在8.0-12.OkPa(60～90mmHg)之間，高于這個范圍就可能是高血壓或臨界高血壓，低于這個范圍就是低血壓。高血壓患者的血壓應掌握的范圍年輕的、輕度的患者以cfn壓掌握在18/llkPa(135/85mmHg)以下，老年患者應掌握在a單純收縮壓上升者也應將收縮壓掌握在以下。高血壓對身體的危害對腦的損害一過性腦血管痙攣，可致臨時性失語、失明、肢體運動障礙，甚至偏癱。急性腦血管痙形成或腦出血，一般先頭暈、失語、肢體麻木、發生偏癱。對心臟的損害血壓長期增高，左心室后負荷力口重，數年后會引起左心室代償性肥厚，心力衰竭，形成高血壓性心臟病，多表現為心絞痛、心肌梗死。對腎的損害血壓長期增高，腎小動脈硬化，腎的外表呈顆粒狀，皮層變薄，消滅萎縮或消逝，繼而發生腎功能不全，并進展為尿毒癥。對血管的損害長期血壓增高可使已經硬化的血管突發裂開，從而造成腦中風、腦出血等，嚴峻后果。對眼底的危害當高血壓進展到肯定程度時，視網膜可消滅出血、滲出、水腫。時間長期，這些滲出物質就沉積于視網膜上，眼底消滅放射狀臘樣小黃點，此時可引起病人的視覺障礙。高血壓青睞哪十類人超重和肥胖的人的危急性也就越大。有高血壓家族史的人假設父母無高血壓，那么子女患高血壓的時機只有3.1%；而父母一方有高血壓者，子女患高血壓的概率就增加到28%；假設父母均有高血壓，則子女患高血壓的概率將增加到46%。嗜威的人鹽含有鈉，鈉把身體內的水分牽制住，長期嗜咸會使血的容量增大，從而造成高血壓。大量飲酒的人酒精會加快心臟的節律，甚至誘發心房抖動和心臟射血，導致血壓上升。老年人也就越高，且以收縮壓的增高更為普遍。吸煙的人煙霧中的有害物質，會增加血液的黏稠度和血流阻力，從而使血壓上升。心情波動大的人人在心情轉變時，體內常產生一些特別物質，如腎上腺素、兒茶酚胺、血管緊急素等，這些物質會使血管痙攣，血壓增高。長期精神過度緊急的人爭論覺察，長期工作勞累、精神緊急、睡眠缺乏、焦慮和抑郁的人都易患高血壓。服用某些藥物的人堵塞性睡眠呼吸暫停綜合征患者至少30%的高血壓患者合并堵塞性睡眠呼吸暫停綜合征，45%一48%的堵塞性睡眠呼吸暫停綜合征患者患有高血壓。十招防治高血壓保持心情穗定血壓病人應當保持心情的相對穩定。定時排便多食膳食纖維素多的蔬菜。飲食要三低二高低動物脂肪、第糖、低鈉〔鹽，高蛋白，高纖維素〔蔬菜是高血壓的一大誘因。掌握體重體重增加會使心臟負擔加重，血管外周阻力增加，導致高血壓病情惡化。房事要抑制在血壓波動較明顯的時應制止同房。覺察不適準時就醫血壓波動較明娃時，往往消滅頭暈、頭痛、困倦、乏力和失眠等臨床病癥。高血壓病人一旦覺察不適，應準時就醫、治療。避開在高溫下長時聞停留高溫時人體出汗較多，心清也特別簡潔煩躁，對高血壓的影響變得尤其突出。定時監測血壓在無明顯不適狀況下每一周測l～2次即可。避開高空作業高空作業使精神常常處于高度緊急狀態，易導致血壓增高。6000步11毫米汞柱。走步時兩手臂擺開，步伐適中，步態穩定，速度由慢到快，呼吸自然。—高血壓日常飲食原則高血壓飲食的“黃金法則”適量蛋白質每日蛋白質的攝入量以每公斤體重16060克蛋白質，動物蛋白和植物蛋白各占50%23次魚類蛋白質，可改善血管彈性和通透性，增加尿鈉排出，從而降低血壓。高纖維素提倡吃谷薯類食物，如淀粉、面粉、大米、紅薯等。特別是玉米面、小米、燕麥、蕎麥等含膳食纖維較多的食物綠色蔬菜和穎水果富含維生素C、胡蘿卜素及膳食纖維等，有利于心肌代謝，改善心肌功能和血液循環，還可促進膽固醇的排泄，防止高血壓病的進展。低鹽飲食由于食鹽中的鈉離子(食鹽的成分氯化鈉)與高血壓的發病親熱相關，所”以高血壓患者應限制食鹽的攝入量，一般每日用鹽量應掌握在5克以下〔最好是3克，使食物中稍有鹽味即可。伴有耳鳴、眩暈、浮腫的高血壓病人，更應嚴格掌握食鹽的攝入量，每日用鹽應掌握210〔醬菜，味精及參加發酵粉或小蘇打制成的面食、糕點等。多吃含鉀、鎂、碘、鋅的食物含鉀高的食物有利于降低血壓。含鉀高的食物主要有柑橘、蘋果、杏、紅棗、葡萄、大豆、黑豆、菠菜、土豆、禽類、魚和瘦肉等；含鎂高的食物主要有各種干豆類及鮮豆、莧菜、桂含鋅高的食物主要有瘦牛肉、瘦豬肉、肝臟、牡蠣、黃魚、花生、糙面粉等。保證鈣的充分用。含鈣豐富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、豆制品、綠色蔬菜等，對于血管有保護作用，并有肯定的降壓功能。掌握脂肪的攝入量高血壓患者攝入脂肪的熱能比應掌握在25%30%魚、禽、瘦肉及低脂奶等。走出常見的飲食誤區植物油有益高血壓可以多吃20%~30%50~65克/25~3010~15克。高血壓患者多吃糖也沒事大量分泌出胰島素，使血糖降低，使病人的血壓忽高忽低，上下波動，對病人是很不利的。所以，高血壓病人肯定要限制糖的攝入，每天單純攝入的糖最好能掌握在20～30克。一塊奶20克左右，兩三塊甜睞餅干的含糖量也很簡潔就突破20克了。高血壓患者不宜吃雞蛋的保健左右，也有降低血壓的作用。此外，爭論人員覺察，雞蛋進入胃后，接觸到胃酶后就臟病及心血管疾病患者、可以每天食用一個雞蛋。十大降壓養分素1、膳食纖維降壓原理上上升血壓。同時膳食纖維還能促進鈉的排出，降低血壓。推舉攝入量25-35克。食物來源膳食纖維一般在蔬菜、水果以及全谷類、未加工的麩質、全麥制品、海藻類、豆類、根莖菜類等食物中。2、煙酸降壓原理用。推舉攝入量13-14毫克。食物來源煙酸廣泛存在于動物肝臟、腎臟、瘦肉、魚子、酵母、麥芽、全麥制品、花生、無花果等食物中。3C降壓原理維生素C壓。推舉攝入量100毫克食物來源維生素C一般在蔬菜水果中含量較豐富，如柑橘類水果、番茄、辣椒、小蘿卜、瓜類、鮮葉蔬菜、鮮棗、獼猴桃等。4、ω-3脂肪酸降壓原理ω-3脂肪酸可以提升體內一氧化氮的水平，能更好的舒張血管平滑肌，使血液流通通暢，從而降低血壓。推舉攝入量600~1000毫克食物來源ω-3脂肪酸在深海高脂魚中含量較高，如鳳尾魚、三文魚、沙丁魚鱘魚、金槍魚等，核桃、亞麻籽、亞麻籽油中含量也很豐富。5、鉀降壓原理響，對血管的損傷有防護作用，有助于削減降壓藥的用量。推舉攝入量2023毫克食物來源口蘑、紫菜、黃花菜、桂圓、銀耳、香菇等食物中含鉀格外高。此外，水果和蔬菜中鉀含量也較豐富，比方葉菜類、番茄、土豆、柑橘類水果、香蕉，谷物、小麥胚芽、堅果中也含有豐富的鉀。6、鈣降壓原理人體如攝入充分的鈣，能增加尿鈉排泄，減輕鈉對血壓的不利影響，有利于降低血壓。推舉攝入量800毫克。食物來源含鈣豐富的食物有奶及奶制品、豆類及豆制品、芝麻醬、綠色蔬菜類、海帶、魚蝦等。7、鎂降壓原理誘導的去甲腎上腺素的釋放，從而起到降低血壓的作用。推舉攝入量350毫克。食物來源鎂在堅果類、乳制品、海鮮、黑豆、香蕉、綠葉蔬菜、小麥胚芽等食物中含量都很豐富，其中綠葉蔬菜是鎂的最正確來源。8、鋅降壓原理發的高血壓。推舉攝入量11.515毫克。食物來源鋅主要存在于海產品、動物內臟中，如牡蠣、鯡魚、蝦皮、紫菜、豬肝等，瘦肉、魚粉、芝麻、花生、豆類等也含有豐富的鋅。9、硒降壓原理動脈硬化。推舉攝入量50-70微克。食物來源谷物類中含硒較多的有糙米、燕麥、小麥胚芽，蔬菜中包括大蒜、洋蔥及南瓜等，動物肝腎、瘦肉及海鮮中也含有豐富的硒。10、亞油酸降壓原理維持血液流通順暢，降低動脈壓。食物來源亞油酸含量較高的食物有：燕麥、黃豆及其制品、月見草油、葵花籽油等。高血壓患者補充水分有竅門合理補充水分對于高血壓患者來說很重要簡潔誘發腦血栓的形成。高血壓患者可以通過合理飲水的方法來削減腦卒中的發病率。的負擔。多，假設顏色偏深，則表示需要多補充一些水分了每天喝水時間安排早晨每天早晨起床時，喝一杯溫開水，以促進胃腸的蠕動，排出宿便。晨練后早晨外出熬煉回家后，喝一杯水，以補充運動中流失的水分。下午下午，每過一個小時就適當喝點水。沐浴前沐浴前喝一杯水，由于沐浴時體溫的上升能促進排汗，排出體內的廢物。沐浴后沐浴后再喝一點水，補充身體流失的水分。睡前睡前喝一點水，有助于去除體內的毒素。水，由于茶水中含有豐富的礦物質，有利于血壓的掌握。高血壓特別人群的飲食調養老年高血壓患者的飲食調養掌握膳食脂肪。食物脂肪的熱能比應掌握在25%左右，最高不應超過30%，食用油宜多項選擇用植物油，如：橄欖油、葵花子油、花生油、大豆油、茶花子等。其他食物也宜選用低飽和脂肪酸、低膽固醇的食物，如蔬菜、水果、全谷食物、魚、禽、瘦肉及低脂乳等。少吃肥肉及各種動物性油脂，掌握動物腦、魚子等高膽固醇食物。掌握熱能和體重。肥胖是高血壓病的危急因素之一。超過正常體重25公斤的肥胖者，其收縮壓可高于正常人3千帕0毫米汞柱，舒張壓高3千帕7毫米汞柱。因此，掌握熱能攝入，保持抱負體重是防治高血壓的重要措施之一。限鹽。凡有輕度高血壓病或者有高血壓病家族史的入，其食鹽攝入量最好掌握在每日5克以下，對血壓較高或合并心衰者攝鹽量更應嚴格限制，每日用鹽量以l～2克為宜。盡量少吃或不吃咸菜、腐乳、醬菜等含鹽量高的腌制食品。保證膳食中鈣的攝入充分。據爭論報告，每日膳食中鈣攝入800～lOOO毫克，可防止血壓上升。多吃一些富含維生素C的食物，如蔬菜、水果。在老年高血壓病患者中，血液中維生素C含量最高者，其血壓較低。忌吃得過飽。老年人消化機能減退，過飽易引起消化不良。同時，吃得過飽可使膈肌位置上移，影響心肺的正常功能和活動。另外，消化食物需要大量的血液集中到消化道，心腦供血相對削減，易引發腦卒中。每餐以八分飽為宜。忌過量飲酒。過量飲酒可使老年50克。妊娠高血壓患者的飲食調養掌握熱能和體重。孕期能量攝取過高致肥胖，而肥胖是妊高癥的一個重要危急因素，所準調整進食量。2克左右，假設水腫嚴峻，尿量過少，可承受無鹽飲食。同時也要限制辛辣食物及調味品的攝入。掌握水分的攝入，每天飲水量不超過1000克〔包括茶水、湯汁在內。增加優質蛋白質。因妊娠高血壓患者尿中排出大量蛋白質導致血清蛋白偏低，久之會影1.2～1.5克蛋白質。可選擇魚類、去皮禽類、低脂奶類、豆制品等富含優質蛋白質的食物。5．補充分夠的鈣、鎂和鋅。牛奶和奶制品含豐富而易吸取的鈣質，是補鈣的抱負食品，低臟含鋅豐富。6．懷孕前有高血壓史的孕婦應避開食用動物內臟等膽固醇含量較高的食物。7．常吃些富含維生素C的蔬菜和水果。少吃菠菜等草酸含量較多的蔬菜，以免增加腎臟負擔。兒童高血壓患者的飲食調養適量掌握熱能，降低脂肪和膽固醇的攝入，掌握體重。實行高維生素、適量蛋白質、低鈉、低脂肪、低膽固醇的飲食。每周進食2-3次魚類、雞類蛋白質，可改善血管彈性和通透性．增加果鈉的排出，從而起到降壓作用。此外，脫脂牛奶、酸奶、海魚類等，對于降壓也有肯定作用。4．增加鈣和鎂的攝入量。鈣