義務教教科書二年級下4

中國美食【教材析】《中國美食》是一篇以中國美食為主題的集中識字課文，全文7張圖片11個菜名，分別從炒、烤、燒、爆、燉、炸、煎、煮等制作方法上真實展現了中國美食文化的博大精深、豐富多彩。本課是以形聲字為主體的歸類識字，形聲字分布在美食名中，主要包括“艸”3偏旁。美食包括菜肴和4種主食。以圖片配漢字的方式呈現菜肴名，以列舉的方式呈現主食名。它與學生的生活實際聯系緊密，引導學生在生活中識字的同時，激發他們對中國文化的熱愛。【課標述】1.喜歡學習漢字，樂于在生活中識字。運用多種識字方法，養成自主識字的習慣和能力。2.掌握漢字的基本筆畫和常用的偏旁部首，能按筆順規則用硬筆寫字，注意間架結構。初步感受漢字的形體美。努力養成良好的寫字習慣，寫字姿勢正確，執筆姿勢正確，書寫規范、端正、整潔。3.用普通話正確、流利、有感情地朗讀課文。4.正確運用聯系上下文，了解課文中詞語的意思。在閱讀中積累詞語。借助讀物中的圖畫閱讀。5文中關鍵詞句表達情意的作用的變化有所感悟并讀出自己的感受。6.在閱讀中主動積累課文中的優美詞語。【學習標】1.借助漢語拼音認菠16生字準多音炸茄、烤、鴨、肉、蛋”等9個字，著重指導“烤”字。2.讀準文中美食，簡單了解食物的制作方法，并能用自己的話說說自己家鄉的美食。3．能用部首查字典查找“灶、燙、焦”等字，發現偏旁“火”和“

”的聯系。4.通過對美食文化的了解，養成愛惜糧食的情感。【重點點】重點：識記生字，正確認讀并書寫生字。能流利地說出中國美食的名字。

難點：識記與美食有關的詞語，了解食物的制作方法，了解中國的飲食文化。【評價案】1通過小組互相檢查詞語認讀的方式，關注學生識字狀況，評價目標單第一題）2.通過同桌兩人從部件緊湊、筆畫占位、筆順、寫字姿勢四方面進行相互檢查，評價目標1單第一題）3.通過復習部首查字法的內容，自我檢查部首查字法的知識，評價目標單第四題）4.通過教師課堂上評價各類美食的制作方法。評價目標、4。【教學程】一、激趣導入1.配樂PPT播放中國各地圖文并茂的特色美食。同學們，這節課付老師給大家帶來了美味大餐，你們做好欣賞的準備了嗎？請同學們瞪大眼睛看大屏幕。2.剛老師聽到很多同學小嘴巴發出的聲音，誰能說說看了圖片你有什么感受？3.這些美食真是讓我們垂涎欲滴啊！其實，我們中國的美食，不僅種類多，而且烹制的方法也是各種各樣呢天讓我們一起跟隨識字略中國飲食文化的魅力！4.齊讀課題。二、識初讀課文，整體感知。1.你們看，誘人的美食就藏在課文中呢，快來打開課本借助課文中的圖片和拼音自己先來放開聲音讀一讀，注意要讀準字音，不認識的生字把它圈畫出來，借助拼音多讀幾遍。2.同學們讀得可真認真啊，如果沒有了圖片和拼音的幫助，你們還認識這些詞語嗎？我們先不出聲音默讀一遍，再來請小老師帶領大家讀一遍。3.在小老師的幫助下，大家的讀音很準確，那只有生字了，還會認會讀嗎？每個生字齊讀三遍。開火車讀。

同學們，這么快就記住了這些生字，有什么好的識字方法嗎？預設：加一加、組詞、數字換偏旁等。老師這還有一個猜謎語的方法呢？同學們快來猜一猜吧？謎語：拉開兩張弓，中間只有米打一字。你們看，我們還可以把有特點的字編成字謎來讓大家猜一猜，這就是我們中國漢字的奇妙之處。4.完成評價單生字詞語掌握了，接下來請同位倆互相檢測一下吧，拿出評價單，完成第一題，讀音準確獎勵他一個對號，聲音洪亮再獎勵他一個對號，讀錯的生字請你給他圈畫出來，下課讓他再多讀幾遍。評價：看到同學們端正的坐姿，老師就知道你們已經讀完了，得到兩個對號的同學請舉手，真棒，繼續加油，出錯的同學，不要忘了多讀幾遍給同位聽。三、順而導，鞏固字。1.如果有些生字還不夠熟悉也沒有關系，我們把這些可愛的生字寶寶又送回到課文中，借助圖片我們再來讀一讀。出示:涼拌菠菜,生齊讀，師：這可是我們飯桌上的青口小涼菜。2.自讀自悟，讀好輕聲字。自己讀讀“香煎豆腐、小雞燉蘑菇和紅燒茄子”這幾個詞語，你發現了什么秘密？引導學生發現每個詞語末尾都是輕聲字。表揚善于觀察的同學，讓他來帶領大家讀好輕聲字。啟發學生思考，要想讀好輕聲字要注意什么？（學生歸納總結：要讀好輕聲字，必須讀得輕而短讀。拿出評價單，同位倆用這樣的方法互相試著讀一讀。3.聯系生活，體會漢字的魅力。同學們的學習能力太強了，相信你們也一定是生活中的小能手。快看，如果有兩家餐館的菜譜中分別寫有“煎豆腐和香煎豆腐茄子和紅燒茄子會選擇哪一家呢？為什么？引導學生體會菜譜中“香”和“紅”字中的獨特含義。兩個簡簡單單的漢字就仿佛把中國美食中的色、香、味傳遞給了每一個人，這就是中國漢字的神奇魅力。4.你最喜歡吃家里做的什么紅燒菜？

我最喜歡吃誰做的什么菜？為什么？吃到爸媽做的美食你有什么感受？看來美食不僅能讓我們吃到美味，還能讓我們感受到父母之愛。5.學習“水煮魚”同學們看這是讓我們既喜愛又過癮的紅彤彤火辣辣的水煮魚。6.學習“烤鴨”同學們，你們知道哪里的烤鴨最有名嗎？如果你們有機會去北京，可以和你的家人去品嘗一下最地道的北京全聚德的烤鴨。7.學習“蔥爆羊肉爆”同學們看，這是什么？想做好這道美味的菜，可是有小妙訣的，請同學們來欣賞一下接下來的視頻，找找秘訣吧，一定要認真聽喲！預設：想做好蔥爆羊肉，一定要大火猛炒，速度要快。這就是爆。齊讀，請同學們想象著畫面再讀一遍。8.學習“蒸餃”這是小朋友們最喜歡吃的皮薄餡多的——餃。9.學習“小米粥”這是爸爸媽媽爺爺奶奶最希望我們多喝的—養生小米粥。10.學習“蛋炒飯”這是我們都很喜歡吃的一道主食——蛋炒飯11.學習“炸醬面”這是老濟南人最喜歡吃的——炸醬面，誰吃過啊？出示“炸樓梯讀的形式。學習多音字“炸快速在字典中找到“炸學們拿出字典快速查到“炸可以用部首查字法的方式來查。老師課前也查了字典，放到了咱們的課件中，我們一起來看一下這個字。看來字典真是我們的識字小寶典啊，我們一定要吸取上學期考試的教訓，與我們的字典交好朋友。

四、自學習，歸納知。同學們都有自己的好朋友，生字寶寶也不例外，你能幫助它們找到自己的好朋友嗎？（相同偏旁、烹飪方法、菜品名稱）根據小組的不同分類，只要能夠說出合理的找朋友標準都要充分肯定同學們的聰慧。在學生的分類中找出這節課的新知，部首偏旁歸類識字法。進一步利用形聲字聲旁表音，形旁表義的特點，把相同偏旁的字歸結到一起進行認讀的方法就叫做偏旁部首歸類識字法。通過觀察自主發現火字作為偏旁的特點：火字出現在生字的左邊我們把它叫做火字旁；出現在生字的下面叫做火字底；有時它還很調皮變成四個小伙把，叫做四點底。我們可以利用偏旁部首歸類識字法認識更多類似的生字，你們看這節課的十六個生字中有十一個生字我們都可以用這種方法來進行識記，不得不說它的功能太強大了方法進行拓展識字）五、貫比拼，鞏固字。同學們通過自己的實際操作就總結出了這節課我們需要掌握的新知識，真了不起。付老師一定要獎勵大家，聽一段貫口相聲。我們來一次貫口報菜名計時大比拼。（通過有節奏的快速貫口這種形式，進一步加強鞏固了本課的生字六、寫生字大家會讀會認了，當然也要會寫。咱們這節識字課中火字旁的字出現的頻率最高，那我們就來學習書寫火字旁的字“烤偏旁哪一筆發生了變化？注意主筆的占格位置，撇要貫穿右上格、中心點和右下格。倒數第二筆是短橫，最后一筆是樹折折鉤。總結：同學們通過自己的努力，不僅學會了新的識字方法：部首偏旁歸類識字法，還學會了寫火字旁的生字，我們更領略了中華美食中的文字魅力。七、拓生成，推薦讀。其實在我們的泉城濟南就有一家老字號美食，你們看這塊牌匾，知道這家店叫什么名字嗎？（軟、酥、香、油旋張）就連文學泰斗季羨林先生也是這家百年老店的粉絲呢？這塊牌匾就由季先生親筆題寫。俏皮可愛的“軟、酥、香”三個字一下子就把這家店油旋的美味傳遞開來了，季先生真不愧為一代文學大師啊！其實像這樣的老店在我們泉城濟南還有很多，周末的時候，叫上爸爸媽媽一起去尋味濟南美

食吧，開眼界的同時還可以一飽口福。今天付老師還給大家帶來了聽覺盛宴師給大家推薦一本與美食有關的繪本，它的名字就叫作《總有一個想吃包子的理由舌尖上的溫情故事；還是一本愛上閱讀，愛上中國美食的故事；是一本寫你們自己的故事；更是一本記錄童年記憶中有關媽媽的愛的故事。

、國美教學目、識技：1）16（2能正確、流利地朗讀課文。（3初步了解漢字的造字規律，感悟漢字偏旁表意的功能。、程方：通過“加一加，換偏旁，歸類”法培養學生自主識字的興趣，提高識字效率。情態價觀培自主識字的興趣教學重點教重“菠正確、流利地朗讀課文。教難初步了解漢字的造字規律感悟漢字的偏旁表意功能成課時安教具準教學過

2第一課時、放頻導新

識字教學幾千年來我們中國人用智慧

12”二初課，習詞2（通過讓學生談

…你會找到更多的灬”的表意功能，引導學生在生活中學會留看看現在你們還能認出他、學習課文，了解美123

四布作五拓延，結華

統編義務教科二年

下冊《中國美食》課時教案

識字4

中國美食8等四第1時一課誦偶書原、鄉食天同今三看譜識名師：請同學們輕輕地打開語文書35頁，12

．檢1）香紅（指（2）烤鴨水煮（（3）蔥爆羊肉小（4）蒸餃炸醬小（指（5）炸是一個多音字，組詞（去齊四看名知作師師預A:

烤

燒

爆

炸炒（1）師”（2）師”字旁的電：不會讀沒關系，我：你發現了“火”字13

（3）師：那這些美食制作方法究竟是怎么回事呢？我們來看一段視（4）師：我們制作哪些烤羊腿爆豬炸預B

煎

煮（1）師”（2）出示：焦：我們來查字典驗證（3）師：我們制作哪些煮唱譜師師14

書35五指書烤炒雞鴨1、2、3、4、5、雞6、醒寫7、要學會如何搭配食材，15

識字4中國美食【學標1、正確認識“菠、煎”等15個字，讀準多音字“炸寫“燒、茄”等9個，會寫“美食、紅燒”等6個詞。2、能用部首查字法查找“灶、、焦”等字，發現偏旁“火”等的聯系。3、能說出用“炒、烤、爆”等法制作的美食。4、能說說自己家鄉的美食。【學點1、各種方法識記生字，讀準詞。2、繼續了解形聲字中形旁表義特點。【學點學習部首歸類識字法，了解食物的制作方法。教學準備：教師：課件【學程一視導

學生：每組一份生字卡片1、同學們，這幾年非常流行一電視節目，有關美食的，你知道是什么嗎？播放《舌尖上的中國》片段讓學生欣賞。2、看完后你有什么想說的？（答）這些美食不僅味道美，而且色香味俱全。這些只是我們許許多多中國美食中的一部分師帶領同學們一起走進中國美食的世界，領略中國飲食文化的魅力。請同學們伸出小手和王老師一起板書課題4中美食學生齊讀。二、初詞，識食1、說到美食，王老師帶來一份食菜單，這么多的美食，你認識嗎？2、學習素菜：涼拌菠菜香豆紅燒子出示圖片，學生認識，小老師領讀。總結：這些都是素菜。過渡：只吃素菜，營養不夠，再看看菜單上還有什么美食？3、學習葷菜：水煮魚小燉蘑菇烤鴨蔥爆羊肉出示圖片，學生認識，小老師領讀。總結：這些都是葷菜。注意輕聲的讀法。16

過渡：葷菜也有了，還缺主食。4、學習主食：小米粥蛋飯餃同法學習并練習。教師小結：同學們，我們出去吃飯，一般先上開胃的涼菜素菜，再上熱騰騰的肉菜，最后上美味的主食我中國人菜都這么講究見國的飲食文化多么博大精深啊！5示美食菜單）所有美食都這兒了，沒有拼音的幫助，你還會讀嗎？三、分識，導寫1、生字寶寶自己從美食中出來，你還認識嗎？出示本課生字。請同學們打開課36頁讀給你的同桌聽，不會讀的圈起來多讀幾遍。2、交流識字方法加減減，數字加偏旁，換偏旁”同時穿插處理多音字：炸字謎：粥并組詞。告訴學生多種方法識記生字。3、小組合作學習：給生字寶寶朋友。（1）按結構分類找朋友（2食材和制作方法找朋友（3）美食名稱找朋友（4部首歸類找朋友利易堂照傳然后組長上臺匯報。重講部歸識法“艸”的字一般與植物有關，還知道哪些“艸”的字。“火”和“四點底”的字還有親戚關系呢，播放視頻。鞏固學習形聲字形旁表意聲旁表聲的特點，猜一猜有上面兩個偏旁的字的讀音。4、指導書寫：烤（1）仔細觀察：烤：左右結構左窄右寬。火字旁的一二筆是左低右高，最后一筆是點，考的第四筆撇要寫舒展。（2）教師范寫