第七章包裝與流通加工技術第一節包裝技術與設備第二節流通加工技術與設備第一節包裝技術與設備一、包裝技術與裝備概述（222頁）（一）

包裝的定義（略）包括五個方面：包裝物（材料）、包裝操作、包裝標識、包裝技術方法、包裝機械（二）包裝的分類（三）包裝的功能（四）常用的物流包裝

紙質、木質、塑料、金屬、玻璃和陶瓷

了解每種包裝材料的優缺點與適用場合二、物流包裝技術運輸包裝：固定、緩沖、防潮、防銹、防霉

研究重點在于能否以最低的物質、資金消耗和人工成本保證內

裝產品安全送達

銷售物流包裝：

泡罩、貼體、收縮、拉伸、真空、充氣、吸氧、防蟲、滅菌

研究重點在于使內裝產品與包裝制品共同形成一個銷售單元，

在強調包裝保護功能的同時兼顧其他包裝功能。

（一）主要的通用包裝技術1.充填技術（*固態）：稱重、容積、計數2.灌裝技術（*液體）：定液位、容積灌裝3.裹包技術：

折疊、扭結、纏繞、熱成型、熱收縮、拉伸4.發泡技術(*)：物理發泡、化學發泡、機械發泡5.封口技術：

粘合（劑）、熱封、加蓋、縫合（拉鏈等）6.干燥技術：曬干及風干、（熱空氣）對流干燥、（熱表面）傳導干燥（紅外線、微波等）能量場作用下的干燥其他（干燥劑）7.殺菌技術：

加熱降溫、化學法(雙氧水、臭氧）、光線、微波（二）主要的專用包裝技術1.防霉包裝技術

選擇合適的包裝材料、化學藥劑防霉、氣相防霉、氣調防霉、干燥防霉2.托盤包裝技術

碼放-固定（捆扎、裹包）-附加作業（護棱等）3.防水包裝

使用干燥劑、使用防水包裝材料防止含水產品失去水分：透濕防潮包裝防水4.防銹包裝(*)1）金屬生銹的原因

2）物品包裝前做清洗和干燥預處理作業

3）直接防銹（涂防銹油等）與間接防銹（干燥劑、氣象緩蝕劑）5.防潮包裝1）物品吸濕能力的影響因素

物品自身：與水分子有較強吸引力，如食鹽

外部疏松多空呈粉末、顆粒狀

環境：空氣濕度

2）防潮方法

合適的防潮材料

合理的包裝造型結構（容器底面積越大，越接近底部，含水量越大，尖端凸出部位盡可能做成圓角）

加防潮襯墊加干燥劑真空或充氣包裝6.防震包裝

防震材料的選擇：散裝材料、氣墊薄膜、彈簧懸吊

防震包裝方法：全面防震、部分防震、懸浮式防震7.保鮮保質包裝：

充氣、真空、脫氧、泡罩、收縮、貼體8.危險品包裝9.防偽包裝三、包裝裝備（一）包裝容器

袋、盒、箱、桶、瓶、罐（二）單功能包裝機械（三）多功能包裝機械（二）單功能包裝機械充填機（粉狀、顆粒狀）2.灌裝機自動灌裝機3.封口機電磁感應封口機4.裹包機懸臂式纏繞機

轉盤型裹包機5.清洗機越南刷瓶機8000瓶每小時6.干燥機7.殺菌機8.捆扎機（四）多功能包裝機械(*)成型-充填-封口機充氣包裝機泡罩包裝機（打泡、裝藥、封邊）自動包裝線洗瓶-殺菌-填充-封口四、包裝技術與設備的發展（略5）

第二節流通加工技術及設備

流通加工是指“物品從生產地到使用地的過程中，根據需要施加包裝、分割、計量、分揀、刷標志、拴標簽、組裝等簡單的總稱”。一、流通加工技術與設備的類別和內容二、流通加工技術與設備的選擇一、流通加工技術與設備的類別和內容(*)（一）生產性質的流通加工

-增加商品價值提高服務水平分割焊接組（改）裝剪裁研磨打孔折彎拉拔（二）銷售服務性質的流通加工

-提高服務水平貼標簽商品檢驗冷卻、冷凍、冷藏和加熱刷標記二、流通加工技術與設備的選擇（一）流通加工方式1.承接生產過程中的某些簡單活動2.